El Diablo
El Diablo yra gaivus ir stebėtinai sudėtingas kokteilis, kuriame puikiai dera žemiškos tekilos natos su saldžiu, tamsių uogų crème de cassis skoniu. Šviežiai spaustų žaliųjų citrinų sultys suteikia ryškų, citrusinį atsvarą, o imbierinis alus viską užbaigia aštriu, putojančiu akcentu. Tai prieinamas, tačiau rafinuotas gėrimas, įrodantis, kad tekilos kokteiliai siūlo daugiau įvairovės nei vien Margaritos.
Paruošimas
Paruošimo laikas: 3 minutės
Paruošimo laikas
Sudėtingumas
Gėrimų klasifikacija
El Diablo yra klasikinis kokteilis, vertinamas dėl savo unikalaus ir gaivaus skonio profilio. Jis priskiriamas long drink arba highball kategorijai, paprastai patiekiamas aukštoje stiklinėje su ledu. Dėl paprasto paruošimo ir subalansuoto skonio jis yra vienas iš pagrindinių tekilos kokteilių pasaulyje.
Patiekimas
El Diablo yra šaltas, gaivus highball gėrimas, patiekiamas aukštoje stiklinėje su daug ledo. Jo alkoholio kiekis yra vidutinis, todėl tai maloniai geriamas kokteilis.
Porcijos dydis
Apytiksliai 200-240 ml / 7-8 uncijos
Alkoholio kiekis
Apie 12-16% tūrio alk.
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Highball (aukšta taurė)
Taurės paruošimas
Nėra
Atsiradimo istorija
Pirmą kartą rašytiniuose šaltiniuose El Diablo paminėtas 1946 m. knygoje "Trader Vic's Book of Food and Drink". Sukurtas Victor "Trader Vic" Bergeron, tiki kultūros pradininko, gėrimas iš pradžių buvo vadinamas "Meksikietišku El Diablo". Nepaisant jo tiki kilmės, jo skonio profilis yra universalesnis, derinantis prancūzišką likerį su meksikietišku gėrimu ir aštriu maišikliu.
Kilmė
Sukūrė Victor "Trader Vic" Bergeron Jungtinėse Amerikos Valstijose, pirmą kartą paskelbtas 1946 m.
El Diablo
"El Diablo" iš ispanų kalbos verčiasi kaip "Velnias", tai yra labiausiai paplitęs alternatyvus pavadinimas. Jo kūrėjas jį iš pradžių pavadino "Meksikietišku Diablo", norėdamas pabrėžti jo tekilos pagrindą. Pavadinimas atspindi aštrų imbiero skonį ir rausvą atspalvį.
Originalus pavadinimas
El Diablo
Alternatyvūs pavadinimai
- Velnias
- Meksikietiškas Diablo
Savybių apžvalga
Šis kokteilis siūlo ryškų aštraus imbiero ir saldžių juodųjų serbentų derinį su žemišku agavos pagrindu ir aštriu citrusų aromatu. Jo išvaizda yra gražios rausvai rožinės spalvos, o tekstūra lengva ir putojanti dėl imbierinio alaus.
Skonis
Aštrus, vaisinis, žemiškas, citrusinis, saldus, rūgštus
Aromatas
Imbieras, žalioji citrina, agava, juodieji serbentai
Skonio balansas
Saldus, rūgštus, aštrus
Poskonis
Grynas, šildantis, imbiero aštrumas
Gazuotumas
Putojantis, šnypščiantis
Spalva ir išvaizda
Sodriai rožinė iki rausvai violetinės, permatoma
Tekstūra
Lengva, gaivi, putojanti
Sezoniškumas
Gaivus, vasariškas, tinka visiems sezonams
Skonio intensyvumas ir potyris
Skonis yra subalansuotas šokis tarp saldaus vaisiškumo iš cassis, rūgštumo iš žaliosios citrinos ir pastebimo aštrumo iš imbierinio alaus. Alkoholio stiprumas jaučiamas, bet ne per didelis, o karbonizacija suteikia gaivumo.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas
Ingredientai
Šiam gėrimui reikalingi keturi pagrindiniai ingredientai: gera reposado tekila kaip pagrindas, crème de cassis vaisiniam saldumui, šviežios žaliosios citrinos sultys rūgštumui ir aštrus imbierinis alus viskam užbaigti.
- Reposado tekila45 ml / 1,5 uncijosRekomenduojama naudoti 100% agavos reposado tekilą dėl jos švelnaus, šiek tiek brandinto charakterio, kuris papildo kitus ingredientus. Taip pat galima naudoti blanco tekilą, norint gauti gaivesnį skonį.
- Crème de Cassis15 ml / 0,5 uncijosAukštos kokybės crème de cassis suteiks sodrų, autentišką juodųjų serbentų skonį.
- Žaliosios citrinos sultys15 ml / 0,5 uncijosGeriausiam skoniui būtina naudoti šviežiai spaustas žaliosios citrinos sultis.
- Imbierinis alus90-120 ml / 3-4 uncijos (užpildyti)Rinkitės geros kokybės, aštrų imbierinį alų, o ne saldesnį imbierinį elį (ginger ale). Dauguma jų yra be glitimo, bet prireikus patikrinkite etiketę.
Ledo tipas
- Kubeliais
Maišymo įranga
Jums reikės kokteilių plaktuvo, kad sumaišytumėte ir atšaldytumėte tekilą, cassis ir žaliosios citrinos sultis. Taip pat būtinas matuoklis (jigger), kad tiksliai pamatuotumėte ingredientus.
- Kokteilių plaktuvas - pagrindiniams ingredientams atšaldyti ir sumaišyti.
