El Presidente
El Presidente är en elegant, rörd cocktail som har sitt ursprung på Kuba under förbudstiden. Det är en harmonisk blandning av lagrad eller ljus rom, torr vermouth, orange curaçao och en aning grenadin för färg och subtil sötma. Till skillnad från många andra kubanska klassiker är det inte en sour eller en long drink, utan snarare en sprittung, aromatisk cocktail som påminner om en Manhattan eller en Martini, men med en distinkt tropisk själ. Den är len, raffinerad och perfekt att sippa på.
Förberedelse
Förberedelsetid: 4 minuter
Förberedelsetid
Svårighetsgrad
Drinkklassificering
El Presidente är stadigt klassificerad som en klassisk cocktail. Det är en traditionell blandad alkoholhaltig dryck, ofta avnjuten som en apéritif före en måltid. Dess historia placerar den rakt i kanon av historiska kubanska cocktails.
Servering
Serveras kyld och "up" (utan is) i ett förkylt coupé- eller Nick & Nora-glas, detta är en sprittung cocktail med en betydande alkoholhalt.
Portionsstorlek
Cirka 90-120 ml / 3-4 oz
Alkoholhalt
Cirka 25-30 % ABV
Alkoholstyrka
Serveringstemperatur
Kall
Glastyp
Coupéglas eller Nick & Nora
Glasbehandling
Kylt
Bakgrundshistoria
El Presidente skapades i Havanna, Kuba, troligen på 1920-talet under den amerikanska förbudstiden då ön blev ett populärt resmål för törstiga amerikaner. Det sägs att den namngavs för att hedra en kubansk president, där både Mario García Menocal och Gerardo Machado är troliga kandidater. Den blev den föredragna cocktailen i Havannas societet och serverades på prestigefyllda platser som Jockey Club.
Ursprung
Kuba, cirka 1920-talet. Drinken blev känd i Havanna under förbudstiden i USA.
El Presidente
Drinken är nästan universellt känd under sitt ursprungliga spanska namn, "El Presidente," vilket betyder "Presidenten." Ibland kan den omnämnas med sin engelska översättning, "The President Cocktail," men detta är betydligt mer sällsynt. Namnet i sig framkallar en känsla av sofistikering och betydelse.
Ursprungligt namn
El Presidente
Alternativt namn
President-cocktailen
Översikt över egenskaper
Denna cocktail presenterar en len, silkeslen textur med en rom-dominant smak, balanserad av den örtiga bitterheten från vermouth och citrussötman från curaçao. Dess inbjudande arom av apelsin och botaniska inslag leder till en ren, värmande avslutning.
Smak
Sprittung, rom-centrerad, subtilt söt, citrusaktig, örtig, aromatisk
Arom
Apelsinskal, lagrad rom, botaniska toner från vermouth
Smakbalans
Söt, bitter, spritig
Eftersmak
Ren, värmande, lätt bitter, kvardröjande apelsin
Brus
Stilla
Färg och utseende
Ljusrosa till blek orange, klar
Textur
Len, silkeslen, viskös
Säsong
Hela säsongen, klassisk, tidlös
Smakintensitet & upplevelse
Detta är en sprittung cocktail med en måttlig alkoholstyrka. Dess smakprofil är ett balanserat samspel av subtil sötma, bitterhet och fruktighet, utan kolsyra.
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Kryddighet
Fruktighet
Krämighet
Kolsyra
Ingredienser
Denna cocktail bygger på en bas av lätt lagrad rom, kompletterad med torr vermouth, orange curaçao och en liten mängd grenadin för färg och sötma.
- Lätt lagrad rom45 ml / 1,5 ozEn kubansk eller spansk stil av vit eller lätt lagrad rom av god kvalitet fungerar bäst.
- Torr vermouth15 ml / 0,5 ozEn färsk, fransk torr vermouth av hög kvalitet rekommenderas. Vissa äldre recept föreskriver blanc vermouth, som är sötare.
- Orange Curaçao15 ml / 0,5 ozPierre Ferrand Dry Curaçao är ett populärt modernt val. Grand Marnier eller Cointreau kan användas som substitut.
- Grenadin1 barsked (ca 5 ml / 0,15 oz)Använd högkvalitativ grenadin gjord på riktiga granatäpplen för bästa smak och färg.
Istyp
- Isbitar för att röra, serveras utan is.
Blandningsutrustning
Du behöver ett standardset för att röra drinkar: ett rörglas, jigger för mätning, en lång barsked och en sil för att förbereda denna drink korrekt.
- Rörglas för att kombinera och kyla ingredienserna.
- Barsked för att röra cocktailen.
- Jigger (mätglas) för att mäta ingredienser noggrant.
- Sil (Julep eller Hawthorne) för att hälla upp i glaset utan is.
