屹耳的安魂曲
屹耳的安魂曲是一款为喜爱苦甜和草本风味的爱好者打造的鸡尾酒。由调酒师托比·马洛尼创作，它将多种个性鲜明的成分——金巴利、金酒、朝鲜蓟酒、菲奈特·布兰卡和白味美思——惊人地融合成一个平衡而迷人的整体。凭借明亮的橙子香气和深邃复杂的苦味基调，它是一款具有挑战性但又回报丰厚的饮品，展现了现代调酒艺术的精髓。
准备
准备时间: 5 分钟
准备时间
难度
饮品分类
屹耳的安魂曲是一款现代经典鸡尾酒，被归类为一种复杂的、以烈酒为基底的饮品。它因其苦、草本和柑橘味的复杂融合而备受赞誉，稳居手工鸡尾酒领域。
享用
在冰镇的碟形杯中以纯饮方式冰镇上桌，这是一款浓烈、以烈酒为基底、酒精度高的鸡尾酒。
份量
约 120 毫升 / 4 盎司
酒精含量
约 30% 酒精度
酒精浓度
饮用温度
冰镇
杯型
碟形杯
杯具处理
冰镇的
背景故事
这款酒于2008年由托比·马洛尼在芝加哥的紫罗兰时光酒吧创作，其名字是对《小熊维尼》中那头忧郁的驴子屹耳的致敬。这个名字反映了它苦甜参半、略带“忧伤”的风味特点，是一曲由意大利苦味利口酒谱写的哀歌。它因其大胆而完美平衡的复杂性，迅速在鸡尾酒爱好者中获得了狂热追捧。
产地
美国芝加哥，2008年。
屹耳的安魂曲
这款酒通常以其原名“Eeyore's Requiem”为人所知，没有其他广为人知的别名。
原始名称
Eeyore's Requiem
特点概述
这款饮品呈现出苦甜、草本和柑橘风味的复杂交响，伴有清凉的薄荷醇香气。其口感以苦甜平衡为主导，余味悠长、复杂且带有草本气息。
风味
苦甜、草本、复杂、柑橘、橙子、薄荷醇、苦橙、植物、药香
香气
草本、柑橘皮、薄荷醇、植物、苦甜
口感平衡
苦、甜
余味
悠长、苦、草本、清凉、复杂
气泡感
无
色泽外观
深宝石红、红棕色、清澈
质地
顺滑、中等酒体
季节性
四季皆宜、清爽而复杂
风味强度与体验
风味极其苦涩和草本，酒精强度适中，甜度较低。这是一款大胆、复杂的饮品，没有气泡或奶油感。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
这款复杂的鸡尾酒需要六种关键成分：以金巴利为基酒，辅以金酒、朝鲜蓟酒、菲奈特·布兰卡、白味美思和橙味苦精。
- 金巴利45 毫升 / 1.5 盎司构成了这款饮品的苦甜基调。
- 伦敦干金酒15 毫升 / 0.5 盎司经典的植物金酒效果最佳。
- 朝鲜蓟酒 (Cynar)15 毫升 / 0.5 盎司一种以朝鲜蓟为基底的阿玛罗苦酒，增添了植物的苦味。
- 白味美思7.5 毫升 / 0.25 盎司增添甜味和花香，以平衡苦味。
- 菲奈特·布兰卡7.5 毫升 / 0.25 盎司提供强烈的薄荷醇和草本风味。
- 橙味苦精3 滴增强柑橘的风味。
冰块类型
- 方冰
调制设备
您将需要一套标准的鸡尾酒摇酒工具，包括一个摇酒壶、一个用于精确测量的量酒器，以及霍桑滤冰器和细网滤网。
- 鸡尾酒摇酒壶
- 量酒器或测量工具
- 霍桑滤冰器和细网滤网
制作步骤
制作时，先冰镇一个碟形杯，然后将所有成分与冰块一同摇匀至冷却。双重过滤到准备好的杯中，并用挤压过的橙皮装饰。
1. 将您的碟形杯放入冷冻室或用冰水填充以进行冰镇。
2. 将所有液体成分（金巴利、金酒、朝鲜蓟酒、白味美思、菲奈特·布兰卡和橙味苦精）倒入鸡尾酒摇酒壶中。
3. 用方冰填满摇酒壶。
4. 用力摇晃12-15秒，直至充分冷却。
5. 如果使用了冰块，请倒掉碟形杯中的冰块。
6. 将摇酒壶中的液体双重过滤到冰镇好的碟形杯中。
7. 取一块新鲜的橙皮，将其置于酒杯上方，挤压以将橙皮油释放在酒的表面。
8. 将橙皮放入杯中作为装饰，并立即享用。
装饰
这款鸡尾酒用橙皮卷装饰，应在酒的表面上挤压橙皮，以释放其芳香油脂。
- 橙皮卷，挤压在酒的上方后放入杯中。
饮食信息
这款鸡尾酒含酒精，但不含乳制品、鸡蛋、坚果、大豆和麸质等常见过敏原。它适合素食主义者和纯素主义者饮用。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
这是一款中等热量的饮品，约210千卡，其热量主要来自酒精以及利口酒和味美思中的糖分。
卡路里
约 200-220 千卡 / 837-920 千焦
卡路里水平
碳水化合物
约 15-18 克
碳水化合物水平
糖
约 14-17 克
糖分水平
适用场合
这是一款精致的品饮型鸡尾酒，非常适合作为餐前开胃酒以激发味蕾。对于喜爱复杂、烈酒风味饮品的客人来说，它也是鸡尾酒派对的绝佳选择。
- 开胃酒
- 精致品饮
- 鸡尾酒派对
配餐建议
这款饮品苦甜的特点与咸味和风味浓郁的食物（如熟食、橄榄和陈年奶酪）搭配得非常好。它也可以与浓郁的黑巧克力相得益彰，作为餐后甜点。
- 咸味小吃，如橄榄和腌制肉类
- 浓郁的奶酪
- 黑巧克力
屹耳的安魂曲：一曲苦甜复杂的交响乐
屹耳的安魂曲是一款大胆而精致的现代鸡尾酒，不适合胆小的人。其复杂的配方巧妙地平衡了五种不同的苦味、草本和植物性烈酒，创造出一款惊人地和谐美味的饮品。虽然其风味具有挑战性，以苦橙和薄荷醇为主调，但它为敢于冒险的味蕾提供了极具回报的体验。它作为现代调酒艺术的证明，非常适合作为开胃酒慢慢品尝。