El Guapo
El Guapo és un còctel sofisticat i complex que mostra la sinergia entre els esperits d'agave. El tequila reposado proporciona una base suau, mentre que un toc de mezcal afegeix un fum característic. El cogombre fresc i el coriandre aporten una qualitat vibrant i fresca del jardí, complementada per les notes florals i dolces de St-Germain i equilibrada per l'acidesa del suc de llimona fresca i un toc picant d'habanero.
Preparació
Temps de preparació: 5 minuts
Temps de preparació
Dificultat
Classificació de begudes
El Guapo es classifica com un còctel modern, sovint considerat un clàssic contemporani dins de l'escena dels còctels artesanals. Pertany a la família dels còctels agredolços, basats en la fórmula clàssica d'una base espirituosa, cítrics i un agent dolcificant.
Servei
Servir fred sobre gel fresc en un got de roques refrigerat. La beguda té un contingut d'alcohol moderat, el que la fa un beure sofisticat però accessible.
Mida de la ració
Aprox. 120-150 ml (4-5 oz) abans del gel
Contingut d'alcohol
Aprox. 20-25% ABV
Graduació alcohòlica
Temperatura de servei
Fred
Tipus de copa
Got de roques
Preparació de la copa
Es recomana un got refrigerat; una vora de sal picant opcional millora el sabor.
Història
Tot i que no té una història d'origen única, El Guapo va sorgir del renaixement dels còctels artesanals americans dels anys 2000. Representa una tendència popular de combinar el mezcal fumat amb el tequila i introduir elements frescos i salats com el cogombre i el coriandre. El seu nom, "El Guapo", reflecteix la seva presentació atractiva i el seu perfil de sabor audaç i atractiu.
Origen
Estats Units, creat durant el moviment dels còctels artesanals a finals dels anys 2000 o principis dels anys 2010.
El Guapo
El nom "El Guapo" és espanyol per a "El Guapo", reflectint el seu aspecte atractiu i els seus sabors audaços. De vegades es descriu pels seus ingredients principals, com ara una Margarita picant de cogombre i coriandre, per donar una indicació més clara del seu complex perfil de gust.
Nom original
El Guapo
Nom alternatiu
Margarita picant de cogombre i coriandre
Visió general de les característiques
Aquest còctel presenta un deliciós equilibri de notes fumades, picants i herbals amb un aroma refrescant de cogombre i coriandre. És una beguda suau i estiuenca amb un to verd pàl·lid i un postgust net i càlid.
Sabor
Fumat, Herbal, Picant, Cítric, Agave, Cogombre, Floral
Aroma
Coriandre fresc, Cogombre, Mezcal fumat, Llimona
Equilibri del gust
Agredolç, Dolç, Picant, Fumat
Regust
Fum persistent, Net, Calidesa picant
Efervescència
Sense gas
Aparença del color
Verd pàl·lid, Tèrbol
Textura
Suau, Refrescant
Temporalitat
Refrescant, Estiuenc
Intensitat del sabor i experiència
Aquest és un beure amb molt de sabor amb notes àcides i picants pronunciades, equilibrades per una dolçor i una força alcohòlica moderades. No és salat, amarg, cremós ni carbonatat.
Dolçor
Salinitat
Acidesa
Amargor
Picantor
Caràcter afruitat
Cremositat
Carbonatació
Ingredients
Aquesta beguda combina tequila reposado i mezcal fumat amb St-Germain floral, llimona fresca i agave. Cogombre fresc, coriandre i un toc de bitters d'habanero proporcionen el seu caràcter fresc del jardí i picant característic.
- Tequila Reposado45 ml / 1.5 ozEs recomana un tequila reposado 100% blau agave per al seu caràcter suau.
- Mezcal15 ml / 0.5 ozFunciona millor un mezcal joven amb un perfil de fum moderat per evitar que sobrepassi altres sabors.
- Licor de Flor d'Aranyer St-Germain15 ml / 0.5 ozProporciona dolçor floral per equilibrar els altres elements.
- Suc de Llimona Fresc22.5 ml / 0.75 ozHa de ser recentment espremut per obtenir els millors resultats.
- Nectar d'Agave7.5 ml / 0.25 ozAjustar al gust segons la dolçor desitjada.
- Rodanxes de Cogombre3 rodanxesMacerades en la coctelera per alliberar sabor i aigua.
- Branques de Coriandre5-6 branquesMacerar suaument per evitar alliberar notes amargues.
- Bitters o Tintura d'Habanero2 gotesAlternativament, macerar una rodanxa fina de pebrot habanero (sense llavors). Ajustar la quantitat per al nivell de picant desitjat.
Tipus de gel
- A glaçons
Equipament per barrejar
Necessitaràs un conjunt de coctelera, incloent un morter per alliberar els sabors dels ingredients frescos i un colador fi per a una textura neta.
- Coctelera per sacsejar els ingredients.
