Eeyore's Requiem
Eeyore's Requiem on cocktail katkeransuloisten ja yrttisten makujen ystäville. Baarimestari Toby Maloneyn luoma juoma yhdistää yllättävän määrän voimakkaita ainesosia – Campari, gini, Cynar, Fernet-Branca ja bianco-vermuttia – merkittävän tasapainoiseksi ja kiehtovaksi kokonaisuudeksi. Kirkkaiden appelsiinin vivahteiden ja syvän monimutkaisen katkeran rungon ansiosta se on haastava mutta palkitseva juoma, joka edustaa modernin miksologian taidetta.
Valmistus
Valmistusaika: 5 minuuttia
Valmistusaika
Vaikeustaso
Juoman luokittelu
Eeyore's Requiem on moderni klassikkococktail, joka luokitellaan monimutkaiseksi ja väkeväksi juomaksi. Sitä arvostetaan sen monivivahteisen katkerien, yrttisten ja sitruksisten makujen sekoituksen ansiosta, mikä sijoittaa sen vankasti käsityöcocktailien maailmaan.
Tarjoilu
Tarjoillaan kylmänä ja sellaisenaan jäähdytetyssä coupe-lasissa. Tämä on voimakas, väkevä cocktail, jolla on korkea alkoholipitoisuus.
Annoskoko
Noin 120 ml / 4 oz
Alkoholisisältö
Noin 30 % ABV
Alkoholin voimakkuus
Tarjoilulämpötila
Kylmä
Lasityyppi
Coupe-lasi
Lasin käsittely
Jäähdytetty
Taustatarina
Toby Maloneyn vuonna 2008 luoma juoma The Violet Hour -baarissa Chicagossa. Juoman nimi on viittaus Nalle Puhin melankoliseen Ihaa-aasiin. Nimi heijastaa sen katkeransuloista, hieman "surullista" makuprofiilia, valituslaulua, joka koostuu katkerista italialaisista likööreistä. Se saavutti nopeasti kulttisuosion cocktail-harrastajien keskuudessa rohkean ja täydellisen tasapainoisen monimutkaisuutensa ansiosta.
Alkuperä
Chicago, USA, 2008.
Eeyore's Requiem
Juoma tunnetaan johdonmukaisesti alkuperäisellä nimellään "Eeyore's Requiem", eikä sillä ole laajalti tunnettuja vaihtoehtoisia nimiä.
Alkuperäinen nimi
Eeyore's Requiem
Ominaisuuksien yleiskatsaus
Tämä juoma tarjoaa monivivahteisen sinfonian katkeransuloisia, yrttisiä ja sitruksisia makuja viilentävällä mentolin aromilla. Sen makua hallitsee bitterin ja makean tasapaino, mikä johtaa pitkään, monivivahteiseen ja yrttiseen jälkimakuun.
Maku
katkeransuloinen, yrttinen, monivivahteinen, sitruksinen, appelsiininen, mentolinen, katkeroappelsiininen, vegetaalinen, lääkinnällinen
Aromi
yrttinen, sitruksenkuori, mentolinen, kasviperäinen, katkeransuloinen
Maun tasapaino
bitterinen, makea
Jälkimaku
pitkä, bitterinen, yrttinen, viilentävä, monivivahteinen
Kuplivuus
ei lainkaan
Väri ja ulkonäkö
syvä rubiini, punaruskea, kirkas
Koostumus
pehmeä, keskitäyteläinen
Kausiluonteisuus
kaikkina vuodenaikoina, virkistävä mutta monivivahteinen
Maun intensiteetti & kokemus
Maku on voimakkaan bitterinen ja yrttinen, kohtalaisella alkoholin voimakkuudella ja alhaisella makeustasolla. Se on rohkea, monivivahteinen juoma ilman hiilihappoa tai kermaisuutta.
Makeus
Suolaisuus
Happamuus
Katkeruus
Mausteisuus
Hedelmäisyys
Kermaisuus
Hiilihappoisuus
Ainesosat
Tämä monivivahteinen cocktail vaatii kuusi avainainesta: pohjana Campari, jota tukevat gini, Cynar, Fernet-Branca, bianco-vermuttia ja appelsiinibitterit.
- Campari45 ml / 1.5 ozMuodostaa juoman katkeransuloisen rungon.
- London Dry Gin15 ml / 0.5 ozKlassinen botaninen gini toimii parhaiten.
- Cynar15 ml / 0.5 ozArtisokkapohjainen amaro, joka lisää vegetaalista katkeruutta.
- Bianco Vermouth7.5 ml / 0.25 ozLisää makeutta ja kukkaisia vivahteita tasapainottamaan bittereitä.
- Fernet-Branca7.5 ml / 0.25 ozAntaa voimakkaan mentolisen ja yrttisen potkun.
- Appelsiinibitterit3 tilkkaaKorostaa sitrusvivahteita.
Jäätyyppi
- Jääkuutiot
Sekoitusvälineet
Tarvitset standardin cocktail-ravistinsetin, johon kuuluu ravistin, jigger tarkkoja mittoja varten sekä Hawthorne- että fine-mesh-siivilät.
- Cocktail-ravistin
- Jigger tai mitta-astia
- Hawthorne- ja fine-mesh-siivilät
Ohjeet
Valmistusta varten jäähdytä coupe-lasi, ravista sitten kaikkia ainesosia jään kanssa kylmäksi. Tuplasiivilöi valmisteltuun lasiin ja koristele puristetulla appelsiininkuorella.
