El Presidente
El Presidente to elegancki, mieszany koktajl, który powstał na Kubie w czasach prohibicji. To harmonijne połączenie starzonego lub jasnego rumu, wytrawnego wermutu, likieru pomarańczowego curaçao i odrobiny grenadyny dla koloru i subtelnej słodyczy. W przeciwieństwie do wielu innych kubańskich klasyków, nie jest to sour ani long drink, ale raczej mocny, aromatyczny koktajl przypominający Manhattan lub Martini, ale z wyraźnie tropikalną duszą. Jest gładki, wyrafinowany i idealny do powolnego picia.
Przygotowanie
Czas przygotowania: 4 minut
Czas przygotowania
Poziom trudności
Klasyfikacja napojów
El Presidente jest zdecydowanie klasyfikowany jako klasyczny koktajl. Jest to tradycyjny mieszany napój alkoholowy, często pity jako aperitif przed posiłkiem. Jego historia umieszcza go w kanonie historycznych kubańskich koktajli.
Serwowanie
Serwowany schłodzony i "up" (bez lodu) w uprzednio schłodzonym kieliszku koktajlowym (coupe) lub Nick & Nora, jest to koktajl o wyraźnym smaku alkoholu i znacznej jego zawartości.
Wielkość porcji
Około 90-120 ml / 3-4 oz
Zawartość alkoholu
Około 25-30% ABV
Moc alkoholu
Temperatura serwowania
Zimny
Typ szkła
Kieliszek koktajlowy (coupe) lub Nick & Nora
Przygotowanie szkła
Schłodzony
Historia
El Presidente został stworzony w Hawanie na Kubie, prawdopodobnie w latach 20. XX wieku podczas amerykańskiej prohibicji, kiedy wyspa stała się popularnym celem podróży spragnionych Amerykanów. Mówi się, że został nazwany na cześć kubańskiego prezydenta, a prawdopodobnymi kandydatami są zarówno Mario García Menocal, jak i Gerardo Machado. Stał się ulubionym koktajlem wyższych sfer Hawany, serwowanym w prestiżowych miejscach, takich jak Jockey Club.
Pochodzenie
Kuba, około lat 20. XX wieku. Drink zyskał sławę w Hawanie podczas ery prohibicji w Stanach Zjednoczonych.
El Presidente
Drink jest niemal powszechnie znany pod swoją oryginalną hiszpańską nazwą "El Presidente", co tłumaczy się jako "Prezydent". Czasami może być określany przez swoje angielskie tłumaczenie, "The President Cocktail", ale jest to znacznie rzadsze. Sama nazwa przywołuje aurę wyrafinowania i ważności.
Oryginalna nazwa
El Presidente
Alternatywna nazwa
Koktajl Prezydencki
Przegląd cech
Koktajl ten ma gładką, jedwabistą konsystencję z dominującym smakiem rumu, zrównoważonym przez ziołową goryczkę wermutu i cytrusową słodycz curaçao. Jego zapraszający aromat pomarańczy i nut botanicznych prowadzi do czystego, rozgrzewającego finiszu.
Smak
Mocno alkoholowy, z dominującym rumem, subtelnie słodki, cytrusowy, ziołowy, aromatyczny
Aromat
Skórka pomarańczowa, starzony rum, nuty botaniczne z wermutu
Balans smaku
Słodki, gorzki, alkoholowy
Posmak
Czysty, rozgrzewający, lekko gorzki, długo utrzymujący się posmak pomarańczy
Musowanie
Niegazowany
Kolor i wygląd
Jasnoróżowy do bladopomarańczowego, klarowny
Tekstura
Gładki, jedwabisty, lepki
Sezonowość
Całoroczny, klasyczny, ponadczasowy
Intensywność smaku i doznania
Jest to koktajl o wyrazistym smaku alkoholu i umiarkowanej mocy. Jego profil smakowy to zrównoważona gra subtelnej słodyczy, goryczki i owocowości, bez gazowania.