- Morter per pressionar el cogombre i el coriandre.
- Jigger per mesurar els líquids.
- Colador Hawthorne per colar de la coctelera.
- Colador de malla fina per doble colada.
Instruccions
Per crear aquesta beguda, macerar cogombre fresc i coriandre, afegir tots els ingredients líquids a una coctelera amb gel i sacsejar bé. Colar doblement la barreja en un got de roques amb gel i guarnir.
1. A la part inferior d'una coctelera, macerar suaument les rodanxes de cogombre i les branques de coriandre per alliberar la seva essència.
2. Afegir el tequila, el mezcal, el St-Germain, el suc de llimona, el nectar d'agave i els bitters d'habanero a la coctelera.
3. Omplir la coctelera amb gel, segellar-la i sacsejar vigorosament durant uns 12-15 segons fins que estigui ben freda.
4. Omplir un got de roques refrigerat amb gel a glaçons fresc.
5. Colar doblement el còctel (utilitzant tant un colador Hawthorne com un colador de malla fina) al got per eliminar petits trossos d'herbes i cogombre.
6. Guarnir amb una cinta de cogombre i una branqueta de coriandre fresc abans de servir.
Decoració
Guarnir amb una cinta o rodanxa de cogombre fresc dins del got i una branqueta de coriandre a la part superior per reflectir els ingredients principals de la beguda.
- Cinta o rodanxa de cogombre al got.
- Branqueta de coriandre fresc a la part superior de la beguda.
Informació dietètica
Aquest còctel és naturalment lliure de comuns al·lèrgens com ara làctics, ous, soja, fruits secs i gluten. Suposant que s'utilitzi un nectar d'agave certificat vegan, també és apte per a vegans i vegetarians.
✓ Conté alcohol
✓ Sense cafeïna
✓ Sense lactis
✓ Sense ou
✓ Sense soja
✓ Sense fruits secs
✓ Sense gluten
✓ Apte per a vegans
✓ Apte per a vegetarians
Informació nutricional
Aquest còctel conté una quantitat moderada de calories, principalment de l'alcohol i els dolcificants. El seu contingut de carbohidrats i sucre és relativament baix en comparació amb molts còctels amb molta fruita.
Calories
Una mitjana de 200-240 kcal / 837-1004 kJ
Nivell de calories
Hidrats de carboni
Una mitjana de 10-14 g
Nivell d'hidrats de carboni
Sucre
Una mitjana de 9-12 g
Nivell de sucre
Ocasions
Aquesta beguda refrescant però complexa és perfecta per a reunions amb temps càlid, hores de còctel sofisticades o com a acompanyament premium per a la cuina mexicana.
- Festes d'estiu
- Hora del còctel
- Lounges de luxe
- Dimarts de tacos
Suggeriments de maridatge
El perfil fumat, picant i cítric de El Guapo combina excepcionalment bé amb la cuina mexicana i llatinoamericana. Tall a través de la riquesa de plats com els tacos al pastor alhora que complementa la frescor del ceviche o el guacamole.
- Ceviche
- Tacos al Pastor
- Guacamole i xips
- Peix a la graella
El Guapo: El còctel guapo i audaç
El Guapo és una obra mestra còctel moderna que equilibra una complexa combinació de sabors. Comença amb les notes terroses i fumades dels esperits d'agave, seguida ràpidament per una onada refrescant de cogombre i coriandre. Un toc de dolçor floral de St-Germain i una calor picant persistent fan que cada glop sigui una experiència captivadora. És la selecció perfecta per a un paladar aventurer que busca una beguda que sigui simultàniament refrescant, fumada i picant.
Còctels similars
També et pot agradar
New York Sour
Un clàssic Whiskey Sour elegantament coronat amb un flot de vi negre sec, creant un visual impactant i un perfil de sabor complex i fruiter.
Americano
Un aperitiu italià refrescant i agredolç fet amb Campari, vermut dolç i aigua amb gas.
Elderflower Spritzer
Un aperitiu lleuger, escumós i floral que equilibra perfectament la dolçor del licor de flor de saüc amb el vi escumós cruixent i una mica d'aigua amb gas.
Mexican Mule
Un gir amb tequila, picant i refrescant, sobre el clàssic Moscow Mule.
Ja els has provat?
Improved Holland Gin Cocktail
Un còctel clàssic sofisticat i complex que ressalta les notes maltoses de Genever amb addicions de marrasquino, absenta i amargs.
Scotch Rickey
Un highball cruixent, sec i meravellosament refrescant amb whisky escocès, suc de llima fresca i aigua amb gas.
Abbey Cocktail
Un còctel a base de ginebre, cruixent i elegant, amb notes florals de Lillet Blanc i un toc de cítrics.
Moonlight Cocktail
Un clàssic gin sour delicat i eteri, amb notes florals de crème de violette i cítrics brillants.