El Presidente
El El Presidente és un còctel elegant i remenat que va originar-se a Cuba durant l'era de la Prohibició. És una barreja harmoniosa de rom envellit o lleuger, vermut sec, curaçao de taronja i un toc de granadina per donar color i una subtil dolçor. A diferència de molts altres clàssics cubans, no és un còctel agredolç o llarg, sinó més aviat un còctel centrat en l'esperit, aromàtic que recorda a un Manhattan o un Martini, però amb una ànima tropical distintiva. És suau, refinat i perfecte per gaudir-lo a glops.
Preparació
Temps de preparació: 4 minuts
Temps de preparació
Dificultat
Classificació de begudes
El El Presidente està fermament classificat com un còctel clàssic. És una beguda alcohòlica mixta tradicional, sovint gaudida com a aperitiu abans del menjar. La seva història el situa fermament en el cànon dels còctels cubans històrics.
Servei
Servit fred i "up" (sense gel) en una copa Coupe o Nick & Nora prèviament refredada, aquest és un còctel centrat en l'esperit amb un contingut d'alcohol significatiu.
Mida de la ració
Aproximadament 90-120 ml / 3-4 oz
Contingut d'alcohol
Aproximadament 25-30% ABV
Graduació alcohòlica
Temperatura de servei
Fred
Tipus de copa
Coupe o Nick & Nora
Preparació de la copa
Refredat
Història
El El Presidente va ser creat a l'Havana, Cuba, probablement als anys 1920 durant la Prohibició americana quan l'illa es va convertir en una destinació popular per als americans assedegats. Es diu que va ser anomenat en honor a un president cubà, sent Mario García Menocal i Gerardo Machado candidats probables. Es va convertir en el còctel preferit de l'alta societat de l'Havana, servit en llocs prestigiosos com el Jockey Club.
Origen
Cuba, cap a l'any 1920. La beguda va assolir la fama a l'Havana durant l'era de la Prohibició als Estats Units.
El Presidente
La beguda és gairebé universalment coneguda pel seu nom original espanyol, "El Presidente", que es tradueix com "El President". Ocasionalment, pot ser referida per la seva traducció anglesa, "The President Cocktail", però això és molt menys comú. El nom en si evoca un aire de sofisticació i importància.
Nom original
El Presidente
Nom alternatiu
The President Cocktail
Visió general de les característiques
Aquest còctel presenta una textura suau i sedosa amb un sabor centrat en el rom, equilibrat per l'amargor herbal del vermut i la dolçor cítrica del curaçao. La seva aroma convidativa de taronja i botànics condueix a un final net i càlid.
Sabor
Centrat en l'esperit, centrat en el rom, subtilment dolç, cítric, herbal, aromàtic
Aroma
Pèl d'aranja, rom envellit, notes botàniques del vermut
Equilibri del gust
Dolç, amarg, alcohòlic
Regust
Net, càlid, lleugerament amarg, taronja persistent
Efervescència
Quiet
Aparença del color
Rosa clar a taronja pàl·lid, clar
Textura
Suau, sedós, viscós
Temporalitat
Per a totes les estacions, clàssic, atemporal
Intensitat del sabor i experiència
Aquest és un còctel centrat en l'esperit amb una força alcohòlica moderada. El seu perfil de sabor és una interacció equilibrada de dolçor subtil, amargor i fruita, sense carbonatació.
Dolçor
Salinitat
Acidesa
Amargor
Picantor
Caràcter afruitat
Cremositat
Carbonatació
Ingredients
Aquest còctel es basa en un rom lleugerament envellit, complementat amb vermut sec, curaçao de taronja i una petita quantitat de granadina per donar color i dolçor.
- Rom lleugerament envellit45 ml / 1.5 ozUn bon rom cubà o d'estil espanyol blanc o lleugerament envellit funciona millor.
- Vermut sec15 ml / 0.5 ozEs recomana un vermut sec francès fresc i de qualitat. Algunes receptes antigues criden per vermut blanc, que és més dolç.
- Curaçao de taronja15 ml / 0.5 ozPierre Ferrand Dry Curaçao és una opció moderna popular. Grand Marnier o Cointreau es poden substituir.
- Granadina1 culleradeta (aprox. 5 ml / 0.15 oz)Utilitzeu granadina d'alta qualitat feta amb magranes reals per obtenir el millor sabor i color.
Tipus de gel
- Gel a cubs per remenar, servit sense gel.
Equipament per barrejar
Necessitaràs un kit d'agitació estàndard: un got de mescla, jigger per mesurar, una cullera de bar llarga i un colador per preparar aquesta beguda correctament.
- Got de mescla per combinar i refredar els ingredients.
- Cullera de bar per remenar el còctel.
- Jigger per mesurar els ingredients amb precisió.
- Colador (Julep o Hawthorne) per abocar al got sense gel.
Instruccions
La preparació implica refredar un got, remenar tots els ingredients líquids amb gel en un got de mescla i després colar la barreja refredada al got preparat. El toc final és guarnir amb un pèl d'aranja expressat.