Słodycz
Słoność
Kwaśność
Goryczka
Ostrość
Owocowość
Kremowość
Nasycenie
Składniki
Ten koktajl opiera się na bazie lekko starzonego rumu, uzupełnionego wytrawnym wermutem, likierem pomarańczowym curaçao i niewielką ilością grenadyny dla koloru i słodyczy.
- Lekko starzony rum45 ml / 1.5 ozNajlepiej sprawdzi się dobrej jakości kubański lub hiszpański biały lub lekko starzony rum.
- Wytrawny wermut15 ml / 0.5 ozZalecany jest świeży, dobrej jakości francuski wytrawny wermut. Niektóre starsze przepisy wymagają wermutu blanc, który jest słodszy.
- Likier pomarańczowy Curaçao15 ml / 0.5 ozPierre Ferrand Dry Curaçao to popularny współczesny wybór. Można go zastąpić likierem Grand Marnier lub Cointreau.
- Grenadyna1 łyżeczka barowa (ok. 5 ml / 0.15 oz)Użyj wysokiej jakości grenadyny z prawdziwych granatów, aby uzyskać najlepszy smak i kolor.
Rodzaj lodu
- Lód w kostkach do mieszania, serwowany bez lodu.
Sprzęt do mieszania
Do prawidłowego przygotowania tego drinka potrzebny będzie standardowy zestaw do mieszania: szklanica barmańska, miarka (jigger) do odmierzania, długa łyżka barmańska i sitko.
- Szklanica barmańska do łączenia i schładzania składników.
- Łyżka barmańska do mieszania koktajlu.
- Miarka barmańska (jigger) do precyzyjnego odmierzania składników.
- Sitko barmańskie (strainer Julep lub Hawthorne) do przelewania do kieliszka bez lodu.
Instrukcje
Przygotowanie polega na schłodzeniu kieliszka, wymieszaniu wszystkich płynnych składników z lodem w szklanicy barmańskiej, a następnie przecedzeniu schłodzonej mieszanki do przygotowanego kieliszka. Ostatnim akcentem jest udekorowanie wyciśniętą skórką pomarańczy.
1. Schłódź kieliszek koktajlowy (coupe) lub Nick & Nora, wypełniając go lodem i wodą lub wstawiając do zamrażarki na co najmniej 15 minut.
2. Dodaj rum, wytrawny wermut, likier pomarańczowy curaçao i grenadynę do szklanicy barmańskiej.
3. Wypełnij szklanicę barmańską w trzech czwartych lodem w kostkach.
4. Mieszaj energicznie łyżką barmańską przez około 20-30 sekund, aż zewnętrzna strona szklanicy będzie dobrze schłodzona i oszroniona.
5. Wyrzuć lód z kieliszka do serwowania.
6. Przecedź zawartość szklanicy barmańskiej do schłodzonego kieliszka.
7. Weź świeżą skórkę pomarańczy, przytrzymaj ją nad drinkiem i skręć, aby wycisnąć olejki na powierzchnię koktajlu.
8. Wrzuć skrętkę z pomarańczy do kieliszka jako dekorację i podawaj natychmiast.
Dekorowanie
Skrętka ze skórki pomarańczy to klasyczna dekoracja, dodająca aromatyczne olejki na powierzchnię drinka, co wzmacnia jego smak i aromat.
- Skrętka ze skórki pomarańczy, wyciśnięta nad drinkiem i wrzucona do środka lub umieszczona na krawędzi kieliszka.
Informacje dietetyczne
Ten koktajl jest naturalnie wolny od kofeiny, nabiału i jajek. Zazwyczaj jest bezglutenowy i wegański, ale warto zweryfikować konkretne marki użytego wermutu i grenadyny.
