El Guapo
El Guapo ir izsmalcināts un sarežģīts kokteilis, kas demonstrē agaves stipro dzērienu sinerģiju. Reposado tekila nodrošina maigu pamatu, savukārt neliels meskala daudzums piešķir raksturīgu dūmakainumu. Svaigs gurķis un koriandrs sniedz dzīvīgu, dārza svaiguma kvalitāti, ko papildina saldās, ziedainās St-Germain notis un līdzsvaro svaigas laima sulas skābums un ass habanero piesitiens.
Pagatavošana
Pagatavošanas laiks: 5 minūtes
Pagatavošanas laiks
Sarežģītība
Dzērienu klasifikācija
El Guapo tiek klasificēts kā moderns kokteilis, ko bieži uzskata par mūsdienu klasiku kraftkokteiļu vidē. Tas pieder pie skābo dzērienu (sour) saimes, kas balstās uz klasisko formulu: stiprais dzēriens, citrusauglis un saldinātājs.
Pasniegšana
Pasniedz aukstu ar svaigu ledu atdzesētā "rocks" glāzē. Dzērienam ir mērens alkohola saturs, padarot to par izsmalcinātu, bet viegli baudāmu dzērienu.
Porcijas lielums
Aptuveni 120–150 ml (4–5 unces) pirms ledus pievienošanas
Alkohola saturs
Aptuveni 20-25% alk. tilp.
Alkohola stiprums
Pasniegšanas temperatūra
Auksts
Glāzes veids
"Rocks" glāze
Glāzes apstrāde
Ieteicama atdzesēta glāze; papildu asa sāls maliņa uzlabo garšu.
Priekšvēsture
Lai gan tam nav viena noteikta izcelsmes stāsta, El Guapo radās Amerikas kraftkokteiļu atdzimšanas laikā 2000. gados. Tas atspoguļo populāru tendenci apvienot dūmakainu meskalu ar tekilu un ieviest svaigus, sāļus elementus, piemēram, gurķi un koriandru. Tā nosaukums, "Skaistulis", atspoguļo tā pievilcīgo noformējumu un drosmīgo, pievilcīgo garšas profilu.
Izcelsme
Amerikas Savienotās Valstis, radīts kraftkokteiļu kustības laikā 2000. gadu beigās vai 2010. gadu sākumā.
El Guapo
Nosaukums "El Guapo" spāņu valodā nozīmē "Skaistulis", kas atspoguļo tā pievilcīgo izskatu un drosmīgās garšas. Dažreiz to apraksta pēc tā galvenajām sastāvdaļām, piemēram, Asā gurķu un koriandra Margarita, lai sniegtu skaidrāku priekšstatu par tā sarežģīto garšas profilu.
Oriģinālnosaukums
El Guapo
Alternatīvs nosaukums
Asā gurķu un koriandra Margarita
Raksturojuma pārskats
Šis kokteilis piedāvā apburošu dūmakainu, asu un zālaugu notu līdzsvaru ar atsvaidzinošu gurķu un koriandra aromātu. Tas ir maigs, vasarīgs dzēriens ar bāli zaļu nokrāsu un tīru, sildošu pēcgaršu.
Garša
Dūmakaina, zālaugu, asa, citrusu, agaves, gurķu, ziedu
Aromāts
Svaigs koriandrs, gurķis, dūmakains meskals, laims
Garšas līdzsvars
Skāba, salda, asa, dūmakaina
Pēcgarša
Ilgstoša dūmakainība, tīra, ass siltums
Gāzējums
Negāzēts
Krāsa un izskats
Bāli zaļš, duļķains
Tekstūra
Maiga, atsvaidzinoša
Sezonalitāte
Atsvaidzinošs, vasarīgs
Garšas intensitāte un pieredze
Šis ir dzēriens ar izteiksmīgu garšu, kurā dominē skābas un asas notis, ko līdzsvaro mērens saldums un alkohola stiprums. Tas nav sāļš, rūgts, krēmīgs vai gāzēts.
