El Capitán Koktél
Az El Capitán egy klasszikus perui koktél, amelyet gyakran az ország Manhattan-válaszának tartanak. Egyszerű, mégis elegáns kombinációja a pisco, az édes vermut és az Angostura keserű. Az eredmény egy szeszes, aromás és tökéletesen kiegyensúlyozott ital, amely kiemeli a pisco egyedi karakterét, a vermut fűszes jegyeivel és a keserűfű fűszeres aromájával. Kevert koktél, amelyet általában hűtött kupé vagy koktélpohárban tálalnak.
Elkészítés
Elkészítési idő: 3 perc
Elkészítési idő
Nehézség
Italok besorolása
Az El Capitán egy klasszikus alkoholos koktélként kategorizálható. Gyakran aperitifként vagy kifinomult koktélórához fogyasztják.
Tálalás
Ez egy hidegen, hűtött kupépohárban tálalt, szeszes koktél. Alkohol tartalma figyelemreméltó, így tökéletes szürcsölős ital.
Adagméret
Kb. 90 ml / 3 oz (hígítás előtt)
Alkoholtartalom
Kb. 25-30% ABV
Alkoholerősség
Tálalási hőmérséklet
Hideg
Pohártípus
Kupé vagy koktélpohár
Pohár előkészítése
Hűtött
Háttértörténet
A legenda szerint a koktél eredete a 1920-as évekre nyúlik vissza Puno perui fennsíkján. A hadsereg kapitányainak (capitanes) kedvenc itala volt, akik lovon jártak a helyi kantinákba. Pisco és vermut keverékét rendeltek, így jött létre az ital, amelyet végül a tiszteletükre neveztek el.
Eredet
Peru, kb. 1920-as évek.
El Capitán Koktél
A koktél eredeti neve 'El Capitán', ami spanyolul 'A Kapitány'-t jelent. Gyakran 'Pisco Manhattan'-ként is emlegetik, mivel elkészítése hasonló a klasszikus Manhattan koktéllal, de alap szesze a pisco.
Eredeti név
El Capitán
Alternatív nevek
- Pisco Manhattan
- A Kapitány
Jellemzők áttekintése
Az El Capitán selymes, sima textúrával és komplex ízvilággal rendelkezik, amely a pisco gyümölcsös ízét ötvözi a vermut fűszes édességével és a keserűfű fűszerességével. Tiszta, borostyánszínű megjelenése és aromás illata elegáns, egész évben fogyasztható klasszikussá teszi.
Íz
Pisco-központú, szőlős jegyek, fűszes, enyhén édes, fűszeres, komplex
Aroma
Aromás, gyógynövényes, szőlő párlat, narancshéj, fűszerek
Ízegyensúly
Kiegyensúlyozott, szeszes, keserűs-édes
Utóíz
Tiszta, melegítő, hosszan tartó gyógynövényes jegyek
Pezsgés
Csendes, nincs szénsav
Szín és megjelenés
Borostyánszínű, vörösesbarna, tiszta
Textúra
Selymes, sima, viszkózus
Szezonalitás
Egész évben fogyasztható, klasszikus
Ízintenzitás és élmény
A koktél intenzív, szeszes ízvilággal rendelkezik, amely a pisco gyümölcsösségét ötvözi a vermut keserűs-édes jegyeivel és egy csipet fűszerrel. Nem szénsavas és figyelemreméltó az alkoholtartalma.
Édesség
Sósság
Savanyúság
Keserűség
Csípősség
Gyümölcsösség
Krémesség
Szénsavasság
Hozzávalók
Ez a koktél három alapvető hozzávalót igényel: Piscot alap szeszként, édes vermutot a komplexitás és az édesség érdekében, valamint Angostura keserűfűt a fűszerességért.
- Pisco (Quebranta a hagyományos)45 ml / 1.5 ozA Pisco Puro Quebranta klasszikus ízt biztosít, de egy Acholado keverék is használható a nagyobb komplexitás érdekében.
- Édes Vermut45 ml / 1.5 ozEgy minőségi olasz stílusú édes vermut, mint a Carpano Antica vagy a Cocchi di Torino jól működik.
- Angostura Aromatic Bitters2 cseppMás aromás vagy narancsos keserűfűk is használhatók a variációkhoz.
Jég típusa
- Kockás (keveréshez)
Keverőeszközök
Szüksége lesz szabványos barkészletre egy kevert koktélhoz: keverőpohárhoz, koktélkanálhoz a keveréshez, mérőpohárhoz a méréshez és szűrőhöz.
- Keverőpohár: A hozzávalók kombinálására és hűtésére.
- Koktélkanál: A koktél megfelelő keveréséhez.
- Mérőpohár (Jigger): A folyadékok pontos méréséhez.
- Szűrő (Julep vagy Hawthorne): A lehűtött folyadék leszűréséhez a tálalópohárba.
Elkészítési útmutató
Elkészítéshez hűtse le egy kupépoharat, majd keverje össze a pisco-t, az édes vermutot és a keserűfűt jéggel egy keverőpohárban. Szűrje a keveréket a lehűtött pohárba, és díszítse egy kinyomkodott narancshéjjal.
