Elderfashioned
Elderfashioned je sofistikovaný koktejl s výraznou chutí alkoholu, který reinterpretuje uctívaný Old Fashioned. Nahrazením většiny tradičního cukru likérem St-Germain elderflower, přináší krásnou vrstvu květinových a ovocných tónů. Tato moderní variace vyvažuje pikantní charakter žitné whisky s jemnou sladkostí a aromatickými bitters, čímž vytváří komplexní, ale hladký zážitek z popíjení.
Příprava
Doba přípravy: 3 minut
Doba přípravy
Náročnost
Klasifikace nápojů
Elderfashioned je moderní koktejl, zařazený do kategorie současných klasik. Funguje jako sofistikovaný digestiv, ideální k popíjení po jídle. Je to přímá variace nad nesmrtelným koktejlem Old Fashioned.
Servírování
Podávejte tento koktejl s výraznou chutí alkoholu studený v rocks nebo Old Fashioned sklenici, ideálně s jedním velkým kostkou ledu, aby se minimalizovalo ředění. Je to mírně silný koktejl určený k pomalému popíjení.
Velikost porce
Přibližně 80-90 ml / 2.7-3 oz
Obsah alkoholu
Přibližně 30-35% ABV
Síla alkoholu
Teplota podávání
Studený
Typ sklenice
Rocks sklenice
Příprava sklenice
Žádné
Příběh vzniku
Elderfashioned nemá jednoho konkrétního tvůrce, ale objevil se na koktejlové scéně kolem konce 2000. let. Jeho vznik je přímo spojen s explozí popularity likéru St-Germain Elderflower, který byl uveden na trh v roce 2007. Barmani začali experimentovat s novým likérem v klasických receptech a jeho nahrazení cukru v Old Fashioned se ukázalo jako okamžitý úspěch, rychle se stal stálicí v moderních koktejlových barech.
Původ
Tento koktejl je moderní výtvor, který vznikl ve Spojených státech a Evropě kolem konce 2000. let. Představuje běžný trend „zkrucování“ klasických receptů na koktejly s novými, řemeslnými likéry, jakmile jsou k dispozici.
Elderfashioned
Tento drink je nejčastěji známý jako Elderfashioned. Často se nazývá také St. Germain Old Fashioned nebo Elderflower Old Fashioned, názvy, které přímo odkazují na klíčovou ingredienci, která ho odlišuje od původního klasického koktejlu.
Původní název
Elderfashioned
Alternativní názvy
- St. Germain Old Fashioned
- Elderflower Old Fashioned
Přehled charakteristik
Tento koktejl má krásný jantarový odstín s vůní elderflower a pomerančového koření. Chuť je výrazně whiskey, hedvábně hladká, s květinovou sladkostí dokonale vyváženou bitters, což vede k dlouhému, hřejivému závěru.
Chuť
Whiskey-forward, Květinový, Jemně sladký, Citrusový, Kořeněný
Aroma
Elderflower, Pomerančová kůra, Žitné koření, Med
Vyváženost chuti
S výraznou chutí alkoholu, Mírně sladký, Jemně hořký
Dochuť
Dlouhý, Hřejivý, Květinový, Čistý
Perlivost
Žádné
Vzhled a barva
Čirý, Zlatavě jantarový
Textura
Hedvábný, Hladký, Bohatý
Sezónnost
Celoroční, Sofistikovaný, Hřejivý
Intenzita chuti a zážitek
Chuťový profil je veden silou whisky, vyváženou jemnou květinovou sladkostí a mírnou hořkostí z bitters. Je to klidný, nekrémový a koktejl s výraznou chutí alkoholu.
Sladkost
Slanost
Kyselost
Hořkost
Pikantnost
Ovocnost
Krémovost
Perlivost
Suroviny
Budete potřebovat základ z žitné whisky, doplněný likérem St-Germain elderflower. K vyvážení chuťového profilu koktejlu jsou také potřeba aromatické a pomerančové bitters.
- Žitná whisky60 ml / 2 ozMůže být použita i žitná bourbon pro mírně sladší profil.
- St-Germain Elderflower Liqueur15 ml / 0.5 ozKlíčová ingredience, která definuje drink. Množství upravte podle chuti.
- Angostura Aromatic Bitters2 kapkyNezbytné pro vyvážení sladkosti a přidání komplexnosti.
- Orange Bitters1 kapka(volitelné)Dodává jasnou citrusovou notu, která doplňuje ostatní ingredience.
Typ ledu
- Kostkový led na míchání, jeden velký kostka nebo koule na servírování.
Barmanské vybavení
Tento drink se míchá, takže je nezbytná míchací sklenice a barmanská lžíce. Budete také potřebovat jigger pro měření a sítko pro nalití finálního koktejlu.
- Míchací sklenice pro chlazení a kombinování ingrediencí.
- Jigger nebo měřicí nástroj pro přesné nalévání.
- Barmanská lžíce pro míchání.
