Eeyore's Requiem
L'Eeyore's Requiem è un cocktail per gli amanti dei sapori agrodolci ed erbacei. Creato dal bartender Toby Maloney, combina un numero sorprendente di ingredienti decisi — Campari, gin, Cynar, Fernet-Branca e vermouth bianco — in un insieme straordinariamente equilibrato e intrigante. Con vivaci note di arancia e una spina dorsale amara profondamente complessa, è un drink impegnativo ma gratificante che mette in mostra l'arte della mixology moderna.
Preparazione
Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di preparazione
Difficoltà
Classificazione della bevanda
L'Eeyore's Requiem è un cocktail classico moderno, categorizzato come un drink complesso e a forte gradazione alcolica (spirit-forward). È apprezzato per la sua intricata miscela di note amare, erbacee e agrumate, che lo colloca saldamente nella sfera dei cocktail artigianali.
Servizio
Servito freddo e liscio (straight up) in una coppa raffreddata, questo è un cocktail potente, a forte gradazione alcolica (spirit-forward) con un alto contenuto di alcol.
Porzione
Circa 120 ml / 4 oz
Gradazione alcolica
Circa 30% Vol.
Tenore alcolico
Temperatura di servizio
Freddo
Tipo di bicchiere
Coppa
Trattamento del bicchiere
Raffreddata
Storia
Creato nel 2008 da Toby Maloney al The Violet Hour di Chicago, il nome del drink è un cenno al malinconico asino di Winnie-the-Pooh. Il nome riflette il suo profilo di sapore agrodolce, un po' "triste", un lamento composto da amari liquori italiani. Ha rapidamente guadagnato un seguito di culto tra gli appassionati di cocktail per la sua audace e perfettamente bilanciata complessità.
Origine
Chicago, USA, 2008.
Eeyore's Requiem
Il drink è universalmente conosciuto con il suo nome originale, "Eeyore's Requiem", e non ha nomi alternativi ampiamente riconosciuti.
Nome originale
Eeyore's Requiem
Panoramica delle caratteristiche
Questo drink presenta una complessa sinfonia di sapori agrodolci, erbacei e agrumati con un aroma mentolato e rinfrescante. Il suo gusto è dominato da un equilibrio amaro-dolce, che porta a un retrogusto lungo, complesso ed erbaceo.
Sapore
agrodolce, erbaceo, complesso, agrumato, arancia, mentolato, arancia-amara, vegetale, medicinale
Aroma
erbaceo, scorza di agrumi, mentolato, botanico, agrodolce
Equilibrio del gusto
amaro, dolce
Retrogusto
lungo, amaro, erbaceo, rinfrescante, complesso
Effervescenza
nessuna
Colore e aspetto
rubino intenso, bruno-rossastro, limpido
Consistenza
liscio, di medio corpo
Stagionalità
per tutte le stagioni, rinfrescante ma complesso
Intensità del sapore ed esperienza
Il sapore è intensamente amaro ed erbaceo, con una moderata gradazione alcolica e un basso livello di dolcezza. È un drink audace e complesso, senza carbonatazione o cremosità.
Dolcezza
Salinità
Acidità
Amaro
Piccantezza
Fruttato
Cremosità
Carbonatazione
Ingredienti
Questo complesso cocktail richiede sei ingredienti chiave: una base di Campari, supportata da gin, Cynar, Fernet-Branca, vermouth bianco e bitter all'arancia.
- Campari45 ml / 1.5 ozCostituisce la spina dorsale agrodolce del drink.
- London Dry Gin15 ml / 0.5 ozUn classico gin botanico è l'ideale.
- Cynar15 ml / 0.5 ozUn amaro a base di carciofo che aggiunge un'amarezza vegetale.
- Vermouth Bianco7.5 ml / 0.25 ozAggiunge dolcezza e note floreali per bilanciare gli amari.
- Fernet-Branca7.5 ml / 0.25 ozFornisce una forte spinta mentolata ed erbacea.
