Cóctail El Capitán
Is cóctail Peiriúch clasaiceach é an El Capitán, a chuirtear síos air go minic mar freagra na tíre ar an Manhattan. Tá sé feicthe mar chomhcheangail shimplí ach elegant pisco, vermouth mil, agus bitters Angostura. Is deoch spiorad-mhaithe, aromatach, agus fáilte é an toradh a thaispeánann carachtar uathúil pisco, le nótaí luibheanna ón vermouth agus beagán spíosra ón bitters. Is cóctail stirred é, a sheirbhítear de ghnáth straight up i gcupán fuaraithe nó gloine cóctail.
Ullmhúchán
Am ullmhúcháin: 3 nóiméid
Am ullmhúcháin
Deacracht
Aicmiú Deochanna
Tá an El Capitán á catagóiriú mar cóctail alcóil clasaiceach. Tá sé á ithe go minic mar apéritif nó deoch socraithe sofisticiúil ar uair an cóctail.
Riar
Is cóctail spiorad-mhaithe é seo a sheirbhítear fuar agus straight up i gcupán fuaraithe. Tá a ábhar alcóil suntasach, rud a fhágann go bhfuil sé foirfe le haghaidh deoch socraithe.
Méid riartha
Timpeall 90 ml / 3 oz (roimh dhíolúine)
Cion alcóil
Timpeall 25-30% ABV
Neart alcóil
Teocht riartha
Fuar
Cineál gloine
Cupán nó gloine cóctail
Cóireáil gloine
Fuaraithe
Cúlscéal
Deirteann an scéal go dtús áite an deoch sa bhliain 1920 i lánpháirceanna Puno, Peiriú. Ba é an deoch is fearr le captaeiní arm (captaeiní) a rachadh ar chúrsaí ar a gcuid capall go cantúin áitiúla. D'ordú siad meascán de pisco agus vermouth, rud a chruthaigh an deoch a mbeadh an t-ainm a thabharfaí air ina n-onóir.
Bunús
Peiriú, thart ar na 1920í.
Cóctail El Capitán
Is é 'El Capitán' an t-ainm bunaidh don deoch, a chiallaíonn 'An Captaen' as Spáinnis. Tagtar air go minic freisin mar 'Pisco Manhattan' de bharr go bhfuil a struchtúr cosúil leis an cóctail Manhattan clasaiceach, ach le pisco mar an spiorad bunúsach.
Bunainm
El Capitán
Ainmneacha eile
- Pisco Manhattan
- An Captaen
Forbhreathnú ar na saintréithe
Tá cuma silky, smooth ag an El Capitán le próifíl blas casta a chomhthéiteann fáilte pisco le milteacht luibheanna vermouth agus spíosra bitters. Tá a chuma amber glan agus a bhuileog aromatach aige, rud a fhágann go bhfuil sé clasaiceach elegant, gach séasúr.
Blas
Pisco-mhaithe, nótaí gráinne, luibheanna, beagán mil, spíosrach, casta
Cumhra
Aromatach, luibheanna, spiorad gráinne, peel oráiste, spíosraí
Cothromaíocht bhlasta
Cothrom, spiorad-mhaithe, bittersweet
Iarbhlas
Glan, te, nótaí luibheanna fada
Súilíneacht
Still, gan carbónú
Cuma datha
Amber, reddish-brown, glan
Uigeacht
Silky, smooth, viscous
Séasúracht
Gach séasúr, clasaiceach
Déine blais agus eispéireas
Tá próifíl blas spiorad-mhaithe láidir ag an cóctail, a chomhthéiteann fáilte pisco le nótaí bittersweet vermouth agus beagán spíosra. Níl sé carbónaithe agus tá neart alcóil suntasach aige.
Milseacht
Saillteacht
Géire
Searbhas
Spíosracht
Torthaíocht
Uachtarúlacht
Carbónú
Comhábhair
Teastaíonn trí chomhábhar príomhúil ón gcóctail seo: Pisco mar an spiorad bunúsach, vermouth mil le haghaidh castachta agus milteachta, agus bitters Angostura le haghaidh spíosra.
- Pisco (Quebranta is traidisiúnta)45 ml / 1.5 ozCuireann Pisco Puro Quebranta blas clasaiceach ar fáil, ach is féidir le meascán Acholado a úsáid freisin le haghaidh castachta níos mó.
- Vermouth Mil45 ml / 1.5 ozOibríonn vermouth mil stíle Iodálach ar ardchaighdeán cosúil le Carpano Antica nó Cocchi di Torino.
- Bitters Aromatach Angostura2 dashesIs féidir bitters aromatacha nó oráiste eile a úsáid le haghaidh athrú.
Cineál oighir
- Cúbóideach (le haghaidh stirring)
Trealamh measctha
Beidh ort trealamh barra caighdeánach a bheith agat le haghaidh cóctail stirred: gloine meascaithe, spoon barra le haghaidh stirring, jigger le haghaidh tomhais, agus strainer.
- Gloine meascaithe: Le haghaidh na gcomhábhar a chomhcheangal agus a fhuarú.
- Spoon barra: Le haghaidh an cóctail a stirring go ceart.
- Jigger: Le haghaidh tomhas cruinn leachtanna.
- Strainer (Julep nó Hawthorne): Le haghaidh an leacht fuaraithe a scagadh isteach sa gloine seirbhíse.
Treoracha
Le ullmhú, fuarú cupán, ansin stir pisco, vermouth mil, agus bitters le ice i gloine meascaithe. Scag an meascán isteach sa gloine fuaraithe agus gárnóir le peel oráiste a bhrú.
