ईयोर का विलाप

ईयोर का विलाप कड़वा और हर्बल स्वादों के प्रेमियों के लिए एक कॉकटेल है। बार्टेंडर टोबी मैलोनी द्वारा बनाया गया, इसमें आश्चर्यजनक रूप से कई मुखर सामग्री—कैम्पेरी, जिन, सिनार, फर्नेट-ब्रांका और ब्लैंको वर्माउथ—एक उल्लेखनीय रूप से संतुलित और आकर्षक संपूर्णता में शामिल हैं। चमकीले नारंगी नोटों और एक गहरी जटिल कड़वी रीढ़ के साथ, यह एक चुनौतीपूर्ण लेकिन फायदेमंद पेय है जो आधुनिक मिक्सोलॉजी की कला को दर्शाता है।
ईयोर का विलाप

तैयारी

तैयारी का समय: 5 मिनट

तैयारी का समय
कठिनाई

पेय वर्गीकरण

ईयोर का विलाप एक आधुनिक क्लासिक कॉकटेल है, जिसे एक जटिल, स्पिरिट-फॉरवर्ड पेय के रूप में वर्गीकृत किया गया है। यह अपने जटिल कड़वे, हर्बल और खट्टे नोटों के मिश्रण के लिए सराहा जाता है, जो इसे दृढ़ता से क्राफ्ट कॉकटेल क्षेत्र में रखता है।

सर्विंग

एक ठंडे कूप ग्लास में ठंडा और सीधा परोसा जाता है, यह एक शक्तिशाली, स्पिरिट-फॉरवर्ड कॉकटेल है जिसमें अल्कोहल की मात्रा अधिक होती है।
सर्विंग का आकार
लगभग 120 मिली / 4 औंस
अल्कोहल की मात्रा
लगभग 30% ABV
अल्कोहल की तीव्रता
परोसने का तापमान
ठंडा
गिलास का प्रकार
कूप
गिलास की तैयारी
ठंडा किया हुआ

पृष्ठभूमि

2008 में टोबी मैलोनी द्वारा शिकागो में द वायलेट ऑवर में बनाया गया, इस पेय का नाम विनी-द-पूह के उदास गधे को श्रद्धांजलि है। नाम इसके कड़वे-मीठे, कुछ हद तक "दुखी" स्वाद प्रोफाइल को दर्शाता है, जो कड़वे इतालवी लिक्योर से बना एक विलाप है। यह जल्दी ही कॉकटेल के उत्साही लोगों के बीच एक पंथ का अनुसरण करने लगा, इसकी साहसी और पूरी तरह से संतुलित जटिलता के लिए।
उत्पत्ति
शिकागो, यूएसए, 2008।

ईयोर का विलाप

यह पेय लगातार अपने मूल नाम, "ईयोर का विलाप" से जाना जाता है, और इसके कोई व्यापक रूप से मान्यता प्राप्त वैकल्पिक नाम नहीं हैं।
मूल नाम
Eeyore's Requiem

विशेषताओं का अवलोकन

यह पेय कड़वा-मीठा, हर्बल और खट्टे स्वादों का एक जटिल सिम्फनी प्रस्तुत करता है जिसमें एक ठंडा मेंथॉल सुगंध होता है। इसका स्वाद एक कड़वा-मीठे संतुलन से हावी होता है, जो एक लंबे, जटिल और हर्बल आफ्टरटेस्ट की ओर ले जाता है।
स्वाद
कड़वा-मीठा, हर्बल, जटिल, खट्टा, नारंगी, मेंथॉल, कड़वा-नारंगी, वनस्पति, औषधीय
सुगंध
हर्बल, खट्टे छिलके, मेंथॉल, वनस्पति, कड़वा-मीठा
स्वाद संतुलन
कड़वा, मीठा
बाद का स्वाद
लंबा, कड़वा, हर्बल, ठंडा, जटिल
फ़िज़
कोई नहीं
रंग और दिखावट
गहरा रूबी, लाल-भूरा, स्पष्ट
बनावट
चिकना, मध्यम-शरीर वाला
मौसमीयता
सभी मौसम, ताज़ा फिर भी जटिल

स्वाद की तीव्रता और अनुभव

स्वाद तीव्र रूप से कड़वा और हर्बल है, जिसमें मध्यम अल्कोहल की शक्ति और कम मिठास का स्तर है। यह एक बोल्ड, जटिल पेय है जिसमें कोई कार्बोनेशन या क्रीमीनेस नहीं है।
मिठास
खारापन
खट्टापन
कड़वाहट
तीखापन
फलों का स्वाद
मलाई
कार्बोनेशन

सामग्री

इस जटिल कॉकटेल के लिए छह प्रमुख सामग्री की आवश्यकता होती है: कैम्पेरी का आधार, जिन, सिनार, फर्नेट-ब्रांका, ब्लैंको वर्माउथ और ऑरेंज बिटर्स द्वारा समर्थित।
  • कैम्पेरी45 मिली / 1.5 औंस
    पेय की कड़वी-मीठी रीढ़ बनाता है।
  • लंदन ड्राई जिन15 मिली / 0.5 औंस
    एक क्लासिक वनस्पति जिन सबसे अच्छा काम करता है।
  • सिनार15 मिली / 0.5 औंस
    एक आर्टिचोक-आधारित अमरो जो वनस्पति कड़वाहट जोड़ता है।
  • ब्लैंको वर्माउथ7.5 मिली / 0.25 औंस
    कड़वे को संतुलित करने के लिए मिठास और पुष्प नोट्स जोड़ता है।
  • फर्नेट-ब्रांका7.5 मिली / 0.25 औंस
    एक मजबूत मेंथॉल और हर्बल किक प्रदान करता है।
  • ऑरेंज बिटर्स3 डैश
    खट्टे नोटों को बढ़ाता है।