1. Hűtse le a tálalópohárát (kupé vagy koktélpohár) jéggel töltve, vagy tegye a fagyasztóba néhány percre.
2. Töltsön meg egy keverőpoharat kockás jéggel.
3. Adja a keverőpohárba a pisco-t, az édes vermutot és az Angostura keserűfűt.
4. Keverje a keveréket egy koktélkanállal körülbelül 20-30 másodpercig, amíg jól meg nem hűl és megfelelően nem hígul.
5. Távolítsa el a jeget a lehűtött tálalópohárból.
6. Szűrje a koktélt a keverőpohárból a lehűtött tálalópohárba.
7. Vegyen egy friss narancshéjat, nyomja ki az olajait a koktél felületére csavarva, majd tegye a pohárba díszítésként.
Díszítés
A klasszikus díszítés egy narancshéj, amely aromás citrusolajokat ad a koktél ízeinek kiegészítésére. Egy minőségi koktél cseresznye gyakori alternatíva.
- Narancshéj: Nyomja ki az olajokat egy friss narancshéjból a koktél fölé, és tegye bele a pohárba, vagy helyezze a peremére.
- Koktél cseresznye (opcionális): Egyetlen, kiváló minőségű cseresznye, például egy Luxardo Maraschino, tehető a pohárba alternatív díszítésként.
Táplálkozási információk
Ez a koktél természetesen mentes a gyakori allergénektől, mint például a tejtermékek, tojás, diófélék és glutén. Alkalmas vegán és vegetáriánus étrendhez, feltéve, hogy a használt vermut és keserűfű márkái megerősítik a vegán megfelelőséget.
✓ Alkoholt tartalmaz
✓ Koffeinmentes
✓ Tejmentes
✓ Tojásmentes
✓ Szójamentes
✓ Dióféléktől mentes
✓ Gluténmentes
✓ Vegánbarát
✓ Vegetáriánusbarát
Tápérték-információk
Ez a koktél körülbelül 170 kcal-t tartalmaz adagonként, a szénhidrátok és a cukor főként az édes vermutból származnak.
Kalória
Kb. 160-180 kcal / 670-750 kJ
Kalóriaszint
Szénhidrát
Kb. 8-10 g
Szénhidrátszint
Cukor
Kb. 7-9 g
Cukorszint
Alkalmak
Az El Capitán ideális választás aperitifként étkezés előtt, vagy kifinomult koktélórához. Szeszes jellege tökéletessé teszi társasági összejövetelekhez, ahol a klasszikus kevert italokat értékelik.
- Aperitif
- Koktélóra
- Társasági összejövetel
- Vacsora előtti ital
Párosítási javaslatok
Az El Capitán csodálatosan párosítható sós előételekkel. Kiegészíti a füstölt húsok, sajtok és olívabogyók sós ízét, és profilja jól illik a fűszeres perui ételekhez, mint például az empanadák vagy a ceviche.
- Füstölt húsok és sajtok
- Olívabogyó és diófélék
- Empanadák
- Ceviche
El Capitán Koktél: A perui klasszikusok kapitánya
Az El Capitán egy időtálló perui klasszikus, amely kifinomult és szeszes élményt nyújt. A pisco-n alapuló Manhattan variációként a szőlőpárlat egyedi karakterét ötvözi a vermut fűszes édességével és a keserűfű fűszerességével. Hidegen, hűtött kupépohárban tálalva ez a sima, kiegyensúlyozott és aromás koktél tökéletes aperitifként vagy egy kifinomult koktélórához. Történelmi gyökerei a 1920-as évek Perujában egy réteget adnak ennek az elegáns italnak.
Hasonló Koktélok
Ezek is tetszhetnek
Brancamenta Highball
Egy feltűnően frissítő és egyszerű highball, amely a Brancamenta mentás, gyógynövényes jegyeit kínálja a kóla édes pezsgésével egyensúlyban.
Flatiron Martini
Egy ragyogó, elegáns és citrusos modern klasszikus, gin és juzu likőr felhasználásával.
London Calling
Egy éles és kifinomult gin sour, elegánsan kiegyensúlyozott a száraz, diós fino sherry és egy csipetnyi grapefruit jegyeivel.
1934-es Zombi Puncs
Egy komplex és hírhedten hatásos tiki klasszikus, amely háromféle rumot kever gyümölcslevekkel és egzotikus fűszerekkel.
Próbáltad már ezeket?
A Kancellár
Egy kifinomult és összetett, a prohibíció előtti koktél, amely a skót whiskyt a port bor, a száraz vermut és az édes vermut boros jegyeivel egyensúlyozza ki.
Mocsári Víz
Meglepően finom és egyszerű, két összetevős koktél, amely a Green Chartreuse komplex gyógynövényes jegyeit édes ananászlével egyensúlyozza.
Zöldfülű
Egy frissítően ropogós és gyógynövényes tequila koktél, melyet zúzott uborkával és mentával készítenek.
Cointreauversial
Egy füstölyös, citrusos savanyú koktél, ahol a ragyogó narancslikőr találkozik az Islay skót pálinka tőzeges aromájával.