El Capitán Cocktail
El Capitán är en klassisk peruansk cocktail, ofta beskriven som landets svar på Manhattan. Den består av en enkel men elegant kombination av pisco, söt vermouth och Angostura bitters. Resultatet är en spritig, aromatisk och perfekt balanserad drink som framhäver piscons unika karaktär, med örtiga toner från vermouthen och en aning kryddighet från bitters. Det är en rörd cocktail som vanligtvis serveras rakt upp i ett kylt coupe- eller cocktailglas.
Förberedelse
Förberedelsetid: 3 minuter
Förberedelsetid
Svårighetsgrad
Drinkklassificering
El Capitán kategoriseras som en klassisk alkoholhaltig cocktail. Den avnjuts ofta som en aperitif eller som en sofistikerad sippdrink under cocktailtimmen.
Servering
Detta är en spritig cocktail som serveras kall och rakt upp i ett kylt coupeglas. Dess alkoholhalt är märkbar, vilket gör den till en perfekt sippdrink.
Portionsstorlek
Cirka 90 ml / 3 oz (före utspädning)
Alkoholhalt
Cirka 25-30 % ABV
Alkoholstyrka
Serveringstemperatur
Kall
Glastyp
Coupeglas eller cocktailglas
Glasbehandling
Kylt
Bakgrundshistoria
Legenden säger att drinken uppstod på 1920-talet i höglandet i Puno, Peru. Det var den föredragna drinken för armékaptener (capitanes) som red till häst till lokala cantinas. De beställde en blandning av pisco och vermouth, vilket skapade drinken som så småningom skulle namnges till deras ära.
Ursprung
Peru, cirka 1920-talet.
El Capitán Cocktail
Drinkens ursprungliga namn är 'El Capitán', spanska för 'Kaptenen'. Den kallas också ofta för 'Pisco Manhattan' eftersom dess sammansättning liknar den klassiska Manhattan-cocktailen, men med pisco som bassprit.
Ursprungligt namn
El Capitán
Alternativa namn
- Pisco Manhattan
- Kaptenen
Översikt över egenskaper
El Capitán erbjuder en silkeslen, mjuk textur med en komplex smakprofil som balanserar piscons fruktighet med vermouthens örtiga sötma och bitters kryddighet. Dess klara, bärnstensfärgade utseende och aromatiska doft gör den till en elegant klassiker för alla årstider.
Smak
Piscodominant, druvtoner, örtig, lätt söt, kryddig, komplex
Arom
Aromatisk, örtig, druvsprit, apelsinskal, kryddor
Smakbalans
Balanserad, spritig, bittersöt
Eftersmak
Ren, värmande, kvardröjande örttoner
Brus
Stilla, ingen kolsyra
Färg och utseende
Bärnstensfärgad, rödbrun, klar
Textur
Silkeslen, mjuk, viskös
Säsong
Året runt, klassisk
Smakintensitet & upplevelse
Cocktailen har en utpräglad, spritig smakprofil som balanserar piscons fruktighet med de bittersöta tonerna från vermouth och en aning kryddighet. Den är inte kolsyrad och har en märkbar alkoholstyrka.
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Kryddighet
Fruktighet
Krämighet
Kolsyra
Ingredienser
Denna cocktail kräver tre huvudingredienser: Pisco som bassprit, söt vermouth för komplexitet och sötma, och Angostura bitters för kryddighet.
- Pisco (Quebranta är traditionell)45 ml / 1.5 ozEn Pisco Puro Quebranta ger en klassisk smak, men en Acholado-blandning kan också användas för mer komplexitet.
- Söt Vermouth45 ml / 1.5 ozEn söt vermouth av hög kvalitet i italiensk stil som Carpano Antica eller Cocchi di Torino fungerar bra.
- Angostura Aromatic Bitters2 stänkAndra aromatiska bitters eller apelsinbitters kan användas för variation.
Istyp
- Iskuber (för att röra)
Blandningsutrustning
Du behöver standard barutrustning för en rörd cocktail: ett rörglas, en barsked för att röra, en jigger för att mäta och en sil.
- Rörglas: För att blanda och kyla ingredienserna.
- Barsked: För att röra om cocktailen ordentligt.
- Jigger/Mätglas: För noggrann mätning av vätskor.
- Sil (Julep eller Hawthorne): För att sila den kylda vätskan ner i serveringsglaset.
Instruktioner
För att förbereda, kyl ett coupeglas, rör sedan pisco, söt vermouth och bitters med is i ett rörglas. Sila blandningen i det kylda glaset och garnera med ett pressat apelsinskal.
