El Capitán Kokteil
El Capitán on klassikaline Peruu kokteil, mida sageli kirjeldatakse kui riigi vastust Manhattanile. See sisaldab lihtsat, kuid elegantset kombinatsiooni pisco'st, magusast vermutist ja Angostura bitterist. Tulemuseks on kange, aromaatne ja täiuslikult tasakaalustatud jook, mis toob esile pisco unikaalse iseloomu, vermuti ürdiste nootide ja bitteri vürtsika vihjega. See on segatud kokteil, mida serveeritakse tavaliselt ilma jääta jahutatud kupee- või kokteiliklaasis.
Valmistamine
Valmistusaeg: 3 minutit
Valmistusaeg
Raskusaste
Joogi klassifikatsioon
El Capitán on klassifitseeritud kui klassikaline alkohoolne kokteil. Seda nauditakse sageli aperitiivina või peene joogina kokteilitunni ajal.
Serveerimine
See on kange kokteil, mida serveeritakse külmalt ja ilma jääta jahutatud kupeeklaasis. Selle alkoholisisaldus on märkimisväärne, mistõttu on see ideaalne rüübeldav jook.
Portsjoni suurus
Umbes 90 ml / 3 oz (enne lahjendamist)
Alkoholisisaldus
Umbes 25-30% ABV
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Kupee- või kokteiliklaas
Klaasi töötlemine
Jahutatud
Taustalugu
Legend räägib, et jook pärineb 1920. aastatest Peruust Puno kõrgustikelt. See oli armee kaptenite (capitanes) eelistatud jook, kes ratsutasid hobustel kohalikesse kõrtsidesse. Nad tellisid segu pisco'st ja vermutist, luues joogi, mis lõpuks nende auks nimetati.
Päritolu
Peruu, umbes 1920. aastad.
El Capitán Kokteil
Joogi algne nimi on 'El Capitán', hispaania keeles 'Kapten'. Seda nimetatakse sageli ka 'Pisco Manhattaniks', kuna selle koostis sarnaneb klassikalise Manhattan kokteiliga, kuid baasalkoholiks on pisco.
Originaalnimi
El Capitán
Alternatiivsed nimed
- Pisco Manhattan
- Kapten
Omaduste ülevaade
El Capitán pakub siidist, sametist tekstuuri ja kompleksset maitseprofiili, tasakaalustades pisco puuviljasust vermuti ürdise magususe ja bitteri vürtsikusega. Selle selge, merevaigukollane välimus ja aromaatne bukett muudavad selle elegantseks, aastaringseks klassikuks.
Maitse
Pisco-keskne, viinamarjanoodid, ürdine, kergelt magus, vürtsikas, kompleksne
Aroom
Aromaatne, ürdine, viinamarjapiiritus, apelsinikoor, vürtsid
Maitsetasakaal
Tasakaalustatud, kange, mõrumagus
Järelmaitse
Puhas, soojendav, kauapüsivad ürdised noodid
Gaseeritus
Gaseerimata, mullideta
Värv ja välimus
Merevaigukollane, punakaspruun, selge
Tekstuur
Siidine, sametine, viskoosne
Hooajalisus
Aastaringne, klassikaline
Maitse intensiivsus ja elamus
Kokteilil on väljendunud, kange maitseprofiil, mis tasakaalustab pisco puuviljasust vermuti mõrumagusate nootide ja vürtsika vihjega. See ei ole gaseeritud ja sellel on märkimisväärne alkoholisisaldus.
Magusus
Soolsus
Hapusus
Mõrudus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus
Koostisosad
See kokteil nõuab kolme põhikomponenti: Pisco kui baasalkohol, magus vermut keerukuse ja magususe lisamiseks ning Angostura bitter vürtsikuse andmiseks.
- Pisco (Quebranta on traditsiooniline)45 ml / 1.5 ozPisco Puro Quebranta annab klassikalise maitse, kuid keerukama tulemuse saavutamiseks võib kasutada ka Acholado segu.
- Magus vermut45 ml / 1.5 ozHästi sobib kvaliteetne Itaalia stiilis magus vermut nagu Carpano Antica või Cocchi di Torino.
- Angostura aromaatne bitter2 tilkaVariatsiooniks võib kasutada ka teisi aromaatseid või apelsinibittereid.
Jää tüüp
- Kuubikjää (segamiseks)
Segamisvahendid
Vajate segatud kokteili jaoks standardset baarivarustust: segamisklaasi, baarilusikat segamiseks, mõõdikut mõõtmiseks ja sõela.
- Segamisklaas: Koostisosade kombineerimiseks ja jahutamiseks.
- Baarilusikas: Kokteili korralikuks segamiseks.
- Mõõdik (jigger): Vedelike täpseks mõõtmiseks.
- Sõel (Julep või Hawthorne): Jahutatud vedeliku kurnamiseks serveerimisklaasi.
Juhised
Valmistamiseks jahuta kupeeklaas, seejärel sega pisco, magus vermut ja bitter segamisklaasis jääga. Kurna segu jahutatud klaasi ja garneeri pigistatud apelsinikoorega.
