El Presidente
El Presidente-ն էլեգանտ, խառնված կոկտեյլ է, որն ծագել է Կուբայում Արգելքի դարաշրջանում։ Սա ճաշակավոր համադրություն է հնեցված կամ թեթև ռումի, չոր վերմութի, նարնջի կուրաչոյի և գրենադինի մի փոքր քանակության, որն ավելացվում է գույնի և նուրբ քաղցրության համար։ Շատ այլ կուբայական դասականների պես, այն չէր լինում թթու կամ երկար խմիչք, այլ ավելի շատ ոգեշնչված, բուրավետ կոկտեյլ, որը հիշեցնում է Մանհեթենին կամ Մարտինիին, բայց ունի առանձին արևադարձային հոգի։ Այն հարթ է, կատարյալ է դանդաղ խմելու համար։
Պատրաստում
Պատրաստման ժամանակ: 4 րոպե
Պատրաստման ժամանակ
Բարդություն
Ըմպելիքների դասակարգում
El Presidente-ն հաստատորեն դասվում է դասական կոկտեյլների շարքին։ Սա ավանդական խառնված ալկոհոլային խմիչք է, որը հաճախ վայելում են որպես ապերիտիվ՝ ուտեստից առաջ։ Պատմությունը այն դասում է պատմական կուբայական կոկտեյլների շարքում։
Մատուցում
Մատուցվում է սառեցված և «վերևում» (առանց սառույցի) նախասառեցված Coupe կամ Nick & Nora բաժակով, սա ոգեշնչված կոկտեյլ է զգալի ալկոհոլի պարունակությամբ։
Մատուցման չափաբաժին
Մոտավորապես 90-120 մլ / 3-4 ունցիա
Ալկոհոլի պարունակություն
Մոտավորապես 25-30% ABV
Ալկոհոլի ուժգնություն
Մատուցման ջերմաստիճան
Սառը
Բաժակի տեսակ
Coupe կամ Nick & Nora
Բաժակի պատրաստում
Սառեցված
Նախապատմություն
El Presidente-ն ստեղծվել է Հավանայում, Կուբայում, հավանաբար 1920-ականներին՝ Ամերիկյան Արգելքի ժամանակ, երբ կղզին դարձել էր խմելու ցանկություն ունեցող ամերիկացիների համար հայտնի ուղղություն։ Ասվում է, որ այն անվանվել է Կուբայի նախագահի պատվին, որպես հավանական թեկնածուներ հանդես գալով Մարիո Գարսիա Մենոկալը և Խերարդո Մաչադոն։ Այն դարձել է Հավանայի բարձր հասարակության նախընտրած կոկտեյլը, մատուցվելով հարգի վայրերում, ինչպիսին է Ջոկի ակումբը։
Ծագում
Կուբա, մոտավորապես 1920-ականներ։ Խմիչքը հռչակավորվեց Հավանայում ԱՄՆ-ում Արգելքի դարաշրջանում։
El Presidente
Այս խմիչքը գրեթե միշտ հայտնի է իր սկզբնական իսպանական անունով՝ «El Presidente», որը թարգմանվում է որպես «Նախագահը»։ Երբեմն այն կարող է անվանվել իր անգլերեն թարգմանությամբ՝ «The President Cocktail», բայց դա շատ հազվադեպ է։ Անունն ինքնին նշանակում է նրբագեղություն և կարևորություն։
Բնօրինակ անվանում
El Presidente
Այլընտրանքային անվանում
The President Cocktail
Բնութագրերի ակնարկ
Այս կոկտեյլը ներկայացնում է հարթ, մետաքսային հյուսվածք ռումակենտրոն համով, հավասարակշռված վերմութի դառնությամբ և կուրաչոյի նարնջի քաղցրությամբ։ Դրա հրավիրող բուրմունքը նարնջի և բուսական նոտաներով հանգեցնում է մաքուր, տաքացնող ավարտի։
Համ
Ոգեշնչված, ռումակենտրոն, նուրբ քաղցր, խոտաբույսային, բուրավետ
Բույր
Նարնջի կեղև, հնեցված ռում, վերմութից բուսական նոտաներ
Համերի հավասարակշռություն
Քաղցր, դառը, ալկոհոլային
Հետհամ
Մաքուր, տաքացնող, մի փոքր դառը, երկարատև նարինջ
Փրփրունություն
Անշարժ
Գույնի տեսք
Բաց վարդագույնից մինչև գունատ նարնջագույն, պարզ
Հյուսվածք
Հարթ, մետաքսային, խիտ
Սեզոնայնություն
Բոլոր եղանակներին, դասական, դարավոր
Համի ինտենսիվություն և զգացողություն
