El Capitán Cocktail
El Capitán er klassískur perúskur kokteill, oft lýst sem svar landsins við Manhattan. Hann er með einfalda en glæsilega samsetningu af pisco, sætu vermouth og Angostura bitters. Niðurstaðan er áfengissterkur, ilmurmikill og fullkomlega jafnvægur drykkur sem sýnir einstaka einkenni pisco, með jurtaflegar tóna frá vermouth og snekk af kryddi frá bitters. Hann er hrærður kokteill, venjulega borinn beint upp í kældu coupe eða kokteilglas.
Undirbúningur
Undirbúningstími: 3 mínútur
Undirbúningstími
Erfiðleikastig
Flokkun drykkja
El Capitán er flokkaður sem klassískur áfengisdrykkur. Hann er oft njótinn sem apéritíf eða fullkominn drykkur fyrir kokteilstund.
Framreiðsla
Þetta er áfengissterkur kokteill borinn kaldur og beint upp í kældu coupe glas. Alkóhólhlutfallið er merkilegt, sem gerir hann fullkominn drykk til að sepa.
Skammtastærð
Umsvifalaust 90 ml / 3 oz (áður en það er þynnt)
Áfengismagn
Umsvifalaust 25-30% ABV
Áfengisstyrkur
Framreiðsluhitastig
Kaldur
Glastegund
Coupe eða kokteilglas
Undirbúningur glass
Kældur
Baksaga
Sagnir segja að drykkurinn hafi upprunið á árunum 1920 í hálendinu Puno, Perú. Hann var uppáhalds drykkur herforingja (capitanes) sem ríðu á hestbaki til staðarins cantinas. Þeir pöntuðu blöndu af pisco og vermouth, sem skapaði drykkinn sem að lokum var nefndur í þeirra höfuð.
Uppruni
Perú, um 1920.
El Capitán Cocktail
Upprunalega nafn drykksins er 'El Capitán', sem er spænskt fyrir 'Skipstjórinn'. Hann er einnig oft kallaður 'Pisco Manhattan' vegna þess að samsetningin er svipuð klassíska Manhattan-drykknum, en með pisco sem grunna áfanga.
Upprunalegt heiti
El Capitán
Önnur heiti
- Pisco Manhattan
- The Captain
Yfirlit eiginleika
El Capitán býður upp á silkimjúka, slétta áferð með flóknu bragðpróf sem jafnvægar ávaxtaríkan áfanga pisco með jurtaflegri sætleika vermouth og kryddi bitters. Skær, berslyrð litur og ilmurmikill ilmandi gerir hann glæsilegan, klassískan allan ársins.
Bragð
Pisco-áhersla, vínberjatónar, jurtaflegur, örlítið sætur, kryddaður, flókin
Ilmur
Ilmurmikill, jurtaflegur, vínberjaáfangi, appelsínuberi, krydd
Bragðjafnvægi
Jafnvægur, áfengissterkur, bittersætur
Eftirbragð
Hrein, hlýjandi, varanlegur jurtaflegur tónar
Freyðing
Kyrr, engin kolvetni
Útlit og litur
Berslyrður, rauðbrúnn, skær
Áferð
Silkimjúkur, sléttur, seigfljótandi
Árstíðabundin einkenni
Allt árið, klassískur
Bragðstyrkur og upplifun
Kokteillinn hefur áberandi, áfengissterkt bragðpróf, sem jafnvægar ávaxtaríkan áfanga pisco með bittersæta tóna vermouth og snekk af kryddi. Hann er ekki kolvetnisfylltur og hefur merkilegt alkóhólhlutfall.
Sætleiki
Selta
Sýrustig
Beiskja
Kryddstyrkur
Ávaxtakeimur
Rjómakennd
Kolsýra
Hráefni
Þessi kokteill krefst þriggja lykilþátta: Pisco sem grunna áfanga, sætt vermouth fyrir flóknleika og sætleika og Angostura bitters fyrir krydd.
- Pisco (Quebranta er hefðbundin)45 ml / 1.5 ozPisco Puro Quebranta gefur klassískt bragð, en Acholado blöndu má einnig nota fyrir meiri flóknleika.
- Sætt vermouth45 ml / 1.5 ozGæða ítalskt stíls sætt vermouth eins og Carpano Antica eða Cocchi di Torino virkar vel.
- Angostura Aromatic Bitters2 skvetturHægt er að nota önnur ilmurmikla eða appelsínubitters til breytinga.
Tegund íss
- Kubbar (til hrærings)
Blöndunarbúnaður
Þú þarft venjulegan barabúnað fyrir hrærðan kokteill: hræribollinn, bar skeið til hrærings, mæli til mælinga og síu.
- Hræribollinn: Til að blanda og kæla hráefnin.
- Bar skeið: Til að hræra kokteillinn rétt.
- Mælir: Til nákvæmra mælinga á vökva.
- Sía (Julep eða Hawthorne): Til að sigta kælda vökva í serving glasið.
Leiðbeiningar
Til að búa til, kældu coupe glas, hræru pisco, sætt vermouth og bitters með ís í hræribollanum. Sigta blönduna í kælda glasið og skreyttu með kreistu appelsínuberí.
