Eeyore's Requiem

Name: Eeyore's Requiem
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1 portie
Ingredients: 45 ml / 1.5 oz Campari; 15 ml / 0.5 oz London Dry Gin; 15 ml / 0.5 oz Cynar; 7.5 ml / 0.25 oz Bianco Vermout; 7.5 ml / 0.25 oz Fernet-Branca; 3 scheutjes Sinaasappelbitters

Ingrediënten Instructies

Eeyore's Requiem is een cocktail voor liefhebbers van bitterzoete en kruidige smaken. Gecreëerd door bartender Toby Maloney, combineert het een verrassend aantal uitgesproken ingrediënten—Campari, gin, Cynar, Fernet-Branca en bianco vermout—tot een opmerkelijk gebalanceerd en intrigerend geheel. Met heldere sinaasappeltonen en een diep complexe bittere ruggengraat is het een uitdagende maar lonende drank die de kunst van de moderne mixologie laat zien.

Bereiding

Bereidingstijd: 5 minuten

Bereidingstijd

Moeilijkheidsgraad

Drankclassificatie

Eeyore's Requiem is een moderne klassieke cocktail, gecategoriseerd als een complexe, op sterke drank gebaseerde drank. Het wordt gewaardeerd om zijn ingewikkelde mix van bittere, kruidige en citrustonen, waardoor het stevig in de wereld van ambachtelijke cocktails staat.

Serveren

Koud en 'straight up' geserveerd in een gekoeld coupeglas, dit is een krachtige, op sterke drank gebaseerde cocktail met een hoog alcoholgehalte.

Portiegrootte

Ongeveer 120 ml / 4 oz

Alcoholgehalte

Ongeveer 30% ABV

Alcoholsterkte

Serveertemperatuur

Koud

Type glas

Coupe

Glasbehandeling

Gekoeld

Achtergrondverhaal

Gecreëerd in 2008 door Toby Maloney in The Violet Hour in Chicago, is de naam van de drank een knipoog naar de melancholische ezel uit Winnie-de-Poeh. De naam weerspiegelt zijn bitterzoete, ietwat "droevige" smaakprofiel, een klaagzang samengesteld uit bittere Italiaanse likeuren. Het kreeg al snel een cultstatus onder cocktailliefhebbers vanwege zijn gedurfde en perfect gebalanceerde complexiteit.

Oorsprong

Chicago, VS, 2008.

Eeyore's Requiem

De drank staat consistent bekend onder zijn oorspronkelijke naam, "Eeyore's Requiem," en heeft geen wijdverbreide alternatieve namen.

Originele naam

Eeyore's Requiem

Overzicht van kenmerken

Deze drank presenteert een complexe symfonie van bitterzoete, kruidige en citrussmaken met een verkoelend mentholaroma. De smaak wordt gedomineerd door een bitterzoete balans, wat leidt tot een lange, complexe en kruidige afdronk.

Smaak

bitterzoet, kruidig, complex, citrusachtig, sinaasappel, menthol, bitter-sinaasappel, plantaardig, medicinaal

Aroma

kruidig, citrusschil, menthol, botanisch, bitterzoet

Smaakbalans

bitter, zoet

Afdronk

lang, bitter, kruidig, verkoelend, complex

Bruisen

geen

Kleur en uiterlijk

diep robijnrood, roodbruin, helder

Textuur

zacht, medium-bodied

Seizoensgebondenheid

alle seizoenen, verfrissend maar complex

Smaakintensiteit & Ervaring

De smaak is intens bitter en kruidig, met een matige alcoholsterkte en een lage zoetheid. Het is een gedurfde, complexe drank zonder koolzuur of romigheid.

Zoetheid

Zoutheid

Zuurheid

Bitterheid

Pittigheid

Fruitigheid

Romigheid

Koolzuur

Ingrediënten

Deze complexe cocktail vereist zes belangrijke ingrediënten: een basis van Campari, ondersteund door gin, Cynar, Fernet-Branca, bianco vermout en sinaasappelbitters.

Campari45 ml / 1.5 oz
Vormt de bitterzoete ruggengraat van de drank.
London Dry Gin15 ml / 0.5 oz
Een klassieke botanische gin werkt het beste.
Cynar15 ml / 0.5 oz
Een amaro op basis van artisjok die een plantaardige bitterheid toevoegt.
Bianco Vermout7.5 ml / 0.25 oz
Voegt zoetheid en bloemige tonen toe om de bitters te balanceren.
Fernet-Branca7.5 ml / 0.25 oz
Geeft een sterke menthol- en kruidige kick.
Sinaasappelbitters3 scheutjes
Versterkt de citrustonen.

Type ijs

IJsblokjes

Mixapparatuur

Je hebt een standaard cocktailshaker-set nodig, inclusief een shaker, een jigger voor nauwkeurige metingen, en zowel een Hawthorne- als een fijnmazige zeef.

Cocktailshaker
Jigger of maatbeker
Hawthorne en fijnmazige zeven

Instructies

Voor de bereiding: koel een coupeglas, schud dan alle ingrediënten met ijs tot het koud is. Zeef dubbel in het voorbereide glas en garneer met een uitgeknepen sinaasappelschil.

