El Presidente
El Presidente yra elegantiškas, maišytas kokteilis, atsiradęs Kuboje Prohibicijos laikais. Tai harmoningas brandinto arba šviesaus romo, sauso vermuto, apelsinų curaçao ir trupučio grenadino mišinys, suteikiantis spalvą ir subtilų saldumą. Skirtingai nuo daugelio kitų Kubos klasikų, tai nėra rūgštus ar ilgas gėrimas, o labiau stiprus, aromatingas kokteilis, primenantis Manhattan ar Martini, bet su savita tropine siela. Jis švelnus, rafinuotas ir puikiai tinka lėtam gurkšnojimui.
Paruošimas
Paruošimo laikas: 4 minutės
Paruošimo laikas
Sudėtingumas
Gėrimų klasifikacija
El Presidente yra tvirtai priskiriamas klasikiniams kokteiliams. Tai tradicinis maišytas alkoholinis gėrimas, dažnai geriamas kaip aperityvas prieš valgį. Jo istorija tvirtai įrašo jį į istorinių Kubos kokteilių kanoną.
Patiekimas
Patiekiamas atšaldytas ir "up" (be ledo) iš anksto atšaldytoje Coupe arba Nick & Nora taurėje, tai stiprus kokteilis su dideliu alkoholio kiekiu.
Porcijos dydis
Maždaug 90-120 ml / 3-4 oz
Alkoholio kiekis
Maždaug 25-30% ABV
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Coupe arba Nick & Nora
Taurės paruošimas
Atšaldytas
Atsiradimo istorija
El Presidente buvo sukurtas Havanoje, Kuboje, tikėtina, 1920-aisiais, Amerikos Prohibicijos metu, kai sala tapo populiaria vieta ištroškusiems amerikiečiams. Teigiama, kad jis pavadintas Kubos prezidento garbei, o tikėtinais kandidatais laikomi Mario García Menocal ir Gerardo Machado. Jis tapo mėgstamiausiu Havanos aukštuomenės kokteiliu, patiekiamu prestižinėse vietose, tokiose kaip „Jockey Club“.
Kilmė
Kuba, apie 1920-uosius. Gėrimas išgarsėjo Havanoje Prohibicijos eroje Jungtinėse Valstijose.
El Presidente
Šis gėrimas beveik visuotinai žinomas savo originaliu ispanišku pavadinimu „El Presidente“, kuris verčiamas kaip „Prezidentas“. Kartais jis gali būti vadinamas anglišku vertimu „Prezidento kokteilis“, tačiau tai daug rečiau pasitaiko. Pats pavadinimas sukuria rafinuotumo ir svarbos įspūdį.
Originalus pavadinimas
El Presidente
Alternatyvus pavadinimas
Prezidento kokteilis
Savybių apžvalga
Šis kokteilis pasižymi švelnia, šilkine tekstūra, romo skoniu, subalansuotu žoliniu vermuto kartumu ir citrusiniu curaçao saldumu. Jo kviečiantis apelsino ir botanikos aromatas veda į švarų, šildantį poskonį.
Skonis
Stiprus, romo pagrindo, subtiliai saldus, citrusinis, žolinis, aromatingas
Aromatas
Apelsino žievelė, brandintas romas, botaninės natos iš vermuto
Skonio balansas
Saldus, kartus, stiprus
Poskonis
Švarus, šildantis, šiek tiek kartus, ilgai išliekantis apelsinas
Gazuotumas
Negazuotas
Spalva ir išvaizda
Šviesiai rožinė iki blyškiai oranžinės, skaidrus
Tekstūra
Švelni, šilkinė, klampi
Sezoniškumas
Visasezonis, klasikinis, nesenstantis
Skonio intensyvumas ir potyris
Tai stiprus kokteilis, pasižymintis vidutiniu alkoholio kiekiu. Jo skonio profilis yra subalansuotas subtilaus saldumo, kartumo ir vaisiškumo derinys, be angliarūgštės.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas
Ingredientai
Šio kokteilio pagrindas – šiek tiek brandintas romas, papildytas sausu vermutu, apelsinų curaçao ir trupučiu grenadino spalvai bei saldumui.
- Šiek tiek brandintas romas45 ml / 1.5 ozGeriausiai tinka kokybiškas Kubos ar ispaniško stiliaus baltas arba šiek tiek brandintas romas.
- Sausas vermutas15 ml / 0.5 ozRekomenduojamas šviežias, kokybiškas prancūziškas sausas vermutas. Kai kuriuose senesniuose receptuose nurodomas baltasis vermutas (blanc vermouth), kuris yra saldesnis.
- Apelsinų Curaçao15 ml / 0.5 ozPierre Ferrand Dry Curaçao yra populiarus šiuolaikinis pasirinkimas. Galima pakeisti Grand Marnier arba Cointreau.
- Grenadinas1 baro šaukštelis (apie 5 ml / 0.15 oz)Naudokite aukštos kokybės grenadiną, pagamintą iš tikrų granatų, kad gautumėte geriausią skonį ir spalvą.
Ledo tipas
- Ledo kubeliai maišymui, patiekiamas be ledo.
Maišymo įranga
Tinkamai paruošti šį gėrimą jums prireiks standartinio maišymo rinkinio: maišymo stiklinės, džigerio matavimui, ilgo baro šaukštelio ir koštuvo.
- Maišymo stiklinė ingredientams sumaišyti ir atšaldyti.
- Baro šaukštelis kokteiliui maišyti.
- Džigeris tiksliam ingredientų matavimui.
- Koštuvas (Julep arba Hawthorne), skirtas pilti į taurę be ledo.
Paruošimas
Paruošimas apima taurės atšaldymą, visų skystų ingredientų maišymą su ledu maišymo stiklinėje, o vėliau atšaldyto mišinio nukošimą į paruoštą taurę. Galutinis akcentas – papuošimas išspausta apelsino žievele.
