Эль Гуапо

"Эль Гуапо" — это изысканный и сложный коктейль, демонстрирующий синергию агавовых спиртов. Текила репосадо создает мягкую основу, а нотка мескаля добавляет характерную дымность. Свежий огурец и кинза придают яркую, свежую ноту, дополненную сладкими цветочными нотами ликера Сен-Жермен и сбалансированную терпкостью свежего сока лайма и острым акцентом хабанеро.
Эль Гуапо

Приготовление

Время приготовления: 5 минуты

Время приготовления
Сложность

Классификация напитков

"Эль Гуапо" классифицируется как современный коктейль, часто считающийся современной классикой на сцене крафтовых коктейлей. Он относится к семейству сауэров, построенных на классической формуле: спиртная основа, цитрусовые и подсластитель.

Подача

Подавать холодным со свежим льдом в охлажденном бокале рокс. Напиток имеет умеренное содержание алкоголя, что делает его изысканным, но доступным для неспешного употребления.
Размер порции
Приблизительно 120-150 мл (4-5 унций) без льда
Содержание алкоголя
Приблизительно 20-25% алк./об.
Крепость
Температура подачи
Холодный
Тип бокала
Бокал рокс
Подготовка бокала
Рекомендуется использовать охлажденный бокал; опциональный ободок из острой соли усиливает вкус.

История

Хотя у "Эль Гуапо" нет единой истории происхождения, он появился во время возрождения американской крафтовой коктейльной культуры в 2000-х годах. Он представляет популярную тенденцию сочетания дымного мескаля с текилой и добавления свежих, пикантных элементов, таких как огурец и кинза. Его название, "Красавчик", отражает привлекательную подачу и смелый, притягательный вкусовой профиль.
Происхождение
США, создан во время движения крафтовых коктейлей в конце 2000-х или начале 2010-х годов.

Эль Гуапо

Название "El Guapo" в переводе с испанского означает "Красавчик", что отражает его привлекательный внешний вид и смелые вкусы. Иногда его описывают по основным ингредиентам, например, "Острая огуречно-кинзовая Маргарита", чтобы дать более четкое представление о его сложном вкусовом профиле.
Оригинальное название
Эль Гуапо
Альтернативное название
Острая огуречно-кинзовая Маргарита

Обзор характеристик

Этот коктейль представляет собой восхитительный баланс дымных, пряных и травяных нот с освежающим ароматом огурца и кинзы. Это гладкий, летний напиток бледно-зеленого цвета с чистым, согревающим послевкусием.
Вкус
Дымный, Травяной, Острый, Цитрусовый, Агавовый, Огуречный, Цветочный
Аромат
Свежая кинза, Огурец, Дымный мескаль, Лайм
Баланс вкуса
Кислый, Сладкий, Острый, Дымный
Послевкусие
Длительная дымность, Чистое, Пряное тепло
Игристость
Без газа
Цвет и внешний вид
Бледно-зеленый, Мутноватый
Текстура
Гладкая, Освежающая
Сезонность
Освежающий, Летний

Интенсивность вкуса и впечатления

Это напиток с ярким вкусом, в котором преобладают кислые и острые ноты, сбалансированные умеренной сладостью и крепостью алкоголя. Он не соленый, не горький, не сливочный и не газированный.
Сладость
Соленость
Кислотность
Горечь
Острота
Фруктовость
Кремовость
Газация

Ингредиенты

Этот напиток сочетает в себе текилу репосадо и дымный мескаль с цветочным ликером Сен-Жермен, свежим лаймом и агавой. Свежий огурец, кинза и несколько капель биттера хабанеро придают ему характерный свежий и пряный характер.
  • Текила Репосадо45 мл / 1.5 унции
    Рекомендуется использовать текилу репосадо из 100% голубой агавы за ее мягкий характер.
  • Мескаль15 мл / 0.5 унции
    Лучше всего подойдет молодой (joven) мескаль с умеренным дымным профилем, чтобы не перебивать другие вкусы.
  • Ликер из бузины Сен-Жермен15 мл / 0.5 унции
    Придает цветочную сладость для баланса с остальными элементами.
  • Свежевыжатый сок лайма22.5 мл / 0.75 унции
    Для наилучшего результата сок должен быть свежевыжатым.
  • Нектар агавы7.5 мл / 0.25 унции
    Регулируйте по вкусу в зависимости от желаемой сладости.
  • Ломтики огурца3 ломтика
    Размять в шейкере для высвобождения вкуса и сока.
  • Веточки кинзы5-6 веточек
    Аккуратно размять, чтобы не допустить появления горьких нот.
  • Биттер или настойка хабанеро2 дэша
    В качестве альтернативы можно размять один тонкий ломтик перца хабанеро (без семян). Регулируйте количество для достижения желаемого уровня остроты.

Тип льда

  • Кубиковый

Оборудование для смешивания

Вам понадобится набор для коктейльного шейкера, включающий мадлер для высвобождения вкусов свежих ингредиентов и файн-стрейнер для получения чистой текстуры.
  • Коктейльный шейкер для взбивания ингредиентов.
  • Мадлер для разминания огурца и кинзы.
  • Джиггер для измерения жидкостей.
  • Хоторн-стрейнер для отцеживания из шейкера.
  • Файн-стрейнер (сито) для двойного отцеживания.

