El Presidente
L'El Presidente è un elegante cocktail miscelato (stirred) originario di Cuba durante l'era del Proibizionismo. È una miscela armoniosa di rum invecchiato o chiaro, vermouth dry, curaçao all'arancia e un tocco di granatina per il colore e una sottile dolcezza. A differenza di molti altri classici cubani, non è un sour o un long drink, ma piuttosto un cocktail aromatico e "spirit-forward" (ad alta gradazione alcolica) che ricorda un Manhattan o un Martini, ma con un'anima decisamente tropicale. È morbido, raffinato e perfetto da sorseggiare.
Preparazione
Tempo di preparazione: 4 minuti
Tempo di preparazione
Difficoltà
Classificazione della bevanda
L'El Presidente è saldamente classificato come un cocktail classico. È una bevanda alcolica miscelata tradizionale, spesso gustata come aperitivo prima di un pasto. La sua storia lo colloca a pieno titolo nel canone dei cocktail storici cubani.
Servizio
Servito freddo e "up" (senza ghiaccio) in una coppa o bicchiere Nick & Nora preraffreddato, questo è un cocktail "spirit-forward" (ad alta gradazione) con un notevole contenuto alcolico.
Porzione
Circa 90-120 ml / 3-4 oz
Gradazione alcolica
Circa 25-30% Vol.
Tenore alcolico
Temperatura di servizio
Freddo
Tipo di bicchiere
Coppa o Nick & Nora
Trattamento del bicchiere
Raffreddato
Storia
L'El Presidente fu creato a L'Avana, Cuba, probabilmente negli anni '20 durante il Proibizionismo americano, quando l'isola divenne una destinazione popolare per gli americani assetati. Si dice che sia stato chiamato in onore di un presidente cubano, con Mario García Menocal e Gerardo Machado come probabili candidati. Divenne il cocktail preferito dell'alta società de L'Avana, servito in luoghi prestigiosi come il Jockey Club.
Origine
Cuba, circa anni '20. Il drink divenne famoso a L'Avana durante l'era del Proibizionismo negli Stati Uniti.
El Presidente
Il drink è quasi universalmente conosciuto con il suo nome originale spagnolo, "El Presidente", che si traduce in "Il Presidente". Occasionalmente, potrebbe essere chiamato con la sua traduzione inglese, "The President Cocktail", ma questo è molto meno comune. Il nome stesso evoca un'aria di sofisticatezza e importanza.
Nome originale
El Presidente
Nome alternativo
Cocktail Il Presidente
Panoramica delle caratteristiche
Questo cocktail presenta una consistenza morbida e setosa con un sapore incentrato sul rum, bilanciato dall'amaro erbaceo del vermouth e dalla dolcezza agrumata del curaçao. Il suo aroma invitante di arancia e botaniche conduce a un finale pulito e caldo.
Sapore
Spirit-forward, centrato sul rum, leggermente dolce, agrumato, erbaceo, aromatico
Aroma
Scorza d'arancia, rum invecchiato, note botaniche del vermouth
Equilibrio del gusto
Dolce, amaro, alcolico
Retrogusto
Pulito, caldo, leggermente amaro, persistente all'arancia
Effervescenza
Fermo
Colore e aspetto
Rosa chiaro a arancione pallido, limpido
Consistenza
Morbido, setoso, viscoso
Stagionalità
Per tutte le stagioni, classico, senza tempo
Intensità del sapore ed esperienza
Questo è un cocktail "spirit-forward" con una gradazione alcolica moderata. Il suo profilo aromatico è un'interazione equilibrata di sottile dolcezza, amarezza e fruttato, senza carbonazione.
Dolcezza
Salinità
Acidità
Amaro
Piccantezza
Fruttato
Cremosità
Carbonatazione
Ingredienti
Questo cocktail è costruito su una base di rum leggermente invecchiato, completata da vermouth dry, curaçao all'arancia e una piccola quantità di granatina per colore e dolcezza.
- Rum leggermente invecchiato45 ml / 1.5 ozUn rum bianco o leggermente invecchiato di buona qualità, cubano o in stile spagnolo, è l'ideale.
- Vermouth Dry15 ml / 0.5 ozSi consiglia un vermouth dry francese fresco e di qualità. Alcune ricette più vecchie richiedono il vermouth blanc, che è più dolce.
- Curaçao all'arancia15 ml / 0.5 ozIl Pierre Ferrand Dry Curaçao è una scelta moderna popolare. Può essere sostituito con Grand Marnier o Cointreau.
