Eeyore's Requiem
Eeyore's Requiem ist ein Cocktail für Liebhaber von bittersüßen und kräuterigen Aromen. Kreiert vom Barkeeper Toby Maloney, kombiniert er eine überraschende Anzahl an durchsetzungsstarken Zutaten – Campari, Gin, Cynar, Fernet-Branca und Bianco Wermut – zu einem bemerkenswert ausgewogenen und faszinierenden Ganzen. Mit leuchtenden Orangentönen und einem tief komplexen, bitteren Rückgrat ist er ein anspruchsvoller, aber lohnender Drink, der die Kunst der modernen Mixologie zeigt.
Zubereitung
Zubereitungszeit: 5 Minuten
Zubereitungszeit
Schwierigkeitsgrad
Getränkeklassifizierung
Eeyore's Requiem ist ein moderner klassischer Cocktail, der als komplexer, spirituosenbetonter Drink kategorisiert wird. Er wird für seine komplexe Mischung aus bitteren, kräuterigen und zitrusartigen Noten geschätzt, was ihn fest in der Welt der Craft-Cocktails verankert.
Servieren
Kalt und ohne Eis ('straight up') in einem gekühlten Coupette-Glas serviert, ist dies ein potenter, spirituosenbetonter Cocktail mit hohem Alkoholgehalt.
Portionsgröße
Ungefähr 120 ml / 4 oz
Alkoholgehalt
Ungefähr 30% Vol.
Alkoholstärke
Serviertemperatur
Kalt
Glastyp
Coupette
Glasbehandlung
Gekühlt
Hintergrundgeschichte
Kreiert 2008 von Toby Maloney in The Violet Hour in Chicago, ist der Name des Drinks eine Anspielung auf den melancholischen Esel aus Winnie-the-Pooh. Der Name spiegelt sein bittersüßes, etwas „trauriges“ Geschmacksprofil wider, ein Klagelied, komponiert aus bitteren italienischen Likören. Er erlangte schnell Kultstatus unter Cocktail-Enthusiasten für seine kühne und perfekt ausbalancierte Komplexität.
Ursprung
Chicago, USA, 2008.
Eeyore's Requiem
Der Drink ist durchgehend unter seinem ursprünglichen Namen „Eeyore's Requiem“ bekannt und hat keine weithin anerkannten alternativen Namen.
Originalname
Eeyore's Requiem
Übersicht der Eigenschaften
Dieser Drink präsentiert eine komplexe Symphonie aus bittersüßen, kräuterigen und zitrusartigen Aromen mit einem kühlenden Menthol-Duft. Sein Geschmack wird von einer bittersüßen Balance dominiert, die zu einem langen, komplexen und kräuterigen Nachgeschmack führt.
Geschmack
bittersüß, kräuterig, komplex, zitrusartig, Orange, Menthol, Bitterorange, vegetal, medizinisch
Aroma
kräuterig, Zitrusschale, Menthol, botanisch, bittersüß
Geschmacksbalance
bitter, süß
Nachgeschmack
lang, bitter, kräuterig, kühlend, komplex
Spritzigkeit
keine
Farbton und Aussehen
tief rubinrot, rötlich-braun, klar
Textur
weich, mittelkräftig
Saisonalität
ganzjährig, erfrischend und doch komplex
Geschmacksintensität & Erlebnis
Der Geschmack ist intensiv bitter und kräuterig, mit moderater Alkoholstärke und geringer Süße. Es ist ein kräftiger, komplexer Drink ohne Kohlensäure oder Cremigkeit.
Süße
Salzigkeit
Säure
Bitterkeit
Schärfe
Fruchtigkeit
Cremigkeit
Kohlensäuregehalt
Zutaten
Dieser komplexe Cocktail benötigt sechs Hauptzutaten: eine Basis aus Campari, unterstützt von Gin, Cynar, Fernet-Branca, Bianco Wermut und Orangenbitter.
- Campari45 ml / 1.5 ozBildet das bittersüße Rückgrat des Drinks.
- London Dry Gin15 ml / 0.5 ozEin klassischer, botanischer Gin funktioniert am besten.
- Cynar15 ml / 0.5 ozEin Amaro auf Artischockenbasis, der eine vegetale Bitterkeit hinzufügt.
- Bianco Wermut7.5 ml / 0.25 ozFügt Süße und florale Noten hinzu, um die Bitterstoffe auszugleichen.
- Fernet-Branca7.5 ml / 0.25 ozSorgt für einen starken Menthol- und Kräuter-Kick.
