El Presidente
El Presidente on elegantti, hämmennetty cocktail, joka on peräisin Kuubasta kieltolain ajalta. Se on harmoninen sekoitus kypsytettyä tai vaaleaa rommia, kuivaa vermuttia, appelsiini-curaçaoa ja ripaus grenadiinia värin ja hienovaraisen makeuden saamiseksi. Toisin kuin monet muut kuubalaiset klassikot, se ei ole sour- tai long drink -juoma, vaan pikemminkin väkevä, aromaattinen cocktail, joka muistuttaa Manhattan- tai Martini-cocktailia, mutta jolla on selkeä trooppinen sielu. Se on pehmeä, hienostunut ja täydellinen siemailuun.
Valmistus
Valmistusaika: 4 minuuttia
Valmistusaika
Vaikeustaso
Juoman luokittelu
El Presidente luokitellaan vakaasti klassikkococktailiksi. Se on perinteinen sekoitettu alkoholijuoma, jota nautitaan usein aperitiivina ennen ateriaa. Sen historia asettaa sen vankasti historiallisten kuubalaisten cocktailien kaanoniin.
Tarjoilu
Tarjoillaan jäähdytettynä ja "up" (ilman jäitä) esijäähdytetyssä Coupe- tai Nick & Nora -lasissa. Tämä on väkevä cocktail, jolla on merkittävä alkoholipitoisuus.
Annoskoko
Noin 90-120 ml
Alkoholisisältö
Noin 25-30 % ABV
Alkoholin voimakkuus
Tarjoilulämpötila
Kylmä
Lasityyppi
Coupe- tai Nick & Nora -lasi
Lasin käsittely
Jäähdytetty
Taustatarina
El Presidente luotiin Havannassa, Kuubassa, todennäköisesti 1920-luvulla Amerikan kieltolain aikana, jolloin saaresta tuli suosittu kohde janoisille amerikkalaisille. Sen sanotaan olevan nimetty kuubalaisen presidentin kunniaksi, ja sekä Mario García Menocal että Gerardo Machado ovat todennäköisiä ehdokkaita. Siitä tuli Havannan yläluokan suosikkicocktail, jota tarjoiltiin arvostetuissa paikoissa, kuten Jockey Clubissa.
Alkuperä
Kuuba, noin 1920-luku. Juoma nousi kuuluisuuteen Havannassa Yhdysvaltain kieltolain aikana.
El Presidente
Juoma tunnetaan lähes yleisesti alkuperäisellä espanjalaisella nimellään "El Presidente", joka kääntyy suomeksi "Presidentti". Toisinaan siihen saatetaan viitata sen englanninkielisellä käännöksellä "The President Cocktail", mutta tämä on paljon harvinaisempaa. Nimi itsessään luo hienostuneen ja arvokkaan vaikutelman.
Alkuperäinen nimi
El Presidente
Vaihtoehtoinen nimi
Presidentti-cocktail
Ominaisuuksien yleiskatsaus
Tällä cocktaililla on pehmeä, silkkinen rakenne ja rommivetoinen maku, jota tasapainottavat vermutin yrttinen karvaus ja curaçaon sitruksinen makeus. Sen kutsuva appelsiinin ja kasviperäisten ainesosien tuoksu johtaa puhtaaseen, lämmittävään jälkimakuun.
Maku
Väkevä, rommivetoinen, hienovaraisen makea, sitruksinen, yrttinen, aromaattinen
Aromi
Appelsiininkuori, kypsytetty rommi, vermutin kasviperäiset vivahteet
Maun tasapaino
Makea, karvas, alkoholinen
Jälkimaku
Puhdas, lämmittävä, hieman karvas, viipyilevä appelsiini
Kuplivuus
Poreilematon
Väri ja ulkonäkö
Vaaleanpunaisesta vaalean oranssiin, kirkas
Koostumus
Pehmeä, silkkinen, viskoosinen
Kausiluonteisuus
Kaikkiin vuodenaikoihin, klassinen, ajaton
Maun intensiteetti & kokemus
Tämä on väkevä cocktail, jolla on kohtalainen alkoholipitoisuus. Sen makuprofiili on tasapainoinen yhdistelmä hienovaraista makeutta, karvautta ja hedelmäisyyttä, ilman hiilihappoa.
