El Presidente
El Presidente je elegantný, miešaný kokteil, ktorý vznikol na Kube počas obdobia prohibície. Je to harmonická zmes zrelo alebo svetlého rumu, suchého vermutu, pomarančového curaçao a štipky grenadíny pre farbu a jemnú sladkosť. Na rozdiel od mnohých iných kubánskych klasík, nie je to kyslý ani dlhý nápoj, ale skôr kokteil s výrazným podielom liehu, aromatický, pripomínajúci Manhattan alebo Martini, ale s výraznou tropickou dušou. Je hladký, prepracovaný a ideálny na popíjanie.
Príprava
Čas prípravy: 4 minúty
Čas prípravy
Náročnosť
Klasifikácia nápojov
El Presidente je pevne klasifikovaný ako klasický kokteil. Je to tradičný miešaný alkoholický nápoj, často vychutnávaný ako aperitív pred jedlom. Jeho história ho jednoznačne zaraďuje do kánonu historických kubánskych kokteilov.
Servírovanie
Podávaný vychladený a „up“ (bez ľadu) v predchladenom pohári Coupe alebo Nick & Nora, toto je kokteil s výrazným podielom liehu a významným obsahom alkoholu.
Veľkosť porcie
Približne 90-120 ml / 3-4 oz
Obsah alkoholu
Približne 25-30% ABV
Sila alkoholu
Teplota podávania
Studený
Typ pohára
Pohár Coupe alebo Nick & Nora
Úprava pohára
Ochladený
Príbeh
El Presidente bol vytvorený v Havane na Kube, pravdepodobne v 20. rokoch 20. storočia počas americkej prohibície, keď sa ostrov stal populárnou destináciou pre smädných Američanov. Hovorí sa, že bol pomenovaný na počesť kubánskeho prezidenta, pričom Mario García Menocal a Gerardo Machado sú pravdepodobní kandidáti. Stal sa obľúbeným kokteilom havanskej vysokej spoločnosti, podávaným v prestížnych zariadeniach ako Jockey Club.
Pôvod
Kuba, okolo roku 1920. Nápoj získal slávu v Havane počas obdobia prohibície v Spojených štátoch.
El Presidente
Tento nápoj je takmer univerzálne známy pod svojim pôvodným španielskym názvom „El Presidente“, čo sa prekladá ako „Prezident“. Občas sa môže nazývať aj jeho anglickým prekladom „The President Cocktail“, ale to je oveľa menej bežné. Samotný názov evokuje pocit sofistikovanosti a dôležitosti.
Pôvodný názov
El Presidente
Alternatívny názov
The President Cocktail
Prehľad vlastností
Tento kokteil predstavuje hladkú, hodvábnou textúru s rumovo-výraznou chuťou, vyváženou bylinnou horkosťou vermutu a citrusovou sladkosťou curaçao. Jeho lákavá aróma pomaranča a botanických látok vedie k čistému, hrejivému záveru.
Chuť
Výrazný podiel liehu, rumovo-centrický, jemne sladký, citrusový, bylinný, aromatický
Aróma
Pomarančová kôra, zrelo rum, botanické tóny z vermutu
Vyváženosť chuti
Sladké, horké, alkoholické
Dochuť
Čisté, hrejivé, mierne horké, pretrvávajúci pomaranč
Perlivosť
Tichý
Vzhľad farby
Svetlo ružová až bledooranžová, číra
Textúra
Hladká, hodvábna, viskózna
Sezónnosť
Celoročné, klasické, nadčasové
Intenzita chuti a zážitok
Toto je kokteil s výrazným podielom liehu a stredným obsahom alkoholu. Jeho chuťový profil je vyváženou hrou jemnej sladkosti, horkosti a ovocnosti, bez obsahu uhličitých zložiek.
Sladkosť
Slanosť
Kyslosť
Horkosť
Pikantnosť
Ovocnosť
Krémovosť
Sýtenosť
Ingrediencie
Tento kokteil je postavený na základe ľahko zrelo rumu, doplneného suchým vermutom, pomarančovým curaçao a malým množstvom grenadíny pre farbu a sladkosť.
- Ľahko zrelo rum45 ml / 1.5 ozNajlepšie funguje kvalitný kubánsky alebo španielsky biely alebo ľahko zrelo rum.
- Suchý vermut15 ml / 0.5 ozOdporúča sa čerstvý, kvalitný francúzsky suchý vermut. Niektoré staršie recepty volajú po bielom vermute, ktorý je sladší.
- Pomarančové curaçao15 ml / 0.5 ozPierre Ferrand Dry Curaçao je populárna moderná voľba. Grand Marnier alebo Cointreau je možné použiť ako náhradu.
- Grenadína1 barová lyžička (približne 5 ml / 0.15 oz)Použite kvalitnú grenadínu vyrobenú zo skutočného granátového jablka pre najlepšiu chuť a farbu.
Typ ľadu
- Ľadové kocky na miešanie, podávané bez ľadu.
Pomôcky na miešanie
Budete potrebovať štandardnú súpravu na miešanie: miešaciu nádobu, odmerku, dlhú barovú lyžicu a sitko na správnu prípravu tohto nápoja.
- Miešacia nádoba na kombinovanie a chladenie ingrediencií.
- Barová lyžica na miešanie kokteilu.
- Odmerka na presné odmeranie ingrediencií.
- Sitko (Julep alebo Hawthorne) na nalievanie do pohára bez ľadu.
