El Guapo
El Guapo on hienostunut ja moniulotteinen cocktail, joka tuo esiin agavespiritusten välisen synergian. Reposado-tequila antaa pehmeän pohjan, kun taas ripaus mezcalia lisää tunnusomaista savuisuutta. Tuore kurkku ja korianteri tuovat eloisan, puutarhamaisen raikkauden, jota täydentävät St-Germainin makeat, kukkaiset vivahteet. Tasapainon luovat tuoreen limemehun kirpeys ja tulinen habaneron potku.
Valmistus
Valmistusaika: 5 minuuttia
Valmistusaika
Vaikeustaso
Juoman luokittelu
El Guapo luokitellaan moderniksi cocktailiksi, jota pidetään usein nykyaikaisena klassikkona craft-cocktail-skenessä. Se kuuluu sour-tyyppisiin juomiin, rakentuen klassiselle kaavalle, joka sisältää väkevän alkoholijuoman, sitrushedelmän ja makeutusaineen.
Tarjoilu
Tarjoile kylmänä tuoreiden jäiden kera jäähdytetystä on the rocks -lasista. Juomassa on kohtuullinen alkoholipitoisuus, mikä tekee siitä hienostuneen mutta helposti lähestyttävän siemailtavan.
Annoskoko
Noin 120–150 ml ennen jäitä
Alkoholisisältö
Noin 20–25 % ABV
Alkoholin voimakkuus
Tarjoilulämpötila
Kylmä
Lasityyppi
On the rocks -lasi
Lasin käsittely
Jäähdytetty lasi on suositeltava; valinnainen tulinen suolareunus korostaa makua.
Taustatarina
Vaikka El Guapolla ei ole yhtä yksittäistä alkuperätarinaa, se syntyi amerikkalaisen craft-cocktail-liikkeen nousun myötä 2000-luvulla. Se edustaa suosittua trendiä, jossa yhdistetään savuista mezcalia tequilaan ja lisätään tuoreita, suolaisia elementtejä, kuten kurkkua ja korianteria. Sen nimi, "Komea", heijastaa sen houkuttelevaa esillepanoa ja rohkeaa, vetoavaa makuprofiilia.
Alkuperä
Yhdysvallat, luotu craft-cocktail-liikkeen aikana 2000-luvun lopulla tai 2010-luvun alussa.
El Guapo
Nimi "El Guapo" on espanjaa ja tarkoittaa "Komea", mikä heijastaa sen houkuttelevaa ulkonäköä ja rohkeita makuja. Sitä kuvaillaan joskus sen pääraaka-aineiden mukaan, kuten tulinen kurkku-korianterimargarita, antamaan selkeämpi kuva sen monimutkaisesta makuprofiilista.
Alkuperäinen nimi
El Guapo
Vaihtoehtoinen nimi
Tulinen kurkku-korianterimargarita
Ominaisuuksien yleiskatsaus
Tässä cocktailissa on ihastuttava tasapaino savuisia, mausteisia ja yrttisiä vivahteita sekä virkistävä kurkun ja korianterin tuoksu. Se on pehmeä, kesäinen juoma, jolla on vaaleanvihreä sävy ja puhdas, lämmittävä jälkimaku.
Maku
Savuinen, Yrttinen, Mausteinen, Sitruksinen, Agave, Kurkku, Kukkainen
Aromi
Tuore korianteri, Kurkku, Savuinen mezcal, Lime
Maun tasapaino
Hapan, Makea, Mausteinen, Savuinen
Jälkimaku
Viipyvä savuisuus, Puhdas, Mausteinen lämpö
Kuplivuus
Hiilihapoton
Väri ja ulkonäkö
Vaaleanvihreä, Samea
Koostumus
Pehmeä, Virkistävä
Kausiluonteisuus
Raikas, Kesäinen
Maun intensiteetti & kokemus
Tämä on maultaan voimakas juoma, jossa on hallitsevat happamat ja mausteiset vivahteet, joita tasapainottavat kohtalainen makeus ja alkoholin voimakkuus. Se ei ole suolainen, karvas, kermainen tai hiilihapotettu.
Makeus
Suolaisuus
Happamuus
Katkeruus
Mausteisuus
Hedelmäisyys
Kermaisuus
Hiilihappoisuus
Ainesosat
Tässä juomassa yhdistyvät reposado-tequila ja savuinen mezcal sekä kukkainen St-Germain, tuore lime ja agave. Tuore kurkku, korianteri ja tilkka habanero-bittereitä antavat sille ominaisen puutarhamaisen raikkaan ja mausteisen luonteen.
- Reposado-tequila45 ml / 1.5 oz100 % sinisestä agavesta valmistettu reposado-tequila on suositeltava sen pehmeän luonteen vuoksi.
- Mezcal15 ml / 0.5 ozKohtalaisen savuinen joven-mezcal toimii parhaiten, jotta se ei peitä alleen muita makuja.
- St-Germain seljankukkalikööri15 ml / 0.5 ozAntaa kukkaista makeutta tasapainottamaan muita elementtejä.
- Tuore limemehu22.5 ml / 0.75 ozParhaan tuloksen saavuttamiseksi mehun on oltava tuorepuristettua.
- Agavenektari7.5 ml / 0.25 ozSäädä maun mukaan halutun makeuden saavuttamiseksi.
- Kurkkuviipaleita3 viipalettaMurskataan shakerissa maun ja nesteen vapauttamiseksi.
- Korianterin oksia5–6 oksaaMurskaa varovasti välttääksesi karvaiden makujen vapautumista.
- Habanero-bitterit tai -tinktuura2 tilkkaaVaihtoehtoisesti murskaa yksi ohut viipale habanero-chiliä (siemenet poistettuna). Säädä määrää halutun tulisuuden mukaan.
Jäätyyppi
- Jääpalat
Sekoitusvälineet
Tarvitset cocktail-shaker-setin, johon kuuluu murskain makujen irrottamiseksi tuoreista ainesosista ja hienosiivilä puhtaan koostumuksen saavuttamiseksi.
- Cocktail-shaker ainesosien ravistamiseen.
- Murskain kurkun ja korianterin paineluun.
- Mitta nesteiden mittaamiseen.
- Hawthorne-siivilä shakerista siivilöintiin.
- Hienoverkkoinen siivilä kaksoissiivilöintiin.
Ohjeet
Tämän juoman valmistamiseksi murskaa tuore kurkku ja korianteri, lisää kaikki nestemäiset ainesosat shakeriin jäiden kanssa ja ravista hyvin. Kaksoissiivilöi seos jäillä täytettyyn on the rocks -lasiin ja koristele.
1. Murskaa kurkkuviipaleet ja korianterin oksat varovasti cocktail-shakerin pohjalla niiden aromien vapauttamiseksi.
2. Lisää tequila, mezcal, St-Germain, limemehu, agavenektari ja habanero-bitterit shakeriin.
3. Täytä shaker jäillä, sulje se ja ravista voimakkaasti noin 12–15 sekuntia, kunnes se on hyvin viilentynyt.
4. Täytä jäähdytetty on the rocks -lasi tuoreilla jääpaloilla.
5. Kaksoissiivilöi cocktail (käyttäen sekä Hawthorne- että hienoverkkoista siivilää) lasiin poistaaksesi pienet yrttien ja kurkun palat.
6. Koristele kurkkunauhalla ja tuoreella korianterin oksalla ennen tarjoilua.
Koristelu
Koristele tuoreella kurkkunauhalla tai -pyörällä lasin sisällä ja korianterin oksalla päällä toistaaksesi juoman ydinraaka-aineita.
- Kurkkunauha tai -pyörä lasiin asetettuna.
- Tuore korianterin oksa juoman päälle asetettuna.
Ruokavaliotiedot
Tämä cocktail ei luonnostaan sisällä yleisiä allergeeneja, kuten maitotuotteita, kananmunia, soijaa, pähkinöitä tai gluteenia. Olettaen, että käytetään vegaanisertifioitua agavenektaria, se sopii myös vegaaneille ja kasvissyöjille.
✓ Sisältää alkoholia
✓ Kofeiiniton
✓ Maidoton
✓ Kananmunaton
✓ Soijaton
✓ Pähkinätön
✓ Gluteeniton
✓ Vegaaninen
✓ Kasvis
Ravintotiedot
Tämä cocktail sisältää kohtuullisen määrän kaloreita, jotka tulevat pääasiassa alkoholista ja makeutusaineista. Sen hiilihydraatti- ja sokeripitoisuus on suhteellisen alhainen verrattuna moniin hedelmäpitoisiin cocktaileihin.
Kalorit
Keskimäärin 200–240 kcal / 837–1004 kJ
Kaloritaso
Hiilihydraatit
Keskimäärin 10–14 g
Hiilihydraattitaso
Sokeri
Keskimäärin 9–12 g
Sokeritaso
Tilaisuudet
Tämä virkistävä mutta moniulotteinen juoma sopii täydellisesti lämpimän sään kokoontumisiin, hienostuneisiin cocktail-hetkiin tai laadukkaaksi lisukkeeksi meksikolaiselle ruoalle.
- Kesäjuhlat
- Cocktail-hetki
- Hienostuneet lounget
- Taco-tiistai
Yhdistelyehdotukset
El Guapon savuinen, mausteinen ja sitruksinen profiili sopii poikkeuksellisen hyvin meksikolaisen ja latinalaisamerikkalaisen keittiön kanssa. Se leikkaa läpi täyteläisten ruokien, kuten tacos al pastorin, ja täydentää samalla cevichen tai guacamolen raikkautta.
- Ceviche
- Tacos al pastor
- Guacamole ja sipsit
- Grillattu kala
El Guapo: Komea ja rohkea cocktail
El Guapo on moderni cocktail-mestariteos, joka tasapainottaa monimutkaisen makujen kirjon. Se alkaa agavespiritusten maanläheisillä, savuisilla vivahteilla, joita seuraa nopeasti virkistävä kurkun ja korianterin aalto. Ripaus kukkaista makeutta St-Germainista ja viipyvä mausteinen lämpö tekevät jokaisesta siemauksesta kiehtovan kokemuksen. Se on täydellinen valinta seikkailunhaluiselle maistelijalle, joka etsii juomaa, joka on samanaikaisesti virkistävä, savuinen ja mausteinen.
Samankaltaiset cocktailit
Saatat pitää myös näistä
Rum Runner
Tunnetusti hedelmäinen ja voimakas tiki-cocktail Florida Keysistä, jossa sekoitetaan useita rommeja ja hedelmäliköörejä.
Cable Car
Moderni klassikko-sour-cocktail, joka sisältää maustettua rommia, appelsiinicuraçaota ja sitruunamehua, tarjoiltuna sille ominaisessa kaneli-sokerireunaisessa lasissa.
French 75
Elegantti ja virkistävä klassikkococktail, jossa yhdistyvät gini, sitruunamehu, sokeri ja samppanja.
Paranneltu Amaretto Sour
Tämä klassikon hienostunut ja tasapainoinen uudelleentulkinta yhdistää amaretton pähkinäisen makeuden bourbonin rohkeaan luonteeseen, luoden täyteläisen, samettisen ja moniulotteisen sour-cocktailin.
Oletko jo kokeillut näitä?
Scotch Rickey
Raikas, kuiva ja ihanan virkistävä highball, jossa on skottiviskia, tuoretta limemehua ja kuplivaa soodavettä.
Bombay Cocktail
Hienostunut ja aromaattinen klassikkococktail, jossa on brandya, kahta eri vermuttia, curaçao-likööriä ja ripaus absinttia.
Birds and the Bees
Hienostunut ja kukkainen gin sour, joka on elegantisti makeutettu miedolla hunaja-kamomillasiirapilla.
Mary Rose -cocktail
Pehmeä ja elegantti cocktail, jossa yhdistyvät skottiviski sekä Dubonnet Rougen yrttiset ja viinimäiset vivahteet.