Kokteilis "El Capitán"
"El Capitán" ir klasisks Peru kokteilis, ko bieži raksturo kā valsts atbildi Manhetenas kokteilim. Tas ietver vienkāršu, bet elegantu pisko, saldā vermuta un Angostura bitera kombināciju. Rezultāts ir stiprs, aromātisks un perfekti sabalansēts dzēriens, kas izceļ pisko unikālo raksturu ar zāļu notīm no vermuta un garšvielu piesitienu no bitera. Tas ir maisīts kokteilis, ko parasti pasniedz tīru atdzesētā kupejas vai kokteiļu glāzē.
Pagatavošana
Pagatavošanas laiks: 3 minūtes
Pagatavošanas laiks
Sarežģītība
Dzērienu klasifikācija
"El Capitán" tiek klasificēts kā klasisks alkoholisks kokteilis. To bieži bauda kā aperitīvu vai izsmalcinātu dzērienu kokteiļu stundā.
Pasniegšana
Šis ir stiprs kokteilis, ko pasniedz aukstu un tīru atdzesētā kupejas glāzē. Tā alkohola saturs ir ievērojams, padarot to par perfektu dzērienu lēnai baudīšanai.
Porcijas lielums
Aptuveni 90 ml / 3 oz (pirms atšķaidīšanas)
Alkohola saturs
Aptuveni 25-30% tilp.
Alkohola stiprums
Pasniegšanas temperatūra
Auksts
Glāzes veids
Kupejas vai kokteiļu glāze
Glāzes apstrāde
Atdzesēta
Priekšvēsture
Leģenda vēsta, ka dzēriens radies 1920. gados Puno augstienē, Peru. Tas bija iecienīts dzēriens armijas kapteiņiem (capitanes), kuri ar zirgiem devās uz vietējām kantīnām. Viņi pasūtīja pisko un vermuta maisījumu, radot dzērienu, kas galu galā tika nosaukts viņiem par godu.
Izcelsme
Peru, ap 1920. gadiem.
Kokteilis "El Capitán"
Dzēriena oriģinālais nosaukums ir "El Capitán", kas spāņu valodā nozīmē "Kapteinis". To bieži dēvē arī par "Pisco Manhattan", jo tā pagatavošana ir līdzīga klasiskajam Manhetenas kokteilim, bet ar pisko kā pamata alkoholu.
Oriģinālnosaukums
El Capitán
Alternatīvi nosaukumi
- Pisco Manhattan
- Kapteinis
Raksturojuma pārskats
"El Capitán" piedāvā zīdainu, maigu tekstūru ar kompleksu garšas profilu, kas līdzsvaro pisko augļainumu ar vermuta zāļu saldumu un bitera pikantumu. Tā dzidrais, dzintara krāsas izskats un aromātiskā buķete padara to par elegantu, visu sezonu klasiku.
Garša
Dominē pisko, vīnogu notis, zāļu, viegli salds, pikants, komplekss
Aromāts
Aromātisks, zāļu, vīnogu destilāts, apelsīna miziņa, garšvielas
Garšas līdzsvars
Sabalansēts, stiprs, saldenrūgts
Pēcgarša
Tīra, sildoša, ar paliekošām zāļu notīm
Gāzējums
Negāzēts
Krāsa un izskats
Dzintara, sarkanbrūna, dzidra
Tekstūra
Zīdaina, maiga, viskoza
Sezonalitāte
Visu sezonu, klasisks
Garšas intensitāte un pieredze
Kokteilim ir izteikts, stiprs garšas profils, kas līdzsvaro pisko augļainumu ar vermuta saldenrūgtajām notīm un garšvielu piesitienu. Tas nav gāzēts un tam ir ievērojams alkohola stiprums.
Saldums
Sāļums
Skābums
Rūgtums
Asums
Augļainums
Krēmīgums
Gāzējums
Sastāvdaļas
Šim kokteilim nepieciešamas trīs galvenās sastāvdaļas: pisko kā pamata alkohols, saldais vermuts sarežģītībai un saldumam, un Angostura biters pikantumam.
- Pisko (tradicionāli Quebranta)45 ml / 1.5 ozPisco Puro Quebranta nodrošina klasisku garšu, bet sarežģītākam garšas profilam var izmantot arī Acholado maisījumu.
- Saldais vermuts45 ml / 1.5 ozLabi derēs kvalitatīvs itāļu stila saldais vermuts, piemēram, Carpano Antica vai Cocchi di Torino.
- Angostura aromātiskais biters2 šļukasVariācijām var izmantot citus aromātiskos vai apelsīnu biterus.
Ledus veids
- Kubiciņos (maisot)
Jaukšanas aprīkojums
Jums būs nepieciešams standarta bāra aprīkojums maisītam kokteilim: maisāmais trauks, bāra karote maisīšanai, mērtrauks mērīšanai un sietiņš.
- Maisāmais trauks: Sastāvdaļu apvienošanai un atdzesēšanai.
- Bāra karote: Pareizai kokteiļa maisīšanai.
- Mērtrauks (džigers): Precīzai šķidrumu nomērīšanai.
- Sietiņš (Julep vai Hawthorne): Atdzesētā šķidruma nokāšanai pasniegšanas glāzē.
Instrukcijas
Lai pagatavotu, atdzesējiet kupejas glāzi, tad maisāmajā traukā samaisiet pisko, saldo vermutu un biteru ar ledu. Nokāsiet maisījumu atdzesētajā glāzē un garnējiet ar izspiestu apelsīna miziņu.
1. Atdzesējiet savu pasniegšanas glāzi (kupejas vai kokteiļu glāzi), piepildot to ar ledu vai ievietojot saldētavā uz dažām minūtēm.
