Eastside Cocktail
Eastside är en vackert balanserad och uppiggande modern klassiker som blev populär i New York City. Den är i grunden en Southside-cocktail (gin, lime, sockerlag, mynta) med det avgörande tillägget av muddlad gurka, vilket ger en sval, vegetabilisk fräschör. Serverad "straight up" i ett coupeglas är det en elegant och sofistikerad drink som passar särskilt bra att sippa på i varmt väder. Samspelet mellan botanisk gin, aromatisk mynta och sval gurka skapar en unikt uppfriskande upplevelse.
Förberedelse
Förberedelsetid: 5 minuter
Förberedelsetid
Svårighetsgrad
Drinkklassificering
Eastside klassificeras som en modern klassisk cocktail. Den tillhör "sour"-familjen av drinkar på grund av sina grundkomponenter sprit, citrus och sötningsmedel. Dess uppfriskande och botaniska karaktär gör den till en populär ginbaserad cocktail.
Servering
Eastside är en kyld cocktail som serveras "up" (utan is) i ett förkylt coupe- eller martiniglas. Den har en måttlig alkoholhalt, vilket gör den uppfriskande men ändå spritig.
Portionsstorlek
Cirka 120-150 ml / 4-5 oz
Alkoholhalt
Cirka 20-25 % ABV
Alkoholstyrka
Serveringstemperatur
Kall
Glastyp
Coupeglas
Glasbehandling
Kylt
Bakgrundshistoria
Eastside-cocktailen skapades i början av 2000-talet av bartendern George Delgado. Han skapade drinken på den nu stängda baren Libation på Ludlow Street på Manhattans Lower East Side, varifrån cocktailen har fått sitt namn. Den utformades som en variant på den klassiska Southside, med tillägg av gurka för att förstärka dess uppfriskande egenskaper, och den blev snabbt en favorit på New Yorks cocktailscen och utanför.
Ursprung
Eastside Cocktail har sitt ursprung i New York City, USA, i början av 2000-talet. Den skapades av George Delgado på baren Libation på Lower East Side.
Eastside Cocktail
Drinkens namn skrivs ofta som två ord, "East Side Cocktail". Den anses vara en direkt efterföljare till Southside-cocktailen, och kännetecknas av tillsatsen av färsk gurka. Vissa varianter som serveras höga med sodavatten kallas för en Eastside Rickey.
Ursprungligt namn
Eastside Cocktail
Alternativt namn
East Side Cocktail
Översikt över egenskaper
Denna cocktail erbjuder en frisk doft av mynta och gurka, vilket leder till en krispig smakprofil som perfekt balanserar syrlig lime med botanisk gin. Den har en mjuk, lätt textur och en ren eftersmak, vilket gör den till en exceptionellt uppfriskande sommardrink.
Smak
Gurka, mynta, citrus, botanisk, frisk, krispig
Arom
Mynta, gurka, lime, enbär
Smakbalans
Syrlig, söt
Eftersmak
Ren, uppfriskande, örtig, krispig
Brus
Stilla
Färg och utseende
Ljusgrön, lätt grumlig, genomskinlig
Textur
Mjuk, lätt
Säsong
Uppfriskande, somrig
Smakintensitet & upplevelse
Eastside har en utpräglad smakintensitet som domineras av en uppfriskande syrlighet från limen och en frisk fruktighet från gurkan. Den måttliga sötman och alkoholstyrkan ger en väl avrundad och balanserad profil.
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Kryddighet
Fruktighet
Krämighet
Kolsyra
Ingredienser
För att göra en Eastside behöver du en kvalitets-London Dry Gin som bas, kompletterad med färskpressad limejuice, sockerlag, färska myntablad och gurkskivor.
- London Dry Gin60 ml / 2 ozEn klassisk London Dry Gin med framträdande enbärstoner fungerar bäst.
- Färskpressad limejuice22.5 ml / 0.75 ozMåste vara färskpressad för bästa resultat.
- Sockerlag22.5 ml / 0.75 ozEtt 1:1-förhållande av socker och vatten. Justera efter smak.
- Myntablad6-8 bladAnvänd färska, fräscha myntablad. Undvik kantstötta eller gamla blad.
- Gurkskivor3-4 tunna skivorEngelsk eller persisk gurka rekommenderas för sitt tunna skal och färre kärnor.
Istyp
- Iskuber
Blandningsutrustning
Du behöver ett cocktailshaker-set, inklusive en muddler för att frigöra smakerna från myntan och gurkan, samt både en Hawthorne-sil och en finmaskig sil för en slät slutlig drink.
- Cocktailshaker för att kyla och blanda ingredienser.
- Muddler för att försiktigt pressa myntan och gurkan.
- Jigger (mätglas) för exakt mätning.
- Hawthorne-sil för att hålla tillbaka isen.
- Finmaskig sil för att avlägsna små ört- och gurkbitar.