1. Fuarú gloine seirbhíse (cupán nó gloine cóctail) trína líonadh le ice nó a chur sa reoiteoir ar feadh cúpla nóiméad.
2. Líon gloine meascaithe le ice cúbóideach.
3. Cuir an pisco, vermouth mil, agus bitters Angostura sa gloine meascaithe.
4. Stir an meascán le spoon barra ar feadh thart ar 20-30 nóiméad go dtí go bhfuil sé fhuaraithe go maith agus díolúinte go ceart.
5. Díscar an ice ón gloine seirbhíse fuaraithe.
6. Scag an cóctail ón gloine meascaithe isteach sa gloine seirbhíse fuaraithe.
7. Tóg peel oráiste úr, brúigh a olaí thar dhromchla an deoch trína chasadh, agus cuir isteach sa gloine mar gárnóir.
Maisiú
Is é an gárnóir clasaiceach ná swath de peel oráiste, a chuireann olaí citris aromatacha a chomhlánann blasanna an deoch. Is gárnóir coitianta é cherry cóctail ardchaighdeáin.
- Peel oráiste: Brúigh na holaí ó peel oráiste úr thar an deoch agus cuir isteach nó cuir ar an rim.
- Cherry cóctail (roghnach): Is féidir cherry ardchaighdeáin amháin, cosúil le Luxardo Maraschino, a chur isteach sa gloine mar gárnóir eile.
Faisnéis aiste bia
Tá an cóctail seo saor ó alergóirí coitianta cosúil le diary, uibheanna, cnideamh, agus glútan. Tá sé oiriúnach do chló vegan agus vegetarian, má dhéantar an fhírinne a fhíorú go bhfuil na brandaí vermouth agus bitters a úsáidtear vegan.
✓ Tá alcól ann
✓ Saor ó chaiféin
✓ Saor ó dhéiríocht
✓ Saor ó uibheacha
✓ Saor ó shoighe
✓ Saor ó chnónna
✓ Saor ó ghlútan
✓ Oiriúnach do veigeáin
✓ Oiriúnach do veigeatóirí
Faisnéis chothaithe
Tá thart ar 170 kcal in aghaidh an phóirste sa cóctail seo, le carbohydrates agus siúcra ag teacht go príomha ón vermouth mil.
Calraí
Timpeall 160-180 kcal / 670-750 kJ
Leibhéal calraí
Carbaihiodráití
Timpeall 8-10 g
Leibhéal carbaihiodráití
Siúcra
Timpeall 7-9 g
Leibhéal siúcra
Ócáidí
Is rogha idéalach é an El Capitán le haghaidh apéritif roimh bhéile nó le haghaidh uair cóctail sofisticiúil. Tá a chuid spiorad-mhaithe go foirfe le haghaidh comhthionóil shóisialta ina bhfuil cóctail stirred clasaiceach á measadh.
- Apéritif
- Uair an Cóctail
- Comhthionól Sóisialta
- Deoch roimh dhinnear
Moltaí péireála
Tá an El Capitán páirteáil go hálainn le appetizers savory. Cuireann sé comhlánú ar bhrísteacht feolaíocht, cásanna, agus olives, agus seasann a phróifíl go maith le plátaí Peiriúch flavorful cosúil le empanadas nó ceviche.
- Feolaíocht agus cásanna
- Olives agus cnideamh
- Empanadas
- Ceviche
Cóctail El Capitán: An Captaen de Chlasaicí Peiriúch
Is clasaic Peiriúch shíoraí é an El Capitán a thairgeann taithí spiorad-mhaithe sofisticiúil. Mar athrú bunaithe ar pisco ar an Manhattan, comhcheanglaíonn sé carachtar uathúil an brandy gráinne le milteacht luibheanna vermouth agus spíosra bitters. Seirbhítear fuar agus straight up, is cóctail smooth, cothrom, agus aromatach é seo atá foirfe le haghaidh sipping mar apéritif nó le linn uair cóctail refined. Cuireann a fréamhacha stairiúla i Peiriú na 1920í sraith suimiúil le haghaidh an deoch elegant seo.
Cóctail Cosúla
B'fhéidir go dTaitneodh Seo Leat Freisin
Derby Daiquiri
Cóctail tiki clasaiceach geal agus úr a chomhcheanglaíonn go maiseach rum dorcha le milte oíorange agus tart lime.
Mezcal Paloma
Ard-ghlas smóite, bittersweet, agus úr a mhalartaíonn tequila le mezcal sa cóctail Paloma clasaicí.
Golden Margarita
Leagan préimhe agus mín den Margarita clasaiceach, a dhéantar le tequila reposado agus Grand Marnier le blas níos saibhre, níos casta.
Vodka Mojito
Leagan briosc, bríomhar den mhanglam clasaiceach Cúbach a mhalartaíonn rum ar vodca glan, ag comhcheangal miontas cumhra brúite agus líoma géar le huisce sóide boilgeogach.
Ar Bhain Tú Triail Astu Seo Fós?
Cointreauversial
Deoch ghéar dheataitheach a chuireann citreas chun tosaigh, áit a gcasann licéar oráiste geal le buille móinteach fuisce Islay.
Reversed Manhattan
Athrú vermouth-mhór ar an Manhattan clasaiceach, a thairgeann eispéireas níos éadroime, níos aromatach.
Amor a la Muerte
Cóctail smoky, bittersweet, agus casta a chothromaíonn mezcal, Aperol, agus Strega le citris úr.
Mauresque
Apéritif clasaiceach Fraincise a chomhcheanglaíonn an blas dian anise de pastis le na nótaí mil, nutty de siréip orgeat, a sheirbhítear go fada le huisce fuar.