Postup
Príprava zahŕňa ochladenie pohára, miešanie všetkých tekutých ingrediencií s ľadom v miešacej nádobe a potom preceďovanie vychladenej zmesi do pripraveného pohára. Záverečným dotykom je ozdobenie vyjadrenou pomarančovou kôrou.
1. Ochlaďte pohár Coupe alebo Nick & Nora tak, že ho naplníte ľadom a vodou, alebo ho umiestnite do mrazničky aspoň na 15 minút.
2. Pridajte rum, suchý vermut, pomarančové curaçao a grenadínu do miešacej nádoby.
3. Naplňte miešaciu nádobu do troch štvrtín ľadovými kockami.
4. Rýchlo miešajte barovou lyžicou asi 20-30 sekúnd, kým vonkajšia strana miešacej nádoby nebude dobre vychladená a námrazová.
5. Vyhoďte ľad zo servírovacieho pohára.
6. Preceďte obsah miešacej nádoby do vychladeného servírovacieho pohára.
7. Vezmite čerstvú pomarančovú kôru, držte ju nad nápojom a skrúťte ju, aby ste vyjadrili oleje na povrch kokteilu.
8. Vložte pomarančovú špirálu do pohára ako ozdobu a ihneď podávajte.
Zdobenie
Špirála z pomarančovej kôry je klasická ozdoba, ktorá dodáva aromatické oleje na povrch nápoja, čím zvyšuje chuť a arómu.
- Špirála z pomarančovej kôry, vyjadrená nad nápojom a vložená do pohára alebo položená na okraj.
Informácie o stravovaní
Tento kokteil je prirodzene bezkofeínový, bez mlieka a bez vajec. Je zvyčajne bezlepkový a vegánsky, ale je vhodné overiť konkrétne značky vermutu a grenadíny.
✓ Obsahuje alkohol
✓ Bez kofeínu
✓ Bez mliečnych výrobkov
✓ Bez vajec
✓ Bez sóje
✓ Bez orechov
✓ Bez lepku
✓ Vhodné pre vegánov
✓ Vhodné pre vegetariánov
Výživové informácie
Tento kokteil má stredný obsah kalórií, predovšetkým z alkoholu a likérov. Jeho obsah sacharidov a cukru je relatívne nízky na kokteil, pochádza z curaçao a grenadíny.
Kalórie
Približne 170-190 kcal / 711-795 kJ
Úroveň kalórií
Sacharidy
Približne 8-10 gramov
Úroveň sacharidov
Cukor
Približne 7-9 gramov
Úroveň cukru
Príležitosti
Tento nápoj je ideálny pre sofistikované príležitosti, ako sú koktailové párty, alebo ako elegantný aperitív pred večerou. Jeho prepracovaný charakter ho tiež robí vhodným pre formálne udalosti alebo jednoducho pre pokojný večer kontemplatívneho popíjania.
- Koktailová párty
- Nápoj pred večerou
- Formálna udalosť
- Sofistikované popíjanie
Odporúčania na párovanie
El Presidente sa dobre hodí k slaným a slaným chuťiam, ktoré dokážu odolať jeho výraznému charakteru. Zvážte podávanie s ľahkými predjedlami, ako sú olivy, orechy a údeniny, alebo dokonca s miernou cigaretou pre klasický kubánsky zážitok.
- Mierne cigary
- Olivy a orechy
- Ľahké predjedlá (tapas)
- Sušené mäso a jemné syry
El Presidente: Chuť prezidentskej kubánskej elegancie
El Presidente je distingvovaný klasický kokteil zo zlatej éry Kuby. Je to miešaný, aromatický nápoj, ktorý nádherne prezentuje kvality dobrého rumu, vyvážené bylinnou horkosťou vermutu a jasnou citrusovou chuťou pomarančového curaçao. Na rozdiel od kašovitých, sladkých nápojov často spájaných s tropickými nápojmi, toto je sofistikovaný, alkoholický nápoj. Ideálne pre tých, ktorí si cenia dobre spracovaný kokteil s historickým významom, je to chuť starej Havany v pohári.
Mohlo by sa vám páčiť aj
Bohemian Cocktail
Osviežujúci a komplexný moderný klasický kokteil, ktorý vyvažuje botanické tóny ginu s horkosladkým Aperolom, kvetnatým St-Germain a jasnou citrusovou chuťou.
Stredomorský Gin a Tonik
Aromatická a osviežujúca verzia klasického Ginu a Toniku, obohatená o bylinné a citrusové tóny stredomorského pobrežia.
Rum DMC
Komplexný a osviežujúci kokteil v štýle tiki sour, ktorý vyvažuje rozdelenú bázu rumov s orechovým sherry, pikantným falernum a jasnou citrusovou chuťou.
Lemon Drop Shot
Živý a svieži vodkový shot, ktorý dokonale vyvažuje sladké a kyslé, podávaný s typickým cukrom na rime a plátkom citrónu.
Už ste vyskúšali tieto?
Tiché Slovo
Delikátna a kvetinová verzia klasického Last Word, kde sa maraschino nahrádza likérom z bazy.
Lonsdale Cocktail
Osviežujúci a aromatický predjedlový ginový kokteil s nádhernou horkosladkou komplexnosťou z dueta vermutov.
Shiso Delicious
Osviežujúci a bylinný gin sour s roztlačenými listami shiso a uhorkou, vyvážený s príchuťou bazy a citrusov.
Pampanito
Sofistikovaná a pikantná verzia klasického daiquiri, s použitím starého rumu, allspice dramu a Angostura horkých.