1. Jahuta oma serveerimisklaas (kupee- või kokteiliklaas), täites selle jääga või pannes selle mõneks minutiks sügavkülma.
2. Täida segamisklaas kuubikjääga.
3. Lisa segamisklaasi pisco, magus vermut ja Angostura bitter.
4. Sega segu baarilusikaga umbes 20-30 sekundit, kuni see on hästi jahutatud ja korralikult lahjendatud.
5. Eemalda jää oma jahutatud serveerimisklaasist.
6. Kurna kokteil segamisklaasist jahutatud serveerimisklaasi.
7. Võta värske apelsinikoor, pigista selle õlid joogi pinnale, keerates koort, ja lase see garneeringuks klaasi.
Kaunistamine
Klassikaline garneering on apelsinikoore riba, mis lisab aromaatseid tsitruseõlisid, mis täiendavad joogi maitseid. Kvaliteetne kokteilikirss on levinud alternatiiv.
- Apelsinikoor: Pigista värskest apelsinikoorest õlid joogi kohale ja lase see sisse kukkuda või aseta klaasi servale.
- Kokteilikirss (valikuline): Alternatiivse garneeringuna võib klaasi lasta ühe kvaliteetse kirsi, näiteks Luxardo Maraschino.
Toitumisalane teave
See kokteil on looduslikult vaba tavalistest allergeenidest nagu piimatooted, munad, pähklid ja gluteen. See sobib nii vegan- kui ka taimetoitlastele, eeldusel, et kasutatud vermuti ja bitteri brändid on kinnitatult vegan.
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✓ Gluteenivaba
✓ Sobib veganitele
✓ Sobib taimetoitlastele
Toitumisalane teave
See kokteil sisaldab umbes 170 kcal serveeringu kohta, kusjuures süsivesikud ja suhkur pärinevad peamiselt magusast vermutist.
Kalorid
Umbes 160-180 kcal / 670-750 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
Umbes 8-10 g
Süsivesikute tase
Suhkur
Umbes 7-9 g
Suhkru tase
Sündmused
El Capitán on ideaalne valik aperitiiviks enne sööki või peeneks kokteilitunniks. Selle kange iseloom muudab selle täiuslikuks seltskondlikeks koosviibimisteks, kus hinnatakse klassikalisi segatud jooke.
- Aperitiiv
- Kokteilitund
- Seltskondlik koosviibimine
- Õhtusöögieelne jook
Sobitamissoovitused
El Capitán sobib suurepäraselt soolaste suupistetega. See täiendab vinnutatud liha, juustude ja oliivide soolasust ning selle profiil sobib hästi maitserikaste Peruu roogadega nagu empanada'd või ceviche.
- Vinnutatud liha ja juustud
- Oliivid ja pähklid
- Empanada'd
- Ceviche
El Capitáni kokteil: Peruu klassikute kapten
El Capitán on ajatu Peruu klassik, mis pakub peent ja kanget elamust. Manhattani pisco-põhise variatsioonina ühendab see viinamarjabrändi ainulaadse iseloomu vermuti ürdise magususe ja aromaatse bitteri vürtsikusega. Serveerituna jahutatult ja ilma jääta, on see sametine, tasakaalustatud ja aromaatne kokteil ideaalne rüüpamiseks aperitiivina või peene kokteilitunni ajal. Selle ajaloolised juured 1920. aastate Peruus lisavad sellele elegantsele joogile intrigeeriva taustaloo.
Sarnased kokteilid
Võib-olla meeldib sulle ka
Gin Rickey
Värskendavalt hapukas ja lihtne highball, mis on valmistatud džinnist, värskest laimimahlast ja gaseeritud veest ning mida iseloomulikult serveeritakse ilma suhkruta.
John Daly
Lihtne ja värskendav highball, mis on valmistatud klassikalise Arnold Palmeri – jäätee ja limonaadi segu – kangestamisest viinaga.
Rummi Old Fashioned
Rikkalik ja mahe variatsioon klassikalisest Old Fashionedist, kus kasutatakse laagerdunud rummi, et saavutada soojem, magusam profiil iirise ja vürtside nootidega.
Dirty Martini
Maitsekas ja kange versioon klassikalisest Martinist, mida iseloomustab oliivimahla soolakas maitse.
Kas oled neid juba proovinud?
Last Flight
Keerukas ja tasakaalustatud burboonipõhine hapu kokteil, mis ühendab endas Paper Plane'i ja The Last Wordi.
Veri & Mesi
Peen ja tasakaalustatud modernne burbooni sour, milles on tunda mee rikkalikku magusust ja Lillet Blanci lillelisi noote.
Rusty Compass
Värskendav ja vürtsikas burbooni highball, mis tasakaalustab täiuslikult magusat ananassi, hapukat laimi ning soojasid kaneeli-ingveri noote.
Brain Duster
Kange ja aromaatne keeluajastu-eelne kokteil, mis sisaldab rukkiviskit, absinti ja Itaalia vermutit.