1. Jäähdytä coupe-lasisi pakastimessa tai täyttämällä se jäällä ja vedellä.
2. Yhdistä kaikki nestemäiset ainesosat (Campari, gini, Cynar, bianco-vermuttia, Fernet-Branca ja appelsiinibitterit) cocktail-ravistimeen.
3. Täytä ravistin jääkuutioilla.
4. Ravista voimakkaasti 12-15 sekuntia, kunnes seos on hyvin jäähdytetty.
5. Kaada jäät pois coupe-lasistasi, jos käytit niitä jäähdytykseen.
6. Tuplasiivilöi ravistimen sisältö jäähdytettyyn coupe-lasiin.
7. Ota tuore appelsiininkuori, pidä sitä juoman yläpuolella ja purista sitä vapauttaaksesi öljyt juoman pinnalle.
8. Pudota kuori lasiin koristeeksi ja tarjoile heti.
Koristelu
Cocktail koristellaan appelsiininkuoren suikaleella, joka tulee puristaa juoman pinnan yläpuolella sen aromaattisten öljyjen vapauttamiseksi.
- Appelsiininkuoren suikale, puristettuna juoman päälle ja pudotettuna joukkoon.
Ruokavaliotiedot
Tämä cocktail on alkoholillinen, mutta se ei sisällä yleisiä allergeeneja, kuten maitotuotteita, kananmunia, pähkinöitä, soijaa ja gluteenia. Se sopii sekä vegaaniseen että kasvisruokavalioon.
✓ Sisältää alkoholia
✓ Kofeiiniton
✓ Maidoton
✓ Kananmunaton
✓ Soijaton
✓ Pähkinätön
✓ Gluteeniton
✓ Vegaaninen
✓ Kasvis
Ravintotiedot
Tämä on kohtalaisen kaloripitoinen juoma, noin 210 kcal, ja sen kalorit tulevat pääasiassa alkoholista sekä liköörien ja vermutin sokeripitoisuudesta.
Kalorit
Noin 200-220 kcal / 837-920 kJ
Kaloritaso
Hiilihydraatit
Noin 15-18 g
Hiilihydraattitaso
Sokeri
Noin 14-17 g
Sokeritaso
Tilaisuudet
Tämä on hienostunut nautiskelucocktail, joka sopii täydellisesti aperitiiviksi herättämään makuaistia ennen ateriaa. Se on myös erinomainen valinta cocktail-juhliin, joissa vieraat arvostavat monimutkaisia, väkeviä juomia.
- Aperitiivi
- Hienostunut nautiskelu
- Cocktail-juhlat
Yhdistelyehdotukset
Juoman katkeransuloinen profiili sopii erinomaisesti suolaisten ja savory-tyyppisten ruokien, kuten leikkeleiden, oliivien ja kypsytettyjen juustojen kanssa. Se voi myös täydentää tumman suklaan täyteläisyyttä aterian jälkeisenä herkkuna.
- Suolaiset naposteltavat, kuten oliivit ja ilmakuivatut lihat
- Täyteläiset juustot
- Tumma suklaa
Eeyore's Requiem: Katkeransuloisen monivivahteisuuden sinfonia
Eeyore's Requiem on rohkea ja hienostunut moderni cocktail, joka ei sovi heikkohermoisille. Sen monimutkainen resepti tasapainottaa mestarillisesti viittä erilaista bitteristä, yrttistä ja kasviperäistä väkevää alkoholijuomaa, luoden yllättävän yhtenäisen ja herkullisen juoman. Vaikka sen makuprofiili on haastava, hallitsevina vivahteina katkeroappelsiini ja mentoli, se tarjoaa syvästi palkitsevan kokemuksen seikkailunhaluisille makunystyröille. Se on osoitus modernista miksologiasta, täydellinen hitaasti nautittavaksi aperitiivina.
Samankaltaiset cocktailit
Saatat pitää myös näistä
Clover Club
Klassinen gin sour, jonka erottaa vadelmasiirappi ja kananmunanvalkuaisen luoma silkkinen vaahto, jotka yhdessä luovat visuaalisesti upean ja herkullisen tasapainoisen juoman.
Kentucky Mule
Virkistävä ja mausteinen highball-cocktail, jossa vodka on vaihdettu täyteläiseen Kentucky-bourboniin, luoden herkullisen muunnelman klassisesta Moscow Mulesta.
Last Flight
Monivivahteinen ja tasapainoinen bourbon-pohjainen sour, joka yhdistää Paper Plane- ja The Last Word -cocktailien parhaat puolet.
Palava B-52
Visuaalisesti upea, kerrostettu shotti, jossa on kahvi-, kerma- ja appelsiinilikööriä ja joka sytytetään palamaan ennen nauttimista.
Oletko jo kokeillut näitä?
Valkoinen leijona
Raikas ja virkistävä klassikkococktail, jossa rommin ja triple secin makeus tasapainottuu tuoreen sitruunamehun kirpeyden kanssa.
Cardamaro Sour
Elegantti ja monitahoinen sour-cocktail, jossa pääosassa on viinipohjainen amaro, Cardamaro, tasapainotettuna tuoreella sitruunalla ja silkkisellä rakenteella.
Oaxacan Dead
Savuisen täyteläinen tiki-cocktail, jossa rommi on korvattu mezcalilla, luoden ainutlaatuisen version klassisesta Zombiesta.
Tequila Mockingbird
Virkistävän kirpeä ja minttuinen tequila sour, jolla on eloisa vihreä sävy ja nokkela kirjallinen nimi.