Eeyore's Requiem
Eeyore's Requiem yra kokteilis, skirtas saldžiai kartaus ir žolinio skonio mėgėjams. Sukurtas barmeno Toby Maloney, jis sujungia stulbinamai daug intensyvių ingredientų – Campari, džiną, Cynar, Fernet-Branca ir baltojo vermuto – į nuostabiai subalansuotą ir intriguojančią visumą. Su ryškiomis apelsinų natomis ir giliai sudėtingu kartumu, tai yra sudėtingas, bet apdovanojantis gėrimas, demonstruojantis šiuolaikinės miksologijos meną.
Paruošimas
Paruošimo laikas: 5 minutės
Paruošimo laikas
Sudėtingumas
Gėrimų klasifikacija
Eeyore's Requiem yra šiuolaikinės klasikos kokteilis, priskiriamas sudėtingiems, stipriems gėrimams. Jis vertinamas dėl sudėtingo kartumo, žolelių ir citrusinių natų derinio, tvirtai įsitvirtinęs nišinių kokteilių srityje.
Patiekimas
Patiekiamas šaltas ir tiesiai į atšaldytą coupe taurę, tai stiprus, spiritinis kokteilis su dideliu alkoholio kiekiu.
Porcijos dydis
Apie 120 ml / 4 oz
Alkoholio kiekis
Apie 30% tūrio etilo alkoholio
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Coupe taurė
Taurės paruošimas
Atšaldyta
Atsiradimo istorija
Sukurtas 2008 metais Toby Maloney restorane „The Violet Hour“ Čikagoje, gėrimo pavadinimas yra duoklė melancholiškam asiliukui iš „Mikės Pūkuotuko“. Pavadinimas atspindi jo saldžiai kartų, šiek tiek „liūdną“ skonio profilį, raudą, sudarytą iš karčiųjų itališkų likerių. Jis greitai pelnė kultinį populiarumą tarp kokteilių entuziastų dėl savo drąsos ir puikiai subalansuoto sudėtingumo.
Kilmė
Čikaga, JAV, 2008.
Eeyore's Requiem
Gėrimas nuolat žinomas originaliu pavadinimu "Eeyore's Requiem" ir neturi jokių plačiai pripažintų alternatyvių pavadinimų.
Originalus pavadinimas
Eeyore's Requiem
Savybių apžvalga
Šis gėrimas pasižymi sudėtinga saldžiai karčių, žolinių ir citrusinių skonių simfonija su vėsinančiu mentolio aromatu. Jo skonyje dominuoja kartumo-saldumo balansas, pereinantis į ilgą, sudėtingą ir žolinį poskonį.
Skonis
saldžiai kartus, žolinis, sudėtingas, citrusinis, apelsinų, mentolio, kartaus apelsino, augalinis, vaistinis
Aromatas
žolinis, citrusinių vaisių žievelės, mentolio, botaninis, saldžiai kartus
Skonio balansas
kartus, saldus
Poskonis
ilgas, kartus, žolinis, vėsinantis, sudėtingas
Gazuotumas
nėra
Spalva ir išvaizda
gilus rubinas, rausvai rudas, skaidrus
Tekstūra
švelnus, vidutinio tirštumo
Sezoniškumas
visam sezonui, gaivus, tačiau sudėtingas
Skonio intensyvumas ir potyris
Skonis intensyviai kartus ir žolinis, vidutinio alkoholio stiprumo ir žemo saldumo lygio. Tai drąsus, sudėtingas gėrimas be burbuliukų ir kremiškumo.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas
Ingredientai
Šiam sudėtingam kokteiliui reikia šešių pagrindinių ingredientų: Campari bazės, palaikomos džinu, Cynar, Fernet-Branca, baltojo vermuto ir apelsinų bitteriu.
- Campari45 ml / 1.5 ozSudaro saldžiai karčią gėrimo esmę.
- London Dry Gin15 ml / 0.5 ozGeriausiai tinka klasikinis botaninis džinas.
- Cynar15 ml / 0.5 ozArtišokų pagrindo amaro, suteikiantis augalinio kartumo.
- Bianco Vermouth7.5 ml / 0.25 ozSuteikia saldumo ir gėlių natų, kad subalansuotų kartumą.
- Fernet-Branca7.5 ml / 0.25 ozSuteikia stiprų mentolio ir žolinį poskonį.
- Orange Bitters3 dashesSustiprina citrusines natas.
Ledo tipas
- Ledo kubeliai
Maišymo įranga
Jums prireiks standartinio kokteilių plakimo rinkinio, įskaitant plaktuvą, jiggerį tiksliam matavimui ir Hawthorne bei smulkų sietelius.
- Kokteilių plaktuvas
- Jiggeris arba matavimo indas
- Hawthorne ir smulkus sietelis
Paruošimas
Paruošimui atšaldykite coupe taurę, tada suplakite visus ingredientus su ledu, kol atšals. Dvigubu sieteliu nukoškite į paruoštą taurę ir papuoškite išspausta apelsino žievele.
