Eeyore's Requiem
Eeyore's Requiem är en cocktail för älskare av bittersöta och örtiga smaker. Den skapades av bartendern Toby Maloney och kombinerar ett överraskande antal utmanande ingredienser – Campari, gin, Cynar, Fernet-Branca och bianco vermouth – till en anmärkningsvärt balanserad och spännande helhet. Med ljusa apelsintoner och en djupt komplex bitter ryggrad är det en utmanande men givande drink som visar upp konsten i modern mixologi.
Förberedelse
Förberedelsetid: 5 minuter
Förberedelsetid
Svårighetsgrad
Drinkklassificering
Eeyore's Requiem är en modern klassisk cocktail, kategoriserad som en komplex, spritig drink. Den uppskattas för sin invecklade blandning av bittra, örtiga och citrusaktiga toner, vilket placerar den stadigt inom sfären för hantverkscocktails.
Servering
Serveras kall och 'straight up' i ett kylt coupeglas, detta är en potent, spritig cocktail med hög alkoholhalt.
Portionsstorlek
Cirka 120 ml / 4 oz
Alkoholhalt
Cirka 30% ABV
Alkoholstyrka
Serveringstemperatur
Kall
Glastyp
Coupeglas
Glasbehandling
Kylt
Bakgrundshistoria
Skapad 2008 av Toby Maloney på The Violet Hour i Chicago, är drinkens namn en blinkning till den melankoliska åsnan från Nalle Puh. Namnet återspeglar dess bittersöta, något "sorgliga" smakprofil, en klagosång komponerad av bittra italienska likörer. Den fick snabbt en kultstatus bland cocktailentusiaster för sin djärva och perfekt balanserade komplexitet.
Ursprung
Chicago, USA, 2008.
Eeyore's Requiem
Drinken är genomgående känd under sitt ursprungliga namn, "Eeyore's Requiem", och har inga allmänt erkända alternativa namn.
Ursprungligt namn
Eeyore's Requiem
Översikt över egenskaper
Denna drink presenterar en komplex symfoni av bittersöta, örtiga och citrusaktiga smaker med en svalkande mentolarom. Smaken domineras av en bitter-söt balans, vilket leder till en lång, komplex och örtig eftersmak.
Smak
bittersöt, örtig, komplex, citrusaktig, apelsin, mentol, bitterapelsin, vegetalisk, medicinsk
Arom
örtig, citrusskal, mentol, botanisk, bittersöt
Smakbalans
bitter, söt
Eftersmak
lång, bitter, örtig, svalkande, komplex
Brus
ingen
Färg och utseende
djupt rubinröd, rödbrun, klar
Textur
len, medelfyllig
Säsong
alla säsonger, uppfriskande men komplex
Smakintensitet & upplevelse
Smaken är intensivt bitter och örtig, med måttlig alkoholstyrka och en låg sötma. Det är en djärv, komplex drink utan kolsyra eller krämighet.
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Kryddighet
Fruktighet
Krämighet
Kolsyra
Ingredienser
Denna komplexa cocktail kräver sex huvudingredienser: en bas av Campari, uppbackad av gin, Cynar, Fernet-Branca, bianco vermouth och apelsinbitter.
- Campari45 ml / 1.5 ozUtgör den bittersöta ryggraden i drinken.
- London Dry Gin15 ml / 0.5 ozEn klassisk botanisk gin fungerar bäst.
- Cynar15 ml / 0.5 ozEn kronärtskocksbaserad amaro som tillför en vegetalisk bitterhet.
- Bianco Vermouth7.5 ml / 0.25 ozTillför sötma och blommiga toner för att balansera det bittra.
- Fernet-Branca7.5 ml / 0.25 ozGer en stark kick av mentol och örter.
- Apelsinbitter3 stänkFörstärker citrustonerna.
Istyp
- Iskuber
Blandningsutrustning
Du behöver ett standardset för cocktailshakning, inklusive en shaker, en jigger för exakta mått, och både en Hawthorne-sil och en finmaskig sil.
- Cocktailshaker
- Jigger eller mätverktyg
- Hawthorne- och finmaskig sil
Instruktioner
För att förbereda, kyl ett coupeglas, skaka sedan alla ingredienser med is tills det är kallt. Dubbelsila ner i det förberedda glaset och garnera med ett pressat apelsinskal.