बर्फ का प्रकार

  • क्यूबड

मिश्रण उपकरण

आपको एक मानक कॉकटेल शेकिंग सेट की आवश्यकता होगी, जिसमें एक शेकर, सटीक माप के लिए एक जिगर और हॉथोर्न और फाइन-मेश स्ट्रेनर्स दोनों शामिल हैं।
  • कॉकटेल शेकर
  • जिगर या मापने का उपकरण
  • हॉथोर्न और फाइन-मेश स्ट्रेनर्स

निर्देश

तैयार करने के लिए, एक कूप ग्लास को ठंडा करें, फिर सभी सामग्री को बर्फ के साथ ठंडा होने तक हिलाएं। तैयार ग्लास में डबल-स्ट्रेन करें और व्यक्त ऑरेंज पील से सजाएं।
1. अपने कूप ग्लास को फ्रीजर में या उसमें बर्फ और पानी भरकर ठंडा करें।
2. सभी तरल सामग्री (कैम्पेरी, जिन, सिनार, ब्लैंको वर्माउथ, फर्नेट-ब्रांका और ऑरेंज बिटर्स) को एक कॉकटेल शेकर में मिलाएं।
3. शेकर को क्यूबड बर्फ से भरें।
4. अच्छी तरह से ठंडा होने तक 12-15 सेकंड के लिए जोरदार हिलाएं।
5. यदि उपयोग किया गया हो तो अपने कूप ग्लास से बर्फ निकाल दें।
6. शेकर की सामग्री को ठंडे कूप ग्लास में डबल-स्ट्रेन करें।
7. एक ताजा ऑरेंज पील लें, इसे पेय के ऊपर पकड़ें और सतह पर तेल छोड़ने के लिए निचोड़ें।
8. छिलके को एक गार्निश के रूप में ग्लास में डालें और तुरंत परोसें।

सजावट

कॉकटेल को एक ऑरेंज पील ट्विस्ट से सजाया जाता है, जिसे पेय की सतह पर अपने सुगंधित तेलों को छोड़ने के लिए व्यक्त किया जाना चाहिए।
  • ऑरेंज पील ट्विस्ट, पेय पर व्यक्त किया गया और गिरा दिया गया।

आहार संबंधी जानकारी

यह कॉकटेल अल्कोहल युक्त है लेकिन डेयरी, अंडे, नट्स, सोया और ग्लूटेन जैसे सामान्य एलर्जी से मुक्त है। यह शाकाहारी और शाकाहारी दोनों आहारों के लिए उपयुक्त है।
✓ अल्कोहल युक्त है
✓ कैफीन-मुक्त
✓ डेयरी-मुक्त
✓ अंडा-मुक्त
✓ सोया-मुक्त
✓ नट्स-मुक्त
✓ ग्लूटेन-मुक्त
✓ वीगन-अनुकूल
✓ शाकाहारी-अनुकूल

पोषण संबंधी जानकारी

यह एक मध्यम कैलोरी वाला पेय है, लगभग 210 किलो कैलोरी, जिसमें इसकी कैलोरी मुख्य रूप से अल्कोहल और लिक्योर और वर्माउथ की चीनी सामग्री से आती है।
कैलोरी
लगभग 200-220 किलो कैलोरी / 837-920 किलो जूल
कैलोरी स्तर
कार्बोहाइड्रेट
लगभग 15-18 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट स्तर
चीनी
लगभग 14-17 ग्राम
चीनी का स्तर

अवसर

यह एक परिष्कृत घूंट वाला कॉकटेल है, जो भोजन से पहले तालू को उत्तेजित करने के लिए एक एपेरिटिफ के रूप में एकदम सही है। यह एक कॉकटेल पार्टी के लिए भी एक उत्कृष्ट विकल्प है जहां मेहमान जटिल, स्पिरिट-फॉरवर्ड पेय की सराहना करते हैं।
  • एपेरिटिफ
  • परिष्कृत घूंट
  • कॉकटेल पार्टी

पेयरिंग सुझाव

पेय का कड़वा-मीठा प्रोफाइल नमकीन और स्वादिष्ट खाद्य पदार्थों जैसे चारकुटेरी, जैतून और वृद्ध पनीर के साथ खूबसूरती से जुड़ता है। यह रात के खाने के बाद एक इलाज के लिए डार्क चॉकलेट की समृद्धि को भी पूरा कर सकता है।
  • नमकीन स्नैक्स जैसे जैतून और ठीक किए गए मांस
  • अमीर पनीर
  • डार्क चॉकलेट

ईयोर का विलाप: कड़वे-मीठे जटिलता का एक सिम्फनी

ईयोर का विलाप एक बोल्ड और परिष्कृत आधुनिक कॉकटेल है जो कमजोर दिल वालों के लिए नहीं है। इसकी जटिल रेसिपी कुशलतापूर्वक पांच अलग-अलग कड़वे, हर्बल और वनस्पति स्पिरिट्स को संतुलित करती है, जिससे एक आश्चर्यजनक रूप से सामंजस्यपूर्ण और स्वादिष्ट पेय बनता है। हालांकि इसका स्वाद चुनौतीपूर्ण है, जिसमें कड़वे नारंगी और मेंथॉल के प्रमुख नोट हैं, लेकिन यह साहसी तालू के लिए एक गहराई से फायदेमंद अनुभव प्रदान करता है। यह आधुनिक मिक्सोलॉजी का एक प्रमाण है, जो एपेरिटिफ के रूप में धीरे-धीरे घूंटने के लिए एकदम सही है।

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