Saldums
Sāļums
Skābums
Rūgtums
Asums
Augļainums
Krēmīgums
Gāzējums
Sastāvdaļas
Šis dzēriens apvieno reposado tekilu un dūmakainu meskalu ar ziedaino St-Germain, svaigu laimu un agavi. Svaigs gurķis, koriandrs un lāse habanero bitera piešķir tam raksturīgo dārza svaiguma un aso raksturu.
- Reposado tekila45 ml / 1,5 uncesIeteicama 100% zilās agaves reposado tekila tās maigā rakstura dēļ.
- Meskals15 ml / 0,5 uncesJoven meskals ar mērenu dūmu profilu derēs vislabāk, lai nenomāktu citas garšas.
- St-Germain plūškoka ziedu liķieris15 ml / 0,5 uncesNodrošina ziedu saldumu, lai līdzsvarotu pārējos elementus.
- Svaiga laima sula22,5 ml / 0,75 uncesLai iegūtu vislabāko rezultātu, tai jābūt svaigi spiestai.
- Agaves nektārs7,5 ml / 0,25 uncesPielāgojiet pēc garšas, atkarībā no vēlamā salduma.
- Gurķa šķēles3 šķēlesSaspaidītas šeikerī, lai atbrīvotu garšu un sulu.
- Koriandra zariņi5-6 zariņiViegli saspaidiet, lai neatbrīvotos rūgtās notis.
- Habanero bitters vai tinktūra2 lāsesAlternatīvi, saspaidiet vienu plānu habanero pipara šķēli (bez sēklām). Pielāgojiet daudzumu vēlamajam asuma līmenim.
Ledus veids
- Kubiciņos
Jaukšanas aprīkojums
Jums būs nepieciešams kokteiļu šeikera komplekts, ieskaitot stampiņu, lai atbrīvotu svaigo sastāvdaļu garšas, un smalku sietiņu tīrai tekstūrai.
- Kokteiļu šeikeris sastāvdaļu sakratīšanai.
- Stampiņa gurķa un koriandra saspaidīšanai.
- Mērtrauks (džigers) šķidrumu mērīšanai.
- "Hawthorne" sietiņš šķidruma nokāšanai no šeikera.
- Smalks sietiņš dubultai nokāšanai.
Instrukcijas
Lai pagatavotu šo dzērienu, saspaidiet svaigu gurķi un koriandru, pievienojiet visas šķidrās sastāvdaļas šeikerī ar ledu un labi sakratiet. Dubulti nokāsiet maisījumu ar ledu pildītā "rocks" glāzē un dekorējiet.
1. Kokteiļu šeikera apakšā viegli saspaidiet gurķa šķēles un koriandra zariņus, lai atbrīvotu to esenci.
2. Pievienojiet šeikerī tekilu, meskalu, St-Germain, laima sulu, agaves nektāru un habanero biteru.
3. Piepildiet šeikeri ar ledu, aizveriet to un enerģiski kratiet apmēram 12–15 sekundes, līdz tas ir labi atdzisis.
4. Piepildiet atdzesētu "rocks" glāzi ar svaigiem ledus kubiņiem.
5. Dubulti nokāsiet kokteili (izmantojot gan "Hawthorne", gan smalku sietiņu) glāzē, lai atdalītu mazos garšaugu un gurķu gabaliņus.
6. Pirms pasniegšanas dekorējiet ar gurķa lentu un svaigu koriandra zariņu.
Garnēšana
Dekorējiet ar svaigu gurķa lentu vai ripiņu glāzē un koriandra zariņu virspusē, lai atbalsotu dzēriena galvenās sastāvdaļas.
- Gurķa lenta vai ripiņa, kas ievietota glāzē.
- Svaigs koriandra zariņš, kas uzlikts uz dzēriena.
Informācija par uzturu
Šis kokteilis dabiski nesatur izplatītus alergēnus, piemēram, piena produktus, olas, soju, riekstus un glutēnu. Pieņemot, ka tiek izmantots vegāniski sertificēts agaves nektārs, tas ir piemērots arī vegāniem un veģetāriešiem.
