Ajerkoniak

Eggnog to ponadczasowy klasyk świąteczny, ceniony za swoją luksusowo bogatą i kremową konsystencję. Ten tradycyjny zimowy napój łączy nabiał, jajka i cukier, tworząc słodką, budyniową bazę. Zazwyczaj jest przyprawiany świeżo startą gałką muszkatołową i wzmacniany alkoholami takimi jak brandy, dojrzały rum czy bourbon, które dodają ciepła i złożoności. Podawany na zimno, jest kwintesencją pocieszającego napoju na świąteczne uroczystości.
Ajerkoniak

Przygotowanie

Czas przygotowania: 10 minut

Czas przygotowania
Poziom trudności

Klasyfikacja napojów

Eggnog jest klasyfikowany jako klasyczny koktajl i jest kwintesencją napoju świątecznego. Jego kremowa baza jajeczno-mleczna czyni go wyjątkowym napojem, często przygotowywanym w dużych ilościach na uroczyste spotkania, co odróżnia go od wielu innych koktajli podawanych w pojedynczych porcjach.

Serwowanie

Eggnog najlepiej podawać schłodzony w kubku lub małej czarce do ponczu. Jest to bogaty i umiarkowanie mocny napój alkoholowy, idealny do powolnego picia.
Wielkość porcji
Około 150-180 ml / 5-6 oz
Zawartość alkoholu
ABV: 15-20%
Moc alkoholu
Temperatura serwowania
Zimny
Typ szkła
Kubek lub czarka do ponczu
Przygotowanie szkła
Schłodzony

Historia

Uważa się, że Eggnog wyewoluował ze średniowiecznego brytyjskiego napoju zwanego „posset”, ciepłej mieszanki mleka, wina lub piwa ale i przypraw. Przepis dotarł do amerykańskich kolonii w XVIII wieku, gdzie składniki takie jak jajka i rum były obfite. Stał się symbolem dobrobytu i podstawą świątecznych uroczystości, a sam prezydent George Washington miał swój słynny, mocny przepis.
Pochodzenie
Chociaż jego korzenie sięgają średniowiecznej Europy, współczesny eggnog został spopularyzowany w amerykańskich koloniach w XVIII wieku. Od setek lat jest świąteczną tradycją w Ameryce Północnej.

Ajerkoniak

Eggnog to jego najpopularniejsza nazwa, chociaż strukturalnie jest podobny do Egg Flip, który jest jednorazowym drinkiem zawierającym jajko. Należy również do szerszej kategorii drinków Milk Punch (poncz mleczny). Pochodzenie nazwy jest przedmiotem debaty, prawdopodobnie wywodzi się od słowa „noggin”, rodzaju małego drewnianego kubka, lub „grog”, terminu określającego rum.
Oryginalna nazwa
Eggnog
Alternatywne nazwy
  • Egg Flip
  • Poncz mleczny

Przegląd cech

Ten napój oferuje dekadenckie doznania z bogatą, kremową konsystencją i słodkim, budyniowym smakiem, uzupełnionym rozgrzewającymi aromatami gałki muszkatołowej i alkoholu. Posmak jest długi i kojący, co czyni go idealną zimową przyjemnością.
Smak
Kremowy, słodki, budyniowy, korzenny, bogaty, alkoholowy
Aromat
Gałka muszkatołowa, wanilia, nabiał, alkohol (brandy lub rum)
Balans smaku
Słodki, bogaty
Posmak
Długi, rozgrzewający, kremowy, korzenny
Musowanie
Brak
Kolor i wygląd
Nieprzejrzysty, kremowy, bladożółty, złamana biel
Tekstura
Gęsty, gładki, lepki, aksamitny, czasami pienisty
Sezonowość
Rozgrzewający, zimowy, świąteczny