Սա ոգեշնչված կոկտեյլ է միջին ալկոհոլային ուժով։ Դրա համային պրոֆիլը համաշարժ է նուրբ քաղցրության, դառնության և պտղայինության միջև, առանց գազավորման։
Քաղցրություն
Աղիություն
Թթվություն
Դառնություն
Կծվություն
Մրգայնություն
Կրեմայնություն
Գազավորվածություն
Բաղադրիչներ
Այս կոկտեյլը կառուցված է թեթև հնեցված ռումի հիմքի վրա, որը լրացվում է չոր վերմութով, նարնջի կուրաչոյով և գրենադինի մի փոքր քանակությամբ՝ գույնի և քաղցրության համար։
- Lightly Aged Rum45 մլ / 1.5 ունցիաԼավ որակի կուբայական կամ իսպանական ոճի սպիտակ կամ թեթև հնեցված ռումը լավագույնն է։
- Dry Vermouth15 մլ / 0.5 ունցիաԱռաջարկվում է թարմ, որակյալ ֆրանսիական չոր վերմութ։ Որոշ հին բաղադրատոմսեր կոչում են բլանկ վերմութի, որը ավելի քաղցր է։
- Orange Curaçao15 մլ / 0.5 ունցիաPierre Ferrand Dry Curaçao-ն ժամանակակից տարբերակն է։ Grand Marnier-ը կամ Cointreau-ն կարող են փոխարինվել։
- Grenadine1 բարի գդալ (մոտավորապես 5 մլ / 0.15 ունցիա)Օգտագործեք բարձրորակ գրենադին, որը պատրաստված է իրական նռան հատիկներից՝ լավագույն համի և գույնի համար։
Սառույցի տեսակ
- Սառույց խորանարդիկներ խառնելու համար, մատուցվում է առանց սառույցի։
Խառնման սարքավորումներ
Ձեզ անհրաժեշտ կլինի ստանդարտ խառնման հավաքածու՝ խառնման բաժակ, չափիչ, երկար բարի գդալ և ստվարան՝ այս խմիչքը պատշաճ կերպով պատրաստելու համար։
- Խառնման բաժակ՝ բաղադրիչները համատեղելու և սառեցնելու համար։
- Բարի գդալ՝ կոկտեյլը խառնելու համար։
- Ջիգեր՝ բաղադրիչները ճշգրտորեն չափելու համար։
- Ստվարան (Julep կամ Hawthorne)՝ սառույցի հետ չխառնված բաժակի մեջ լցնելու համար։
Պատրաստման հրահանգներ
Պատրաստումը ներառում է բաժակի սառեցում, բոլոր հեղուկ բաղադրիչների խառնում սառույցով խառնման բաժակում, ապա սառեցված խառնուրդը լցնելը պատրաստված բաժակի մեջ։ Վերջին շոշափումը արդուկված նարնջի կեղևով զարդարելն է։
1. Սառեցրեք ձեր Coupe կամ Nick & Nora բաժակը՝ լցնելով այն սառույցով և ջրով, կամ դնելով այն սառցարանում առնվազն 15 րոպե։
2. Ավելացրեք ռումը, չոր վերմութը, նարնջի կուրաչոն և գրենադինը խառնման բաժակին։
3. Լցնելով խառնման բաժակը երեք քառորդ մասով խորանարդիկներով։
4. Խառնեք արագ բարի գդալով մոտ 20-30 վայրկյան, մինչև խառնման բաժակի արտաքին մասը լավ սառեցվի և ծածկվի սառույցով։
5. Հեռացրեք սառույցը ձեր մատուցման բաժակից։
6. Լցնելով խառնման բաժակի պարունակությունը սառեցված մատուցման բաժակին։
7. Վերցրեք նարնջի նոր կեղև, պահեք այն խմիչքի վրա և պտտեք այն՝ յուղերը արդուկելով կոկտեյլի մակերևույթին։
8. Թողեք նարնջի պտույտը բաժակի մեջ որպես զարդարանք և անմիջապես մատուցեք։
Զարդարում
Նարնջի կեղևի պտույտը դասական զարդարանք է, որը ավելացնում է արոմատիկ յուղեր խմիչքի մակերևույթին, որը բարձրացնում է համը և բուրմունքը։
- Նարնջի կեղևի պտույտ, արդուկված խմիչքի վրա և ընկած բաժակի եզրին։
Սննդային տեղեկություն
Այս կոկտեյլը բնականաբար չի պարունակում կաֆեին, կաթնամթերք և ձու։ Սովորաբար այն առանց գլյուտենի և վեգան է, բայց խորհրդավարձ է ստուգել վերմութի և գրենադինի կոնկրետ ապրանքանիշերը։
✓ Պարունակում է ալկոհոլ
✓ Առանց կոֆեինի
✓ Առանց կաթնամթերքի
✓ Առանց ձվի
✓ Առանց սոյայի