1. Refredeu la copa coupe o Nick & Nora omplint-la amb gel i aigua, o deixant-la al congelador durant almenys 15 minuts.
2. Afegiu el rom, el vermut sec, el curaçao de taronja i la granadina a un got de mescla.
3. Ompliu el got de mescla tres quarts amb gel a cubs.
4. Remeneu vigorosament amb una cullera de bar durant uns 20-30 segons fins que l'exterior del got de mescla estigui ben fred i escarcha.
5. Traieu el gel del got de servir.
6. Coleu el contingut del got de mescla al got de servir refredat.
7. Preneu un pèl d'aranja fresc, sostingueu-lo sobre la beguda i torceu-lo per expressar els olis a la superfície del còctel.
8. Deixeu el twist d'aranja al got com a guarnició i serviu immediatament.
Decoració
Un twist de pèl d'aranja és la guarnició clàssica, que afegeix olis aromàtics a la superfície de la beguda que millora el sabor i l'aroma.
- Twist de pèl d'aranja, expressat sobre la beguda i deixat al got o col·locat a la vora.
Informació dietètica
Aquest còctel és naturalment lliure de cafeïna, lactis i ous. Normalment és lliure de gluten i vegan, però és prudent verificar les marques específiques de vermut i granadina utilitzades.
✓ Conté alcohol
✓ Sense cafeïna
✓ Sense lactis
✓ Sense ou
✓ Sense soja
✓ Sense fruits secs
✓ Sense gluten
✓ Apte per a vegans
✓ Apte per a vegetarians
Informació nutricional
Aquest còctel té un recompte de calories moderat, principalment a causa de l'alcohol i els licors. El seu contingut de carbohidrats i sucre és relativament baix per a un còctel, derivat del curaçao i la granadina.
Calories
Aproximadament 170-190 kcal / 711-795 kJ
Nivell de calories
Hidrats de carboni
Aproximadament 8-10 grams
Nivell d'hidrats de carboni
Sucre
Aproximadament 7-9 grams
Nivell de sucre
Ocasions
Aquesta beguda és ideal per a ocasions sofisticades com festes de còctels o com un elegant aperitiu abans del sopar. El seu caràcter refinat també el fa apte per a reunions formals o simplement per a una vetllada tranquil·la de gaudi contemplatiu.
- Festa de còctels
- Beguda abans del sopar
- Reunió formal
- Gaudi sofisticat
Suggeriments de maridatge
El El Presidente marida bé amb sabors salats i salats que poden suportar el seu caràcter centrat en l'esperit. Considereu oferir-lo juntament amb aperitius lleugers com olives, fruits secs i charcuterie, o fins i tot amb un cigar suau per a una experiència cubana clàssica.
- Cigars suaus
- Olives i fruits secs
- Aperitius lleugers (tapes)
- Carns curades i formatges suaus
El Presidente: Un gust d'elegància presidencial cubana
El El Presidente és un clàssic distingit de l'edat d'or de Cuba. És una beguda remenada i aromàtica que mostra bellament les qualitats d'un bon rom, equilibrat per les notes herbals del vermut sec i la brillantor cítrica del curaçao de taronja. Lluny de les concoccions pastoses i dolces sovint associades amb les begudes tropicals, aquest és un bevedor d'esperits sofisticat. Perfecte per a aquells que aprecien un còctel ben elaborat amb importància històrica, és un gust de l'Havana antiga en un got.
També et pot agradar
Espresso Martini
Un còctel sofisticat i energitzant fet amb vodka, cafè espresso i licor de cafè, conegut pel seu ric sabor i la seva escuma cremosa a la part superior.
Tequila Slammer
Una beguda senzilla i explosiva de dos ingredients, tequila i soda amb gas, famosa per ser colpejada sobre una superfície per activar la seva escuma abans de ser beguda ràpidament.
Select Spritz
Un refrescant cocktail aperitiu italià amarg-dolç de Venècia, fet amb Select Aperitivo, prosecco i aigua amb gas.
Elderflower Spritzer
Un aperitiu lleuger, escumós i floral que equilibra perfectament la dolçor del licor de flor de saüc amb el vi escumós cruixent i una mica d'aigua amb gas.
Ja els has provat?
Còctel Especial de l'Artista
Un còctel clàssic deliciós i equilibrat amb whisky escocès, vi de Jerez amb notes de fruits secs, llimona àcida i un toc de dolçor de fruites vermelles.
Carcass Reviver
Un còctel audaç i vigoritzant amb whisky de sègol, vermut dolç i un potent duo de Fernet-Branca i Bénédictine.
Bombay Cocktail
Un còctel clàssic sofisticat i aromàtic amb conyac, dos tipus de vermut, curaçao i un toc d'absenta.
Queen Anne Cocktail
Un còctel clàssic deliciós i afruitat que equilibra les notes botàniques de la ginebra amb el vermut dolç i el suc de pinya tropical.