2. Piepildiet maisāmo trauku ar ledus kubiciņiem.
3. Pievienojiet pisko, saldo vermutu un Angostura biteru maisāmajā traukā.
4. Maisiet maisījumu ar bāra karoti apmēram 20-30 sekundes, līdz tas ir labi atdzisis un pienācīgi atšķaidīts.
5. Izņemiet ledu no savas atdzesētās pasniegšanas glāzes.
6. Nokāsiet kokteili no maisāmā trauka atdzesētajā pasniegšanas glāzē.
7. Paņemiet svaigu apelsīna miziņu, sagriežot to izspiediet tās eļļas virs dzēriena virsmas un pēc tam iemetiet to glāzē kā garnējumu.
Garnēšana
Klasiskais garnējums ir apelsīna miziņas strēmele, kas pievieno aromātiskas citrusaugļu eļļas, kuras papildina dzēriena garšas. Kvalitatīvs kokteiļu ķirsis ir izplatīta alternatīva.
- Apelsīna miziņa: Izspiediet eļļas no svaigas apelsīna miziņas virs dzēriena un iemetiet to iekšā vai novietojiet uz glāzes malas.
- Kokteiļu ķirsis (pēc izvēles): Vienu augstas kvalitātes ķirsi, piemēram, Luxardo Maraschino, var iemest glāzē kā alternatīvu garnējumu.
Informācija par uzturu
Šis kokteilis dabiski nesatur izplatītus alergēnus, piemēram, piena produktus, olas, riekstus un glutēnu. Tas ir piemērots gan vegāniem, gan veģetāriešiem, ja tiek apstiprināts, ka konkrēto vermuta un bitera zīmolu produkti ir vegāniski.
✓ Satur alkoholu
✓ Bez kofeīna
✓ Bez piena produktiem
✓ Bez olām
✓ Bez sojas
✓ Bez riekstiem
✓ Bez glutēna
✓ Piemērots vegāniem
✓ Piemērots veģetāriešiem
Uzturvērtības informācija
Šis kokteilis satur apmēram 170 kcal vienā porcijā, un ogļhidrāti un cukurs galvenokārt nāk no saldā vermuta.
Kalorijas
Aptuveni 160-180 kcal / 670-750 kJ
Kaloriju līmenis
Ogļhidrāti
Aptuveni 8-10 g
Ogļhidrātu līmenis
Cukurs
Aptuveni 7-9 g
Cukura līmenis
Gadījumi
"El Capitán" ir ideāla izvēle aperitīvam pirms ēdienreizes vai izsmalcinātai kokteiļu stundai. Tā stiprais raksturs padara to perfektu svinībām, kurās tiek novērtēti klasiski maisīti dzērieni.
- Aperitīvs
- Kokteiļu stunda
- Svinības
- Pirmsvakariņu dzēriens
Saderības ieteikumi
"El Capitán" lieliski sader ar sāļām uzkodām. Tas papildina vītinātas gaļas, sieru un olīvu sāļumu, un tā profils labi saskan ar garšīgiem Peru ēdieniem, piemēram, empanadām vai seviči.
- Vītināta gaļa un sieri
- Olīvas un rieksti
- Empanadas
- Seviče
Kokteilis "El Capitán": Peru klasikas kapteinis
"El Capitán" ir mūžīga Peru klasika, kas piedāvā izsmalcinātu un stipru baudījumu. Kā Manhetenas variācija uz pisko bāzes, tas apvieno vīnogu brendija unikālo raksturu ar vermuta zāļu saldumu un aromātiskā bitera pikantumu. Pasniegts atdzesēts un tīrs, šis maigais, sabalansētais un aromātiskais kokteilis ir ideāli piemērots lēnai baudīšanai kā aperitīvs vai izsmalcinātas kokteiļu stundas laikā. Tā vēsturiskās saknes 1920. gadu Peru piešķir šim elegantajam dzērienam intriģējošu stāstu.
Līdzīgi kokteiļi
Jums varētu patikt arī
Degvīns ar kolu
Vienkāršs un atsvaidzinošs "highball" kokteilis, kas apvieno degvīna neitrālo raksturu ar Coca-Cola saldo karameļu garšu.
Maid in Cuba
Atsvaidzinoša, mūsdienu klasika, kas apvieno "Southside" svaigumu ar "Mojito" dvēseli, papildināts ar gurķi un absinta pieskārienu.
Trinidadas Saurs
Drosmīgs un aromātisks skābais kokteilis, kurā pārsteidzošā kārtā galveno lomu spēlē Angosturas biters, nevis tradicionāls stiprais dzēriens.
West Side kokteilis
Spilgts, dzidrs un atsvaidzinošs kokteilis, kas apvieno citrusaugļu degvīnu, svaigu citronu sulu un vēsu piparmētru.
Vai esat jau izmēģinājuši šos?
Šaujampulvera sazvērestība
Izsmalcināts un dūmakains džina "sour" kokteilis ar šaujampulvera tējā uzlietu džinu, Fernet-Branca un Demeraras cukura salduma pieskārienu.
Bentley kokteilis
Izsmalcināts un maigs pirms-sausā likuma ēras kokteilis ar Kalvadosu un Dubonnet Rouge.
Last Flight
Sarežģīts un sabalansēts skābais kokteilis uz burbona bāzes, kas savieno "Paper Plane" un "The Last Word".
Šķiršanās kokteilis
Izsmalcināts kokteilis uz džina bāzes ar plūmju džina augļaino skābenumu un sausā vermuta zāļu notīm.