Eastside kokteil
Eastside je krásne vyvážený a povzbudzujúci moderný klasický kokteil, ktorý získal popularitu v New Yorku. V podstate ide o kokteil Southside (gin, limetka, jednoduchý sirup, mäta) s kľúčovým pridaním roztlačenej uhorky, ktorá dodáva chladivú, rastlinnú sviežosť. Podávaný „up“ (bez ľadu) v pohári coupe, je to elegantný a sofistikovaný nápoj, ktorý je obzvlášť vhodný na popíjanie v teplom počasí. Hra botanického ginu, aromatickej mäty a chladivej uhorky vytvára jedinečný osviežujúci zážitok.
Príprava
Čas prípravy: 5 minúty
Čas prípravy
Náročnosť
Klasifikácia nápojov
Eastside je klasifikovaný ako moderný klasický kokteil. Patrí do rodiny „sour“ (kyslé) nápojov vďaka svojim základným zložkám – destilátu, citrusom a sladidle. Jeho osviežujúca a botanická povaha z neho robí populárny kokteil na báze ginu.
Servírovanie
Eastside je ochladený kokteil podávaný „up“ (bez ľadu) v predchladenom pohári coupe alebo martini. Má stredný obsah alkoholu, vďaka čomu je osviežujúci a zároveň plný chuti.
Veľkosť porcie
Približne 120-150 ml / 4-5 oz
Obsah alkoholu
Približne 20-25% ABV
Sila alkoholu
Teplota podávania
Studený
Typ pohára
Coupe
Úprava pohára
Ochladený
Príbeh
Kokteil Eastside vytvoril v začiatkoch 2000-tych rokov barman George Delgado. Nápoj pripravoval v teraz už zatvorenom bare Libation na ulici Ludlow v Lower East Side na Manhattane, po ktorej kokteil dostal svoje meno. Bol koncipovaný ako odklon od klasického Southside, s pridaním uhorky na zvýraznenie jeho osviežujúcich vlastností a rýchlo sa stal obľúbeným v newyorskej koktailovej scéne a za ňou.
Pôvod
Kokteil Eastside pochádza z New Yorku, USA, v začiatkoch 2000-tych rokov. Vytvoril ho George Delgado v bare Libation na Lower East Side.
Eastside kokteil
Názov nápoja sa často píše ako dve slová, „East Side kokteil“. Je považovaný za priameho potomka kokteilu Southside, ktorý sa odlišuje pridaním čerstvej uhorky. Niektoré variácie podávané vo vysokých pohároch so sódou sa nazývajú Eastside Rickey.
Pôvodný názov
Eastside Cocktail
Alternatívny názov
East Side kokteil
Prehľad vlastností
Tento kokteil ponúka sviežu arómu mäty a uhorky, ktorá vedie k chrumkavej chuti, ktorá dokonale vyvažuje kyslú limetku s botanickým ginom. Má hladkú, ľahkú textúru a čistú dochuť, vďaka čomu je výnimočne osviežujúci letný nápoj.
Chuť
Uhorka, mäta, citrusové, botanické, svieže, chrumkavé
Aróma
Mäta, uhorka, limetka, borievka
Vyváženosť chuti
Kyslé, sladké
Dochuť
Čisté, osviežujúce, bylinné, chrumkavé
Perlivosť
Tiché
Vzhľad farby
Svetlozelená, mierne zakalená, priehľadná
Textúra
Hladké, ľahké
Sezónnosť
Osviežujúce, letné
Intenzita chuti a zážitok
Eastside má výraznú intenzitu chuti, dominujú mu osviežujúca kyslosť z limetky a svieža ovocnosť z uhorky. Stredná sladkosť a obsah alkoholu poskytujú dobre zaokrúhlený a vyvážený profil.
Sladkosť
Slanosť
Kyslosť
Horkosť
Pikantnosť
Ovocnosť
Krémovosť
Sýtenosť
Ingrediencie
Na prípravu Eastside budete potrebovať kvalitný London Dry Gin ako základ, doplnený čerstvou limetkovou šťavou, jednoduchým sirupom, čerstvými lístkami mäty a plátkami uhorky.
- London Dry Gin60 ml / 2 ozNajlepšie funguje klasický London Dry Gin s výraznými tónmi borievky.
- Čerstvá limetková šťava22.5 ml / 0.75 ozPre najlepší výsledok musí byť čerstvo vylisovaná.
- Jednoduchý sirup22.5 ml / 0.75 ozPomer 1:1 cukru a vody. Upravte podľa chuti.
- Lístky mäty6-8 lístkovPoužite čerstvé, žiarivé lístky mäty. Vyhnite sa pomliaždeným alebo starým lístkom.
- Plátky uhorky3-4 tenké plátkyOdporúčajú sa anglické alebo perzské uhorky pre ich tenkú kožu a menej semienok.
Typ ľadu
- Kocky
Pomôcky na miešanie
Budete potrebovať súpravu na koktaily, vrátane muddleru na uvoľnenie chutí z mäty a uhorky, a Hawthorne a jemné sitko pre hladký finálny nápoj.
- Šejker na koktaily na chladenie a miešanie ingrediencií.
- Muddler na jemné roztlačenie mäty a uhorky.
- Jigger na presné odmeranie.
- Hawthorne sitko na zadržiavanie ľadu.
- Jemné sitko na odstránenie malých kúskov bylín a uhorky.
Postup
Príprava zahŕňa jemné roztlačenie uhorky a mäty, pridanie ginu a citrusov, energické pretrepávanie s ľadom a následné dvojité precedenie do ochladeného pohára coupe pre čistú prezentáciu.