✓ Zawiera alkohol
✓ Bez kofeiny
✓ Bez nabiału
✓ Bez jajek
✓ Bez soi
✓ Bez orzechów
✓ Bezglutenowy
✓ Przyjazny dla wegan
✓ Przyjazny dla wegetarian
Informacje o wartościach odżywczych
Ten koktajl ma umiarkowaną liczbę kalorii, pochodzących głównie z alkoholu i likierów. Zawartość węglowodanów i cukru jest stosunkowo niska jak na koktajl i pochodzi z likieru curaçao oraz grenadyny.
Kalorie
Około 170-190 kcal / 711-795 kJ
Poziom kalorii
Węglowodany
Około 8-10 gramów
Poziom węglowodanów
Cukier
Około 7-9 gramów
Poziom cukru
Okazje
Ten drink jest idealny na wyrafinowane okazje, takie jak przyjęcia koktajlowe lub jako elegancki aperitif przed kolacją. Jego wytworny charakter sprawia, że nadaje się również na formalne spotkania lub po prostu na spokojny wieczór z kontemplacyjną degustacją.
- Przyjęcie koktajlowe
- Drink przed kolacją
- Formalne spotkanie
- Elegancka degustacja
Sugestie łączenia
El Presidente dobrze komponuje się ze smakami słonymi i pikantnymi, które mogą sprostać jego mocno alkoholowemu charakterowi. Rozważ podanie go z lekkimi przekąskami, takimi jak oliwki, orzechy i wędliny, a nawet z łagodnym cygarem, aby uzyskać klasyczne kubańskie doznania.
- Łagodne cygara
- Oliwki i orzechy
- Lekkie przekąski (tapas)
- Wędliny i łagodne sery
El Presidente: Smak Prezydenckiej Kubańskiej Elegancji
El Presidente to wybitny, klasyczny koktajl ze złotej ery Kuby. Jest to mieszany, aromatyczny drink, który pięknie eksponuje walory dobrego rumu, zrównoważone ziołowymi nutami wytrawnego wermutu i jasną cytrusowością likieru pomarańczowego curaçao. Daleki od mrożonych, słodkich mikstur często kojarzonych z napojami tropikalnymi, jest to wyrafinowany, mocny trunek do powolnego picia. Idealny dla tych, którzy cenią dobrze przygotowany koktajl o znaczeniu historycznym – to smak starej Hawany w kieliszku.
Może Ci się również spodobać
Oaxacanite
Dymny, wyrazisty i orzeźwiający koktajl typu sour, który mistrzowsko równoważy ziemiste nuty mezcalu z rześkością świeżej limonki i subtelną słodyczą nektaru z agawy.
Wódka Martini
Wyrazisty, czysty i mocno alkoholowy klasyczny koktajl z wódki i wytrawnego wermutu, przyozdobiony skórką z cytryny lub oliwką.
Skinny Bitch
Rześki, czysty i niskokaloryczny koktajl przygotowany z wódki, wody sodowej i cząstki świeżej limonki.
Campari z wodą sodową
Genialnie prosty i orzeźwiający włoski aperitivo, łączący kultowy gorzko-słodki likier Campari z rześką, gazowaną wodą sodową.
Czy próbowałeś już tych?
Preriowy Ogień
Notorycznie ostry shot łączący tequilę z kilkoma kroplami ostrego sosu dla ognistego kopa.
Cointreau Rickey
Jasny, rześki i niezwykle orzeźwiający highball, który podkreśla słodkie i gorzkie nuty pomarańczy z Cointreau, zbalansowane świeżym sokiem z limonki i musującą wodą sodową.
Koktajl End of the Road
Mocny i ziołowy koktajl na bazie żytniej whiskey z dodatkiem Fernet-Branca i Green Chartreuse, zapewniający złożone, alkoholowe doznania.
Lumumba
Prosty i kojący napój przygotowany z gorącej lub zimnej czekolady, porcji rumu i często zwieńczony bitą śmietaną.