El Capitán Cocktail
El Capitán er en klassisk peruviansk cocktail, der ofte beskrives som landets svar på Manhattan. Den har en simpel, men elegant kombination af pisco, sød vermouth og Angostura bitters. Resultatet er en spiritus-fremtrædende, aromatisk og perfekt afbalanceret drink, der fremviser piscoens unikke karakter, med urteagtige noter fra vermouth og et strejf af krydderi fra bitters. Det er en omrørt cocktail, der typisk serveres straight up i et afkølet coupe- eller cocktailglas.
Tilberedning
Tilberedningstid: 3 minutter
Tilberedningstid
Sværhedsgrad
Drinksklassifikation
El Capitán er kategoriseret som en klassisk alkoholisk cocktail. Den nydes ofte som en aperitif eller en sofistikeret drink til cocktailtime.
Servering
Dette er en spiritus-fremtrædende cocktail, der serveres kold og straight up i et afkølet coupe-glas. Alkoholindholdet er bemærkelsesværdigt, hvilket gør den til en perfekt sipping drink.
Portionsstørrelse
Cirka 90 ml / 3 oz (før fortynding)
Alkoholindhold
Cirka 25-30% ABV
Alkoholstyrke
Serveringstemperatur
Kold
Glastype
Coupe eller Cocktailglas
Klargøring af glas
Afkølet
Baggrundshistorie
Legenden fortæller, at drinken opstod i 1920'erne i højlandet i Puno, Peru. Det var hærofficerernes (capitanes) foretrukne drink, som de ville ride til lokale cantinas på hesteryg. De ville bestille en blanding af pisco og vermouth, hvilket skabte den drink, der til sidst ville blive navngivet til deres ære.
Oprindelse
Peru, omkring 1920'erne.
El Capitán Cocktail
Cocktailens originale navn er 'El Capitán', spansk for 'Kaptajnen'. Den omtales også ofte som en 'Pisco Manhattan' på grund af dens konstruktion, der ligner den klassiske Manhattan cocktail, men med pisco som basissprit.
Oprindeligt navn
El Capitán
Alternative navne
- Pisco Manhattan
- The Captain
Oversigt over egenskaber
El Capitán tilbyder en silkeagtig, glat tekstur med en kompleks smagsprofil, der balancerer piscoens frugtighed med vermouths urteagtige sødme og bitters krydderi. Dens klare, ravfarvede udseende og aromatiske bouquet gør den til en elegant, helårs klassiker.
Smag
Pisco-fremtrædende, drue noter, urteagtig, let sød, krydret, kompleks
Aroma
Aromatisk, urteagtig, drue spiritus, appelsinskal, krydderier
Smagsbalance
Balanceret, spiritus-fremtrædende, bittersød
Eftersmag
Ren, varmende, vedvarende urteagtige noter
Brus
Stille, ingen kulsyre
Udseende og farve
Amber, rødbrun, klar
Tekstur
Silkeagtig, glat, viskøs
Sæson
Helårs, klassisk
Smagsintensitet & oplevelse
Cocktailen har en udtalt, spiritus-fremtrædende smagsprofil, der balancerer piscoens frugtighed med vermouths bittersøde noter og et strejf af krydderi. Den er ikke kulsyreholdig og har et bemærkelsesværdigt alkoholindhold.
Sødme
Salthed
Syrlighed
Bitterhed
Krydrethed
Frugtighed
Cremethed
Kulsyre
Ingredienser
Denne cocktail kræver tre nøgleingredienser: Pisco som basissprit, sød vermouth for kompleksitet og sødme og Angostura bitters for krydderi.
- Pisco (Quebranta er traditionel)45 ml / 1.5 ozEn Pisco Puro Quebranta giver en klassisk smag, men en Acholado-blanding kan også bruges for mere kompleksitet.
- Sød Vermouth45 ml / 1.5 ozEn kvalitets italiensk-stil sød vermouth som Carpano Antica eller Cocchi di Torino fungerer godt.
- Angostura Aromatisk Bitters2 dashesAndre aromatiske eller orange bitters kan bruges til variation.
Istype
- Terninger (til omrøring)
Barudstyr
Du skal bruge standard barudstyr til en omrørt cocktail: et omrøringsglas, en barske til omrøring, en jigger til måling og en si.
- Omrøringsglas: Til at kombinere og afkøle ingredienserne.
- Bar ske: Til at røre cocktailen korrekt.
- Jigger: Til nøjagtig måling af væsker.
- Si (Julep eller Hawthorne): Til at si den afkølede væske i serveringsglasset.
Instruktioner
Tilberedning: Afkøl et coupe-glas, rør derefter pisco, sød vermouth og bitters med is i et omrøringsglas. Si blandingen i det afkølede glas og pynt med et udtrykt appelsinskal.