✓ Առանց ընկույզի
✓ Առանց գլյուտենի
✓ Հարմար է վեգանների համար
✓ Հարմար է բուսակերների համար
Սննդային տեղեկություն
Այս կոկտեյլը ունի միջին կալորիականություն, հիմնականում ալկոհոլից և լիկյորներից։ Դրա ածխաջրերի և շաքարի պարունակությունը համեմատաբար ցածր է կոկտեյլի համար, որը ստացվում է կուրաչոյից և գրենադինից։
Կալորիաներ
Մոտավորապես 170-190 կկալ / 711-795 կՋ
Կալորիականության մակարդակ
Ածխաջրեր
Մոտավորապես 8-10 գրամ
Ածխաջրերի մակարդակ
Շաքար
Մոտավորապես 7-9 գրամ
Շաքարի մակարդակ
Առիթներ
Այս խմիչքը իդեալական է նրբագեղ առիթների համար, ինչպիսին են կոկտեյլային երեկույթները կամ որպես նրբագեղ ապերիտիվ՝ ընթրիքից առաջ։ Դրա կատարյալ բնույթը այն նաև հարմար է պաշտոնական հավաքների կամ պարզապես հանգիստ երեկոյի համար։
- Կոկտեյլային երեկույթ
- Ընթրիքից առաջվա խմիչք
- Պաշտոնական հավաք
- Նրբագեղ խմելու համար
Համադրման առաջարկներ
El Presidente-ն լավ համադրվում է համեղ և աղի համերի հետ, որոնք կարող են դիմակայել դրա ոգեշնչված բնույթին։ Խորհրդավարձ է այն մատուցել լեզե ախորժակների, ինչպիսին են ձիթապտուղները, ընտերը և չարկուտերիան, կամ նույնիսկ մեղմ սիգարի հետ՝ դասական կուբայական փորձի համար։
- Մեղմ սիգարներ
- Ձիթապտուղներ և ընտեր
- Լեզե ախորժակներ (տապաս)
- Բուժված միս և մեղմ պանիր
El Presidente. Կուբայական նախագահական նրբագեղության համ
El Presidente-ն Կուբայի ոսկե դարաշրջանի նշանավոր դասական կոկտեյլ է։ Սա խառնված, բուրավետ խմիչք է, որը գեղեցիկորեն ցույց է տալիս լավ ռումի հատկությունները, հավասարակշռված չոր վերմութի բուսական նոտաներով և նարնջի կուրաչոյի պայծառ քաղցրությամբ։ Շատ արևադարձային խմիչքների հետ կապված թույլ և քաղցր խառնուրդներից հեռու, սա նրբագեղ, ոգեշնչված խմիչք է։ Կատարյալ է նրանց համար, ովքեր գնահատում են պատմական նշանակություն ունեցող լավ պատրաստված կոկտեյլը, այն Հավանայի ապագայի համն է բաժակում։
Ձեզ կարող է նաև դուր գալ
Rob Roy
Դասական կոկտեյլ, պատրաստված շոտլանդական վիսկիով, քաղցր վերմութով և բիտերով, հաճախ կոչվում է Scotch Manhattan:
Juan Collins
Պայծառ, թարմ և հրաշալի թարմացնող բարձր գավազան, որը փոխում է Tom Collins-ի ավանդական ջինը տեկիլայի հետ։
Mai Tai (1944)
Աշխարհահռչակ Tiki կոկտեյլ, որը առաջարկում է հնեցված ռոմի, թթու կիտրոնի, նարնջի լիկյորի և ընձյուղավոր օրժեյի սիռոպի կատարյալ հավասարակշռություն:
Rum Old Fashioned
Դասական Old Fashioned-ի հարուստ և փափկուն տարբերակ, որում օգտագործվում է ծերացված ռոմ՝ ավելի տաք, քաղցր համով և թթու և համեմունքների նոտաներով:
Դեռ չե՞ք փորձել սրանք
Brave New World Cocktail
Մեզկալով, Cynar-ով, քաղցր վերմութով և Batavia Arrack-ով պատրաստված ծխային, դառը և բարդ խառնված կոկտեյլ։
Welcome Home
Տաքացնող և բարդ խմիչք, որում առկա է ռժենի վիսկի, խնձորի բրանդի և բուսական Բենեդիկտինե։
Puka Punch
20-րդ դարի կեսերի հզոր և բազմաշերտ դասական թիկի կոկտեյլ, որը միավորում է երեք տարբեր ռոմեր, բարձր թնդության Դեմերարա ռոմ, արևադարձային հյութեր, մարակույա և համեմունքային օշարակներ:
Fairbank Cocktail
Նուրբ, բուրավետ ջինով կոկտեյլ, չոր վերմութով և կրեմ դե նուայոյի ընձյուղային դառնության նոտայով։