Elderfashioned
Elderfashioned er en sofistikeret, spirituspræget cocktail, der genfortolker den ærværdige Old Fashioned. Ved at erstatte det meste af det traditionelle sukker med St-Germain hyldeblomstlikør, introducerer den et smukt lag af blomstrede og frugtagtige noter. Denne moderne variation balancerer den krydrede karakter af rye whiskey med delikat sødme og aromatiske bitters, hvilket skaber en kompleks, men glat nydelsesoplevelse.
Tilberedning
Tilberedningstid: 3 minutter
Tilberedningstid
Sværhedsgrad
Drinksklassifikation
Elderfashioned er en moderne cocktail, kategoriseret som en moderne klassiker. Den fungerer som en sofistikeret digestif, perfekt til at nyde efter et måltid. Den er en direkte variation af den tidløse Old Fashioned cocktail.
Servering
Server denne spiritusprægede drink kold i et rocks- eller Old Fashioned-glas, ideelt over en enkelt stor isterning for at minimere fortynding. Det er en moderat stærk cocktail designet til langsom nydelse.
Portionsstørrelse
Cirka 80-90 ml / 2.7-3 oz
Alkoholindhold
Cirka 30-35% ABV
Alkoholstyrke
Serveringstemperatur
Kold
Glastype
Rocks glas
Klargøring af glas
Ingen
Baggrundshistorie
Elderfashioned har ikke én enkelt krediteret opfinder, men dukkede op på cocktailscenen omkring slutningen af 2000'erne. Dens skabelse er direkte knyttet til eksplosionen i popularitet af St-Germain Hyldeblomstlikør, som blev lanceret i 2007. Bartendere begyndte at eksperimentere med den nye likør i klassiske opskrifter, og at erstatte sukker med den i en Old Fashioned viste sig at være en øjeblikkelig succes, og den blev hurtigt en fast bestanddel i moderne cocktailbarer.
Oprindelse
Denne cocktail er en moderne kreation, der stammer fra USA og Europa omkring slutningen af 2000'erne. Den repræsenterer en almindelig tendens til at 'twiste' klassiske cocktailopskrifter med nye, håndværksmæssige likører, efterhånden som de bliver tilgængelige.
Elderfashioned
Drikken er mest almindeligt kendt som Elderfashioned. Den kaldes også ofte en St. Germain Old Fashioned eller en Hyldeblomst Old Fashioned, navne der direkte henviser til nøgleingrediensen, der adskiller den fra den originale klassiske cocktail.
Oprindeligt navn
Elderfashioned
Alternative navne
- St. Germain Old Fashioned
- Hyldeblomst Old Fashioned
Oversigt over egenskaber
Denne cocktail præsenterer en smuk ravfarvet nuance med aromaer af hyldeblomst og appelsinkrydderi. Smagen er whiskeypræget og silkeblød, med en blomstret sødme, der er perfekt afbalanceret af bitters, hvilket fører til en lang, varmende finish.
Smag
Whiskeypræget, Blomstret, Subtilt sød, Citrus, Krydret
Aroma
Hyldeblomst, Appelsinskal, Rugkrydderi, Honning
Smagsbalance
Spirituspræget, Let sød, Mildt bitter
Eftersmag
Lang, Varmende, Blomstret, Ren
Brus
Ingen
Udseende og farve
Klar, Gylden ravfarvet
Tekstur
Silkeagtig, Glat, Rig
Sæson
Helårs, Sofistikeret, Varmende
Smagsintensitet & oplevelse
Smagsprofilen ledes af whiskeyens styrke, afbalanceret af en blid blomstret sødme og en mild bitterhed fra bitters. Det er en stille, ikke-cremet og spirituspræget cocktail.
Sødme
Salthed
Syrlighed
Bitterhed
Krydrethed
Frugtighed
Cremethed
Kulsyre
Ingredienser
Du skal bruge en base af rye whiskey, suppleret med St-Germain hyldeblomstlikør. Aromatiske og appelsinbitters er også påkrævet for at afbalancere cocktailens smagsprofil.
- Rye Whiskey60 ml / 2 ozEn high-rye bourbon kan også bruges for en let sødere profil.
- St-Germain Hyldeblomstlikør15 ml / 0.5 ozNøgleingrediensen, der definerer drinken. Juster mængden efter smag.
