Eeyore's Requiem

Name: Eeyore's Requiem
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1 porcia
Ingredients: 45 ml / 1.5 oz Campari; 15 ml / 0.5 oz London Dry Gin; 15 ml / 0.5 oz Cynar; 7.5 ml / 0.25 oz Biely Vermut; 7.5 ml / 0.25 oz Fernet-Branca; 3 kvapky Pomarančové Bitters

Ingrediencie Postup

Eeyore's Requiem je kokteil pre milovníkov horkosladkých a bylinných chutí. Vytvoril ho barman Toby Maloney a kombinuje prekvapivo veľa výrazných ingrediencií – Campari, gin, Cynar, Fernet-Branca a biely vermut – do pozoruhodne vyváženého a zaujímavého celku. S jasnými pomarančovými tónmi a hlboko komplexnou horkou kostrou je to náročný, no zároveň obohacujúci nápoj, ktorý predstavuje umenie moderného mixológie.

Príprava

Čas prípravy: 5 minúty

Čas prípravy

Náročnosť

Klasifikácia nápojov

Eeyore's Requiem je moderný klasický kokteil, ktorý patrí do kategórie komplexných kokteilov s výrazným obsahom alkoholu. Je cenený pre svoju zložito vyváženú zmes horkých, bylinných a citrusových tónov, čo ho zaraďuje do sféry remeselných kokteilov.

Servírovanie

Podávaný studený a čistý v ochladenom pohári Coupe, toto je silný kokteil s výrazným obsahom alkoholu.

Veľkosť porcie

Približne 120 ml / 4 oz

Obsah alkoholu

Približne 30% ABV

Sila alkoholu

Teplota podávania

Studený

Typ pohára

Pohár Coupe

Úprava pohára

Ochladený

Príbeh

Vytvorený v roku 2008 Tobym Maloneym v The Violet Hour v Chicagu, názov nápoja je poctou melancholickému oslíkovi z Medvedíka Pú. Názov odráža jeho horkosladkú, mierne „smutnú“ chuť, lamento zložené z horkých talianskych likérov. Rýchlo získal kultový status medzi nadšencami kokteilov pre svoju odvážnu a dokonale vyváženú komplexnosť.

Pôvod

Chicago, USA, 2008.

Eeyore's Requiem

Tento nápoj je vždy známy pod svojim pôvodným názvom, "Eeyore's Requiem", a nemá žiadne všeobecne uznávané alternatívne názvy.

Pôvodný názov

Eeyore's Requiem

Prehľad vlastností

Tento nápoj predstavuje komplexnú symfóniu horkosladkých, bylinných a citrusových chutí s chladivou mentolovou arómou. Jeho chuť dominuje horkosladká rovnováha, ktorá vedie k dlhému, komplexnému a bylinnému záveru.

Chuť

horkosladký, bylinný, komplexný, citrusový, pomarančový, mentolový, horko-pomarančový, rastlinný, liečivý

Aróma

bylinný, citrusová kôra, mentol, botanický, horkosladký

Vyváženosť chuti

horký, sladký

Dochuť

dlhý, horký, bylinný, chladivý, komplexný

Perlivosť

žiadny

Vzhľad farby

tmavá rubínová, načervenalohnedá, číra

Textúra

hladký, stredne plný

Sezónnosť

celoročné, osviežujúci, no komplexný

Intenzita chuti a zážitok

Chuť je intenzívne horká a bylinná, so stredným obsahom alkoholu a nízkou úrovňou sladkosti. Je to odvážny, komplexný nápoj bez obsahu uhličitých zložiek alebo krémovosti.

Sladkosť

Slanosť

Kyslosť

Horkosť

Pikantnosť

Ovocnosť

Krémovosť

Sýtenosť

Ingrediencie

Tento komplexný kokteil vyžaduje šesť kľúčových ingrediencií: základ Campari, podopretý ginom, Cynarom, Fernet-Branca, bielym vermutom a pomarančovými bitters.

Campari45 ml / 1.5 oz
Tvorí horkosladkú kostru nápoja.
London Dry Gin15 ml / 0.5 oz
Najlepšie funguje klasický botanický gin.
Cynar15 ml / 0.5 oz
Artichokový amaro, ktorý dodáva rastlinnú horkosť.
Biely Vermut7.5 ml / 0.25 oz
Dodáva sladkosť a kvetinové tóny na vyváženie horkostí.
Fernet-Branca7.5 ml / 0.25 oz
Poskytuje silný mentolový a bylinný kop.
Pomarančové Bitters3 kvapky
Zvýrazňuje citrusové tóny.

Typ ľadu

Kocky

Pomôcky na miešanie

Budete potrebovať štandardnú súpravu na šejkovanie kokteilov, vrátane šejkra, odmerky na presné meranie a Hawthorne a jemného sitka.

Šejker na kokteily
Odmerka alebo merací nástroj
Hawthorne a jemné sitko

Postup

Na prípravu ochlaďte pohár Coupe, potom pretrepte všetky ingrediencie s ľadom, kým nie sú studené. Dvojité precedenie do pripraveného pohára a ozdobte vyjadrenou pomarančovou kôrou.

