Eeyore's Requiem

Eeyore's Requiem is een cocktail voor liefhebbers van bitterzoete en kruidige smaken. Gecreëerd door bartender Toby Maloney, combineert het een verrassend aantal uitgesproken ingrediënten—Campari, gin, Cynar, Fernet-Branca en bianco vermout—tot een opmerkelijk gebalanceerd en intrigerend geheel. Met heldere sinaasappeltonen en een diep complexe bittere ruggengraat is het een uitdagende maar lonende drank die de kunst van de moderne mixologie laat zien.
Eeyore's Requiem

Bereiding

Bereidingstijd: 5 minuten

Bereidingstijd
Moeilijkheidsgraad

Drankclassificatie

Eeyore's Requiem is een moderne klassieke cocktail, gecategoriseerd als een complexe, op sterke drank gebaseerde drank. Het wordt gewaardeerd om zijn ingewikkelde mix van bittere, kruidige en citrustonen, waardoor het stevig in de wereld van ambachtelijke cocktails staat.

Serveren

Koud en 'straight up' geserveerd in een gekoeld coupeglas, dit is een krachtige, op sterke drank gebaseerde cocktail met een hoog alcoholgehalte.
Portiegrootte
Ongeveer 120 ml / 4 oz
Alcoholgehalte
Ongeveer 30% ABV
Alcoholsterkte
Serveertemperatuur
Koud
Type glas
Coupe
Glasbehandeling
Gekoeld

Achtergrondverhaal

Gecreëerd in 2008 door Toby Maloney in The Violet Hour in Chicago, is de naam van de drank een knipoog naar de melancholische ezel uit Winnie-de-Poeh. De naam weerspiegelt zijn bitterzoete, ietwat "droevige" smaakprofiel, een klaagzang samengesteld uit bittere Italiaanse likeuren. Het kreeg al snel een cultstatus onder cocktailliefhebbers vanwege zijn gedurfde en perfect gebalanceerde complexiteit.
Oorsprong
Chicago, VS, 2008.

Eeyore's Requiem

De drank staat consistent bekend onder zijn oorspronkelijke naam, "Eeyore's Requiem," en heeft geen wijdverbreide alternatieve namen.
Originele naam
Eeyore's Requiem

Overzicht van kenmerken

Deze drank presenteert een complexe symfonie van bitterzoete, kruidige en citrussmaken met een verkoelend mentholaroma. De smaak wordt gedomineerd door een bitterzoete balans, wat leidt tot een lange, complexe en kruidige afdronk.
Smaak
bitterzoet, kruidig, complex, citrusachtig, sinaasappel, menthol, bitter-sinaasappel, plantaardig, medicinaal
Aroma
kruidig, citrusschil, menthol, botanisch, bitterzoet
Smaakbalans
bitter, zoet
Afdronk
lang, bitter, kruidig, verkoelend, complex
Bruisen
geen
Kleur en uiterlijk
diep robijnrood, roodbruin, helder
Textuur
zacht, medium-bodied
Seizoensgebondenheid
alle seizoenen, verfrissend maar complex

Smaakintensiteit & Ervaring

De smaak is intens bitter en kruidig, met een matige alcoholsterkte en een lage zoetheid. Het is een gedurfde, complexe drank zonder koolzuur of romigheid.
Zoetheid
Zoutheid
Zuurheid
Bitterheid
Pittigheid
Fruitigheid
Romigheid
Koolzuur

Ingrediënten

Deze complexe cocktail vereist zes belangrijke ingrediënten: een basis van Campari, ondersteund door gin, Cynar, Fernet-Branca, bianco vermout en sinaasappelbitters.
  • Campari45 ml / 1.5 oz
    Vormt de bitterzoete ruggengraat van de drank.
  • London Dry Gin15 ml / 0.5 oz
    Een klassieke botanische gin werkt het beste.
  • Cynar15 ml / 0.5 oz
    Een amaro op basis van artisjok die een plantaardige bitterheid toevoegt.
  • Bianco Vermout7.5 ml / 0.25 oz
    Voegt zoetheid en bloemige tonen toe om de bitters te balanceren.
  • Fernet-Branca7.5 ml / 0.25 oz
    Geeft een sterke menthol- en kruidige kick.
  • Sinaasappelbitters3 scheutjes
    Versterkt de citrustonen.

Type ijs

  • IJsblokjes

Mixapparatuur

Je hebt een standaard cocktailshaker-set nodig, inclusief een shaker, een jigger voor nauwkeurige metingen, en zowel een Hawthorne- als een fijnmazige zeef.
  • Cocktailshaker
  • Jigger of maatbeker
  • Hawthorne en fijnmazige zeven

Instructies

Voor de bereiding: koel een coupeglas, schud dan alle ingrediënten met ijs tot het koud is. Zeef dubbel in het voorbereide glas en garneer met een uitgeknepen sinaasappelschil.
1. Koel je coupeglas in de vriezer of door het te vullen met ijs en water.
2. Combineer alle vloeibare ingrediënten (Campari, gin, Cynar, bianco vermout, Fernet-Branca en sinaasappelbitters) in een cocktailshaker.
3. Vul de shaker met ijsblokjes.
4. Schud krachtig gedurende 12-15 seconden tot het goed gekoeld is.
5. Verwijder het ijs uit je coupeglas indien gebruikt.
6. Zeef de inhoud van de shaker dubbel in het gekoelde coupeglas.
7. Neem een verse sinaasappelschil, houd deze boven de drank en knijp erin om de oliën op het oppervlak vrij te geven.
8. Laat de schil in het glas vallen als garnering en serveer onmiddellijk.

