Eeyores Requiem
Eeyores Requiem er en cocktail for elskere af bittersød og urteagtig smag. Skabt af bartender Toby Maloney, kombinerer den et overraskende antal kraftfulde ingredienser - Campari, gin, Cynar, Fernet-Branca og bianco vermouth - til en bemærkelsesværdigt afbalanceret og spændende helhed. Med lyse orange noter og en dybt kompleks bitter rygrad er det en udfordrende, men givende drink, der viser moderne mixologikunst.
Tilberedning
Tilberedningstid: 5 minutter
Tilberedningstid
Sværhedsgrad
Drinksklassifikation
Eeyores Requiem er en moderne klassisk cocktail, kategoriseret som en kompleks, spiritus-fremtrædende drink. Den er værdsat for sin indviklede blanding af bitre, urteagtige og citrusagtige noter, hvilket placerer den fast i craft cocktail-sfæren.
Servering
Serveres kold og straight up i et afkølet coupe glas, dette er en potent, spiritus-fremtrædende cocktail med et højt alkoholindhold.
Portionsstørrelse
Cirka 120 ml / 4 oz
Alkoholindhold
Cirka 30% ABV
Alkoholstyrke
Serveringstemperatur
Kold
Glastype
Coupe
Klargøring af glas
Afkølet
Baggrundshistorie
Skabt i 2008 af Toby Maloney på The Violet Hour i Chicago, er drikkens navn en nik til det melankolske æsel fra Peter Plys. Navnet afspejler dens bittersøde, noget "triste" smagsprofil, en klagesang komponeret af bitre italienske likører. Den fik hurtigt en kultfølgerskare blandt cocktailentusiaster for sin dristige og perfekt afbalancerede kompleksitet.
Oprindelse
Chicago, USA, 2008.
Eeyores Requiem
Drikken er konsekvent kendt under sit originale navn, "Eeyores Requiem", og har ikke nogen bredt anerkendte alternative navne.
Oprindeligt navn
Eeyore's Requiem
Oversigt over egenskaber
Denne drink præsenterer en kompleks symfoni af bittersød, urteagtig og citrusagtig smag med en kølende mentolaroma. Dens smag domineres af en bittersød balance, der fører til en lang, kompleks og urteagtig eftersmag.
Smag
bittersød, urteagtig, kompleks, citrusagtig, appelsin, mentol, bitter-appelsin, vegetabilsk, medicinsk
Aroma
urteagtig, citrusskal, mentol, botanisk, bittersød
Smagsbalance
bitter, sød
Eftersmag
lang, bitter, urteagtig, kølende, kompleks
Brus
ingen
Udseende og farve
dyb rubin, rødbrun, klar
Tekstur
glat, medium-fyldig
Sæson
helårs, forfriskende men kompleks
Smagsintensitet & oplevelse
Smagen er intenst bitter og urteagtig, med moderat alkoholstyrke og et lavt sukkerindhold. Det er en dristig, kompleks drink uden kulsyre eller cremethed.
Sødme
Salthed
Syrlighed
Bitterhed
Krydrethed
Frugtighed
Cremethed
Kulsyre
Ingredienser
Denne komplekse cocktail kræver seks nøgleingredienser: en base af Campari, understøttet af gin, Cynar, Fernet-Branca, bianco vermouth og appelsin bitters.
- Campari45 ml / 1.5 ozDanner drikkens bittersøde rygrad.
- London Dry Gin15 ml / 0.5 ozEn klassisk botanisk gin fungerer bedst.
- Cynar15 ml / 0.5 ozEn artiskokbaseret amaro, der tilføjer vegetabilsk bitterhed.
- Bianco Vermouth7.5 ml / 0.25 ozTilføjer sødme og florale noter for at balancere bitterstofferne.
- Fernet-Branca7.5 ml / 0.25 ozGiver et stærkt mentol- og urteagtigt spark.
- Appelsin Bitters3 dashesForstærker de citrusagtige noter.
Istype
- Terninger
Barudstyr
Du skal bruge et standard cocktail shaker-sæt, inklusive en shaker, en jigger til præcise målinger og både Hawthorne og finmasket si.
- Cocktail shaker
- Jigger eller måleværktøj
- Hawthorne og finmasket si
Instruktioner
Tilberedning: Køl et coupe glas, ryst derefter alle ingredienser med is, indtil det er koldt. Dobbelt-si i det forberedte glas og pynt med et presset appelsinskal.