1. Kyl ditt coupeglas i frysen eller genom att fylla det med is och vatten.
2. Blanda alla flytande ingredienser (Campari, gin, Cynar, bianco vermouth, Fernet-Branca och apelsinbitter) i en cocktailshaker.
3. Fyll shakern med iskuber.
4. Skaka kraftigt i 12-15 sekunder tills den är väl kyld.
5. Häll ut isen från ditt coupeglas om du använde det för kylning.
6. Dubbelsila innehållet från shakern ner i det kylda coupeglaset.
7. Ta ett färskt apelsinskal, håll det över drinken och kläm på det för att pressa ut oljorna över ytan.
8. Släpp ner skalet i glaset som garnering och servera omedelbart.
Garnering
Cocktailen garneras med en twist av apelsinskal, som ska pressas över drinkens yta för att frigöra dess aromatiska oljor.
- En twist av apelsinskal, pressad över drinken och nedsläppt i den.
Kostinformation
Denna cocktail är alkoholhaltig men fri från vanliga allergener som mejeriprodukter, ägg, nötter, soja och gluten. Den är lämplig för både veganska och vegetariska dieter.
✓ Innehåller alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Mjölkfri
✓ Äggfri
✓ Sojafri
✓ Nötfri
✓ Glutenfri
✓ Veganvänlig
✓ Vegetarvänlig
Näringsinformation
Detta är en måttligt kaloririk drink, cirka 210 kcal, där kalorierna främst kommer från alkohol och sockerinnehållet i likörerna och vermouthen.
Kalorier
Cirka 200-220 kcal / 837-920 kJ
Kalorinivå
Kolhydrater
Cirka 15-18 g
Kolhydratnivå
Socker
Cirka 14-17 g
Sockernivå
Tillfällen
Detta är en sofistikerad sippcocktail, perfekt som en aperitif för att stimulera smaklökarna före en måltid. Den är också ett utmärkt val för ett cocktailparty där gästerna uppskattar komplexa, spritiga drinkar.
- Aperitif
- Sofistikerad sippdrink
- Cocktailparty
Serveringsförslag
Drinkens bittersöta profil passar utmärkt med salta och smakrika livsmedel som charkuterier, oliver och lagrade ostar. Den kan också komplettera den fylliga smaken av mörk choklad som en avslutning efter middagen.
- Salta snacks som oliver och charkuterier
- Smakrika ostar
- Mörk choklad
Eeyore's Requiem: En symfoni av bittersöt komplexitet
Eeyore's Requiem är en djärv och sofistikerad modern cocktail som inte är för den med svagt hjärta. Dess invecklade recept balanserar mästerligt fem olika bittra, örtiga och botaniska spritsorter, vilket skapar en överraskande sammanhängande och utsökt drink. Även om dess smakprofil är utmanande, med dominerande toner av bitterapelsin och mentol, erbjuder den en djupt givande upplevelse för äventyrliga smaklökar. Den står som ett bevis på modern mixologi, perfekt att sippa långsamt på som en aperitif.
Liknande cocktails
Du kanske också gillar
Kir Royale
En elegant och enkel fransk mousserande cocktail gjord på crème de cassis och toppad med champagne.
Boston Sidecar
En frisk New England-variant av den klassiska Sidecar, med en delad bas av brandy och ljus rom samt limejuice istället för citron.
Gibson
En klassisk gincocktail som i grunden är en Martini garnerad med en inlagd pärllök.
Mai Tai
En klassisk Tiki-cocktail med en komplex blandning av lagrad rom, citrus- och mandelsmaker.
Har du provat dessa än?
Montreal Cocktail
En sofistikerad och kryddig rye whiskey-cocktail balanserad med torr vermouth och den örtiga sötman från Bénédictine.
Chet Baker
En sofistikerad och len rombaserad cocktail med honung och söt vermouth, som erbjuder en perfekt balans mellan sötma och örtiga toner.
Golden Dream
En krämig och citrusbetonad efter-maten-cocktail gjord på Galliano, Cointreau, apelsinjuice och färsk grädde.
White Sazerac
En ljus, örtig och bitterljuv tolkning av den klassiska Sazerac, med gin och gentianalikören Suze för en distinkt krispig profil.