El Guapo
Το El Guapo είναι ένα εκλεπτυσμένο και σύνθετο κοκτέιλ που αναδεικνύει τη συνέργεια μεταξύ των αποσταγμάτων αγαύης. Η τεκίλα reposado παρέχει μια απαλή βάση, ενώ μια πινελιά mezcal προσθέτει μια χαρακτηριστική καπνιστή γεύση. Το φρέσκο αγγούρι και ο κόλιανδρος προσφέρουν μια ζωντανή, φρέσκια ποιότητα κήπου, που συμπληρώνεται από τις γλυκές, ανθικές νότες του St-Germain και εξισορροπείται από την οξύτητα του φρέσκου χυμού λάιμ και μια πικάντικη πινελιά habanero.
Προετοιμασία
Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά
Χρόνος προετοιμασίας
Δυσκολία
Κατάταξη Ποτών
Το El Guapo ταξινομείται ως ένα σύγχρονο κοκτέιλ, που συχνά θεωρείται ένα σύγχρονο κλασικό στη σκηνή των craft κοκτέιλ. Ανήκει στην οικογένεια των sour ποτών, βασισμένο στην κλασική φόρμουλα ενός αποστάγματος ως βάση, εσπεριδοειδών και ενός γλυκαντικού.
Σερβίρισμα
Σερβίρεται κρύο με φρέσκο πάγο σε παγωμένο ποτήρι rocks. Το ποτό έχει μέτρια περιεκτικότητα σε αλκοόλ, καθιστώντας το ένα εκλεπτυσμένο αλλά προσιτό ποτό.
Μέγεθος μερίδας
Περίπου 120-150 ml (4-5 oz) πριν τον πάγο
Περιεκτικότητα σε αλκοόλ
Περίπου 20-25% ABV
Περιεκτικότητα σε αλκοόλ
Θερμοκρασία σερβιρίσματος
Κρύο
Τύπος ποτηριού
Ποτήρι Rocks
Προετοιμασία ποτηριού
Συνιστάται παγωμένο ποτήρι· ένα προαιρετικό χείλος με πικάντικο αλάτι ενισχύει τη γεύση.
Ιστορικό
Αν και δεν έχει μια μοναδική, οριστική ιστορία προέλευσης, το El Guapo προέκυψε από την αμερικανική αναβίωση των craft κοκτέιλ της δεκαετίας του 2000. Αντιπροσωπεύει μια δημοφιλή τάση συνδυασμού καπνιστού mezcal με τεκίλα και εισαγωγής φρέσκων, αλμυρών στοιχείων όπως το αγγούρι και ο κόλιανδρος. Το όνομά του, "Ο Ωραίος", αντικατοπτρίζει την ελκυστική του παρουσίαση και το τολμηρό, ελκυστικό γευστικό του προφίλ.
Προέλευση
Ηνωμένες Πολιτείες, δημιουργήθηκε κατά τη διάρκεια του κινήματος των craft κοκτέιλ στα τέλη της δεκαετίας του 2000 ή στις αρχές της δεκαετίας του 2010.
El Guapo
Το όνομα "El Guapo" είναι ισπανικό και σημαίνει "Ο Ωραίος", αντικατοπτρίζοντας την ελκυστική του εμφάνιση και τις έντονες γεύσεις του. Μερικές φορές περιγράφεται από τα κύρια συστατικά του, όπως Πικάντικη Μαργαρίτα με Αγγούρι και Κόλιανδρο, για να δώσει μια σαφέστερη ένδειξη του σύνθετου γευστικού του προφίλ.
Αρχικό όνομα
El Guapo
Εναλλακτικό όνομα
Πικάντικη Μαργαρίτα με Αγγούρι και Κόλιανδρο
Επισκόπηση χαρακτηριστικών
Αυτό το κοκτέιλ παρουσιάζει μια απολαυστική ισορροπία καπνιστών, πικάντικων και βοτανικών νοτών με ένα δροσιστικό άρωμα αγγουριού και κόλιανδρου. Είναι ένα απαλό, καλοκαιρινό ποτό με απαλή πράσινη απόχρωση και καθαρή, ζεστή επίγευση.
