Rekviem Oslíka Íčka

Name: Rekviem Oslíka Íčka
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1 porce
Ingredients: 45 ml / 1.5 oz Campari; 15 ml / 0.5 oz London Dry Gin; 15 ml / 0.5 oz Cynar; 7.5 ml / 0.25 oz Bianco Vermut; 7.5 ml / 0.25 oz Fernet-Branca; 3 kapky Pomerančové Bitters

Suroviny Postup přípravy

Rekviem Oslíka Íčka je koktejl pro milovníky hořkosladkých a bylinných chutí. Vytvořil ho barman Toby Maloney a kombinuje překvapivé množství výrazných ingrediencí – Campari, gin, Cynar, Fernet-Branca a bianco vermut – do pozoruhodně vyváženého a zajímavého celku. S jasnými pomerančovými tóny a hlubokou komplexní hořkou páteří je to náročný, ale odměňující nápoj, který ukazuje umění moderní mixologie.

Příprava

Doba přípravy: 5 minut

Doba přípravy

Náročnost

Klasifikace nápojů

Rekviem Oslíka Íčka je moderní klasický koktejl, zařazený do kategorie komplexních koktejlů s výrazným podílem alkoholu. Je ceněn pro svou propracovanou směs hořkých, bylinných a citrusových tónů, což ho pevně řadí do sféry craft koktejlů.

Servírování

Podává se studený a čistý v chlazené sklenici typu coupe, jedná se o silný koktejl s vysokým obsahem alkoholu.

Velikost porce

Přibližně 120 ml / 4 oz

Obsah alkoholu

Přibližně 30 % ABV

Síla alkoholu

Teplota podávání

Studený

Typ sklenice

Coupe

Příprava sklenice

Chlazené

Příběh vzniku

Vytvořeno v roce 2008 Tobym Maloneym v The Violet Hour v Chicagu. Název nápoje je poctou melancholickému oslíkovi z Medvídka Pú. Název odráží jeho hořkosladkou, poněkud „smutnou“ chuť, žalozpěv složený z hořkých italských likérů. Rychle si získal kultovní následovníky mezi nadšenci koktejlů pro svou odvážnou a dokonale vyváženou komplexnost.

Původ

Chicago, USA, 2008.

Rekviem Oslíka Íčka

Tento nápoj je trvale známý svým původním názvem, „Rekviem Oslíka Íčka“, a nemá žádné široce uznávané alternativní názvy.

Původní název

Eeyore's Requiem

Přehled charakteristik

Tento nápoj představuje komplexní symfonii hořkosladkých, bylinných a citrusových chutí s chladivou mentolovou vůní. Jeho chuť je ovládaná hořkosladkou rovnováhou, která vede k dlouhé, komplexní a bylinné dochuti.

Chuť

hořkosladký, bylinný, komplexní, citrusový, pomerančový, mentolový, hořko-pomerančový, zeleninový, léčivý

Aroma

bylinný, citrusová kůra, mentol, botanický, hořkosladký

Vyváženost chuti

hořký, sladký

Dochuť

dlouhý, hořký, bylinný, chladivý, komplexní

Perlivost

žádná

Vzhled a barva

hluboká rubínová, načervenalohnědá, čirá

Textura

hladká, středně plná

Sezónnost

celoroční, osvěžující a zároveň komplexní

Intenzita chuti a zážitek

Chuť je intenzivně hořká a bylinná, se střední silou alkoholu a nízkou úrovní sladkosti. Jedná se o odvážný, komplexní nápoj bez sycení a krémovosti.

Sladkost

Slanost

Kyselost

Hořkost

Pikantnost

Ovocnost

Krémovost

Perlivost

Suroviny

Tento komplexní koktejl vyžaduje šest klíčových ingrediencí: základ Campari, podpořený ginem, Cynarem, Fernet-Branca, bianco vermutem a pomerančovými bitters.

Campari45 ml / 1.5 oz
Tvoří hořkosladkou páteř nápoje.
London Dry Gin15 ml / 0.5 oz
Nejlépe funguje klasický botanický gin.
Cynar15 ml / 0.5 oz
Liker na bázi artyčoku, který dodává zeleninovou hořkost.
Bianco Vermut7.5 ml / 0.25 oz
Dodává sladkost a květinové tóny pro vyvážení hořkosti.
Fernet-Branca7.5 ml / 0.25 oz
Poskytuje silný mentolový a bylinný náraz.
Pomerančové Bitters3 kapky
Zvýrazňuje citrusové tóny.

Typ ledu

Kostky

Barmanské vybavení

Budete potřebovat standardní sadu na míchání koktejlů, včetně šejkru, odměrky pro přesné měření a Hawthornského a jemného sítka.

Šejkr na koktejly
Odměrka nebo měřicí nástroj
Hawthornský a jemný sítko

Postup přípravy

Pro přípravu ochlaďte sklenici typu coupe, poté protřepejte všechny ingredience s ledem, dokud se neochladí. Dvojitě přeceďte do připravené sklenice a ozdobte vymačkanou pomerančovou kůrou.