1. Atšaldykite coupe taurę šaldiklyje arba pripildami ledo ir vandens.
2. Visus skystus ingredientus (Campari, džiną, Cynar, baltojo vermuto, Fernet-Branca ir apelsinų bitterį) supilkite į kokteilių plaktuvą.
3. Pripildykite plaktuvą ledo kubeliais.
4. Stipriai plakite 12-15 sekundžių, kol gerai atšals.
5. Išmeskite ledą iš coupe taurės, jei jį naudojote šaldymui.
6. Dvigubu sieteliu nukoškite plaktuvo turinį į atšaldytą coupe taurę.
7. Paimkite šviežią apelsino žievelę, laikykite ją virš gėrimo ir išspauskite, kad aliejai išsiskirtų ant paviršiaus.
8. Įmeskite žievelę į taurę kaip garnyrą ir nedelsiant patiekite.
Papuošimas
Kokteilis garnyruojamas apelsino žievelės tvistu, kurį reikia išspausti virš gėrimo paviršiaus, kad išsiskirtų aromatiniai aliejai.
- Apelsino žievelės tvist'as, išspaustas virš gėrimo ir įmestas.
Dietinė informacija
Šis kokteilis yra alkoholinis, bet be įprastų alergenų, tokių kaip pieno produktai, kiaušiniai, riešutai, soja ir glitimas. Jis tinka tiek veganiškai, tiek vegetariškai mitybai.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✓ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✓ Be glitimo
✓ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams
Maistingumo informacija
Tai vidutiniškai kaloringas gėrimas, apie 210 kcal, kurio kalorijos daugiausia gaunamos iš alkoholio ir likerių bei vermuto cukraus kiekio.
Kalorijos
Apie 200-220 kcal / 837-920 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Apie 15-18 g
Angliavandenių lygis
Cukrus
Apie 14-17 g
Cukraus lygis
Progos
Tai rafinuotas kokteilis, skirtas lėtam gurkšnojimui, puikiai tinkantis kaip aperityvas, stimuliuojantis gomurį prieš valgį. Taip pat puikus pasirinkimas kokteilių vakarėliui, kur svečiai vertina sudėtingus, stiprius gėrimus.
- Aperityvas
- Rafinuotas gurkšnojimas
- Kokteilių vakarėlis
Rekomenduojami deriniai
Gėrimo saldžiai kartus profilis puikiai dera su sūriais ir pikantiškais patiekalais, tokiais kaip mėsos gaminiai, alyvuogės ir brandūs sūriai. Jis taip pat gali papildyti juodojo šokolado sodrumą kaip desertas po vakarienės.
- Sūrūs užkandžiai, pavyzdžiui, alyvuogės ir vytinta mėsa
- Brandūs sūriai
- Juodasis šokoladas
Eeyore's Requiem: Saldžiai kartaus sudėtingumo simfonija
Eeyore's Requiem yra drąsus ir rafinuotas šiuolaikinis kokteilis, ne silpnų nervų žmonėms. Jo sudėtingas receptas meistriškai suderina penkis skirtingus karčius, žolinius ir botaninius spiritus, sukuriant stebėtinai vientisą ir skanų gėrimą. Nors jo skonio profilis yra sudėtingas, su dominuojančiomis karčiųjų apelsinų ir mentolio natomis, jis siūlo gilų ir atperkantį potyrį nuotykių ieškantiems skoniams. Tai šiuolaikinės miksologijos pavyzdys, puikiai tinkantis lėtam gurkšnojimui kaip aperityvas.
Panašūs kokteiliai
Jums taip pat gali patikti
Tobulasis Manhattan
Įmantrus ir subalansuotas viskio kokteilis, kuriame meistriškai dera rugių aštrumas su lygiomis dalimis saldaus ir sauso vermuto.
Bacardi Cocktail
Klasikinis ir gaivinantis romo rūgštusis kokteilis, subalansuojantis saldumą ir rūgštumą, su išskirtiniu rožiniu atspalviu, gautu iš grenadino.
Japoniškas Highball
Ypač gazuotas, gaivus ir tyras kokteilis, kuris išaukština japonišką viskį su aukščiausios kokybės gazuotu vandeniu ir preciziška paruošimo technika.
Šerio Negroni
Rafinuota ir riešutų poskonio klasikinio Negroni versija, kurioje džinas pakeičiamas šeriu, sukuriant sudėtingo skonio, mažesnio alkoholio stiprumo aperityvą.
Ar jau išbandėte šiuos?
Cooper Union kokteilis
Rafinuotas, stiprus kokteilis, subalansuojantis aštrų ruginį viskį su gėlių skonio šeivamedžio likeriu ir sausu vermutu.
Samurajaus kardas
Gaivus, atšaldantis ir subtiliai sudėtingas džino ir sakės kokteilis su ryškiomis agurko ir žaliosios citrinos natomis.
Contessa kokteilis
Lengvesnė, šviesesnė ir labiau gėliška klasikinio Negroni versija, naudojant Aperol ir sausą vermutą.
Mela d'Alba
Rafinuotas rūgštus kokteilis, balansuojantis dūminį škotišką viskį su saldžiu, riešutiniu amaretu ir šviežiomis citrinos sultimis.