El Diablo
El Diablo-ն զովացնող և զարմանալիորեն բարդ կոկտեյլ է, որը կատարյալ կերպով հավասարակշռում է թեկիլայի երկրային նոտաները crème de cassis-ի քաղցր, մուգ հատապտղային համի հետ: Ներառված թարմ կիտրոնի հյութը ապահովում է պայծառ, ցիտրուսային հակակշիռ, իսկ կոճապղպեղի գարեջուրը այն լրացնում է կծու, պղպջող հարվածով: Այն հասանելի, սակայն նրբագեղ խմիչք է, ապացուցելով, որ թեկիլայի կոկտեյլները առաջարկում են ավելի մեծ բազմազանություն, քան միայն Մարգարիտաները:
Պատրաստում
Պատրաստման ժամանակ: 3 րոպե
Պատրաստման ժամանակ
Բարդություն
Ըմպելիքների դասակարգում
El Diablo-ն դասական կոկտեյլ է, որը հայտնի է իր յուրահատուկ և զովացնող համային պրոֆիլով: Այն ընկնում է երկար խմիչքների կամ բարձր գավազանների կատեգորիայի մեջ, որոնք սովորաբար մատուցվում են սառույցի վրա բարձր գավազանում: Նրա պարզ կառուցվածքը և հավասարակշռված համը այն դարձնում են թեկիլայի կոկտեյլների աշխարհում հիմնական:
Մատուցում
El Diablo-ն սառը, զովացնող բարձր գավազան է, որը մատուցվում է բարձր գավազանում՝ առատաձեռն սառույցի հետ: Նրա ալկոհոլի պարունակությունը միջին է, դարձնելով այն հաճելի խմելու կոկտեյլ:
Մատուցման չափաբաժին
Մոտավորապես 200-240 մլ / 7-8 ունցիա
Ալկոհոլի պարունակություն
Մոտավորապես 12-16% ABV
Ալկոհոլի ուժգնություն
Մատուցման ջերմաստիճան
Սառը
Բաժակի տեսակ
Բարձր գավազան
Բաժակի պատրաստում
Ոչինչ
Նախապատմություն
El Diablo-ի առաջին հայտնի հրապարակումը տպագրության մեջ եղել է 1946 թվականին "Trader Vic's Book of Food and Drink"-ում: Ստեղծվել է Victor "Trader Vic" Bergeron-ի կողմից, թիկի մշակույթի հիմնադիր, խմիչքը սկզբնապես կոչվել է "Mexican El Diablo": Չնայած իր թիկի ծագմանը, նրա համային պրոֆիլը ավելի համընդհանուր է, համատեղելով ֆրանսիական լիկյորը մեքսիկական ոգու հետ և կծու խառնուրդ:
Ծագում
Ստեղծվել է Victor "Trader Vic" Bergeron-ի կողմից ԱՄՆ-ում, առաջին անգամ հրապարակվել է 1946 թվականին:
El Diablo
"El Diablo"-ն թարգմանվում է իսպաներենից որպես "Արքայախոս", ինչը նրա ամենատարածված այլ անունն է: Այն սկզբնապես անվանվել է "Mexican Diablo" իր ստեղծողի կողմից՝ ի նշանավորում թեկիլայի հիմքի: Անունը արտացոլում է նրա կծու, համեմատաբար կոճապղպեղի հոտը և կարմրավուն երանգը:
Բնօրինակ անվանում
El Diablo
Այլընտրանքային անվանումներ
- The Devil
- Mexican Diablo
Բնութագրերի ակնարկ
Այս կոկտեյլը առաջարկում է կծու կոճապղպեղի և քաղցր սև հոնեֆուկի վառ համադրություն, ագավայի երկրային հիմքով և կոճապղպեղի պղպջացող հոտով: Նրա արտաքին տեսքը գեղեցիկ կարմրա-վարդագույն է, իսկ հյուսվածքը լեզու է և պղպջող՝ կոճապղպեղի գարեջրից:
Համ
Կծու, պտղային, երկրային, ցիտրուսային, քաղցր, թթու
Բույր
Կոճապղպեղ, կիտրոն, ագավա, սև հոնեֆուկ
Համերի հավասարակշռություն
Քաղցր, թթու, կծու
Հետհամ
Մաքուր, տաքացնող, կոճապղպեղի համ
Փրփրունություն
Պղպջող, պղպջացող
Գույնի տեսք
Խորը վարդագույնից մինչև կարմրա-մանուշակագույն, թափանցիկ
Հյուսվածք
Լեզու, կոկիկ, պղպջող
Սեզոնայնություն
Զովացնող, ամառային, ամբողջ տարի