1. Afkøl dit serveringsglas (et coupe- eller cocktailglas) ved at fylde det med is eller placere det i fryseren i et par minutter.
2. Fyld et omrøringsglas med isterninger.
3. Tilsæt pisco, sød vermouth og Angostura bitters til omrøringsglasset.
4. Rør blandingen med en barske i ca. 20-30 sekunder, indtil den er godt afkølet og korrekt fortyndet.
5. Fjern isen fra dit afkølede serveringsglas.
6. Si cocktailen fra omrøringsglasset ned i det afkølede serveringsglas.
7. Tag et frisk appelsinskal, udtryk olien over drinkens overflade ved at vride det, og lad det derefter falde i glasset som pynt.
Garniture
Den klassiske pynt er et stykke appelsinskal, der tilføjer aromatiske citrusolier, der komplementerer drinkens smag. Et cocktailkirsebær af god kvalitet er et almindeligt alternativ.
- Appelsinskal: Udtryk olien fra et frisk appelsinskal over drinken og lad det falde i eller placer det på kanten.
- Cocktailkirsebær (valgfrit): Et enkelt kirsebær af høj kvalitet, som en Luxardo Maraschino, kan droppes i glasset som en alternativ pynt.
Kostinformation
Denne cocktail er naturligt fri for almindelige allergener som mælk, æg, nødder og gluten. Den er velegnet til både veganske og vegetariske diæter, forudsat at de specifikke mærker af vermouth og bitters, der bruges, er bekræftet som veganske.
✓ Indeholder alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Uden mælkeprodukter
✓ Uden æg
✓ Sojafri
✓ Nøddefri
✓ Glutenfri
✓ Vegansk
✓ Vegetarisk
Næringsindhold
Denne cocktail indeholder omkring 170 kcal pr. portion, med kulhydrater og sukker primært fra den søde vermouth.
Kalorier
Cirka 160-180 kcal / 670-750 kJ
Kalorieniveau
Kulhydrater
Cirka 8-10 g
Kulhydratniveau
Sukker
Cirka 7-9 g
Sukkerniveau
Anledninger
El Capitán er et ideelt valg til en aperitif før et måltid eller til en sofistikeret cocktailtime. Dens spiritus-fremtrædende natur gør den perfekt til sociale sammenkomster, hvor klassiske omrørte drinks er værdsat.
- Aperitif
- Cocktailtime
- Social Sammenkomst
- Før-middagsdrink
Serveringsforslag
El Capitán passer vidunderligt godt til salte forretter. Den komplementerer saltheden af hærdede kødvarer, oste og oliven, og dens profil står godt til smagfulde peruvianske retter som empanadas eller ceviche.
- Hærdede kødvarer og oste
- Oliven og nødder
- Empanadas
- Ceviche
El Capitán Cocktail: Kaptajnen af peruvianske klassikere
El Capitán er en tidløs peruviansk klassiker, der tilbyder en sofistikeret og spiritus-fremtrædende oplevelse. Som en pisco-baseret variation af Manhattan kombinerer den druesprittens unikke karakter med vermouths urteagtige sødme og bitters krydderi. Serveret afkølet og straight up er denne glatte, afbalancerede og aromatiske cocktail perfekt til at nippe til som en aperitif eller under en raffineret cocktailtime. Dens historiske rødder i 1920'ernes Peru tilføjer et lag af spændende baggrundshistorie til denne elegante drink.
Lignende Cocktails
Du vil måske også kunne lide
Daiquiri
En forfriskende enkel og elegant klassisk cubansk cocktail lavet med rom, limejuice og sukker.
Moscow Mule
En forfriskende, syrlig og krydret cocktail lavet med vodka, krydret ginger beer og limesaft, traditionelt serveret i et kobberkrus.
Toreador
En klassisk tequila sour, der smukt balancerer agaves jordagtighed med den søde frugtighed af abrikoslikør og limes skarpe syrlighed.
Tamarind Margarita
En sød, syrlig og tangy twist på den klassiske Margarita med den unikke og jordagtige smag af tamarind.
Har du prøvet disse endnu?
Deauville Cocktail
En sofistikeret og sprød split-base sour med både druebrandy og æblebrandy for en kompleks, frugtagtig smag.
Welcome Home
En opvarmende og kompleks drink med rugwhiskey, æblebrændevin og urteagtig Bénédictine.
Abbey Cocktail
En sprød og elegant gin-baseret cocktail med florale noter fra Lillet Blanc og et strejf af citrus.
Golden Daze
En levende og bittersød moderne sour, der balancerer gins botaniske noter med Suzes urtekompleksitet, lys citron og sød honning.