- Julep nebo Hawthorne sítko pro scezení do servírovací sklenice.
Postup přípravy
Pro přípravu Elderfashioned smíchejte všechny tekuté ingredience v míchací sklenici s ledem a míchejte, dokud se nechladí. Sceďte do rocks sklenice s velkou kostkou ledu a ozdobte vymačkanou pomerančovou kůrou.
1. Vložte velkou kostku ledu nebo kouli do rocks sklenice a odložte stranou, aby se vychladila.
2. Smíchejte žitnou whisky, likér St-Germain, Angostura bitters a pomerančové bitters v míchací sklenici.
3. Naplňte míchací sklenici kostkovým ledem.
4. Míchejte barmanskou lžící asi 20-30 sekund, dokud se dobře nevychladí a správně neředí.
5. Sceďte koktejl do připravené rocks sklenice přes velkou kostku ledu.
6. Vezměte čerstvou pomerančovou kůru, držte ji nad drinkem a vymačkejte citrusové oleje na povrch.
7. Otřete okraj sklenice kůrou a poté ji vhoďte do drinku jako ozdobu.
Ozdoba
Standardní ozdobou je čerstvá pomerančová kůra. Vymačkejte oleje z kůry nad povrch drinku, než ji do něj vložíte, abyste přidali živou citrusovou vůni.
- Pomerančová kůra, vymačkaná nad drinkem.
Dietní informace
Tento koktejl je veganský, bez mléka a vajec, ale není bezlepkový kvůli použití žitné whisky. Vždy zkontrolujte konkrétní značky ingrediencí, pokud máte závažné alergie.
✓ Obsahuje alkohol
✓ Bez kofeinu
✓ Bez mléka
✓ Bez vajec
✓ Bez sóji
✓ Bez ořechů
✕ Bez lepku
✓ Vhodné pro vegany
✓ Vhodné pro vegetariány
Výživové údaje
Tento koktejl obsahuje přibližně 190-220 kalorií na porci, s asi 8-10 gramy sacharidů, z nichž většina pochází z cukru v elderflower likéru.
Kalorie
Průměrně 190-220 kcal / 795-920 kJ
Množství kalorií
Sacharidy
Průměrně 8-10 g
Množství sacharidů
Cukr
Průměrně 8-10 g
Množství cukru
Příležitosti
Tento koktejl je vynikající k popíjení při relaxačním večeru nebo sofistikované společenské události. Skvěle se hodí jako nápoj po večeři nebo jako ústřední bod klidného happy hour.
- Happy Hour
- Nápoj po večeři
- Sofistikované setkání
- Relaxační večer
Doporučené párování
Elderfashioned se dobře hodí k slaným a bohatým chutím, které dokážou obstát proti whisky a zároveň doplňují květinové tóny. Zvažte podávání s talířem sýrů, uzeninami nebo kvalitní hořkou čokoládou. Slanost uzeného masa nebo ořechů poskytuje příjemný kontrast k jemné sladkosti drinku.
- Ostrý čedar nebo zralý gouda
- Uzeninový talíř s prosciuttem
- Hořká čokoláda
- Solené nebo uzené ořechy
Elderfashioned: Květinový twist na nadčasovou klasiku
Elderfashioned je mistrovská moderní interpretace klasického koktejlu, která ukazuje, jak jediná změna ingredience může vytvořit zcela nový zážitek. Je to koktejl s výraznou chutí alkoholu, ale zároveň přístupný, s pikantností žitné whisky změkčenou jemnými, medovými tóny elderflower. Vyvážený aromatickými bitters a zakončený jasnou citrusovou vůní, je to sofistikovaný a hluboce uspokojivý drink vhodný pro každé roční období.
Podobné koktejly
Mohlo by se vám také líbit
Malá Itálie
Sofistikovaná, hořkosladká variace Manhattanu s žitnou whisky a italským hořkým likérem Cynar.
Oživovač mrtvých č. 2
Klasický koktejl na bázi ginu, známý svou silnou, aromatickou a citrusovou chutí s nádechem anýzu.
Tequila Soda
Jednoduchý a osvěžující highball vyrobený z tequily, sodové vody a šťávy z limetky.
Tamarindová Margarita
Sladká, kyselá a pikantní variace klasické Margarity s jedinečnou a zemitou chutí tamarindu.
Už jste vyzkoušeli tyto?
Rum Fix
Jednoduchý a osvěžující klasický koktejl s rumem, citronovou šťávou a sladidlem, podávaný s drceným ledem.
Whiskey Daisy
Osvěžující a jasný klasický koktejl, který vyvažuje pikantnost whisky se sladkým pomerančovým likérem a kyselou citronovou šťávou, doplněný šplouchou sodové vody.
Tamarindový Whiskey Sour
Sofistikovaná a pikantní variace klasického whiskey sour, obohacená exotickou sladkokyselou chutí tamarindu.
Koktejl 21. století
Sofistikovaný a vyvážený tequila sour s fascinujícími tóny suché čokolády a květinového vína.