Ījora Rekviēms
Ījora Rekviēms ir kokteilis rūgteni saldu un zālaugu garšu cienītājiem. Radījis bārmenis Tobijs Malonijs, tas apvieno pārsteidzoši daudz spēcīgu sastāvdaļu — Campari, džinu, Cynar, Fernet-Branca un balto vermutu — ievērojami līdzsvarotā un intriģējošā veselumā. Ar spilgtām apelsīnu notīm un dziļi sarežģītu rūgtu pamatu, tas ir izaicinošs, bet gandarījumu sniedzošs dzēriens, kas demonstrē mūsdienu miksoloģijas mākslu.
Pagatavošana
Pagatavošanas laiks: 5 minūtes
Pagatavošanas laiks
Sarežģītība
Dzērienu klasifikācija
Ījora Rekviēms ir mūsdienu klasisks kokteilis, kas klasificēts kā sarežģīts, uz stipro alkoholu balstīts dzēriens. Tas tiek novērtēts par tā smalko rūgto, zālaugu un citrusaugļu nošu sajaukumu, kas to stabili ierindo krafta kokteiļu sfērā.
Pasniegšana
Pasniegts auksts un tīrā veidā atdzesētā kupejas glāzē, šis ir stiprs, uz alkohola bāzēts kokteilis ar augstu alkohola saturu.
Porcijas lielums
Aptuveni 120 ml / 4 unces
Alkohola saturs
Aptuveni 30% alk.
Alkohola stiprums
Pasniegšanas temperatūra
Auksts
Glāzes veids
Kupejas glāze
Glāzes apstrāde
Atvēsināta
Priekšvēsture
Dzērienu 2008. gadā radīja Tobijs Malonijs bārā The Violet Hour Čikāgā, un tā nosaukums ir atsauce uz melanholisko ēzelīti no Vinnija Pūka. Nosaukums atspoguļo tā rūgteni saldo, nedaudz "skumjo" garšas profilu, kas ir kā žēlabas, kas sacerētas no rūgtiem itāļu liķieriem. Tas ātri ieguva kulta statusu kokteiļu entuziastu vidū par tā drosmīgo un perfekti līdzsvaroto sarežģītību.
Izcelsme
Čikāga, ASV, 2008.
Ījora Rekviēms
Dzēriens ir konsekventi pazīstams ar savu oriģinālo nosaukumu "Eeyore's Requiem", un tam nav citu plaši atzītu alternatīvu nosaukumu.
Oriģinālnosaukums
Eeyore's Requiem
Raksturojuma pārskats
Šis dzēriens piedāvā sarežģītu rūgteni saldu, zālaugu un citrusu garšu simfoniju ar atvēsinošu mentola aromātu. Tā garšā dominē rūgti salds līdzsvars, kas noved pie ilgas, kompleksas un zālaugu pēcgaršas.
Garša
rūgteni salds, zālaugu, komplekss, citrusu, apelsīnu, mentola, rūgtā apelsīna, augu, medicīnisks
Aromāts
zālaugu, citrusu miziņu, mentola, botānisks, rūgteni salds
Garšas līdzsvars
rūgts, salds
Pēcgarša
ilga, rūgta, zālaugu, atvēsinoša, kompleksa
Gāzējums
nav
Krāsa un izskats
dziļa rubīna, sarkanbrūna, dzidra
Tekstūra
maiga, vidēji pilnīga
Sezonalitāte
visu sezonu, atsvaidzinošs, bet komplekss
Garšas intensitāte un pieredze
Garša ir intensīvi rūgta un zālaina, ar mērenu alkohola stiprumu un zemu salduma līmeni. Tas ir drosmīgs, komplekss dzēriens bez gāzējuma vai krēmīguma.
Saldums
Sāļums
Skābums
Rūgtums
Asums
Augļainums
Krēmīgums
Gāzējums
Sastāvdaļas
Šim sarežģītajam kokteilim nepieciešamas sešas galvenās sastāvdaļas: Campari bāze, ko papildina džins, Cynar, Fernet-Branca, baltais vermuts un apelsīnu bitters.
- Campari45 ml / 1.5 uncesVeido dzēriena rūgteni saldo pamatu.
- Londonas sausais džins15 ml / 0.5 uncesVislabāk der klasisks botāniskais džins.
- Cynar15 ml / 0.5 uncesAmaro uz artišoku bāzes, kas piešķir augu rūgtumu.
- Baltais vermuts7.5 ml / 0.25 uncesPievieno saldumu un ziedu notis, lai līdzsvarotu rūgtumu.
- Fernet-Branca7.5 ml / 0.25 uncesNodrošina spēcīgu mentola un zālaugu akcentu.
- Apelsīnu bitters3 lāsītesPastiprina citrusaugļu notis.
Ledus veids
- Kubiciņos
Jaukšanas aprīkojums
Jums būs nepieciešams standarta kokteiļu pagatavošanas komplekts, ieskaitot šeikeri, džigeru precīziem mērījumiem, kā arī Hotorna un smalko sietiņu.
- Kokteiļu šeikeris
- Džigers jeb mērtrauks
- Hotorna un smalkais sietiņš
Instrukcijas
Lai pagatavotu, atdzesējiet kupejas glāzi, pēc tam sakratiet visas sastāvdaļas ar ledu, līdz tās atdziest. Dubulti nokāsiet sagatavotajā glāzē un garnējiet ar izspiestu apelsīna miziņu.