1. Koel je coupeglas in de vriezer of door het te vullen met ijs en water.

2. Combineer alle vloeibare ingrediënten (Campari, gin, Cynar, bianco vermout, Fernet-Branca en sinaasappelbitters) in een cocktailshaker.

3. Vul de shaker met ijsblokjes.

4. Schud krachtig gedurende 12-15 seconden tot het goed gekoeld is.

5. Verwijder het ijs uit je coupeglas indien gebruikt.

6. Zeef de inhoud van de shaker dubbel in het gekoelde coupeglas.

7. Neem een verse sinaasappelschil, houd deze boven de drank en knijp erin om de oliën op het oppervlak vrij te geven.

8. Laat de schil in het glas vallen als garnering en serveer onmiddellijk.

Garnering

De cocktail wordt gegarneerd met een sinaasappelschil-twist, die boven het oppervlak van de drank moet worden uitgeknepen om de aromatische oliën vrij te geven.

Sinaasappelschil-twist, uitgeknepen boven de drank en erin gelaten.

Dieetinformatie

Deze cocktail is alcoholisch maar vrij van veelvoorkomende allergenen zoals zuivel, eieren, noten, soja en gluten. Het is geschikt voor zowel veganistische als vegetarische diëten.

✓ Bevat alcohol

✓ Cafeïnevrij

✓ Zuivelvrij

✓ Eivrij

✓ Sojavrij

✓ Notenvrij

✓ Glutenvrij

✓ Veganistisch

✓ Vegetarisch

Voedingsinformatie

Dit is een matig calorische drank, ongeveer 210 kcal, waarbij de calorieën voornamelijk afkomstig zijn van alcohol en het suikergehalte van de likeuren en vermout.

Calorieën

Ongeveer 200-220 kcal / 837-920 kJ

Calorieniveau

Koolhydraten

Ongeveer 15-18 g

Koolhydraatniveau

Suiker

Ongeveer 14-17 g

Suikerniveau

Gelegenheden

Dit is een geraffineerde siptail, perfect als aperitief om de smaakpapillen te prikkelen voor een maaltijd. Het is ook een uitstekende keuze voor een cocktailfeest waar gasten complexe, op sterke drank gebaseerde dranken waarderen.

Aperitief
Geraffineerd Sippen
Cocktailfeest

Suggesties voor combinaties

Het bitterzoete profiel van de drank past uitstekend bij zoute en hartige gerechten zoals charcuterie, olijven en gerijpte kazen. Het kan ook de rijkdom van donkere chocolade aanvullen voor een traktatie na het diner.

Zoute snacks zoals olijven en vleeswaren
Rijke kazen
Donkere chocolade

Eeyore's Requiem: Een Symfonie van Bitterzoete Complexiteit

De Eeyore's Requiem is een gedurfde en verfijnde moderne cocktail die niet voor bangeriken is. Het ingewikkelde recept balanceert meesterlijk vijf verschillende bittere, kruidige en botanische dranken, wat een verrassend samenhangende en heerlijke drank creëert. Hoewel het smaakprofiel uitdagend is, met dominante tonen van bittere sinaasappel en menthol, biedt het een diep lonende ervaring voor avontuurlijke fijnproevers. Het is een bewijs van moderne mixologie, perfect om langzaam van te nippen als aperitief.

Vergelijkbare cocktails

Negroni

Een veel eenvoudigere klassieker met een vergelijkbare Campari-basis, maar gebruikt alleen gin en zoete vermout.

Hanky Panky

Een andere gin- en vermoutklassieker die zijn unieke kruidige kick krijgt van Fernet-Branca, maar de andere bittere likeuren mist.

Dit vind je misschien ook leuk

Mezcal en Tonic

Een rokerige, frisse en verfrissende highball die gin vervangt door mezcal in een heerlijke variant op de klassieke G&T.

Barbie Cocktail

Een levendige, zoete en perfect roze cocktail op basis van wodka, geïnspireerd op de beroemdste pop ter wereld.

Jalisco Express

Een frisse en kruidige moderne tequila-cocktail die koele komkommer, verse munt en bloemige vlierbloesemlikeur perfect in balans brengt.

Vesper

Een krachtige en aromatische gin- en vodkacocktail, geschud niet geroerd, met een uitgesproken bitterzoet citrusprofiel van Kina Lillet.

Heb je deze al geprobeerd?

Prairie Fire

Een berucht pittig shotje dat tequila combineert met enkele scheutjes hete saus voor een vurige kick.

Claridge Cocktail

Een elegante, aromatische gin cocktail uit het Art Deco-tijdperk, met een delicate balans van droge vermout, abrikozen- en sinaasappellikeuren.

Champagne Cobbler

Een eenvoudige, elegante en verfrissende klassieke cocktail met Champagne, licht gezoet en geserveerd op gecrushed ijs met seizoensfruit.

Honeymoon Cocktail

Een verfijnde en aromatische klassieker van vóór de Drooglegging met appelbrandewijn, Bénédictine en citrus.