El Presidente
El Presidente je elegantní, míchaný koktejl, který vznikl na Kubě během Prohibice. Je to harmonická směs zrajícího nebo světlého rumu, suchého vermutu, pomerančového curaçao a špetky grenadiny pro barvu a jemnou sladkost. Na rozdíl od mnoha jiných kubánských klasik, nejde o sour nebo long drink, ale spíše o koktejl s výrazným podílem alkoholu, aromatický, připomínající Manhattan nebo Martini, ale s výraznou tropickou duší. Je hladký, rafinovaný a ideální k popíjení.
Příprava
Doba přípravy: 4 minut
Doba přípravy
Náročnost
Klasifikace nápojů
El Presidente je pevně zařazen mezi klasické koktejly. Jedná se o tradiční míchaný alkoholický nápoj, často užívaný jako aperitiv před jídlem. Jeho historie ho řadí do kanonu historických kubánských koktejlů.
Servírování
Podává se chlazený a „up“ (bez ledu) v předchlazené sklenici Coupe nebo Nick & Nora. Jedná se o koktejl s výrazným podílem alkoholu.
Velikost porce
Přibližně 90-120 ml / 3-4 oz
Obsah alkoholu
Přibližně 25-30 % ABV
Síla alkoholu
Teplota podávání
Studený
Typ sklenice
Coupe nebo Nick & Nora
Příprava sklenice
Chlazené
Příběh vzniku
El Presidente byl vytvořen v Havaně na Kubě, pravděpodobně ve 20. letech 20. století během americké Prohibice, kdy se ostrov stal oblíbenou destinací pro žíznivé Američany. Říká se, že byl pojmenován na počest kubánského prezidenta, přičemž Mario García Menocal a Gerardo Machado jsou pravděpodobní kandidáti. Stal se oblíbeným koktejlem havanské smetánky, podávaným na prestižních místech, jako byl Jockey Club.
Původ
Kuba, kolem roku 1920. Nápoj získal slávu v Havaně během Prohibice ve Spojených státech.
El Presidente
Tento nápoj je téměř univerzálně známý pod svým původním španělským názvem „El Presidente“, což se překládá jako „Prezident“. Občas se může označovat svým anglickým překladem „The President Cocktail“, ale to je mnohem méně obvyklé. Samotný název evokuje atmosféru sofistikovanosti a důležitosti.
Původní název
El Presidente
Alternativní název
The President Cocktail
Přehled charakteristik
Tento koktejl nabízí hladkou, hedvábnou texturu s rumově výraznou chutí, vyváženou bylinnou hořkostí vermutu a citrusovou sladkostí curaçao. Jeho lákavá vůně pomeranče a botanických látek vede k čisté, hřejivé dochuti.
Chuť
Výrazný alkohol, rumově orientovaný, jemně sladký, citrusový, bylinný, aromatický
Aroma
Pomerančová kůra, zrající rum, botanické tóny z vermutu
Vyváženost chuti
Sladké, hořké, alkoholické
Dochuť
Čisté, hřejivé, mírně hořké, přetrvávající pomeranč
Perlivost
Stále
Vzhled a barva
Světle růžová až světle oranžová, čirá
Textura
Hladká, hedvábná, viskózní
Sezónnost
Celoroční, klasický, nadčasový
Intenzita chuti a zážitek
Jedná se o koktejl s výrazným podílem alkoholu a střední sílou. Jeho chuťový profil je vyváženou souhrou jemné sladkosti, hořkosti a ovocnosti, bez sycení oxidem uhličitým.
Sladkost
Slanost
Kyselost
Hořkost
Pikantnost
Ovocnost
Krémovost
Perlivost
Suroviny
Tento koktejl je postaven na bázi lehce zrajícího rumu, doplněného suchým vermutem, pomerančovým curaçao a malým množstvím grenadiny pro barvu a sladkost.
- Lehce zrající rum45 ml / 1.5 ozNejlepší je kvalitní kubánský nebo španělský bílý nebo lehce zrající rum.
- Suchý vermut15 ml / 0.5 ozDoporučuje se čerstvý, kvalitní francouzský suchý vermut. Některé starší recepty volají po blanc vermutu, který je sladší.
- Pomerančové curaçao15 ml / 0.5 ozPierre Ferrand Dry Curaçao je oblíbená moderní volba. Grand Marnier nebo Cointreau lze použít jako náhradu.
- Grenadina1 lžička (přibližně 5 ml / 0.15 oz)Pro nejlepší chuť a barvu použijte kvalitní grenadinu vyrobenou z pravých granátových jablek.
Typ ledu
- Kostkový led pro míchání, podává se bez ledu.
Barmanské vybavení
Budete potřebovat standardní míchací sadu: míchací sklenici, odmerku, dlouhou míchací lžíci a sítko, abyste tento nápoj správně připravili.
- Míchací sklenice pro kombinaci a chlazení ingrediencí.
- Míchací lžíce pro míchání koktejlu.
- Odmerka (jigger) pro přesné měření ingrediencí.
- Sítko (Julep nebo Hawthorne) pro nalévání do sklenice bez ledu.