1. Chlaďte sklenici typu coupe v mrazáku nebo ji naplňte ledem a vodou.

2. Smíchejte všechny tekuté ingredience (Campari, gin, Cynar, bianco vermut, Fernet-Branca a pomerančové bitters) v šejkru na koktejly.

3. Naplňte šejkr kostkami ledu.

4. Energeticky protřepejte po dobu 12–15 sekund, dokud se dobře neochladí.

5. Vyhoďte led ze sklenice typu coupe, pokud byl použit.

6. Dvojitě přeceďte obsah šejkru do chlazené sklenice typu coupe.

7. Vezměte čerstvou pomerančovou kůru, držte ji nad nápojem a vymačkejte ji, abyste uvolnili oleje na povrch.

8. Vhoďte kůru do sklenice jako ozdobu a ihned podávejte.

Ozdoba

Koktejl je ozdoben pomerančovou kůrou, kterou byste měli vymačkat nad povrch nápoje, abyste uvolnili její aromatické oleje.

Pomerančová kůra, vymačkaná nad nápojem a vložená do něj.

Dietní informace

Tento koktejl je alkoholický, ale neobsahuje běžné alergeny, jako jsou mléčné výrobky, vejce, ořechy, sója a lepek. Je vhodný pro veganskou i vegetariánskou stravu.

✓ Obsahuje alkohol

✓ Bez kofeinu

✓ Bez mléka

✓ Bez vajec

✓ Bez sóji

✓ Bez ořechů

✓ Bez lepku

✓ Vhodné pro vegany

✓ Vhodné pro vegetariány

Výživové údaje

Tento nápoj má střední kalorickou hodnotu, kolem 210 kcal, přičemž kalorie pocházejí především z alkoholu a obsahu cukru v likérech a vermutu.

Kalorie

Přibližně 200–220 kcal / 837–920 kJ

Množství kalorií

Sacharidy

Přibližně 15–18 g

Množství sacharidů

Cukr

Přibližně 14–17 g

Množství cukru

Příležitosti

Toto je sofistikovaný koktejl na popíjení, ideální jako aperitiv pro stimulaci patra před jídlem. Je také vynikající volbou pro koktejlovou party, kde hosté ocení komplexní koktejly s výrazným podílem alkoholu.

Aperitiv
Sofistikované Popíjení
Koktejlová Party

Doporučené párování

Hořkosladký profil nápoje se skvěle hodí k slaným a slaným jídlům, jako je uzeniny, olivy a zralé sýry. Může také doplnit bohatost hořké čokolády jako dezert.

Slané svačiny, jako jsou olivy a uzené maso
Bohaté sýry
Hořká čokoláda

Rekviem Oslíka Íčka: Symfonie Hořkosladké Komplexnosti

Rekviem Oslíka Íčka je odvážný a sofistikovaný moderní koktejl, který není pro slabé povahy. Jeho složitý recept mistrovsky vyvažuje pět různých hořkých, bylinných a botanických destilátů a vytváří překvapivě soudržný a lahodný nápoj. I když je jeho chuťový profil náročný, s dominantními tóny hořkého pomeranče a mentolu, nabízí hluboký zážitek pro dobrodružné patra. Je důkazem moderní mixologie, ideální pro pomalé popíjení jako aperitiv.

Podobné koktejly

Negroni

Mnohem jednodušší klasika se základem Campari, ale používá pouze gin a sladký vermut.

Hanky Panky

Další klasika s ginem a vermutem, která získává svůj jedinečný bylinný náraz z Fernet-Branca, ale postrádá ostatní hořké likéry.

Mohlo by se vám také líbit

Hemingway Daiquiri

Ostrý, komplexní a osvěžující rumový koktejl vytvořený pro autora Ernesta Hemingwaye, s grapefruitem, limetkou a maraschinovým likérem.

Appletini

Osvěžující koktejl na bázi vodky, který vyvažuje sladkou a kyselou chuť zeleného jablka.

Whiskey Punch

Kvalitní a osvěžující klasika, vyvažující výrazný charakter whiskey s jednoduchou harmonií sladkého a kyselého.

Mezcal Sour

Lákavě kouřivý a kyselý koktejl, který přepracovává klasickou kyselinku s výrazným a zemitým charakterem mezcalu.

Už jste vyzkoušeli tyto?

Ambasadorův koktejl

Hladký a citrusově výrazný tequilový koktejl, elegantně vyvažující sladkost pomeranče s jasnou kyselostí limetky.

Jiloa Koktejl

Sofistikovaná variace Martini s důrazem na víno, s ginem, suchým vermutem a oříškovou komplexností madeiry.

Jaguar Cocktail

Silný a komplexní rumový koktejl s harmonií bylinných, oříškových a hořkosladkých tónů vyvážených jasným tropickým ovocem.

Southampton Cocktail

Osvěžující a elegantní gin sour s elderflower likérem, Cointreau, mátou a limetkou.