1. Ochlaďte pohár coupe naplnením ľadom a vodou alebo umiestnením do mrazničky na niekoľko minút.
2. Na dno šejkra na koktaily pridajte lístky mäty a plátky uhorky.
3. Jemne roztlačte mätu a uhorku, aby ste uvoľnili ich oleje a šťavu. Nepreháňajte to s roztláčaním, pretože by to mohlo spôsobiť horkosť mäty.
4. Do šejkra pridajte gin, čerstvú limetkovú šťavu a jednoduchý sirup.
5. Naplňte šejker kockami ľadu, zaistite veko a energicky pretrepte asi 12-15 sekúnd, kým sa vonkajšia strana šejkra nezačne námrazať.
6. Vylejte ľad z ochladeného pohára coupe.
7. Dvojité precedenie obsahu šejkra cez Hawthorne sitko a jemné sitko do ochladeného pohára.
8. Ozdobte tenkým pásikom uhorky alebo čerstvou vetvičkou mäty a ihneď podávajte.
Zdobenie
Ozdobte kokteil tenkým pásikom uhorky pre vizuálnu príťažlivosť alebo čerstvou vetvičkou mäty na zvýraznenie arómy pri popíjaní.
- Pásik uhorky, elegantne umiestnený vo vnútri pohára alebo na okraji.
- Čerstvá vetvička mäty, jemne potlapkaná medzi rukami, aby sa uvoľnila jej aróma, a potom umiestnená navrch.
Informácie o stravovaní
Tento kokteil je prirodzene bez bežných alergénov, ako sú mlieko, vajcia, orechy a sója. Je vhodný pre vegánsku aj vegetariánsku stravu a je tiež bezlepkový, za predpokladu, že sa použije štandardný destilovaný gin.
✓ Obsahuje alkohol
✓ Bez kofeínu
✓ Bez mliečnych výrobkov
✓ Bez vajec
✓ Bez sóje
✓ Bez orechov
✓ Bez lepku
✓ Vhodné pre vegánov
✓ Vhodné pre vegetariánov
Výživové informácie
Jedna porcia Eastside obsahuje približne 180-220 kalórií. Väčšina obsahu sacharidov a cukru pochádza z jednoduchého sirupu a limetkovej šťavy.
Kalórie
Priemerne 180-220 kcal / 750-920 kJ
Úroveň kalórií
Sacharidy
Priemerne 10-12 g
Úroveň sacharidov
Cukor
Priemerne 9-11 g
Úroveň cukru
Príležitosti
Vďaka svojej ľahkej a povzbudzujúcej povahe je tento kokteil ideálny na teplé počasie. Slúži ako výborný aperitív na stimuláciu chuťových pohárikov pred jedlom a je obľúbenou voľbou na záhradné párty, brunche a letné stretnutia.
- Letná párty
- Brunch
- Aperitív
- Záhradná párty
- Happy hour
Odporúčania na párovanie
Chrumkavý a bylinný profil Eastside sa výborne hodí k ľahkým a čerstvým jedlám. Vyniká s morskými plodmi, ako sú ustrice a krevety, prestriháva bohatosť kozieho syra a dopĺňa čerstvé letné šaláty. Jeho jasný charakter z neho robí všestranný koktail na párovanie s jedlom.
- Ľahké predjedlá
- Morské plody, ako sú ustrice alebo koktail z kreviet
- Čerstvé šaláty s vinaigrette
- Kozí syr a krekry
Eastside kokteil: Osviežujúca chuť moderného New Yorku
Eastside kokteil je sofistikovaný a mimoriadne osviežujúci moderný klasický kokteil, ktorý sa narodil v New Yorku. Ako jasná a rastlinná verzia ginového kokteilu Southside kombinuje botanický gin, kyslú limetku a aromatickú mätu s chladivou esenciou čerstvej uhorky. To vytvára krásne vyvážený sour, ktorý je elegantný vo svojej jednoduchosti a komplexný v chuti. Podávaný ochladený a „up“ je dokonalým kokteilom na teplé večery, záhradné párty alebo ako osviežujúci začiatok večera.
Podobné koktaily
Mohlo by sa vám páčiť aj
Caipiroska
Osviežujúci a pikantný kokteil na báze vodky, vyrobený z drvenej limetky a cukru, podávaný s drveným ľadom.
Rum Sazerac
Bohatý a aromatický variant klasického nápoja z New Orleans, ktorý nahrádza tradičnú ražnú whisky komplexnými, výraznými tónmi zrelo rumu.
Beergarita
Zábavná a perlivá verzia klasickej Margarity, doplnená o chrumkavé pivo pre maximálne osvieženie.
Červený Snapper
Slaný a pikantný kokteil na báze ginu, ktorý je variáciou klasického Bloody Mary a ponúka komplexnejšiu botanickú chuť.
Už ste vyskúšali tieto?
Monte Carlo
Sofistikovaný kokteil z ražného whisky s dominantnou chuťou bylín z Bénédictine a korenistosti Angostura bitters.
Bombay Cocktail
Sofistikovaný a aromatický klasický kokteil s brandy, dvoma druhmi vermutu, curaçao a nádychom absintu.
Padlý Anjel
Žiarivý, komplexný a jemne horkosladký ginový kokteil s zaujímavými tónmi mäty a limetky.
Space Jockey
Osviežujúci a komplexný ginový tiki kokteil s jasnou citrusovou chuťou, tropickým marakujou a teplými korenistými tónmi.