Eastside Cocktail
Eastside – це чудово збалансований та підбадьорливий сучасний класичний коктейль, який набув популярності в Нью-Йорку. По суті, це коктейль Southside (джин, лайм, простий сироп, м'ята) з вирішальним додаванням подрібненого огірка, який надає прохолодної, рослинної свіжості. Подається в келиху купе без льоду, це елегантний та вишуканий напій, який особливо добре підходить для посиденьок у теплу погоду. Взаємодія ботанічного джину, ароматної м'яти та прохолодного огірка створює унікальний освіжаючий досвід.
Приготування
Час приготування: 5 хвилини
Час приготування
Складність
Класифікація напоїв
Eastside класифікується як коктейль сучасної класики. Він належить до сімейства "sour" напоїв завдяки своїм основним компонентам: спиртному, цитрусовим і підсолоджувачу. Його освіжаючий і ботанічний характер робить його популярним коктейлем на основі джину.
Подача
Eastside – це охолоджений коктейль, який подається "up" (без льоду) в попередньо охолодженому келиху купе або мартіні. Він має помірний вміст алкоголю, що робить його освіжаючим і міцним.
Розмір порції
Приблизно 120-150 мл / 4-5 унцій
Вміст алкоголю
Приблизно 20-25% ABV
Міцність алкоголю
Температура подачі
Холодний
Тип келиха
Купе
Підготовка келиха
Охолоджений
Історія створення
Коктейль Eastside був створений на початку 2000-х років барменом Джорджем Делгадо. Він створив цей напій у тепер вже закритому барі Libation на вулиці Ладлоу в Нижньому Іст-Сайді Манхеттена, звідки коктейль і отримав свою назву. Він був задуманий як варіація класичного Southside, з додаванням огірка для підсилення його освіжаючих властивостей, і швидко став фаворитом у нью-йоркській коктейльній сцені та за її межами.
Походження
Коктейль Eastside походить з Нью-Йорка, США, на початку 2000-х років. Його створив Джордж Делгадо в барі Libation на Нижньому Іст-Сайді.
Eastside Cocktail
Назву напою часто пишуть двома словами, "East Side Cocktail". Він вважається прямим нащадком коктейлю Southside, який відрізняється додаванням свіжого огірка. Деякі варіації, подані у високих склянках з содовою, називають Eastside Rickey.
Оригінальна назва
Eastside Cocktail
Альтернативна назва
East Side Cocktail
Огляд характеристик
Цей коктейль пропонує свіжий аромат м'яти та огірка, що веде до бадьорого смакового профілю, який ідеально балансує кислий лайм з ботанічним джином. Він має гладку, легку текстуру та чистий післясмак, що робить його надзвичайно освіжаючим літнім напоєм.
Смак
Огірок, м'ятний, цитрусовий, ботанічний, свіжий, бадьорий
Аромат
М'ята, огірок, лайм, ялівець
Баланс смаку
Кислий, солодкий
Післясмак
Чистий, освіжаючий, трав'яний, бадьорий
Шипучість
Не газований
Колір і вигляд
Блідо-зелений, злегка каламутний, прозорий
Текстура
Гладкий, легкий
Сезонність
Освіжаючий, літній
Інтенсивність смаку та враження
Eastside має виражену інтенсивність смаку, що домінує освіжаюча кислинка лайма та свіжа фруктовість огірка. Помірний рівень солодкості та міцності алкоголю забезпечують добре збалансований профіль.
Солодкість
Солоність
Кислотність
Гіркота
Пряність
Фруктовість
Кремовість
Газованість
Інгредієнти
Щоб приготувати Eastside, вам знадобиться якісний London Dry Gin як основа, доповнений свіжим соком лайма, простим сиропом, свіжим листям м'яти та скибочками огірка.
- London Dry Gin60 мл / 2 унціїНайкраще підходить класичний London Dry Gin з вираженими нотами ялівцю.
- Свіжий сік лайма22.5 мл / 0.75 унціїДля найкращих результатів необхідно свіжовичавлений сік.
- Простий сироп22.5 мл / 0.75 унціїСпіввідношення цукру до води 1:1. Регулюйте на смак.
- Листя м'яти6-8 листківВикористовуйте свіже, яскраве листя м'яти. Уникайте пошкодженого або старого листя.
- Скибочки огірка3-4 тонкі скибочкиРекомендуються англійські або перські огірки через їх тонку шкірку та менше насіння.
Тип льоду
- Кубики
Барний інвентар
Вам знадобиться набір для коктейльного шейкера, включаючи мадлер для вивільнення смаків з м'яти та огірка, а також стрейнери Hawthorne та дрібний стрейнер для отримання гладкого фінального напою.
- Коктейльний шейкер для охолодження та змішування інгредієнтів.
- Мадлер для обережного пресування м'яти та огірка.
- Джигер для точного вимірювання.
- Стрейнер Hawthorne для утримання льоду.
- Дрібний стрейнер для видалення дрібних шматочків трав та огірка.