✓ Satur alkoholu
✓ Bez kofeīna
✓ Bez piena produktiem
✓ Bez olām
✓ Bez sojas
✓ Bez riekstiem
✓ Bez glutēna
✓ Piemērots vegāniem
✓ Piemērots veģetāriešiem
Uzturvērtības informācija
Šis kokteilis satur mērenu daudzumu kaloriju, galvenokārt no alkohola un saldinātājiem. Tā ogļhidrātu un cukura saturs ir salīdzinoši zems, salīdzinot ar daudziem kokteiļiem, kuros ir daudz augļu.
Kalorijas
Vidēji 200-240 kcal / 837-1004 kJ
Kaloriju līmenis
Ogļhidrāti
Vidēji 10-14 g
Ogļhidrātu līmenis
Cukurs
Vidēji 9-12 g
Cukura līmenis
Gadījumi
Šis atsvaidzinošais, bet sarežģītais dzēriens ir ideāli piemērots siltā laika sanāksmēm, izsmalcinātām kokteiļu stundām vai kā premium papildinājums meksikāņu virtuvei.
- Vasaras ballītes
- Kokteiļu stunda
- Grezni bāri
- Tako otrdiena
Saderības ieteikumi
El Guapo dūmakainais, asais un citrusainais profils īpaši labi sader ar meksikāņu un Latīņamerikas virtuvi. Tas neitralizē tādu ēdienu kā "tacos al pastor" bagātīgumu, vienlaikus papildinot sevičes vai gvakamoles svaigumu.
- Seviče
- Tacos al Pastor
- Gvakamole ar čipsiem
- Grilēta zivs
El Guapo: Skaistais un drosmīgais kokteilis
El Guapo ir moderns kokteiļu meistardarbs, kas līdzsvaro sarežģītu garšu gammu. Tas sākas ar zemes, dūmakainām agaves stipro dzērienu notīm, kam ātri seko atsvaidzinošs gurķu un koriandra vilnis. Neliels ziedu saldums no St-Germain un ilgstošs ass siltums padara katru malku par aizraujošu pieredzi. Tā ir ideāla izvēle piedzīvojumu meklētājiem, kuri vēlas dzērienu, kas ir vienlaikus atsvaidzinošs, dūmakains un ass.
Līdzīgi kokteiļi
Jums varētu patikt arī
Brendijs ar ingvera alu
Vienkāršs un atsvaidzinošs highball kokteilis, kas apvieno brendija siltumu ar ingvera alus pikanto saldumu.
Rossini
Elegants un atsvaidzinošs itāļu dzirkstošais kokteilis, kas pagatavots no svaiga zemeņu biezeņa un Prosecco.
Vodka ar sodas ūdeni
Svaigs, tīrs un dzirkstošs "highball" kokteilis, kas pagatavots no degvīna un sodas ūdens, bieži pasniegts ar citrusa šķēlīti.
Klusais Vārds
Smalks un ziedains klasiskā kokteiļa Last Word variants, kur maraskīno liķieris aizstāts ar plūškoka ziedu liķieri.
Vai esat jau izmēģinājuši šos?
Klaridža kokteilis
Elegants, aromātisks džina kokteilis no Art Deco laikmeta, kas izceļas ar smalku sausā vermuta, aprikožu un apelsīnu liķieru līdzsvaru.
Kokteilis Varnish
Izsmalcināts, stiprs dzēriens, kurā jūtams rudzu viskijs, sarkanais vermuts, maraskīno liķieris un viegls amaro pieskāriens.
Cooper Union kokteilis
Izsmalcināts, stiprs kokteilis, kas līdzsvaro pikanto rudzu viskiju ar ziedu plūškoka liķieri un sauso vermutu.
Kokteilis "Bites skūpsts"
Krēmīgs, saldskābs džina kokteilis no Prohibīcijas ēras, kurā apvienots medus, citrons un saldais krējums.