1. Kældu serving glasið þitt (coupe eða kokteilglas) með því að fylla það með ís eða setja það í frystinn í nokkrar mínútur.
2. Fylltu hræribollinn með kubbaís.
3. Bættu pisco, sætu vermouth og Angostura bitters í hræribollinn.
4. Hræru blönduna með bar skeið í um 20-30 sekúndur þar til hún er vel köld og rétt þynnt.
5. Hengtu ísnum úr kældu serving glasi þínu.
6. Sigta kokteillinn úr hræribollanum í kælda serving glasið.
7. Taktu ferskt appelsínuberi, kreistu olíurnar yfir yfirborð drykksins með því að toga í það og slepptu því síðan í glasið sem skraut.
Skreyting
Klassíska skrautið er breiður appelsínuberi, sem bætir ilmurmiklum citrusolíum sem koma við brögðum drykksins. Gæða kokteilkirsuber er algengur valkostur.
- Appelsínuberi: Kreistu olíurnar úr fersku appelsínuberí yfir drykkinn og slepptu því í eða settu það á brúnina.
- Kokteilkirsuber (valfrjálst): Einn hágæða kirsuber, eins og Luxardo Maraschino, má sleppa í glasið sem valfrjálst skraut.
Upplýsingar um mataræði
Þessi kokteill er náttúrulega laus við algenga ofnæmisvalda eins og mjólkurvörur, egg, hnetur og glúten. Hann hentar bæði vegan og grænmetisætum, að því leyti að sérstakar vörumerki vermouth og bitters sem notuð eru eru staðfest sem vegan.
✓ Inniheldur áfengi
✓ Koffínlaust
✓ Án mjólkurvara
✓ Eggjalaust
✓ Sojalaust
✓ Hnetulaust
✓ Glútenlaust
✓ Hentar vegönum
✓ Hentar grænmetisætum
Næringarupplýsingar
Þessi kokteill inniheldur um 170 kcal á skammt, með kolvetnum og sykri sem koma aðallega frá sætu vermouth.
Hitaeiningar
Umsvifalaust 160-180 kcal / 670-750 kJ
Magn hitaeininga
Kolvetni
Umsvifalaust 8-10 g
Magn kolvetna
Sykur
Umsvifalaust 7-9 g
Sykurmagn
Tilefni
El Capitán er kjörinn fyrir apéritíf fyrir máltíð eða fyrir glæsilega kokteilstund. Áfengissterkur eðli hans gerir hann fullkominn fyrir samkomur þar sem klassískir hrærðir drykkir eru þægilegir.
- Apéritif
- Cocktail Hour
- Social Gathering
- Pre-dinner drink
Tillögur að pörun
El Capitán passar frábærlega með bragðgóðum forréttum. Hann bætir saltleika lækjuðra kjóta, osta og olívna og prófíll hans stendur vel við bragðríka perúska rétti eins og empanadas eða ceviche.
- Lækjuð kjöt og ostar
- Olívur og hnetur
- Empanadas
- Ceviche
El Capitán Cocktail: Skipstjórinn perúska klassíkanna
El Capitán er tímalaus perúskur klassík sem býður upp á glæsilega og áfengissterka upplifun. Sem pisco-undirstaða afbrigði af Manhattan sameinar hann einstaka einkenni vínbrambranda með jurtaflegum sætleika vermouth og kryddi af ilmurmiklum bitters. Borinn kaldur og beint upp, þessi sléttur, jafnvægur og ilmurmikli kokteill er fullkominn til að sepa sem apéritíf eða á glæsilegri kokteilstund. Saga hans frá 1920 í Perú bætir við lag af áhugaverðri sögu við þennan glæsilega drykk.
Samhliða kokteilar
Þér gæti einnig líkað
Fitzgerald
Einfaldur en smekkur góður ginsúr bjartari með örlítið af ilmandi bítri.
Írski Múli
Hressandi og kryddaður highball kokteill sem skiptir út hefðbundnum vodka í Moscow Mule fyrir sléttan írska viskí.
Cuba Libre
Ferskur og einfaldur háglasakokteill með rúmi, kóla og kreistu af ferskum lime.
Jungle Juice
Sterkur, ávaxtaríkur áfengisglögg vinsæll á veislum og félagslegum samkomum, þekktur fyrir einfalda undirbúning og bleifarleg styrk.
Hefur þú prófað þessa?
Tippecanoe Cocktail
Flókin og jurtablæddur rye whiskey cocktail í jafnvægi við sætt vermouth og flókin plöntufræði Green Chartreuse.
Naked in the Garden
Frábærlega jafnvægur, modern kokteill með gin, Aperol, elderflower likör og lime fyrir endurgjöf, blómalega og bittersæta upplifun.
Guns of the Free
Flókin og hnetusmakandi útgáfa af írskum viskísúr með pistasíu, aprikósu og snekk af anis.
M&M Kokteill
Flókin og ljúffengur skoskur kokteill sem er flókin og dýrindis útfærsla á klassíska Rob Roy.