1. Køl dit coupe glas i fryseren eller ved at fylde det med is og vand.
2. Kombiner alle flydende ingredienser (Campari, gin, Cynar, bianco vermouth, Fernet-Branca og appelsin bitters) i en cocktail shaker.
3. Fyld shakeren med isterninger.
4. Ryst kraftigt i 12-15 sekunder, indtil den er godt afkølet.
5. Kassér isen fra dit coupe glas, hvis det er brugt.
6. Dobbelt-si indholdet af shakeren i det afkølede coupe glas.
7. Tag en frisk appelsinskal, hold den over drinken, og pres den for at frigive olierne på overfladen.
8. Drop skallen i glasset som pynt og server straks.
Garniture
Cocktailen er pyntet med et appelsinskal twist, som skal presses over overfladen af drinken for at frigive dens aromatiske olier.
- Appelsinskal twist, presset over drinken og tabt i.
Kostinformation
Denne cocktail er alkoholisk, men fri for almindelige allergener som mælkeprodukter, æg, nødder, soja og gluten. Den er velegnet til både veganske og vegetariske diæter.
✓ Indeholder alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Uden mælkeprodukter
✓ Uden æg
✓ Sojafri
✓ Nøddefri
✓ Glutenfri
✓ Vegansk
✓ Vegetarisk
Næringsindhold
Dette er en moderat kalorieholdig drink, omkring 210 kcal, hvor kalorierne primært kommer fra alkohol og sukkerindholdet i likørerne og vermouth.
Kalorier
Cirka 200-220 kcal / 837-920 kJ
Kalorieniveau
Kulhydrater
Cirka 15-18 g
Kulhydratniveau
Sukker
Cirka 14-17 g
Sukkerniveau
Anledninger
Dette er en sofistikeret cocktail, perfekt som aperitif til at stimulere ganen før et måltid. Det er også et fremragende valg til en cocktailfest, hvor gæsterne sætter pris på komplekse, spiritus-fremtrædende drinks.
- Aperitif
- Sofistikeret Nydelse
- Cocktailfest
Serveringsforslag
Drikkens bittersøde profil passer vidunderligt godt til salte og krydrede fødevarer som charcuteri, oliven og lagrede oste. Det kan også komplimentere rigdommen af mørk chokolade til en dessert.
- Salty snacks som oliven og charcuteri
- Rige oste
- Mørk chokolade
Eeyores Requiem: En Symfoni af Bittersød Kompleksitet
Eeyores Requiem er en dristig og sofistikeret moderne cocktail, der ikke er for sarte sjæle. Dens indviklede opskrift balancerer mesterligt fem forskellige bitre, urteagtige og botaniske spiritusser og skaber en overraskende sammenhængende og lækker drink. Selvom dens smagsprofil er udfordrende, med dominerende noter af bitter appelsin og mentol, tilbyder den en dybt givende oplevelse for eventyrlystne ganer. Den står som et vidnesbyrd om moderne mixologi, perfekt til at nippe langsomt til som aperitif.
Lignende cocktails
Du vil måske også kunne lide
Smuggler's Cove Cocktail
En kompleks og potent tiki-stil cocktail med lagret rom, bourbon og et strejf af absint for et spændende twist.
Blå Hawaiianer
En livlig, tropisk romcocktail med søde smage af ananas og kokos, berømt for sin fantastiske azurblå farve.
Kingston Negroni
En dristig, funky og bittersød variation af den klassiske Negroni, der bruger jamaicansk rom i stedet for gin.
London Mule
Et sprødt og krydret britisk twist på den klassiske Moscow Mule, med gin i stedet for vodka.
Har du prøvet disse endnu?
Strange Brew
En kompleks og forfriskende tiki-stil cocktail, der på spændende vis kombinerer funky jamaicansk rom, bitter Fernet Branca og et lag humlet IPA.
Jubilee Cocktail
En sprød, aromatisk og elegant gin-baseret klassisk cocktail med noter af urter og citrus.
Stone Fence
En simpel og forfriskende highball fra kolonitiden, der kombinerer en spiritus som whiskey eller rom med frisk hård æblecider.
Pousse-Café
En visuelt slående, lagdelt drink efter middagen, hvor likører flydes oven på hinanden i rækkefølge efter specifik vægtfylde.