- Granatina1 cucchiaio da bar (circa 5 ml / 0.15 oz)Utilizzare granatina di alta qualità a base di veri melograni per il miglior sapore e colore.
Tipo di ghiaccio
- Ghiaccio a cubetti per miscelare, servito senza ghiaccio.
Attrezzatura da mixology
Avrai bisogno di un set standard per la miscelazione (stirring): un mixing glass, un jigger per misurare, un cucchiaio da bar lungo e uno strainer per preparare correttamente questo drink.
- Mixing glass per unire e raffreddare gli ingredienti.
- Cucchiaio da bar per miscelare il cocktail.
- Jigger per misurare accuratamente gli ingredienti.
- Strainer (Julep o Hawthorne) per versare nel bicchiere senza ghiaccio.
Istruzioni
La preparazione consiste nel raffreddare un bicchiere, miscelare tutti gli ingredienti liquidi con ghiaccio in un mixing glass e poi filtrare la miscela raffreddata nel bicchiere preparato. Il tocco finale è la guarnizione con una scorza d'arancia spremuta.
1. Raffredda la tua coppa o bicchiere Nick & Nora riempiendolo con ghiaccio e acqua, o mettendolo in freezer per almeno 15 minuti.
2. Aggiungi rum, vermouth dry, curaçao all'arancia e granatina in un mixing glass.
3. Riempi il mixing glass per tre quarti con ghiaccio a cubetti.
4. Mescola energicamente con un cucchiaio da bar per circa 20-30 secondi finché l'esterno del mixing glass non è ben freddo e brinato.
5. Butta via il ghiaccio dal tuo bicchiere di servizio.
6. Filtra il contenuto del mixing glass nel bicchiere di servizio raffreddato.
7. Prendi una scorza d'arancia fresca, tienila sopra il drink e strizzala per rilasciare gli oli sulla superficie del cocktail.
8. Lascia cadere il twist d'arancia nel bicchiere come guarnizione e servi immediatamente.
Guarnizione
Un twist di scorza d'arancia è la guarnizione classica, che aggiunge oli aromatici alla superficie del drink, esaltandone il sapore e l'aroma.
- Twist di scorza d'arancia, spremuto sopra il drink e lasciato cadere dentro o posizionato sul bordo.
Informazioni dietetiche
Questo cocktail è naturalmente privo di caffeina, latticini e uova. È tipicamente senza glutine e vegano, ma è consigliabile verificare le marche specifiche di vermouth e granatina utilizzate.
✓ Contiene alcol
✓ Senza caffeina
✓ Senza latticini
✓ Senza uova
✓ Senza soia
✓ Senza frutta a guscio
✓ Senza glutine
✓ Adatto ai vegani
✓ Adatto ai vegetariani
Informazioni nutrizionali
Questo cocktail ha un apporto calorico moderato, proveniente principalmente dall'alcol e dai liquori. Il suo contenuto di carboidrati e zuccheri è relativamente basso per un cocktail, derivando dal curaçao e dalla granatina.
Calorie
Circa 170-190 kcal / 711-795 kJ
Livello calorico
Carboidrati
Circa 8-10 grammi
Livello di carboidrati
Zucchero
Circa 7-9 grammi
Livello di zuccheri
Occasioni
Questo drink è ideale per occasioni sofisticate come cocktail party o come elegante aperitivo prima di cena. Il suo carattere raffinato lo rende adatto anche a incontri formali o semplicemente per una serata tranquilla di degustazione contemplativa.
- Cocktail Party
- Aperitivo
- Incontro formale
- Degustazione sofisticata
Suggerimenti di abbinamento
L'El Presidente si abbina bene con sapori sapidi e salati che possono reggere il suo carattere "spirit-forward". Considera di offrirlo insieme ad antipasti leggeri come olive, frutta secca e salumi, o anche con un sigaro leggero per una classica esperienza cubana.
- Sigari leggeri
- Olive e frutta secca
- Antipasti leggeri (tapas)
- Salumi e formaggi delicati
El Presidente: Un Assaggio di Eleganza Presidenziale Cubana
L'El Presidente è un illustre cocktail classico dell'epoca d'oro di Cuba. È un drink miscelato (stirred), aromatico, che mette splendidamente in mostra le qualità di un buon rum, bilanciato dalle note erbacee del vermouth dry e dagli agrumi vivaci del curaçao all'arancia. Lontano dalle bevande dolci e ghiacciate spesso associate ai drink tropicali, questo è un sorso sofisticato e ad alta gradazione. Perfetto per chi apprezza un cocktail ben fatto e di importanza storica, è un assaggio della vecchia Avana in un bicchiere.
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