Համի ինտենսիվություն և զգացողություն
Համը հավասարակշռված պար է քաղցր պտղային համի հետ, կիտրոնի թթվությունից և կոճապղպեղի գարեջրից նկատելի կծու հարվածից: Ալկոհոլի ուժը առկա է, բայց ոչ ճնշող, իսկ պղպջումը ավելացնում է զովացնող բարձրություն:
Քաղցրություն
Աղիություն
Թթվություն
Դառնություն
Կծվություն
Մրգայնություն
Կրեմայնություն
Գազավորվածություն
Բաղադրիչներ
Այս խմիչքի համար անհրաժեշտ են չորս հիմնական բաղադրիչներ. լավ ռեպոզադո թեկիլա որպես հիմք, crème de cassis պտղային քաղցրության համար, թարմ կիտրոնի հյութ թթվության համար և կծու կոճապղպեղի գարեջուր՝ ամեն ինչը լրացնելու համար:
- Reposado Tequila45 մլ / 1.5 ունցիաՀամարվում է 100% ագավե ռեպոզադո թեկիլա՝ իր հարթ, մի փոքր ծերացած բնույթի համար, որը լրացնում է մյուս բաղադրիչները: Բլանկո թեկիլան կարող է նույնպես օգտագործվել ավելի կոկիկ համի համար:
- Crème de Cassis15 մլ / 0.5 ունցիաԲարձրորակ crème de cassis-ը կապահովի հարուստ, իսկական սև հոնեֆուկի համ:
- Lime Juice15 մլ / 0.5 ունցիաԹարմ կիտրոնի հյութը անհրաժեշտ է լավագույն համի համար:
- Ginger Beer90-120 մլ / 3-4 ունցիա (վերևից)Ընտրեք լավ որակի, կծու կոճապղպեղի գարեջուր, ոչ թե ավելի քաղցր կոճապղպեղի գարեջուր: Գրեթե բոլորն էլ գլյուտենից ազատ են, բայց անհրաժեշտության դեպքում ստուգեք պիտակը:
Սառույցի տեսակ
- Խորանարդ
Խառնման սարքավորումներ
Ձեզ անհրաժեշտ կլինի կոկտեյլային շեյքեր՝ թեկիլան, կասիսը և կիտրոնի հյութը համատեղելու և սառեցնելու համար: Ջիգերը նույնպես անհրաժեշտ է բաղադրիչները ճշգրիտ չափելու համար:
- Կոկտեյլային շեյքեր - հիմնական բաղադրիչները սառեցնելու և համատեղելու համար:
- Ջիգեր կամ չափիչ գործիք - ճշգրիտ չափումների համար:
Պատրաստման հրահանգներ
Մեթոդը ներառում է թեկիլան, կասիսը և կիտրոնի հյութը սառույցի հետ շարժելը, այն լցնելը սառեցված բարձր գավազանում, իսկ հետո վերևից ավելացնել կոճապղպեղի գարեջուրը: Վերջին կիտրոնի զարդարանքը ավարտում է խմիչքը:
1. Լցնելով բարձր գավազանը խորանարդ սառույցով՝ այն սառեցնելու համար:
2. Ավելացնել թեկիլան, crème de cassis-ը և թարմ կիտրոնի հյութը կոկտեյլային շեյքերի մեջ, որը լցված է սառույցով:
3. Լավցավալ շարժել մոտ 10-15 վայրկյան, մինչև շեյքերի արտաքին մասը սառեցվի:
4. Գոլորշիացնել խառնուրդը շեյքերից սառեցված բարձր գավազանի մեջ:
5. Վերևից ավելացնել կոճապղպեղի գարեջուր:
6. Մեղմորեն խառնել մեկ անգամ՝ համատեղելու համար:
7. Զարդարել կիտրոնի կտորով կամ շրջանակով:
Զարդարում
Պարզ կիտրոնի կտորը կամ շրջանակը դասական զարդարանք է, որը բարձրացնում է ցիտրուսային հոտը: Ավելի դեկորատիվ շոշափման համար կարող եք ավելացնել թարմ սև հոնեֆուկ:
- Կիտրոնի կտոր կամ շրջանակ - դրվում է եզրին կամ ցածկվում խմիչքի մեջ:
- Սև հոնեֆուկ (կամընտրական) - ցածկվում խմիչքի մեջ լրացուցիչ շոշափման համար:
Սննդային տեղեկություն
Այս կոկտեյլը բնականաբար ազատ է ընդհադիր ալերգեններից, ինչպիսիք են կաթը, ձուն, ընտրանքները և սոյան: Այն համապատասխանում է բուսակերների և բուսականներին, և սովորաբար առանց գլյուտենի է, եթե օգտագործվում է գլյուտենից ազատ կոճապղպեղի գարեջուր:
✓ Պարունակում է ալկոհոլ
✓ Առանց կոֆեինի
✓ Առանց կաթնամթերքի
✓ Առանց ձվի
✓ Առանց սոյայի
✓ Առանց ընկույզի
✓ Առանց գլյուտենի
✓ Հարմար է վեգանների համար
✓ Հարմար է բուսակերների համար
Սննդային տեղեկություն
Մեկ սպասման համար այս կոկտեյլը պարունակում է միջին քանակությամբ կալորիաներ, ածխաջրեր և շաքար, հիմնականում crème de cassis-ից և կոճապղպեղի գարեջրից:
Կալորիաներ
Մոտավորապես 180-220 կկալ / 753-920 կՋ
Կալորիականության մակարդակ
Ածխաջրեր
Մոտավորապես 15-20 գրամ
Ածխաջրերի մակարդակ
Շաքար
Մոտավորապես 14-18 գրամ
Շաքարի մակարդակ
Առիթներ
Այս զովացնող բարձր գավազանը կատարյալ է տաք եղանակի համար, ինչպիսիք են ամառային երեկույթները, բարբեկյուն և անկաշկանդ հանդիպումները: Նրա հեշտ խմելու բնույթը այն նաև հիանալի ընտրություն է հաճախորդների ժամի կոկտեյլի համար:
- Ամառային երեկույթ
- Անկաշկանդ հանդիպում
- Բարբեկյու
- Հաճախորդների ժամ
Համադրման առաջարկներ
El Diablo-ի կծու և պտղային նոտաները գերազանցորեն համապատասխանում են մեքսիկական և լատինամերիկյան խոհանոցին, ինչպիսիք են կծու տակոները կամ թարմ սևիչեն: Այն նաև լրացնում է գրիլված միսը և թեթև ուտեստները, դարձնելով այն բազմակողմանի ընտրություն տարբեր ուտեստների համար:
- Կծու տակոներ
- Գրիլված հավ կամ ձուկ
- Սևիչե
- Թեթև ուտեստներ
El Diablo. Թեկիլայի դյավոլական համեղ դասականը
El Diablo-ն հրաշալի զովացնող բարձր գավազան է, որը վարպետորեն համատեղում է թեկիլայի երկրային համը սև հոնեֆուկի լիկյորի հետ: Ստեղծվել է թիկի լեգենդ Տրեյդեր Վիկի կողմից, այն պարզ, սակայն նրբագեղ խմիչք է, որը հեշտ է պատրաստել և նույնքան հեշտ է վայելել: Թարմ կիտրոնի և կծու կոճապղպեղի գարեջրի ավելացումը ստեղծում է քաղցր, թթու և կծուի կատարյալ հավասարակշռություն, դարձնելով այն իդեալական կոկտեյլ ցանկացած առիթի համար, հատկապես ավելի տաք եղանակին:
Համանման կոկտեյլներ
Ձեզ կարող է նաև դուր գալ
Midori Sour
Վառ կանաչ, քաղցր և թթու կոկտեյլ, որն ունի ճապոնական դդմի լիկյորի յուրահատուկ համը:
Paloma
Վերականգնող և պարզ թեկիլայի հիման վրա պատրաստված Highball կոկտեյլ, որը պատրաստված է գրեյփֆրուտի սոդայով և կիտրոնով:
Amaro & Tonic
Պարզ, թարմացնող և հաճելիորեն դառը բարձր բաժակ, որը համատեղում է իտալական բուսական լիկյորը թարմ տոնիկ ջրի հետ:
Carajillo
Մեկնաբաշխություն և նրբագեղ իսպանական կոկտեյլ, որը համատեղում է տաք, ուժեղ էսպրեսոն Licor 43-ի քաղցր, վանիլային և ցիտրուսային նոտաների հետ։
Դեռ չե՞ք փորձել սրանք
Վարդի Կոկտեյլ
Նրբագեղ, արոմատիկ մինչպրոհիբիշնյան կոկտեյլ՝ նուրբ վարդագույն երանգով և բարդ, պտղային համային պրոֆիլով։
Բարելավված Հոլանդական Ջին Կոկտեյլ
Գաղտնիքով լի և բարդ դասական կոկտեյլ, որը ընդգծում է Ջենևերի մալթային նոտաները մարաշչինոյի, աբսինթի և դառեցրածի հավելումներով:
Humuhumunukunukuapua'a
Վերահսկող, ջինի հիմքով tiki կոկտեյլ՝ պայծառ ցիտրուսային, արևադարձային ананас և ընձյուղային orgeat համերով:
Սամուրայի Սուր
Պարուրաձև, թարմացնող և նուրբ բարդ ջին և սակե կոկտեյլ՝ վառ կիվարի և կիտրոնի նոտաներով: