El Guapo
El Guapo yra rafinuotas ir sudėtingas kokteilis, demonstruojantis agavų spiritų sinergiją. Reposado tekila suteikia švelnų pagrindą, o mezcal prisilietimas prideda firminio dūmo skonio. Šviežias agurkas ir kalendra suteikia gyvumo, sodraus šviežumo, kurį papildo saldūs, gėlių St-Germain tonai ir subalansuoja gaivus žaliosios citrinos sulčių rūgštumas bei aštrus habanero akcentas.
Paruošimas
Paruošimo laikas: 5 minutės
Paruošimo laikas
Sudėtingumas
Gėrimų klasifikacija
El Guapo priskiriamas moderniems kokteiliams, dažnai laikomas šiuolaikine klasika gėrimų gamybos scenoje. Jis priklauso rūgščiųjų gėrimų šeimai, paremtas klasikine dvasios pagrindo, citrusų ir saldinimo priemonės formule.
Patiekimas
Patiekite šaltą su šviežiu ledu atšaldytoje žemo stiklo stiklinėje. Gėrimas yra vidutinio alkoholio stiprumo, todėl tinka rafinuotam, bet lengvai prieinamam gėrimui.
Porcijos dydis
Apie 120-150 ml (4-5 oz) be ledo
Alkoholio kiekis
Apie 20-25% ABV
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Žemo stiklo stiklinė
Taurės paruošimas
Rekomenduojama atšaldyta stiklinė; pasirinktinas aštrus druskos apvadas pagerina skonį.
Atsiradimo istorija
Nors jam trūksta vienos apibrėžtos kilmės istorijos, El Guapo atsirado JAV amatininkų kokteilių atgimimo metu 2000-aisiais. Tai atspindi populiarią tendenciją derinti dūminį mezcal su tekila ir įvesti šviežius, pikantiškus elementus, tokius kaip agurkas ir kalendra. Jo pavadinimas „Gražuolis“ atspindi patrauklų pateikimą ir drąsų, viliojantį skonio profilį.
Kilmė
Jungtinės Valstijos, sukurtas amatininkų kokteilių judėjimo metu 2000-ųjų pabaigoje arba 2010-ųjų pradžioje.
El Guapo
Pavadinimas „El Guapo“ ispanų kalba reiškia „Gražuolis“, atspindėdamas patrauklią išvaizdą ir drąsius skonius. Kartais jis apibūdinamas pagal pagrindinius ingredientus, pavyzdžiui, Aštri agurkų ir kalendros Margarita, siekiant aiškiau nurodyti jo sudėtingą skonio profilį.
Originalus pavadinimas
El Guapo
Alternatyvus pavadinimas
Aštri agurkų ir kalendros Margarita
Savybių apžvalga
Šis kokteilis pasižymi puikiu dūmo, aštrumo ir žolelių natų balansu su gaivinančiu agurko ir kalendros aromatu. Tai švelnus, vasariškas gėrimas, šviesiai žalio atspalvio ir švaraus, šildančio poskonio.
Skonis
Dūmo, Žolelių, Aštrus, Citrusinis, Agavos, Agurko, Gėlių
Aromatas
Šviežia kalendra, Agurkas, Dūminis mezcal, Žalioji citrina
Skonio balansas
Rūgštus, Saldus, Aštrus, Dūmo
Poskonis
Ilgai trunkantis dūmo skonis, Švarus, Aštrus šiluma
Gazuotumas
Negazuotas
Spalva ir išvaizda
Šviesiai žalias, Drumstas
Tekstūra
Švelnus, Gaivinantis
Sezoniškumas
Gaivinantis, Vasariškas
Skonio intensyvumas ir potyris
Tai gėrimas, pasižymintis ryškiomis rūgščiomis ir aštriomis natomis, subalansuotomis vidutiniu saldumu ir alkoholio stiprumu. Jis nėra sūrus, kartus, kreminis ar gazuotas.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas
Ingredientai
Šis gėrimas sujungia reposado tekilą ir dūminį mezcal su gėlių St-Germain, šviežia žaliąja citrina ir agava. Šviežias agurkas, kalendra ir habanero kartumynų lašelis suteikia jam firminį sodrų ir aštrų charakterį.
- Reposado Tekila45 ml / 1.5 ozRekomenduojama 100% mėlynosios agavos reposado tekila dėl jos švelnumo.
- Mezcal15 ml / 0.5 ozJoven mezcal su vidutiniu dūmo profiliu tinka geriausiai, kad neužgožtų kitų skonių.
- St-Germain Šeivamedžio žiedų likeris15 ml / 0.5 ozSuteikia gėlių saldumo, kad subalansuotų kitus elementus.
- Šviežios žaliosios citrinos sultys22.5 ml / 0.75 ozGeriausiems rezultatams būtina šviežiai išspausti.
- Agavų nektaras7.5 ml / 0.25 ozKoreguokite pagal skonį, atsižvelgiant į norimą saldumą.
- Agurko griežinėliai3 slicesSumaišyta purtyklėje, kad išsiskirtų skonis ir vanduo.
- Kalendros šakelės5-6 sprigsŠvelniai sumaišykite, kad neišsiskirtų kartumas.
- Habanero kartumynai arba tinktūra2 dashesArba, sutrinkite vieną ploną habanero pipiro griežinėlį (pašalinus sėklas). Kiekius reguliuokite pagal norimą aštrumą.
Ledo tipas
- Kubeliai
Maišymo įranga
Jums reikės kokteilių plaktuvo rinkinio, įskaitant grūstuvą, skirtą šviežių ingredientų skoniams išlaisvinti, ir smulkų sietą, skirtą švariai tekstūrai.
- Kokteilių plaktuvas ingredientų suplakimui.
- Grūstuvas agurkui ir kalendrai spausti.
- Džigeris skysčiams matuoti.
- Hawthorne sietelis nupylimas iš plaktuvo.
- Smulkus tinklelio sietelis dvigubam nupylimui.
Paruošimas
Norėdami paruošti šį gėrimą, sutrinkite šviežią agurką ir kalendrą, įpilkite visus skystus ingredientus į plaktuvą su ledu ir gerai suplakite. Dvigubai nupilkite mišinį į ledu užpildytą žemo stiklo stiklinę ir papuoškite.
1. Kokteilių plaktuvo dugne švelniai sutrinkite agurko griežinėlius ir kalendros šakeles, kad išsiskirtų jų esencija.
2. Į plaktuvą įpilkite tekilos, mezcal, St-Germain, žaliosios citrinos sulčių, agavų nektaro ir habanero kartumynų.
3. Užpildykite plaktuvą ledu, uždarykite ir energingai plakite apie 12-15 sekundžių, kol gerai atšals.
4. Į atšaldytą žemo stiklo stiklinę įdėkite šviežio ledo kubelių.
5. Dvigubai nupilkite kokteilį (naudodami Hawthorne ir smulkaus tinklelio sietelius) į stiklinę, kad pašalintumėte mažus žolelių ir agurko gabalėlius.
6. Prieš patiekdami, papuoškite agurko juostele ir šviežia kalendros šakele.
Papuošimas
Papuoškite šviežia agurko juostele arba ratuku stiklinės viduje ir kalendros šakele ant viršaus, kad atspindėtų pagrindinius gėrimo ingredientus.
- Agurko juostelė arba ratukas, įdėtas į stiklinę.
- Šviežios kalendros šakelė, padėta ant gėrimo viršaus.
Dietinė informacija
Šis kokteilis natūraliai neturi bendrų alergenų, tokių kaip pieno produktai, kiaušiniai, soja, riešutai ir glitimas. Darant prielaidą, kad naudojamas veganiškai sertifikuotas agavų nektaras, jis tinka ir veganams bei vegetarams.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✓ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✓ Be glitimo
✓ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams
Maistingumo informacija
Šis kokteilis turi vidutinį kalorijų kiekį, daugiausia dėl alkoholio ir saldiklių. Jo angliavandenių ir cukraus kiekis yra palyginti mažas, palyginti su daugeliu vaisių turinčių kokteilių.
Kalorijos
Vidutiniškai 200-240 kcal / 837-1004 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Vidutiniškai 10-14 g
Angliavandenių lygis
Cukrus
Vidutiniškai 9-12 g
Cukraus lygis
Progos
Šis gaivinantis, bet sudėtingas gėrimas puikiai tinka šiltiems orams, rafinuotoms kokteilių valandoms ar kaip aukščiausios klasės priedas prie meksikietiškos virtuvės.
- Vasaros vakarėliai
- Kokteilių valanda
- Prabangios kavinės/klubai
- Taco antradienis
Rekomenduojami deriniai
Dūmo, aštrus ir citrusinis El Guapo profilis puikiai dera su meksikietiška ir Lotynų Amerikos virtuve. Jis pjauna per riebumą patiekalų, tokių kaip tacos al pastor, papildydamas ceviche ar gvakamolės šviežumą.
- Ceviche
- Tacos al Pastor
- Gvakamolė ir traškučiai
- Kepta žuvis ant grotelių
El Guapo: Gražuolis ir drąsus kokteilis
El Guapo yra modernus kokteilio šedevras, subalansuojantis sudėtingą skonių asortimentą. Jame dominuoja žemiški, dūmo agavos spiritų tonai, greitai sekant gaivinančia agurko ir kalendros banga. Gėlių saldumo prisilietimas iš St-Germain ir ilgai trunkantis aštrus šiluma daro kiekvieną gurkšnį įtraukiančia patirtimi. Tai puikus pasirinkimas nuotykių ieškančiam skoniui, ieškančiam gėrimo, kuris būtų tuo pat metu gaivus, dūminis ir aštrus.
Panašūs kokteiliai
Jums taip pat gali patikti
Americano
Gaivus ir karčiai saldus itališkas aperityvas, gaminamas su „Campari“, saldžiuoju vermutu ir gazuotu vandeniu.
Mezcal Martinez
Dūminis ir sudėtingas klasikinio Martinez kokteilio variantas, džiną pakeičiant amatininkišku mezcal'iu.
Airijos karštas viskis
Paprastas ir jaukus šiltas gėrimas, gaminamas iš airiško viskio, karšto vandens, citrinos, gvazdikėlių ir saldiklio.
Chelsea Sidecar
Gaivus, atpalaiduojantis ir botaninis, džino pagrindo klasikinio Sidecar kokteilio variantas.
Ar jau išbandėte šiuos?
Viskis su vandeniu
Paprastas ir gaivus „highball“ tipo kokteilis, gaminamas sumaišant viskį su negazuotu vandeniu ir ledu.
Amaretto Cobbler
Gaivus ir riešutinis klasikinio cobbler stiliaus posūkis, pasižymintis saldžiu migdolų skoniu, subalansuotu ryškiu citrusu.
Absinto Frappé
Gaivus, šaltas klasikinis kokteilis, atskleidžiantis sudėtingas absinto žolelių natas lengvu, prieinamu būdu.
Lonsdale kokteilis
Gaivus ir aromatingas priešvakarinis džino kokteilis, pasižymintis maloniu kartaus-saldaus sudėtingumu dėl dviejų vermutų.