- Bitter all'arancia3 gocceEsalta le note agrumate.
Tipo di ghiaccio
- A cubetti
Attrezzatura da mixology
Avrai bisogno di un set da shaker standard, che includa uno shaker, un jigger per misurazioni precise e sia un colino Hawthorne che uno a maglie fini.
- Shaker per cocktail
- Jigger o misurino
- Colino Hawthorne e a maglie fini
Istruzioni
Per preparare, raffredda una coppa, poi agita tutti gli ingredienti con ghiaccio finché non saranno freddi. Filtra due volte nel bicchiere preparato e guarnisci con una scorza d'arancia spremuta.
1. Raffredda la tua coppa in freezer o riempiendola con ghiaccio e acqua.
2. Combina tutti gli ingredienti liquidi (Campari, gin, Cynar, vermouth bianco, Fernet-Branca e bitter all'arancia) in uno shaker.
3. Riempi lo shaker con ghiaccio a cubetti.
4. Agita energicamente per 12-15 secondi finché non sarà ben freddo.
5. Getta via il ghiaccio dalla tua coppa, se usato.
6. Filtra due volte (double-strain) il contenuto dello shaker nella coppa raffreddata.
7. Prendi una scorza d'arancia fresca, tienila sopra il drink e strizzala per spremerne gli oli sulla superficie.
8. Lascia cadere la scorza nel bicchiere come guarnizione e servi immediatamente.
Guarnizione
Il cocktail è guarnito con una scorza d'arancia a spirale, che dovrebbe essere spremuta sulla superficie del drink per rilasciare i suoi oli aromatici.
- Scorza d'arancia a spirale, spremuta sopra il drink e lasciata cadere dentro.
Informazioni dietetiche
Questo cocktail è alcolico ma privo di allergeni comuni come latticini, uova, frutta a guscio, soia e glutine. È adatto sia per diete vegane che vegetariane.
✓ Contiene alcol
✓ Senza caffeina
✓ Senza latticini
✓ Senza uova
✓ Senza soia
✓ Senza frutta a guscio
✓ Senza glutine
✓ Adatto ai vegani
✓ Adatto ai vegetariani
Informazioni nutrizionali
Questo è un drink moderatamente calorico, circa 210 kcal, con le calorie provenienti principalmente dall'alcol e dal contenuto di zucchero dei liquori e del vermouth.
Calorie
Circa 200-220 kcal / 837-920 kJ
Livello calorico
Carboidrati
Circa 15-18 g
Livello di carboidrati
Zucchero
Circa 14-17 g
Livello di zuccheri
Occasioni
Questo è un sofisticato cocktail da degustazione, perfetto come aperitivo per stimolare il palato prima di un pasto. È anche una scelta eccellente per un cocktail party in cui gli ospiti apprezzano drink complessi e a forte gradazione alcolica.
- Aperitivo
- Degustazione Sofisticata
- Cocktail Party
Suggerimenti di abbinamento
Il profilo agrodolce del drink si abbina meravigliosamente con cibi salati e saporiti come salumi, olive e formaggi stagionati. Può anche completare la ricchezza del cioccolato fondente per un piacere dopo cena.
- Snack salati come olive e salumi
- Formaggi stagionati
- Cioccolato fondente
Eeyore's Requiem: Una Sinfonia di Complessità Agrodolce
L'Eeyore's Requiem è un cocktail moderno audace e sofisticato, non adatto ai deboli di cuore. La sua intricata ricetta bilancia magistralmente cinque diversi distillati amari, erbacei e botanici, creando un drink sorprendentemente coeso e delizioso. Sebbene il suo profilo di sapore sia impegnativo, con note dominanti di arancia amara e mentolo, offre un'esperienza profondamente gratificante per i palati avventurosi. Si erge come una testimonianza della mixology moderna, perfetto da sorseggiare lentamente come aperitivo.
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