1. Atvēsiniet savu kupejas glāzi saldētavā vai piepildot to ar ledu un ūdeni.
2. Sajauciet visas šķidrās sastāvdaļas (Campari, džinu, Cynar, balto vermutu, Fernet-Branca un apelsīnu bitteru) kokteiļu šeikerī.
3. Piepildiet šeikeri ar ledus kubiciņiem.
4. Enerģiski kratiet 12-15 sekundes, līdz tas ir labi atdzisis.
5. Izņemiet ledu no savas kupejas glāzes, ja to izmantojāt.
6. Dubulti nokāsiet šeikera saturu atdzesētajā kupejas glāzē.
7. Paņemiet svaigu apelsīna miziņu, turiet to virs dzēriena un saspiediet, lai izspiestu eļļas uz virsmas.
8. Iemetiet miziņu glāzē kā garnējumu un pasniedziet nekavējoties.
Garnēšana
Kokteili dekorē ar apelsīna miziņas spirāli, kuru vajadzētu izspiest virs dzēriena virsmas, lai atbrīvotu tās aromātiskās eļļas.
- Apelsīna miziņas spirāle, izspiesta virs dzēriena un iemesta tajā.
Informācija par uzturu
Šis kokteilis ir alkoholisks, bet nesatur izplatītus alergēnus, piemēram, piena produktus, olas, riekstus, soju un glutēnu. Tas ir piemērots gan vegānu, gan veģetāriešu diētai.
✓ Satur alkoholu
✓ Bez kofeīna
✓ Bez piena produktiem
✓ Bez olām
✓ Bez sojas
✓ Bez riekstiem
✓ Bez glutēna
✓ Piemērots vegāniem
✓ Piemērots veģetāriešiem
Uzturvērtības informācija
Šis ir vidēji kalorijām bagāts dzēriens, ap 210 kcal, un tā kalorijas galvenokārt nāk no alkohola un liķieru un vermuta cukura satura.
Kalorijas
Aptuveni 200-220 kcal / 837-920 kJ
Kaloriju līmenis
Ogļhidrāti
Aptuveni 15-18 g
Ogļhidrātu līmenis
Cukurs
Aptuveni 14-17 g
Cukura līmenis
Gadījumi
Šis ir izsmalcināts kokteilis, kas paredzēts lēnai baudīšanai, ideāls kā aperitīvs, lai rosinātu apetīti pirms maltītes. Tā ir arī lieliska izvēle kokteiļu ballītei, kur viesi novērtē sarežģītus, uz stipro alkoholu balstītus dzērienus.
- Aperitīvs
- Izsmalcinātai baudīšanai
- Kokteiļu ballīte
Saderības ieteikumi
Dzēriena rūgteni saldais profils lieliski sader ar sāļiem un pikantiem ēdieniem, piemēram, gaļas uzkodu platēm, olīvām un nogatavinātiem sieriem. Tas var arī papildināt tumšās šokolādes bagātību kā pēc-vakariņu cienastu.
- Sāļas uzkodas, piemēram, olīvas un vītināta gaļa
- Trekni sieri
- Tumšā šokolāde
Ījora Rekviēms: Rūgteni saldas sarežģītības simfonija
Ījora Rekviēms ir drosmīgs un izsmalcināts mūsdienu kokteilis, kas nav domāts vājajiem. Tā sarežģītā recepte meistarīgi līdzsvaro piecus dažādus rūgtus, zālaugu un botāniskus alkoholiskos dzērienus, radot pārsteidzoši saskaņotu un gardu dzērienu. Lai gan tā garšas profils ir izaicinošs, ar dominējošām rūgtā apelsīna un mentola notīm, tas piedāvā dziļi gandarījumu sniedzošu pieredzi drosmīgām garšas kārpiņām. Tas ir mūsdienu miksoloģijas apliecinājums, ideāls lēnai baudīšanai kā aperitīvs.
Līdzīgi kokteiļi
Jums varētu patikt arī
Rum DMC
Komplekss un atsvaidzinošs tiki stila skābais kokteilis, kas līdzsvaro divu veidu rumu bāzi ar riekstainu heresu, pikantu falernumu un spilgtiem citrusaugļiem.
Tamarinda Margarita
Saldskāba un pikanta klasiskās Margaritas versija ar unikālo un zemes notīm bagāto tamarinda garšu.
Tekilas Old Fashioned
Vienkārša, bet eleganta klasiskā Old Fashioned versija, kurā viskijs aizstāts ar izturētas tekilas kompleksajām, zemes notīm.
Meskāls ar toniku
Dūmakains, kraukšķīgs un atspirdzinošs highball kokteilis, kurā džins ir aizstāts ar meskālu, radot apburošu klasiskā džina ar toniku variāciju.
Vai esat jau izmēģinājuši šos?
King Cole kokteilis
Izsmalcināts un atsvaidzinošs klasisks kokteilis, kas apvieno Old Tom džinu, rūgto Fernet-Branca un svaigu apelsīnu sulu.
Cynar Julep
Rūgteni salda un zālaina moderna klasiskā džulepa interpretācija, kuras galvenā sastāvdaļa ir itāļu amaro Cynar.
Karalienes Annas kokteilis
Apburošs un augļains klasisks kokteilis, kas līdzsvaro džina botāniskās notis ar sarkano vermutu un tropisko ananasu sulu.
Kolibri
Krēmīgs, blendēts jamaikiešu kokteilis, kura sastāvā ir rums, kafijas liķieris, banāns un zemenes, kas atgādina alkoholisku tropu piena kokteili.