1. Atšaldykite savo coupe arba Nick & Nora taurę, pripildydami ją ledu ir vandeniu arba įdėdami į šaldiklį mažiausiai 15 minučių.
2. Į maišymo stiklinę supilkite romą, sausąjį vermutą, apelsinų curaçao ir grenadiną.
3. Užpildykite maišymo stiklinę trimis ketvirtadaliais ledo kubelių.
4. Energingai maišykite baro šaukšteliu maždaug 20-30 sekundžių, kol maišymo stiklinės išorė bus gerai atšalusi ir aprasojusi.
5. Išmeskite ledą iš savo serviravimo taurės.
6. Nukoškite maišymo stiklinės turinį į atšaldytą serviravimo taurę.
7. Paimkite šviežią apelsino žievelę, laikykite ją virš gėrimo ir pasukite, kad išspaustumėte aliejus ant kokteilio paviršiaus.
8. Įmeskite apelsino tvistą į taurę kaip papuošimą ir patiekite nedelsiant.
Papuošimas
Apelsino žievelės tvist'as yra klasikinis papuošimas, pridedantis aromatinių aliejų gėrimo paviršiui, kurie sustiprina skonį ir aromatą.
- Apelsino žievelės tvist'as, išspaustas virš gėrimo ir įmestas arba uždėtas ant krašto.
Dietinė informacija
Šis kokteilis natūraliai neturi kofeino, pieno produktų ir kiaušinių. Paprastai jis yra be glitimo ir veganiškas, tačiau patartina pasitikrinti konkrečius naudojamų vermuto ir grenadino prekių ženklus.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✓ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✓ Be glitimo
✓ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams
Maistingumo informacija
Šis kokteilis turi vidutinį kalorijų skaičių, daugiausia dėl alkoholio ir likerių. Jo angliavandenių ir cukraus kiekis yra palyginti nedidelis kokteiliui, gaunamas iš curaçao ir grenadino.
Kalorijos
Maždaug 170-190 kcal / 711-795 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Maždaug 8-10 gramų
Angliavandenių lygis
Cukrus
Maždaug 7-9 gramai
Cukraus lygis
Progos
Šis gėrimas idealiai tinka rafinuotoms progoms, tokioms kaip kokteilių vakarėliai, arba kaip elegantiškas aperityvas prieš vakarienę. Dėl savo rafinuoto pobūdžio jis taip pat tinka oficialiems susibūrimams arba tiesiog ramiam vakarui apmąstymams gurkšnojant.
- Kokteilių vakarėlis
- Gėrimas prieš vakarienę
- Oficialus susibūrimas
- Rafinuotas gurkšnojimas
Rekomenduojami deriniai
El Presidente puikiai dera su pikantiškais ir sūriais skoniais, kurie gali atlaikyti jo stiprų charakterį. Apsvarstykite galimybę patiekti jį su lengvais užkandžiais, tokiais kaip alyvuogės, riešutai ir šarkuterija, ar net su švelniu cigaru klasikinei Kubos patirčiai.
- Švelnūs cigarai
- Alyvuogės ir riešutai
- Lengvi užkandžiai (tapos)
- Vytinta mėsa ir švelnūs sūriai
El Presidente: Prezidentiškos Kubos elegancijos skonis
El Presidente yra išskirtinis klasikinis kokteilis iš Kubos aukso amžiaus. Tai maišytas, aromatingas gėrimas, puikiai atskleidžiantis gero romo savybes, subalansuotas žolinėmis sauso vermuto natomis ir ryškiu apelsinų curaçao citrusu. Toli gražu ne saldūs tropiniai gėrimai, dažnai siejami su tirštais kokteiliais, tai rafinuotas, stiprus gėrimas, skirtas gurkšnoti. Puikiai tinka tiems, kurie vertina meistriškai paruoštą kokteilį su istorine reikšme, tai senosios Havanos skonis taurėje.
Jums taip pat gali patikti
Appletini
Gaivus ir ryškus degtinės pagrindo kokteilis, kuriame subalansuotas saldus ir rūgštus žaliųjų obuolių skonis.
Brooklyn
Subtilus, rugių viskio pagrindo klasikinis kokteilis, kuris yra sausesnis ir sudėtingesnis už savo garsųjį pusbrolį Manheteną.
Rožinis džinas su toniku
Vizualiai patraukli ir gaivi klasikinio džino su toniku versija, kurioje naudojamas rožinis džinas, suteikiantis švelniai saldų ir vaisinį skonį.
Liepsnojantis B-52
Vizualiai stulbinantis, sluoksniuotas šotas su kavos, grietinėlės ir apelsinų likeriais, kuris prieš vartojimą uždegamas.
Ar jau išbandėte šiuos?
Alchemiko mūza
Sudėtingas ir gaivus džino „sour“ stiliaus kokteilis, balansuojantis ryškius citrusus su paslaptingu žolelių Chartreuse ir gėlių užuomina iš šeivamedžio uogų.
Amerikietiška trilogija
Tvirtas ir aromatingas modernus klasikinis kokteilis, sujungiantis amerikietišką ruginį viskį ir obuolių brendį, pagerbiant amerikietiškus stipriuosius gėrimus.
Viskio Krusta
Sudėtingas ir aromatingas XIX amžiaus rūgštus kokteilis, kuriame viskio skonį subalansuoja citrusai ir likeriai, patiekiamas ikoniškoje cukrumi padengtoje taurėje su ilgos citrinos žievelės papuošimu.
Kairysis rankos paspaudimas
Dūminis ir rafinuotas klasikinio kokteilio „Left Hand“ variantas, kuriame burbonas pakeistas mezcaliu.