Instruktioner
Förberedelsen innefattar att kyla ett glas, röra alla flytande ingredienser med is i ett rörglas, och sedan sila den kylda blandningen ner i det förberedda glaset. Den sista touchen är att garnera med en pressad apelsinzest.
1. Kyl ditt coupé- eller Nick & Nora-glas genom att fylla det med is och vatten, eller genom att ställa det i frysen i minst 15 minuter.
2. Tillsätt rom, torr vermouth, orange curaçao och grenadin i ett rörglas.
3. Fyll rörglaset till tre fjärdedelar med isbitar.
4. Rör snabbt med en barsked i cirka 20-30 sekunder tills utsidan av rörglaset är välkyld och frostig.
5. Häll ut isen från ditt serveringsglas.
6. Sila innehållet från rörglaset ner i det kylda serveringsglaset.
7. Ta en färsk apelsinzest, håll den över drinken och vrid den för att pressa ut oljorna över cocktailens yta.
8. Släpp ner apelsinzesten i glaset som garnering och servera omedelbart.
Garnering
En apelsinzest är den klassiska garneringen, som tillför aromatiska oljor till drinkens yta vilket förstärker smaken och aromen.
- Apelsinzest, pressad över drinken och släppt i eller placerad på kanten.
Kostinformation
Denna cocktail är naturligt koffeinfri, mjölkfri och äggfri. Den är vanligtvis glutenfri och vegansk, men det är klokt att verifiera de specifika märkena av vermouth och grenadin som används.
✓ Innehåller alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Mjölkfri
✓ Äggfri
✓ Sojafri
✓ Nötfri
✓ Glutenfri
✓ Veganvänlig
✓ Vegetarvänlig
Näringsinformation
Denna cocktail har ett måttligt kaloriinnehåll, främst från alkoholen och likörerna. Dess kolhydrat- och sockerinnehåll är relativt lågt för en cocktail, och kommer från curaçao och grenadin.
Kalorier
Cirka 170-190 kcal / 711-795 kJ
Kalorinivå
Kolhydrater
Cirka 8-10 gram
Kolhydratnivå
Socker
Cirka 7-9 gram
Sockernivå
Tillfällen
Denna drink är idealisk för sofistikerade tillfällen som cocktailpartyn eller som en elegant apéritif före middagen. Dess raffinerade karaktär gör den också lämplig för formella tillställningar eller helt enkelt för en lugn kväll av kontemplativt sippande.
- Cocktailparty
- Fördrink
- Formell tillställning
- Sofistikerad sippning
Serveringsförslag
El Presidente passar bra med salta och kryddiga smaker som kan mäta sig med dess sprittunga karaktär. Överväg att erbjuda den tillsammans med lätta aptitretare som oliver, nötter och charkuterier, eller till och med med en mild cigarr för en klassisk kubansk upplevelse.
- Milda cigarrer
- Oliver och nötter
- Lätta förrätter (tapas)
- Charkuterier och milda ostar
El Presidente: En smak av presidentiell kubansk elegans
El Presidente är en framstående klassisk cocktail från Kubas guldålder. Det är en rörd, aromatisk drink som vackert visar upp kvaliteterna hos en bra rom, balanserad av de örtiga tonerna från torr vermouth och den ljusa citrusen från orange curaçao. Långt ifrån de sliskiga, söta blandningar som ofta förknippas med tropiska drinkar, är detta en sofistikerad, sprittung sippcocktail. Perfekt för dem som uppskattar en välkomponerad cocktail med historisk betydelse, det är en smak av gamla Havanna i ett glas.
Du kanske också gillar
The Wayland
En uppfriskande komplex gincocktail med örtiga, blommiga och färska vegetabiliska toner från Chartreuse, fläder, gurka och basilika.
Vesper Martini
En krispig och potent gin- och vodkamartini, berömt beställd av James Bond.
Mezcal Sazerac
En rökig och komplex tolkning av den klassiska New Orleans Sazerac, där traditionell rye whiskey ersätts med den jordiga karaktären hos mezcal.
Jalisco Mule
En uppfriskande och kryddig highball-cocktail som ersätter vodka med tequila i den klassiska Moscow Mule.
Har du provat dessa än?
End of the Road Cocktail
En robust och örtig rye whisky-cocktail med Fernet-Branca och Grön Chartreuse för en komplex, spritdriven upplevelse.
Pendennis Club Cocktail
En sofistikerad och uppfriskande klassiker från före förbudstiden som balanserar botanisk gin, söt aprikoslikör och syrlig lime.
Dominicana
En krämig efter-middagen-cocktail med kaffesmak och lagrad dominikansk rom.
Golden Dream
En krämig och citrusbetonad efter-maten-cocktail gjord på Galliano, Cointreau, apelsinjuice och färsk grädde.