Instruktioner
Förberedelsen innefattar att försiktigt muddla gurka och mynta, tillsätta gin och citrus, skaka kraftigt med is och sedan dubbelsila ner i ett kylt coupeglas för en ren presentation.
1. Kyl ditt coupeglas genom att fylla det med is och vatten, eller genom att ställa det i frysen i några minuter.
2. Lägg myntabladen och gurkskivorna i botten av en cocktailshaker.
3. Muddla försiktigt myntan och gurkan för att frigöra deras oljor och saft. Muddla inte för mycket, då detta kan göra myntan bitter.
4. Tillsätt gin, färskpressad limejuice och sockerlag i shakern.
5. Fyll shakern med iskuber, sätt på locket och skaka kraftigt i cirka 12–15 sekunder tills utsidan av shakern är frostig.
6. Töm isen ur ditt kylda coupeglas.
7. Dubbelsila innehållet från shakern genom en Hawthorne-sil och en finmaskig sil ner i det kylda glaset.
8. Garnera med en tunn gurkremsa eller en färsk myntakvist och servera omedelbart.
Garnering
Garnera cocktailen med antingen en tunn gurkremsa för visuell effekt eller en färsk myntakvist för att förstärka doften medan du dricker.
- Gurkremsa, elegant placerad i glaset eller på kanten.
- Färsk myntakvist, lätt klappad mellan händerna för att frigöra aromen innan den placeras på toppen.
Kostinformation
Denna cocktail är naturligt fri från vanliga allergener som mejeriprodukter, ägg, nötter och soja. Den är lämplig för både veganska och vegetariska dieter, och den är även glutenfri, förutsatt att en standarddestillerad gin används.
✓ Innehåller alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Mjölkfri
✓ Äggfri
✓ Sojafri
✓ Nötfri
✓ Glutenfri
✓ Veganvänlig
✓ Vegetarvänlig
Näringsinformation
En portion Eastside innehåller cirka 180–220 kalorier. Merparten av dess kolhydrat- och sockerinnehåll kommer från sockerlagen och limejuicen.
Kalorier
I genomsnitt 180-220 kcal / 750-920 kJ
Kalorinivå
Kolhydrater
I genomsnitt 10-12 g
Kolhydratnivå
Socker
I genomsnitt 9-11 g
Sockernivå
Tillfällen
Cocktailens lätta och uppiggande karaktär gör den perfekt för tillfällen i varmt väder. Den fungerar som en utmärkt aperitif för att stimulera smaklökarna före en måltid, och är ett populärt val för trädgårdsfester, bruncher och sommarsammankomster.
- Sommarfest
- Brunch
- Aperitif
- Trädgårdsfest
- Happy hour
Serveringsförslag
Eastsides krispiga och örtiga profil passar utmärkt med lätt och fräsch mat. Den är enastående tillsammans med skaldjursförrätter som ostron och räkor, bryter igenom getostens fyllighet och kompletterar fräscha sommarsallader. Dess friska karaktär gör den till en mångsidig cocktail att para med mat.
- Lätta förrätter
- Skaldjur, som ostron eller räkcocktail
- Fräscha sallader med vinägrett
- Getost och kex
Eastside Cocktail: En uppfriskande smak av det moderna New York
Eastside Cocktail är en sofistikerad och ytterst uppfriskande modern klassiker född i New York City. Som en frisk och vegetabilisk twist på den ginbaserade Southside, kombinerar den botanisk gin, syrlig lime och aromatisk mynta med den svala essensen av färsk gurka. Detta skapar en vackert balanserad sour som är både elegant i sin enkelhet och komplex i smaken. Serverad kyld och "straight up" är den den perfekta cocktailen för varma kvällar, trädgårdsfester eller som en krispig start på kvällen.
Liknande cocktails
Du kanske också gillar
Vesper Martini
En krispig och potent gin- och vodkamartini, berömt beställd av James Bond.
Royal Hawaiian Cocktail
En uppfriskande och elegant ginbaserad tropisk cocktail med den sötsyrliga smaken av ananas och en nötig antydan av orgeat.
Slånbärsgin Collins
En uppfriskande och fruktig long drink där traditionell gin byts ut mot slånbärsgin i det klassiska Collins-receptet.
Äppelmartini
En krispig, livfull och stilren cocktail som perfekt balanserar sötman och syrligheten från färska gröna äpplen med len vodka.
Har du provat dessa än?
Left Handshake
En rökig och sofistikerad twist på den klassiska cocktailen Left Hand, där bourbon byts ut mot mezcal.
Tipperary Cocktail
En robust och örtig variant av Manhattan, med irländsk whiskey, söt vermouth och grön Chartreuse.
Añejo Smash
En uppfriskande och komplex tequila-smash med muddlad citrus, mynta och lagrad tequila.
Mule's Hind Leg
En komplex och potent ginbaserad klassisk cocktail med örtiga toner från Bénédictine och fruktig sötma från aprikoslikör.