Makeus
Suolaisuus
Happamuus
Katkeruus
Mausteisuus
Hedelmäisyys
Kermaisuus
Hiilihappoisuus
Ainesosat
Tämän cocktailin pohjana on kevyesti kypsytetty rommi, jota täydentävät kuiva vermutti, appelsiini-curaçao ja pieni määrä grenadiinia värin ja makeuden antamiseksi.
- Kevyesti kypsytetty rommi45 mlLaadukas kuubalainen tai espanjalaistyylinen valkoinen tai kevyesti kypsytetty rommi toimii parhaiten.
- Kuiva vermutti15 mlSuositellaan tuoretta, laadukasta ranskalaista kuivaa vermuttia. Jotkut vanhemmat reseptit käyttävät blanc-vermuttia, joka on makeampaa.
- Appelsiini-Curaçao15 mlPierre Ferrand Dry Curaçao on suosittu moderni valinta. Sen voi korvata Grand Marnier- tai Cointreau-liköörillä.
- Grenadiini1 baarilusikallinen (noin 5 ml)Käytä laadukasta, aidoista granaattiomenoista valmistettua grenadiinia parhaan maun ja värin saavuttamiseksi.
Jäätyyppi
- Jääpaloja sekoittamiseen, tarjoillaan ilman jäitä.
Sekoitusvälineet
Tarvitset standardin sekoitussetin: sekoituslasin, mitan (jigger) mittaamiseen, pitkän baarilusikan ja siivilän tämän juoman oikeaoppiseen valmistukseen.
- Sekoituslasi ainesosien yhdistämiseen ja jäähdyttämiseen.
- Baarilusikka cocktailin sekoittamiseen.
- Mitta (jigger) ainesosien tarkkaan mittaamiseen.
- Siivilä (Julep tai Hawthorne) kaatamiseen lasiin ilman jäitä.
Ohjeet
Valmistus sisältää lasin jäähdyttämisen, kaikkien nestemäisten ainesosien sekoittamisen jään kanssa sekoituslasissa ja sen jälkeen jäähdytetyn seoksen siivilöimisen valmisteltuun lasiin. Viimeinen silaus on koristelu puristetulla appelsiininkuorella.
1. Jäähdytä coupe- tai Nick & Nora -lasisi täyttämällä se jäällä ja vedellä tai laittamalla se pakastimeen vähintään 15 minuutiksi.
2. Lisää rommi, kuiva vermutti, appelsiini-curaçao ja grenadiini sekoituslasiin.
3. Täytä sekoituslasi kolme neljäsosaa täyteen jääpaloilla.
4. Sekoita ripeästi baarilusikalla noin 20–30 sekunnin ajan, kunnes sekoituslasin ulkopinta on hyvin jäähdytetty ja huurteinen.
5. Kaada jäät pois tarjoilulasista.
6. Siivilöi sekoituslasin sisältö jäähdytettyyn tarjoilulasiin.
7. Ota tuore appelsiininkuori, pidä sitä juoman yllä ja kierrä sitä puristaaksesi öljyt cocktailin pinnalle.
8. Pudota appelsiinisuikale lasiin koristeeksi ja tarjoile heti.
Koristelu
Appelsiininkuorisuikale on klassinen koriste, joka lisää aromaattisia öljyjä juoman pinnalle, mikä parantaa makua ja tuoksua.
- Appelsiininkuorisuikale, puristettuna juoman päälle ja pudotettuna juomaan tai asetettuna lasin reunalle.
Ruokavaliotiedot
Tämä cocktail on luonnostaan kofeiiniton, maidoton ja kananmunaton. Se on tyypillisesti gluteeniton ja vegaaninen, mutta on viisasta tarkistaa käytettyjen vermutti- ja grenadiinimerkkien tiedot.