Інструкції
Підготовка включає обережне розминання огірка та м'яти, додавання джину та цитрусових, енергійне струшування з льодом, а потім подвійне проціджування в охолоджений келих купе для чистої презентації.
1. Охолодіть келих купе, наповнивши його льодом і водою, або поклавши в морозильну камеру на кілька хвилин.
2. На дно коктейльного шейкера додайте листя м'яти та скибочки огірка.
3. Обережно розімніть м'яту та огірок, щоб вивільнити їхні олії та сік. Не розминайте занадто сильно, оскільки це може зробити м'яту гіркою.
4. Додайте джин, свіжий сік лайма та простий сироп у шейкер.
5. Наповніть шейкер кубиками льоду, закрийте кришку та енергійно струсіть протягом приблизно 12-15 секунд, поки зовнішня сторона шейкера не стане інейною.
6. Вийміть лід з охолодженого келиха купе.
7. Подвійно процідіть вміст шейкера через стрейнер Hawthorne та дрібний стрейнер у охолоджений келих.
8. Прикрасьте тонкою стрічкою з огірка або свіжою гілочкою м'яти та подавайте негайно.
Прикрашання
Прикрасьте коктейль тонкою стрічкою з огірка для візуальної привабливості або свіжою гілочкою м'яти, щоб підсилити аромат під час ковтка.
- Стрічка з огірка, елегантно розміщена всередині склянки або на обідку.
- Свіжа гілочка м'яти, обережно поплескана між долонями, щоб вивільнити її аромат перед розміщенням зверху.
Дієтична інформація
Цей коктейль природним чином не містить поширених алергенів, таких як молочні продукти, яйця, горіхи та соя. Він підходить для веганської та вегетаріанської дієти, а також не містить глютену, за умови використання стандартного дистильованого джину.
✓ Містить алкоголь
✓ Без кофеїну
✓ Без молочних продуктів
✓ Без яєць
✓ Без сої
✓ Без горіхів
✓ Без глютену
✓ Підходить для веганів
✓ Підходить для вегетаріанців
Харчова цінність
Одна порція Eastside містить приблизно 180-220 калорій. Більшість вуглеводів і цукру надходять з простого сиропу та соку лайма.
Калорії
В середньому 180-220 ккал / 750-920 кДж
Рівень калорій
Вуглеводи
В середньому 10-12 г
Рівень вуглеводів
Цукор
В середньому 9-11 г
Рівень цукру
Нагоди
Легкий та підбадьорливий характер цього коктейлю робить його ідеальним для теплої погоди. Він служить чудовим аперитивом для стимулювання смакових рецепторів перед їжею, і є популярним вибором для садових вечірок, бранчів та літніх зустрічей.
- Літня вечірка
- Бранч
- Аперитив
- Садова вечірка
- Happy hour
Гастрономічні поєднання
Бадьорий та освіжаючий профіль Eastside чудово поєднується зі свіжими та легкими стравами. Він чудово підходить до морепродуктів, таких як устриці та креветки, розрізає насиченість козячого сиру та доповнює свіжі літні салати. Його яскравий характер робить його універсальним коктейлем для поєднання з їжею.
- Легкі закуски
- Морепродукти, такі як устриці або креветки
- Свіжі салати з вінегретом
- Козячий сир і крекери
Eastside Cocktail: Освіжаючий смак сучасного Нью-Йорка
Eastside Cocktail – це вишуканий та надзвичайно освіжаючий сучасний класичний коктейль, народжений у Нью-Йорку. Як яскравий та рослинний поворот на основі джину Southside, він поєднує ботанічний джин, кислий лайм та ароматну м'яту з прохолодною сутністю свіжого огірка. Це створює чудово збалансований sour, який є одночасно елегантним у своїй простоті та складним за смаком. Подається охолодженим і "up", це ідеальний коктейль для теплих вечорів, садових вечірок або як освіжаючий початок вечора.
Подібні коктейлі
Вам також може сподобатися
Crown and Ginger
Освіжаючий та простий highball, який поєднує в собі м'який характер канадського віскі Crown Royal з пікантною солодкістю імбирного елю.
Дівчина з Куби
Освіжаючий, сучасний класичний напій, що поєднує в собі бадьорість Саутсайда з душею Мохіто, покращений огірком та ледь помітним відтінком абсенту.
French 76
Бадьорий та ігристий коктейль, який замінює традиційний джин у French 75 на м'яку горілку, створюючи освіжаючу сучасну класику.
The Wayland
Освіжаючий складний джин-коктейль з трав’яними, квітковими та свіжими овочевими нотами від Chartreuse, бузини, огірка та базиліку.
Ви вже куштували це?
Джин і Французький
Елегантний і надзвичайно простий класичний коктейль з рівними частинами джину та французького сухого вермуту.
East of Eden
Освіжаючий, складний та трав'янистий коктейль з хересом фіно, ананасовим ромом, огірком та м'ятою.
Тихе Слово
Ніжний і квітковий поворот класичного Last Word, де мараскіно замінено лікером з квіток бузини.
Slingback
Вишуканий та освіжаючий джин-коктейль з інтригуючими нотами селери, ромашки та свіжого грейпфрута.