1. Ochlaďte pohár Coupe v mrazničke alebo ho naplňte ľadom a vodou.

2. Skombinujte všetky tekuté ingrediencie (Campari, gin, Cynar, biely vermut, Fernet-Branca a pomarančové bitters) v šejkri na kokteily.

3. Naplňte šejker kockami ľadu.

4. Vigórozne pretrepte 12-15 sekúnd, kým sa dobre neochladí.

5. Ak ste použili, vyhoďte ľad z pohára Coupe.

6. Dvojité precedenie obsahu šejkra do ochladeného pohára Coupe.

7. Vezmite čerstvú pomarančovú kôru, držte ju nad nápoj a vytlačte z nej oleje na povrch.

8. Vhoďte kôru do pohára ako ozdobu a ihneď podávajte.

Zdobenie

Kokteil je ozdobený obalom z pomarančovej kôry, ktorý by mal byť vyjadrený nad povrchom nápoja, aby sa uvoľnili jeho aromatické oleje.

Obal z pomarančovej kôry, vyjadrený nad nápojom a vložený doň.

Informácie o stravovaní

Tento kokteil je alkoholický, ale neobsahuje bežné alergény, ako sú mlieko, vajcia, orechy, sója a lepok. Je vhodný pre vegánsku aj vegetariánsku stravu.

✓ Obsahuje alkohol

✓ Bez kofeínu

✓ Bez mliečnych výrobkov

✓ Bez vajec

✓ Bez sóje

✓ Bez orechov

✓ Bez lepku

✓ Vhodné pre vegánov

✓ Vhodné pre vegetariánov

Výživové informácie

Toto je stredne kalorický nápoj, okolo 210 kcal, pričom kalórie pochádzajú predovšetkým z alkoholu a obsahu cukru v likéroch a vermute.

Kalórie

Približne 200-220 kcal / 837-920 kJ

Úroveň kalórií

Sacharidy

Približne 15-18 g

Úroveň sacharidov

Cukor

Približne 14-17 g

Úroveň cukru

Príležitosti

Toto je sofistikovaný kokteil na pomalé popíjanie, ideálny ako aperitív na stimuláciu chuťových pohárikov pred jedlom. Je to tiež vynikajúca voľba na koktailovú párty, kde hostia ocenia komplexné kokteily s výrazným obsahom alkoholu.

Aperitív
Sofistikované popíjanie
Koktailová párty

Odporúčania na párovanie

Horkosladký profil nápoja sa výborne hodí k slaným a slaným jedlám, ako je charcutéria, olivy a zrelé syry. Môže tiež doplniť bohatosť horkej čokolády ako dezert.

Slané pochutiny, ako sú olivy a sušené mäso
Bohaté syry
Horká čokoláda

Eeyore's Requiem: Symfónia horkosladkej komplexnosti

Eeyore's Requiem je odvážny a sofistikovaný moderný kokteil, ktorý nie je pre slabé povahy. Jeho zložité zloženie majstrovsky vyvažuje päť rôznych horkých, bylinných a botanických liehovín, čím vytvára prekvapivo súdržný a lahodný nápoj. Hoci je jeho chuťový profil náročný, s dominantnými tónmi horkého pomaranča a mentolu, ponúka hlboko obohacujúci zážitok pre dobrodružné chute. Je dôkazom modernej mixológie, ideálny na pomalé popíjanie ako aperitív.

Podobné kokteily

Negroni

Mnoho jednoduchšia klasika so základom Campari, ale používa iba gin a sladký vermut.

Hanky Panky

Ďalší kokteil na báze ginu a vermutu, ktorý získava svoj jedinečný bylinný kop z Fernet-Branca, ale nemá ďalšie horké likéry.

Mohlo by sa vám páčiť aj

Vodka Rickey

Osviežujúci, kyslý a mimoriadne osviežujúci highball vyrobený z vodky, čerstvej limetkovej šťavy a perlivej vody.

Spritz Veneziano

Spritz Veneziano je kultový taliansky aperitív spájajúci šumivé Prosecco, horkosladký bylinný likér a sódu na ľade.

Amaro Nonino Spritz

Sofistikovaný a osviežujúci spritz s horkastými, pomarančovými tónmi Amaro Nonino, vyvážený s jemným proseccom a štipkou sódy.

Jungle Juice

Výdatný, ovocný alkoholický punč populárny na večierkoch a spoločenských udalostiach, známy svojou jednoduchou prípravou a klamlivo vysokou silou.

Už ste vyskúšali tieto?

Koktail Poľovačka na čarodejnice

Komplexný a bylinný bourbon sour s jedinečným talianskym likérom Strega, vyvážený horkým Aperolom a čerstvou citrónovou šťavou.

Ambrosia Kokteil

Sofistikovaný kokteil z obdobia pred prohibíciou, ktorý vyvažuje brandy, Calvados a suché vermut pre hladký, aromatický a spirit-forward zážitok.

Good Cork

Sofistikovaný kokteil s írskou whisky a výraznou chuťou liehovín, s komplexnými bylinnými, korenistými a orieškovými tónmi.

Pago Pago Kokteil

Klasický tiki kokteil, ktorý majstrovsky kombinuje zrelo starnutý rum s bylinným Green Chartreuse, tropickým ananásom a jemným nádychom čokolády.