✓ Sisältää alkoholia
✓ Kofeiiniton
✓ Maidoton
✓ Kananmunaton
✓ Soijaton
✓ Pähkinätön
✓ Gluteeniton
✓ Vegaaninen
✓ Kasvis
Ravintotiedot
Tällä cocktaililla on kohtalainen kalorimäärä, joka tulee pääasiassa alkoholista ja likööreistä. Sen hiilihydraatti- ja sokeripitoisuus on cocktailiksi suhteellisen alhainen, peräisin curaçaosta ja grenadiinista.
Kalorit
Noin 170-190 kcal / 711-795 kJ
Kaloritaso
Hiilihydraatit
Noin 8-10 grammaa
Hiilihydraattitaso
Sokeri
Noin 7-9 grammaa
Sokeritaso
Tilaisuudet
Tämä juoma on ihanteellinen hienostuneisiin tilaisuuksiin, kuten cocktail-juhliin tai elegantiksi aperitiiviksi ennen illallista. Sen hienostunut luonne tekee siitä sopivan myös juhlatilaisuuksiin tai yksinkertaisesti rauhalliseen, mietiskelevään siemailuun illalla.
- Cocktail-juhlat
- Aperitiivi
- Juhlatilaisuus
- Hienostunut siemailu
Yhdistelyehdotukset
El Presidente sopii hyvin suolaisten makujen kanssa, jotka kestävät sen väkevän luonteen. Harkitse sen tarjoamista kevyiden alkupalojen, kuten oliivien, pähkinöiden ja leikkeleiden, kanssa tai jopa miedon sikarin kera klassisen kuubalaisen kokemuksen saamiseksi.
- Miedot sikarit
- Oliivit ja pähkinät
- Kevyet alkupalat (tapas)
- Kuivatut lihat ja miedot juustot
El Presidente: Maistiaisia presidentillisestä kuubalaisesta eleganssista
El Presidente on arvostettu klassikkococktail Kuuban kulta-ajalta. Se on sekoitettu, aromaattinen juoma, joka tuo kauniisti esiin hyvän rommin ominaisuudet, tasapainotettuna kuivan vermutin yrttisillä vivahteilla ja appelsiini-curaçaon kirkkaalla sitruksisuudella. Kaukana trooppisiin juomiin usein yhdistetyistä jäisistä, makeista sekoituksista, tämä on hienostunut, väkevä siemailujuoma. Täydellinen niille, jotka arvostavat hyvin valmistettua, historiallisesti merkittävää cocktailia – se on pala vanhaa Havannaa lasissa.
Saatat pitää myös näistä
Kamikaze
Terävä ja virkistävä cocktail, joka valmistetaan vodkasta, appelsiinilikööristä ja limemehusta. Tarjoillaan usein shottina tai sellaisenaan.
Hugo Spritz
Kevyt ja virkistävä kukkainen spritz, joka valmistetaan seljankukkalikööristä, proseccosta ja ripauksesta minttua.
Southampton Cocktail
Virkistävä ja elegantti gin sour, jossa on seljankukkalikööriä, Cointreau'ta, minttua ja limeä.
Seljankukka Sour
Virkistävän elegantti ja kukkainen versio klassisesta sour-cocktailista, jossa makea seljankukkalikööri tasapainottuu kirpeän sitruksen ja valitsemasi väkevän alkoholin kanssa.
Oletko jo kokeillut näitä?
Brave New World -cocktail
Savunmakuinen, makeankatkera ja monivivahteinen sekoitettu cocktail, joka sisältää mezcalia, Cynaria, makeaa vermuttia ja Batavia Arrackia.
Claridge-cocktail
Elegantti, aromaattinen ginipohjainen cocktail Art Deco -kaudelta, jossa on herkkä tasapaino kuivaa vermuttia, aprikoosi- ja appelsiinilikööriä.
Fernet Flip
Täyteläinen, kermainen ja yllättävän pehmeä cocktail, joka kesyttää Fernet-Brancan voimakkaan katkeruuden kokonaisen kananmunan samettisella rakenteella ja ripauksella makeutta.
Rum Fix
Yksinkertainen ja virkistävä klassikkococktail, joka sisältää rommia, sitruunamehua ja makeutusainetta, tarjoiltuna jäämurskan päältä.