Γεύση
Καπνιστή, Βοτανική, Πικάντικη, Εσπεριδοειδής, Αγάβη, Αγγούρι, Ανθική
Άρωμα
Φρέσκος κόλιανδρος, Αγγούρι, Καπνιστό mezcal, Λάιμ
Ισορροπία γεύσης
Ξινή, Γλυκιά, Πικάντικη, Καπνιστή
Επίγευση
Επίμονη καπνιστή γεύση, Καθαρή, Πικάντικη ζεστασιά
Αναβρασμός
Χωρίς ανθρακικό
Εμφάνιση χρώματος
Απαλό πράσινο, Θολό
Υφή
Απαλή, Δροσιστική
Εποχικότητα
Δροσιστικό, Καλοκαιρινό
Ένταση γεύσης & Εμπειρία
Πρόκειται για ένα ποτό με έντονη γεύση με κυρίαρχες τις ξινές και πικάντικες νότες, που εξισορροπούνται από μέτρια γλυκύτητα και αλκοολική δύναμη. Δεν είναι αλμυρό, πικρό, κρεμώδες ή ανθρακούχο.
Γλυκύτητα
Αλμύρα
Ξινή γεύση
Πικράδα
Πικάντικη γεύση
Φρουτώδης γεύση
Κρεμώδης υφή
Ανθράκωση
Συστατικά
Αυτό το ποτό συνδυάζει τεκίλα reposado και καπνιστό mezcal με ανθικό St-Germain, φρέσκο λάιμ και αγαύη. Φρέσκο αγγούρι, κόλιανδρος και μια σταγόνα bitters habanero προσδίδουν τον χαρακτηριστικό του φρέσκο και πικάντικο χαρακτήρα.
- Τεκίλα Reposado45 ml / 1.5 ozΣυνιστάται μια τεκίλα reposado 100% μπλε αγαύης για τον απαλό της χαρακτήρα.
- Mezcal15 ml / 0.5 ozΈνα joven mezcal με μέτριο προφίλ καπνού λειτουργεί καλύτερα για να μην υπερκαλύψει τις άλλες γεύσεις.
- Λικέρ Κουφοξυλιάς St-Germain15 ml / 0.5 ozΠαρέχει ανθική γλυκύτητα για να ισορροπήσει τα άλλα στοιχεία.
- Φρέσκος Χυμός Λάιμ22.5 ml / 0.75 ozΠρέπει να είναι φρεσκοστυμμένος για καλύτερα αποτελέσματα.
- Νέκταρ Αγάβης7.5 ml / 0.25 ozΠροσαρμόστε ανάλογα με τη γεύση και την επιθυμητή γλυκύτητα.
- Φέτες Αγγουριού3 φέτεςΠιέζονται στο σέικερ για να απελευθερώσουν τη γεύση και τα υγρά τους.
- Κλωναράκια Κόλιανδρου5-6 κλωναράκιαΠιέστε απαλά για να αποφύγετε την απελευθέρωση πικρών νοτών.
- Bitters ή Βάμμα Habanero2 σταγόνεςΕναλλακτικά, πιέστε μια λεπτή φέτα πιπεριάς habanero (χωρίς σπόρους). Προσαρμόστε την ποσότητα για το επιθυμητό επίπεδο καψίματος.
Τύπος πάγου
- Κύβοι
Εξοπλισμός ανάμειξης
Θα χρειαστείτε ένα σετ σέικερ κοκτέιλ, που να περιλαμβάνει ένα γουδοχέρι (muddler) για να απελευθερώσετε τις γεύσεις από τα φρέσκα υλικά και ένα λεπτό σουρωτήρι για καθαρή υφή.
- Σέικερ κοκτέιλ για την ανάδευση των συστατικών.
- Γουδοχέρι (muddler) για την πίεση του αγγουριού και του κόλιανδρου.
- Μεζούρα (jigger) για τη μέτρηση των υγρών.
- Σουρωτήρι Hawthorne για το σούρωμα από το σέικερ.
- Λεπτό σουρωτήρι (fine mesh strainer) για διπλό σούρωμα.
Οδηγίες
Για να δημιουργήσετε αυτό το ποτό, πιέστε φρέσκο αγγούρι και κόλιανδρο, προσθέστε όλα τα υγρά συστατικά σε ένα σέικερ με πάγο και χτυπήστε καλά. Διπλοσουρώστε το μείγμα σε ένα ποτήρι rocks γεμάτο πάγο και γαρνίρετε.
1. Στον πάτο ενός σέικερ κοκτέιλ, πιέστε απαλά τις φέτες αγγουριού και τα κλωναράκια κόλιανδρου για να απελευθερώσετε την ουσία τους.
2. Προσθέστε την τεκίλα, το mezcal, το St-Germain, τον χυμό λάιμ, το νέκταρ αγαύης και τα bitters habanero στο σέικερ.
3. Γεμίστε το σέικερ με πάγο, κλείστε το και χτυπήστε δυνατά για περίπου 12-15 δευτερόλεπτα μέχρι να παγώσει καλά.
4. Γεμίστε ένα παγωμένο ποτήρι rocks με φρέσκους κύβους πάγου.
5. Διπλοσουρώστε το κοκτέιλ (χρησιμοποιώντας ένα σουρωτήρι Hawthorne και ένα λεπτό σουρωτήρι) μέσα στο ποτήρι για να αφαιρέσετε μικρά κομμάτια από τα βότανα και το αγγούρι.
6. Γαρνίρετε με μια κορδέλα αγγουριού και ένα κλωναράκι φρέσκου κόλιανδρου πριν το σερβίρισμα.
Γαρνίρισμα
Γαρνίρετε με μια φρέσκια κορδέλα ή ροδέλα αγγουριού μέσα στο ποτήρι και ένα κλωναράκι κόλιανδρου από πάνω για να αντικατοπτρίζει τα βασικά συστατικά του ποτού.
- Κορδέλα ή ροδέλα αγγουριού τοποθετημένη στο ποτήρι.
- Κλωναράκι φρέσκου κόλιανδρου τοποθετημένο πάνω στο ποτό.
Διαιτητικές Πληροφορίες
Αυτό το κοκτέιλ είναι φυσικά απαλλαγμένο από κοινά αλλεργιογόνα όπως γαλακτοκομικά, αυγά, σόγια, ξηρούς καρπούς και γλουτένη. Υποθέτοντας ότι χρησιμοποιείται νέκταρ αγαύης με πιστοποίηση vegan, είναι επίσης κατάλληλο για vegans και χορτοφάγους.
✓ Περιέχει αλκοόλ
✓ Χωρίς καφεΐνη
✓ Χωρίς γαλακτοκομικά
✓ Χωρίς αυγά
✓ Χωρίς σόγια
✓ Χωρίς ξηρούς καρπούς
✓ Χωρίς γλουτένη
✓ Κατάλληλο για vegan
✓ Κατάλληλο για χορτοφάγους
Διατροφικές πληροφορίες
Αυτό το κοκτέιλ περιέχει μέτρια ποσότητα θερμίδων, κυρίως από το αλκοόλ και τα γλυκαντικά. Η περιεκτικότητά του σε υδατάνθρακες και ζάχαρη είναι σχετικά χαμηλή σε σύγκριση με πολλά κοκτέιλ με βάση τα φρούτα.
Θερμίδες
Κατά μέσο όρο 200-240 kcal / 837-1004 kJ
Επίπεδο θερμίδων
Υδατάνθρακες
Κατά μέσο όρο 10-14 g
Επίπεδο υδατανθράκων
Ζάχαρη
Κατά μέσο όρο 9-12 g
Επίπεδο ζάχαρης
Περιστάσεις
Αυτό το δροσιστικό αλλά σύνθετο ποτό είναι ιδανικό για συγκεντρώσεις σε ζεστό καιρό, εκλεπτυσμένες ώρες κοκτέιλ ή ως premium συνοδευτικό της μεξικάνικης κουζίνας.
- Καλοκαιρινά Πάρτι
- Ώρα για Κοκτέιλ
- Πολυτελή Λάουντζ
- Taco Tuesday
Προτάσεις συνδυασμού
Το καπνιστό, πικάντικο και εσπεριδοειδές προφίλ του El Guapo ταιριάζει εξαιρετικά με τη μεξικάνικη και λατινοαμερικάνικη κουζίνα. Αντισταθμίζει τον πλούτο πιάτων όπως τα tacos al pastor, ενώ συμπληρώνει τη φρεσκάδα του σεβίτσε ή του γουακαμόλε.
- Σεβίτσε
- Tacos al Pastor
- Γουακαμόλε με τσιπς
- Ψητό ψάρι
El Guapo: Το Όμορφο και Τολμηρό Κοκτέιλ
Το El Guapo είναι ένα σύγχρονο αριστούργημα κοκτέιλ που ισορροπεί μια πολύπλοκη γκάμα γεύσεων. Ξεκινά με τις γήινες, καπνιστές νότες των αποσταγμάτων αγαύης, ακολουθούμενες γρήγορα από ένα δροσιστικό κύμα αγγουριού και κόλιανδρου. Μια πινελιά ανθικής γλυκύτητας από το St-Germain και μια παρατεταμένη πικάντικη θερμότητα καθιστούν κάθε γουλιά μια συναρπαστική εμπειρία. Είναι η τέλεια επιλογή για έναν περιπετειώδη ουρανίσκο που αναζητά ένα ποτό που είναι ταυτόχρονα δροσιστικό, καπνιστό και πικάντικο.
Παρόμοια Κοκτέιλ
Μπορεί επίσης να σας αρέσουν
Reverse Vesper
Μια σοφιστικέ, με κυρίαρχη τη βότκα παραλλαγή του κλασικού Vesper Martini του James Bond, που αναδεύεται μέχρι να γίνει μεταξένια και γαρνίρεται με μια φλούδα λεμονιού.
Λευκό Negroni
Μια φωτεινή, γλυκόπικρη και ανθική παραλλαγή του κλασικού Negroni, που περιλαμβάνει τζιν, Lillet Blanc και το γαλλικό λικέρ γεντιανής Suze.
Κοκτέιλ Incredible Hulk
Ένα απλό, δυνατό και οπτικά εντυπωσιακό έντονα πράσινο κοκτέιλ που φτιάχνεται από ίσες ποσότητες Κονιάκ και λικέρ Hpnotiq.
Μαργαρίτα Καρπούζι
Μια υπέροχα δροσιστική και φρουτώδης παραλλαγή της κλασικής Μαργαρίτας, που συνδυάζει γλυκό καρπούζι με όξινο λάιμ και τεκίλα.
Έχετε Δοκιμάσει Αυτά;
Γάλα του Ιαγουάρου
Ένα κρεμώδες, γλυκό και παραπλανητικά δυνατό βραζιλιάνικο αναμεμειγμένο κοκτέιλ φτιαγμένο με cachaça και ζαχαρούχο γάλα.
Αναζήτηση του Νόστιμου
Ένα καπνιστό και φρουτώδες μοντέρνο κλασικό κοκτέιλ που επανερμηνεύει έξοχα το Blood and Sand με σκωτσέζικο ουίσκι Islay και λικέρ γκρέιπφρουτ.
Brain Duster
Ένα δυνατό και αρωματικό κοκτέιλ της εποχής προ-Ποτοαπαγόρευσης με ουίσκι σίκαλης, αψέντι και ιταλικό βερμούτ.
Pampanito
Μια εκλεπτυσμένη και πικάντικη παραλλαγή του κλασικού daiquiri, με παλαιωμένο ρούμι, λικέρ μπαχάρι (allspice dram) και Angostura bitters.