Postup přípravy
Příprava zahrnuje chlazení sklenice, míchání všech tekutých ingrediencí s ledem v míchací sklenici a poté přecezení chlazené směsi do připravené sklenice. Finální tečkou je ozdobení vymačkanou pomerančovou kůrou.
1. Chlaďte sklenici coupe nebo Nick & Nora naplněním ledem a vodou nebo ji vložením do mrazáku alespoň na 15 minut.
2. Přidejte rum, suchý vermut, pomerančové curaçao a grenadinu do míchací sklenice.
3. Naplňte míchací sklenici zhruba do tří čtvrtin kostkovým ledem.
4. Briskne míchejte míchací lžící po dobu asi 20-30 sekund, dokud se vnější strana míchací sklenice dobře neochladí a nezmrazí.
5. Vyhoďte led ze servírovací sklenice.
6. Přeceďte obsah míchací sklenice do chlazené servírovací sklenice.
7. Vezměte čerstvou pomerančovou kůru, držte ji nad nápojem a stočte ji, abyste uvolnili oleje na povrch koktejlu.
8. Vhoďte pomerančovou kůru do sklenice jako ozdobu a ihned podávejte.
Ozdoba
Pomerančová kůra je klasická ozdoba, která dodává aromatické oleje na povrch nápoje, což zvyšuje chuť a vůni.
- Pomerančová kůra, vymačkaná nad nápojem a vložená do sklenice nebo umístěná na okraj.
Dietní informace
Tento koktejl je přirozeně bez kofeinu, mléčných výrobků a vajec. Obvykle je bezlepkový a veganský, ale je vhodné ověřit konkrétní značky vermutu a grenadiny.
✓ Obsahuje alkohol
✓ Bez kofeinu
✓ Bez mléka
✓ Bez vajec
✓ Bez sóji
✓ Bez ořechů
✓ Bez lepku
✓ Vhodné pro vegany
✓ Vhodné pro vegetariány
Výživové údaje
Tento koktejl má mírný obsah kalorií, především z alkoholu a likérů. Jeho obsah sacharidů a cukru je relativně nízký pro koktejl, pochází z curaçao a grenadiny.
Kalorie
Přibližně 170-190 kcal / 711-795 kJ
Množství kalorií
Sacharidy
Přibližně 8-10 gramů
Množství sacharidů
Cukr
Přibližně 7-9 gramů
Množství cukru
Příležitosti
Tento nápoj je ideální pro sofistikované příležitosti, jako jsou koktejlové párty, nebo jako elegantní aperitiv před večeří. Jeho rafinovaný charakter ho také činí vhodným pro formální setkání nebo jen pro klidný večer s kontemplativním popíjením.
- Koktejlová párty
- Nápoj před večeří
- Formální setkání
- Sofistikované popíjení
Doporučené párování
El Presidente se dobře hodí k slaným a pikantním chutím, které dokážou odolat jeho výraznému alkoholovému charakteru. Zvažte podávání s lehkými předkrmy, jako jsou olivy, ořechy a uzeniny, nebo dokonce s mírným doutníkem pro klasický kubánský zážitek.
- Mírné doutníky
- Olivy a ořechy
- Lehké předkrmy (tapas)
- Uzené maso a jemné sýry
El Presidente: Chuť prezidentské kubánské elegance
El Presidente je distingvovaný klasický koktejl ze zlaté éry Kuby. Je to míchaný, aromatický nápoj, který krásně ukazuje kvality dobrého rumu, vyvážené bylinnou hořkostí vermutu a jasnou citrusovou chutí pomerančového curaçao. Daleko od rozmíchaných, sladkých koktejlů často spojovaných s tropickými nápoji, je to sofistikovaný, alkoholický nápoj. Ideální pro ty, kteří ocení dobře zpracovaný koktejl s historickým významem, je to chuť staré Havany ve sklenici.
Mohlo by se vám také líbit
Farmaceutický Stimulant
Bohatý a povzbuzující koktejl, který dokonale vyvažuje silnou kávu, jemnou vodku a sladký kávový likér.
Piscola
Osvěžující a jednoduchý a nesmírně populární chilský highball vyrobený z pisco, coly a výtisku limetky.
Bellini
Elegantní a osvěžující italský koktejl vyrobený z Prosecca a pyré z bílé broskve.
Whiskey a Soda
Klasický a osvěžující highball, který kombinuje váš oblíbený whiskey s křupavou, perlivou sodovou vodou.
Už jste vyzkoušeli tyto?
Japonský koktejl
Bohatý a oříškový klasický koktejl kombinující hřejivost koňaku se sladkostí orgeat sirupu a nádechem aromatických bitters.
Dominicana
Krémový koktejl s kávou, podávaný po večeři, s použitím zrajícího dominikánského rumu.
Vítejte doma
Hřejivý a komplexní nápoj s žitnou whisky, jablečným brandy a bylinným Bénédictinem.
Norská Paralýza
Klasický koktejl s použitím skandinávského aquavitu, vyvážený sladkým meruňkovým brandy a kyselou pomerančovou šťávou.