Garnering

De cocktail wordt gegarneerd met een sinaasappelschil-twist, die boven het oppervlak van de drank moet worden uitgeknepen om de aromatische oliën vrij te geven.
  • Sinaasappelschil-twist, uitgeknepen boven de drank en erin gelaten.

Dieetinformatie

Deze cocktail is alcoholisch maar vrij van veelvoorkomende allergenen zoals zuivel, eieren, noten, soja en gluten. Het is geschikt voor zowel veganistische als vegetarische diëten.
✓ Bevat alcohol
✓ Cafeïnevrij
✓ Zuivelvrij
✓ Eivrij
✓ Sojavrij
✓ Notenvrij
✓ Glutenvrij
✓ Veganistisch
✓ Vegetarisch

Voedingsinformatie

Dit is een matig calorische drank, ongeveer 210 kcal, waarbij de calorieën voornamelijk afkomstig zijn van alcohol en het suikergehalte van de likeuren en vermout.
Calorieën
Ongeveer 200-220 kcal / 837-920 kJ
Calorieniveau
Koolhydraten
Ongeveer 15-18 g
Koolhydraatniveau
Suiker
Ongeveer 14-17 g
Suikerniveau

Gelegenheden

Dit is een geraffineerde siptail, perfect als aperitief om de smaakpapillen te prikkelen voor een maaltijd. Het is ook een uitstekende keuze voor een cocktailfeest waar gasten complexe, op sterke drank gebaseerde dranken waarderen.
  • Aperitief
  • Geraffineerd Sippen
  • Cocktailfeest

Suggesties voor combinaties

Het bitterzoete profiel van de drank past uitstekend bij zoute en hartige gerechten zoals charcuterie, olijven en gerijpte kazen. Het kan ook de rijkdom van donkere chocolade aanvullen voor een traktatie na het diner.
  • Zoute snacks zoals olijven en vleeswaren
  • Rijke kazen
  • Donkere chocolade

Eeyore's Requiem: Een Symfonie van Bitterzoete Complexiteit

De Eeyore's Requiem is een gedurfde en verfijnde moderne cocktail die niet voor bangeriken is. Het ingewikkelde recept balanceert meesterlijk vijf verschillende bittere, kruidige en botanische dranken, wat een verrassend samenhangende en heerlijke drank creëert. Hoewel het smaakprofiel uitdagend is, met dominante tonen van bittere sinaasappel en menthol, biedt het een diep lonende ervaring voor avontuurlijke fijnproevers. Het is een bewijs van moderne mixologie, perfect om langzaam van te nippen als aperitief.

Vergelijkbare cocktails

Negroni

Een veel eenvoudigere klassieker met een vergelijkbare Campari-basis, maar gebruikt alleen gin en zoete vermout.

Hanky Panky

Een andere gin- en vermoutklassieker die zijn unieke kruidige kick krijgt van Fernet-Branca, maar de andere bittere likeuren mist.

Dit vind je misschien ook leuk

Brancamenta Highball

Een opvallend verfrissende en eenvoudige highball met de muntachtige, kruidige tonen van Brancamenta, in evenwicht gebracht door het zoete bruisen van cola.

Paloma

Een verfrissende en eenvoudige highball cocktail op basis van tequila, gemaakt met grapefruitsoda en limoen.

Amaretto Sour

Een perfect uitgebalanceerde cocktail die de zoete, nootachtige smaak van amaretto combineert met zuur citroensap, verheven door bourbon en een zijdezacht eiwitschuim.

Barbie Cocktail

Een levendige, zoete en perfect roze cocktail op basis van wodka, geïnspireerd op de beroemdste pop ter wereld.

Heb je deze al geprobeerd?

Derby Daiquiri

Een heldere en verfrissende klassieke tiki-cocktail die donkere rum meesterlijk combineert met de zoetheid van sinaasappelsap en de zuurheid van limoen.

Cardamaro Sour

Een elegante en complexe sour cocktail met de op wijn gebaseerde amaro, Cardamaro, in balans gebracht met verse citroen en een zijdezachte textuur.

Pollyanna Cocktail

Een verfijnde, 'spirit-forward' klassieke cocktail die de warmte van bourbon balanceert met kruidige Bénédictine en droge vermout.

Persephone

Een verfijnde en verleidelijke tequilacocktail die zoetzure granaatappel, bloemige vlierbloesem en verse limoen in balans brengt.