- Matuoklis (jigger) - tiksliam kiekiui pamatuoti.
Paruošimas
Paruošimo būdas apima tekilos, cassis ir žaliosios citrinos sulčių plakimą su ledu, nukošimą į ledo pripildytą highball stiklinę, o tada užpildymą imbieriniu alumi. Gėrimas užbaigiamas žaliosios citrinos papuošimu.
1. Užpildykite highball stiklinę ledo kubeliais, kad ją atšaldytumėte.
2. Į ledo pripildytą kokteilių plaktuvą supilkite tekilą, crème de cassis ir šviežias žaliosios citrinos sultis.
3. Gerai plakite apie 10-15 sekundžių, kol plaktuvo išorė pasidengs šerkšnu.
4. Nukoškite mišinį iš plaktuvo į ledo pripildytą highball stiklinę.
5. Užpildykite gėrimą imbieriniu alumi.
6. Švelniai vieną kartą pamaišykite, kad susimaišytų.
7. Papuoškite žaliosios citrinos skiltele ar griežinėliu.
Papuošimas
Paprasta žaliosios citrinos skiltelė ar griežinėlis yra klasikinis papuošimas, sustiprinantis citrusų aromatą. Norint dekoratyvesnio akcento, galima pridėti šviežią gervuogę.
- Žaliosios citrinos skiltelė ar griežinėlis - uždedama ant stiklinės krašto arba įmetama į gėrimą.
- Gervuogė (pasirinktinai) - įmetama į gėrimą papildomam akcentui.
Dietinė informacija
Šiame kokteilyje natūraliai nėra įprastų alergenų, tokių kaip pieno produktai, kiaušiniai, riešutai ir soja. Jis tinka tiek veganiškai, tiek vegetariškai mitybai ir paprastai yra be glitimo, su sąlyga, kad naudojamas imbierinis alus be glitimo.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✓ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✓ Be glitimo
✓ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams
Maistingumo informacija
Vienoje porcijoje šis kokteilis turi vidutinį kiekį kalorijų, angliavandenių ir cukraus, daugiausia iš crème de cassis ir imbierinio alaus.
Kalorijos
Apytiksliai 180-220 kcal / 753-920 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Apytiksliai 15-20 gramų
Angliavandenių lygis
Cukrus
Apytiksliai 14-18 gramų
Cukraus lygis
Progos
Šis gaivus highball kokteilis puikiai tinka šilto oro progoms, pavyzdžiui, vasaros vakarėliams, griliui ir neformaliems susitikimams. Dėl savo lengvo geriamumo jis taip pat yra puikus pasirinkimas laimės valandos kokteiliui.
- Vasaros vakarėlis
- Neformalus susitikimas
- Grilis
- Laimės valanda
Rekomenduojami deriniai
El Diablo aštrios ir vaisinės natos puikiai dera su meksikietiška ir Lotynų Amerikos virtuve, pavyzdžiui, aštriais takais ar šviežia seviče. Jis taip pat papildo ant grotelių keptą mėsą ir lengvus užkandžius, todėl yra universalus pasirinkimas prie įvairių patiekalų.
- Aštrūs takai (tacos)
- Ant grotelių kepta vištiena ar žuvis
- Sevičė (Ceviche)
- Lengvi užkandžiai
El Diablo: Velniškai Skanus Tekilos Klasikas
El Diablo yra maloniai gaivus highball kokteilis, meistriškai derinantis žemišką tekilos aštrumą su sodriu juodųjų serbentų likerio saldumu. Sukurtas tiki legendos Trader Vic, tai paprastas, bet elegantiškas gėrimas, kurį lengva paruošti ir dar lengviau mėgautis. Šviežios žaliosios citrinos ir aštraus imbierinio alaus pridėjimas sukuria tobulą saldumo, rūgštumo ir aštrumo balansą, todėl tai idealus kokteilis bet kokiai progai, ypač šiltesniu oru.
Panašūs kokteiliai
Jums taip pat gali patikti
Tequila Honey Bee
Ryškus ir gaivus tekilos "sour" (rūgštus) kokteilis, pasaldintas gėlių medumi ir pagyvintas šviežiomis citrinos sultimis.
Final Ward
Lygių dalių modernios klasikos kokteilis, kurio sudėtyje yra ruginis viskis, žaliasis „Chartreuse“, maraskino likeris ir citrinų sultys.
Meskalo Mulas
Dūminė ir gaivinanti klasikinio Maskvos Mulo versija su meskalu, šviežiomis laimo sultimis ir aštriu imbieriniu alumi.
Trys išminčiai
Galingas šotas, pagamintas iš lygių dalių trijų ikoninių viskių: škotiško viskio, burbono ir Tenesio viskio.
Ar jau išbandėte šiuos?
Cemento Maišyklė
Garsus naujoviškas šotas, kuriame sumaišomas airiškas grietinėlės likeris ir žaliosios citrinos sultys, sukeliantis dramatišką mišinio sušokimą ir sutirštėjimą.
Tingus Mylėtojas
Vilioniškai aštrus ir dūminis tekilos souras su gaiviu augaliniu poskoniu, suteikiamu jalapeño ir salierų.
El Capitán Kokteilis
Rafinuotas Peru kokteilis, meistriškai derinantis vynuogių pagrindu pagamintą spiritą pisco su saldžiuoju vermutu ir trupučiu biterio.
Savoy viešbučio specialus kokteilis
Elegantiškas ir sudėtingas maišytas kokteilis, kuriame meistriškai derinamas džinas, Kalvadosas, Lillet Blanc ir šlakelis Green Chartreuse.