Intensywność smaku i doznania

Smak jest intensywnie kremowy i słodki, z wyraźną nutą korzenną pochodzącą z gałki muszkatołowej i zauważalnym ciepłem alkoholu. Jest to bogaty, niegazowany napój o potężnym i zapadającym w pamięć profilu smakowym.
Słodycz
Słoność
Kwaśność
Goryczka
Ostrość
Owocowość
Kremowość
Nasycenie

Składniki

Podstawowe składniki Eggnog to jajko, cukier, mleko, śmietanka i alkohol, taki jak brandy lub rum. Połączenie tych składników tworzy jego charakterystyczny, bogaty i kremowy charakter.
  • Żółtko jaja1 duże
    Zapewnia bogactwo smaku i działa jako emulgator.
  • Cukier kryształ15 g / 1 łyżka stołowa
    Dostosuj do smaku. Można zastąpić 15 ml (0,5 oz) syropu cukrowego.
  • Pełne mleko60 ml / 2 oz
    Dla kremowej konsystencji i pełni smaku.
  • Śmietanka kremówka30 ml / 1 oz
    Dodaje niezbędnego bogactwa i aksamitnej tekstury.
  • Brandy lub dojrzały rum45 ml / 1.5 oz
    Bourbon jest również popularnym wyborem. Można użyć kombinacji alkoholi.
  • Białko jaja1 duże(opcjonalnie)
    Ubite oddzielnie i delikatnie wmieszane dla lżejszej, bardziej pienistej tekstury. Jego dodatek jest tradycyjny, ale opcjonalny.

Rodzaj lodu

  • W kostkach

Sprzęt do mieszania

Będziesz potrzebować shakera do połączenia i schłodzenia składników, a także sitka. Trzepaczka jest konieczna, jeśli zdecydujesz się dodać ubite białko jaja dla uzyskania tradycyjnej, puszystej pianki.
  • Shaker do mieszania i chłodzenia
  • Sitko o drobnych oczkach do podwójnego przecedzania
  • Trzepaczka lub mikser elektryczny do białka jaja (opcjonalnie)

Instrukcje

Przygotowanie polega na oddzieleniu żółtka od białka, wstrząśnięciu żółtka z nabiałem i cukrem, a następnie ponownym wstrząśnięciu z lodem i alkoholem. Napój jest następnie przecedzany i dekorowany gałką muszkatołową dla doskonałego wykończenia.
1. Oddziel żółtko od białka. Umieść żółtko w shakerze. Jeśli używasz białka, umieść je w osobnej, czystej misce.
2. Krok opcjonalny: Ubijaj białko, aż utworzy miękkie, puszyste szczyty. Odstaw na bok.
3. Do shakera z żółtkiem dodaj cukier, mleko i śmietankę kremówkę.
4. Wstrząsaj na sucho (bez lodu) energicznie przez około 15 sekund, aby zemulgować składniki.
5. Dodaj wybrany alkohol (brandy, rum itp.) do shakera, a następnie wypełnij go kostkami lodu.
6. Wstrząsaj ponownie, aż zewnętrzna strona shakera pokryje się szronem, a napój będzie dobrze schłodzony, przez około 12-15 sekund.
7. Przecedź podwójnie mieszankę do schłodzonego kubka lub kieliszka coupe.
8. Jeśli przygotowałeś białko, delikatnie nałóż pianę na wierzch napoju.
9. Udekoruj obficie startą świeżą gałką muszkatołową i podawaj natychmiast.

Dekorowanie

Niezbędną dekoracją jest posypka ze świeżo startej gałki muszkatołowej, która dodaje aromatycznej przyprawy, komplementującej kremową bazę. Laskę cynamonu można dodać dla dodatkowego efektu wizualnego i aromatu.
  • Świeżo starta gałka muszkatołowa na wierzchu napoju
  • Laska cynamonu umieszczona w szklance (opcjonalnie)

Informacje dietetyczne

Ten napój zawiera nabiał i jajka, co czyni go nieodpowiednim dla wegan oraz osób z alergią na nabiał/jajka. Jest naturalnie bezkofeinowy, bezglutenowy i nie zawiera orzechów.
✓ Zawiera alkohol
✓ Bez kofeiny
✕ Bez nabiału
✕ Bez jajek
✓ Bez soi
✓ Bez orzechów
✓ Bezglutenowy
✕ Przyjazny dla wegan
✓ Przyjazny dla wegetarian

Informacje o wartościach odżywczych

Eggnog jest napojem bardzo wysokokalorycznym ze względu na zawartość śmietanki, cukru i alkoholu. Ma również wysoką zawartość cukru i węglowodanów, co czyni go bogatym, rozpieszczającym smakołykiem, a nie lekkim napojem.
Kalorie
Średnio 350-450 kcal / 1465-1883 kJ
Poziom kalorii
Węglowodany
Średnio 15-25 g
Poziom węglowodanów
Cukier
Średnio 15-25 g
Poziom cukru

Okazje

Eggnog to definitywny napój na zimowy okres świąteczny, zwłaszcza na Boże Narodzenie. Jest idealny do serwowania na świątecznych przyjęciach lub do delektowania się przy kominku w chłodny wieczór.
  • Boże Narodzenie
  • Imprezy świąteczne
  • Zimowe spotkania
  • Uroczystości świąteczne

Sugestie łączenia

Eggnog doskonale komponuje się z klasycznymi świątecznymi słodyczami i przekąskami. Przyprawy w ciasteczkach imbirowych lub maślane bogactwo kruchych ciasteczek idealnie uzupełniają kremowy napój. Orzechy w przyprawach również stanowią wspaniały kontrast tekstury i smaku.
  • Ciasteczka imbirowe
  • Kruche ciasteczka
  • Orzechy w przyprawach
  • Keks

Eggnog: Kremowy puchar świątecznej radości

Eggnog to najwyższy poziom świątecznej przyjemności, klasyczny koktajl, który definiuje świąteczny komfort. Jego przygotowanie, choć wymaga nieco wysiłku, skutkuje wyjątkowo bogatym i satysfakcjonującym napojem. Z kremowym, słodkim profilem zrównoważonym ciepłem alkoholu i aromatyczną gałką muszkatołową, jest to napój przesiąknięty historią i tradycją. Idealny do picia przy kominku lub serwowania na świątecznym przyjęciu, Eggnog to ponadczasowy smak Bożego Narodzenia.

Może Ci się również spodobać

Amaretto Sour Morgenthalera

Wyrafinowana i zbalansowana nowa wersja klasycznego Amaretto Sour, z dodatkiem bourbona i świeżego białka jaja dla bogatej, aksamitnej tekstury.

Red Snapper

Wytrawna i pikantna wariacja na temat klasycznej Krwawej Mary na bazie ginu, oferująca bardziej złożony, ziołowy smak.

Bramble

Żywy i orzeźwiający koktajl na bazie ginu, który doskonale równoważy cierpkie cytrusy z bogatym, słodkim smakiem jeżyn.

Płonący Dr. Pepper

Dramatyczny, płonący szot typu "bomb", który po spożyciu zaskakująco naśladuje smak napoju Dr. Pepper.

Czy próbowałeś już tych?

Cameron's Kick

Wyjątkowy sour na podwójnej bazie whisky, łączący szkocką i irlandzką whisky, zbalansowany świeżością cytryny i orzechowym syropem orszadowym.

Tipperary

Złożony i ziołowy koktajl na bazie irlandzkiej whiskey, idealnie zbalansowany słodkim wermutem i likierem Green Chartreuse.

Koktajl Witch Hunt

Złożony i ziołowy bourbon sour z unikalnym włoskim likierem Strega, zrównoważony gorzkim Aperolem i świeżą cytryną.

Koktajl Algonquin

Wyrafinowany i klasyczny koktajl łączący pikantność żytniej whiskey z wytrawnym wermutem i tropikalną słodyczą soku ananasowego.