- Orangenbitter3 SpritzerVerstärkt die Zitrusnoten.
Eisart
- Eiswürfel
Mix-Zubehör
Sie benötigen ein Standard-Cocktail-Shaker-Set, bestehend aus einem Shaker, einem Jigger für genaue Messungen und sowohl einem Hawthorne- als auch einem Feinsieb.
- Cocktail-Shaker
- Jigger oder Messbecher
- Hawthorne- und Feinsieb
Anleitung
Zur Zubereitung ein Coupette-Glas vorkühlen, dann alle Zutaten mit Eis kalt schütteln. Doppelt in das vorbereitete Glas abseihen und mit einer ausgedrückten Orangenzeste garnieren.
1. Kühlen Sie Ihr Coupette-Glas im Gefrierschrank oder indem Sie es mit Eis und Wasser füllen.
2. Alle flüssigen Zutaten (Campari, Gin, Cynar, Bianco Wermut, Fernet-Branca und Orangenbitter) in einen Cocktail-Shaker geben.
3. Den Shaker mit Eiswürfeln füllen.
4. Für 12-15 Sekunden kräftig schütteln, bis alles gut gekühlt ist.
5. Das Eis aus Ihrem Coupette-Glas entfernen, falls verwendet.
6. Den Inhalt des Shakers doppelt in das gekühlte Coupette-Glas abseihen.
7. Eine frische Orangenschale nehmen, über den Drink halten und zusammendrücken, um die Öle auf die Oberfläche zu spritzen.
8. Die Schale als Garnitur in das Glas fallen lassen und sofort servieren.
Garnierung
Der Cocktail wird mit einer Orangenzeste garniert, die über der Oberfläche des Drinks ausgedrückt werden sollte, um ihre aromatischen Öle freizusetzen.
- Orangenzeste, über dem Drink ausgedrückt und hineingegeben.
Diätetische Informationen
Dieser Cocktail ist alkoholisch, aber frei von gängigen Allergenen wie Milchprodukten, Eiern, Nüssen, Soja und Gluten. Er ist sowohl für eine vegane als auch für eine vegetarische Ernährung geeignet.
✓ Enthält Alkohol
✓ Koffeinfrei
✓ Milchfrei
✓ Eifrei
✓ Sojafrei
✓ Nussfrei
✓ Glutenfrei
✓ Vegan
✓ Vegetarisch
Nährwertangaben
Dies ist ein mäßig kalorienreicher Drink mit etwa 210 kcal, dessen Kalorien hauptsächlich aus dem Alkohol und dem Zuckergehalt der Liköre und des Wermuts stammen.
Kalorien
Ungefähr 200-220 kcal / 837-920 kJ
Kaloriengehalt
Kohlenhydrate
Ungefähr 15-18 g
Kohlenhydratgehalt
Zucker
Ungefähr 14-17 g
Zuckergehalt
Anlässe
Dies ist ein anspruchsvoller Cocktail zum langsamen Genießen, perfekt als Aperitif, um den Gaumen vor einer Mahlzeit anzuregen. Er ist auch eine ausgezeichnete Wahl für eine Cocktailparty, bei der die Gäste komplexe, spirituosenbetonte Drinks zu schätzen wissen.
- Aperitif
- Anspruchsvoller Genuss
- Cocktailparty
Passende Speisen
Das bittersüße Profil des Drinks passt wunderbar zu salzigen und herzhaften Speisen wie Charcuterie, Oliven und gereiftem Käse. Er kann auch die Reichhaltigkeit von dunkler Schokolade als Genuss nach dem Abendessen ergänzen.
- Salzige Snacks wie Oliven und Wurstwaren
- Kräftige Käsesorten
- Dunkle Schokolade
Eeyore's Requiem: Eine Symphonie der bittersüßen Komplexität
Der Eeyore's Requiem ist ein kühner und anspruchsvoller moderner Cocktail, der nichts für schwache Nerven ist. Sein kompliziertes Rezept balanciert meisterhaft fünf verschiedene bittere, kräuterige und botanische Spirituosen aus und schafft so einen überraschend stimmigen und köstlichen Drink. Obwohl sein Geschmacksprofil mit dominanten Noten von Bitterorange und Menthol herausfordernd ist, bietet er ein zutiefst lohnendes Erlebnis für abenteuerlustige Gaumen. Er ist ein Zeugnis moderner Mixologie, perfekt zum langsamen Genießen als Aperitif.
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