Инструкции

Чтобы приготовить этот напиток, разомните свежий огурец и кинзу, добавьте все жидкие ингредиенты в шейкер со льдом и хорошо взбейте. Дважды процедите смесь в бокал рокс, наполненный льдом, и украсьте.
1. На дне коктейльного шейкера аккуратно разомните ломтики огурца и веточки кинзы, чтобы высвободить их аромат.
2. Добавьте в шейкер текилу, мескаль, ликер Сен-Жермен, сок лайма, нектар агавы и биттер хабанеро.
3. Наполните шейкер льдом, закройте и энергично встряхивайте около 12-15 секунд до хорошего охлаждения.
4. Наполните охлажденный бокал рокс свежими кубиками льда.
5. Дважды процедите коктейль (используя хоторн-стрейнер и файн-стрейнер) в бокал, чтобы удалить мелкие частицы трав и огурца.
6. Перед подачей украсьте огуречной лентой и свежей веточкой кинзы.

Украшение

Украсьте свежей огуречной лентой или кружком внутри бокала и веточкой кинзы сверху, чтобы подчеркнуть основные ингредиенты напитка.
  • Лента или кружок огурца, помещенные в бокал.
  • Веточка свежей кинзы, положенная сверху на напиток.

Диетическая информация

Этот коктейль не содержит распространенных аллергенов, таких как молочные продукты, яйца, соя, орехи и глютен. При условии использования сертифицированного веганского нектара агавы он также подходит для веганов и вегетарианцев.
✓ Содержит алкоголь
✓ Без кофеина
✓ Без молока
✓ Без яиц
✓ Без сои
✓ Без орехов
✓ Без глютена
✓ Подходит для веганов
✓ Подходит для вегетарианцев

Пищевая ценность

Этот коктейль содержит умеренное количество калорий, в основном из алкоголя и подсластителей. Содержание углеводов и сахара в нем относительно низкое по сравнению со многими коктейлями с большим количеством фруктов.
Калории
В среднем 200-240 ккал / 837-1004 кДж
Уровень калорий
Углеводы
В среднем 10-14 г
Уровень углеводов
Сахар
В среднем 9-12 г
Уровень сахара

События

Этот освежающий, но в то же время сложный напиток идеально подходит для встреч в теплую погоду, изысканных коктейльных часов или в качестве премиального сопровождения к мексиканской кухне.
  • Летние вечеринки
  • Коктейльный час
  • Элитные лаунжи
  • Тако-вторник

Рекомендации по сочетанию

Дымный, пряный и цитрусовый профиль "Эль Гуапо" исключительно хорошо сочетается с мексиканской и латиноамериканской кухней. Он пробивается сквозь насыщенность таких блюд, как такос аль пастор, и в то же время дополняет свежесть севиче или гуакамоле.
  • Севиче
  • Такос аль пастор
  • Гуакамоле с чипсами
  • Рыба на гриле

Эль Гуапо: Красивый и дерзкий коктейль

"Эль Гуапо" — это шедевр современного коктейльного искусства, который балансирует сложный спектр вкусов. Он начинается с землистых, дымных нот агавовых спиртов, за которыми быстро следует освежающая волна огурца и кинзы. Нотка цветочной сладости от Сен-Жермен и продолжительное пряное тепло делают каждый глоток захватывающим. Это идеальный выбор для смелых ценителей, ищущих напиток, который одновременно освежает, дымит и острит.

Похожие коктейли

Острая Маргарита

Исключает мескаль, Сен-Жермен, огурец и кинзу, концентрируясь на текиле, лайме, агаве и свежем размятом перце чили, например, халапеньо.

Вам также может понравиться

Текила Сансет

Визуально ошеломляющий и фруктовый хайбол, в котором красный гренадин из «Текила Санрайз» заменяется слоем тёмного ежевичного бренди, создавая эффект заката.

Веспер Мартини

Свежий и крепкий мартини на основе джина и водки, который прославился благодаря заказу Джеймса Бонда.

Кингстон Негрони

Смелая, яркая и горько-сладкая вариация классического Негрони, в которой вместо джина используется ямайский ром.

Крёстный отец

Простой, но изысканный коктейль из шотландского виски и амаретто, известный своим мягким, ореховым и слегка сладким вкусом.

Вы уже пробовали это?

Модерниста

Сложный и ароматный сауэр на основе скотча с уникальными пряно-сладкими нотами шведского пунша и оттенком абсента.

Золотая перчатка

Изысканный и крепкий коктейль, в котором сбалансированы дымность скотча, фанковость ямайского рома, ореховые ноты хереса и яркий апельсин.

Стрейтс Слинг

Освежающий и сложный лонг-дринк на основе джина, являющийся историческим предшественником более знаменитого «Сингапурского слинга».

Ромовая Бочка

Сложный и крепкий классический тики-коктейль, сочетающий в себе несколько видов рома, фруктовые соки и специи, традиционно подаваемый в кружке в форме бочки.