1. Kyl ditt serveringsglas (ett coupe- eller cocktailglas) genom att fylla det med is eller placera det i frysen i några minuter.
2. Fyll ett rörglas med iskuber.
3. Tillsätt pisco, söt vermouth och Angostura bitters i rörglaset.
4. Rör blandningen med en barsked i cirka 20-30 sekunder tills den är välkyld och ordentligt utspädd.
5. Häll ut isen från ditt kylda serveringsglas.
6. Sila cocktailen från rörglaset ner i det kylda serveringsglaset.
7. Ta ett färskt apelsinskal, pressa ut dess oljor över drinkens yta genom att vrida det, och släpp sedan ner det i glaset som garnering.
Garnering
Den klassiska garneringen är ett apelsinskal, som tillför aromatiska citrusoljor som kompletterar drinkens smaker. Ett cocktailbär av hög kvalitet är ett vanligt alternativ.
- Apelsinskal: Pressa ut oljorna från ett färskt apelsinskal över drinken och släpp ner det i glaset eller placera det på kanten.
- Cocktailbär (valfritt): Ett enstaka högkvalitativt körsbär, som ett Luxardo Maraschino, kan släppas ner i glaset som en alternativ garnering.
Kostinformation
Denna cocktail är naturligt fri från vanliga allergener som mejeriprodukter, ägg, nötter och gluten. Den är lämplig för både veganska och vegetariska dieter, förutsatt att de specifika märkena av vermouth och bitters som används är bekräftat veganska.
✓ Innehåller alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Mjölkfri
✓ Äggfri
✓ Sojafri
✓ Nötfri
✓ Glutenfri
✓ Veganvänlig
✓ Vegetarvänlig
Näringsinformation
Denna cocktail innehåller cirka 170 kcal per portion, där kolhydrater och socker främst kommer från den söta vermouthen.
Kalorier
Cirka 160-180 kcal / 670-750 kJ
Kalorinivå
Kolhydrater
Cirka 8-10 g
Kolhydratnivå
Socker
Cirka 7-9 g
Sockernivå
Tillfällen
El Capitán är ett idealiskt val som aperitif före en måltid eller för en sofistikerad cocktailtimme. Dess spritiga karaktär gör den perfekt för sociala sammankomster där klassiska rörda drinkar uppskattas.
- Aperitif
- Cocktailtimme
- Social sammankomst
- Fördrink
Serveringsförslag
El Capitán passar utmärkt med salta aptitretare. Den kompletterar sältan från charkuterier, ostar och oliver, och dess profil står sig väl mot smakrika peruanska rätter som empanadas eller ceviche.
- Charkuterier och ostar
- Oliver och nötter
- Empanadas
- Ceviche
El Capitán Cocktail: Kaptenen bland peruanska klassiker
El Capitán är en tidlös peruansk klassiker som erbjuder en sofistikerad och spritig upplevelse. Som en pisco-baserad variant av Manhattan kombinerar den druvbrännvinets unika karaktär med örtig sötma från vermouth och kryddighet från aromatiska bitters. Serverad kyld och rakt upp är denna mjuka, balanserade och aromatiska cocktail perfekt att sippa på som en aperitif eller under en raffinerad cocktailtimme. Dess historiska rötter i 1920-talets Peru tillför ett lager av spännande bakgrundshistoria till denna eleganta drink.
Liknande Cocktails
Du kanske också gillar
Jack Rose
En klassisk amerikansk cocktail med applejack, grenadin och citron- eller limejuice, känd för sin rosiga nyans och balanserade smak.
Ranch Water
En krispig och uppfriskande texansk highball gjord på tequila, limejuice och kolsyrat mineralvatten.
Tamarind Margarita
En söt, syrlig och pikant twist på den klassiska Margaritan, med den unika och jordnära smaken av tamarind.
Chilcano
En ytterst uppfriskande och enkel peruansk highball gjord på pisco, limejuice, ginger ale och bitters.
Har du provat dessa än?
Trident
En komplex och kryddig modern klassisk cocktail med akvavit, Cynar och Fino sherry.
Maximilian Affair
En sofistikerad och rökig cocktail som mästerligt balanserar mezcalens jordighet med blommig fläder och bitterljuv vermouth.
Millionaire Cocktail
En fyllig och komplex klassisk sour med slånbärsgin, aprikosbrandy och mörk rom, balanserad med färsk limejuice.
Lucien Gaudin
En sofistikerad, bittersöt och citruspräglad gincocktail, ofta beskriven som en Negroni-variant med en fransk twist.