- Angostura Aromatic Bitters2 strejfVigtig for at afbalancere sødmen og tilføje kompleksitet.
- Appelsinbitters1 strejf(valgfri)Tilføjer en lys citrusnote, der komplementerer de andre ingredienser.
Istype
- Isterninger til omrøring, én stor terning eller kugle til servering.
Barudstyr
Dette er en rørt drink, så et mixing glas og en barske er afgørende. Du skal også bruge en jigger til måling og en si til at hælde den færdige cocktail.
- Mixing glas til afkøling og kombination af ingredienser.
- Jigger eller måleværktøj til præcis hældning.
- Barske til omrøring.
- Julep eller Hawthorne si til at si ned i serveringsglasset.
Instruktioner
For at lave Elderfashioned, kombiner alle flydende ingredienser i et mixing glas med is og rør, indtil det er afkølet. Si i et rocks glas med en stor isterning og pynt med et udtrykt appelsintwist.
1. Tilføj en stor isterning eller kugle til et rocks glas og sæt til side for at køle.
2. Kombiner rye whiskey, St-Germain likør, Angostura bitters og appelsinbitters i et mixing glas.
3. Fyld mixing glasset med isterninger.
4. Rør med en barske i ca. 20-30 sekunder, indtil den er godt afkølet og korrekt fortyndet.
5. Si cocktailen over i det forberedte rocks glas over den store isterning.
6. Tag en frisk appelsinskal, hold den over drinken, og klem den for at udtrykke citrusolierne på overfladen.
7. Gnid kanten af glasset med skallen og slip den derefter ned i drinken som pynt.
Garniture
Standartpynten er et frisk appelsintwist. Tryk olierne ud af skallen over overfladen af drinken, før du smider den i, for at tilføje en livlig citrusaroma.
- Appelsintwist, udtrykt over drinken.
Kostinformation
Denne cocktail er vegansk, mælkefri og æggefri, men den er ikke glutenfri på grund af brugen af rye whiskey. Kontroller altid de specifikke mærker af ingredienser, hvis du har alvorlige allergier.
✓ Indeholder alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Uden mælkeprodukter
✓ Uden æg
✓ Sojafri
✓ Nøddefri
✕ Glutenfri
✓ Vegansk
✓ Vegetarisk
Næringsindhold
Denne cocktail indeholder cirka 190-220 kalorier pr. portion, med omkring 8-10 gram kulhydrater, hvoraf næsten alt stammer fra sukkeret i hyldeblomstlikøren.
Kalorier
Gennemsnitligt 190-220 kcal / 795-920 kJ
Kalorieniveau
Kulhydrater
Gennemsnitligt 8-10 g
Kulhydratniveau
Sukker
Gennemsnitligt 8-10 g
Sukkerniveau
Anledninger
Dette er en fremragende sipping cocktail til en afslappet aften eller en sofistikeret social sammenkomst. Den fungerer smukt som en efter-middagsdrink eller som midtpunkt for en stille cocktailtime.
- Cocktailtime
- Efter-middagsdrink
- Sofistikerede sammenkomster
- Afslappende aften
Serveringsforslag
Elderfashioned passer godt til salte og rige smage, der kan modstå whiskeyen, samtidig med at de komplementerer de blomstrede noter. Overvej at servere den sammen med et ostefad, charcuteri eller mørk chokolade af høj kvalitet. Saltheden fra speget kød eller nødder giver en behagelig kontrast til drinkens subtile sødme.
- Skarp cheddar eller lagret gouda ost
- Charcuteribræt med prosciutto
- Mørk chokolade
- Salte eller røgede nødder
Elderfashioned: Et Blomstret Twist på en Tidløs Klassiker
Elderfashioned er en mesterlig moderne fortolkning af en klassisk cocktail, der viser, hvordan en enkelt ingrediensændring kan skabe en helt ny oplevelse. Den er spirituspræget, men alligevel imødekommende, med rye whiskeyens krydderi blødgjort af de delikate, honningagtige noter af hyldeblomst. Afbalanceret med aromatiske bitters og afsluttet med en lys citrusaroma, er det en sofistikeret og dybt tilfredsstillende sipper, der passer til enhver sæson.
Lignende Cocktails
Du vil måske også kunne lide
Agua de Valencia
En forfriskende og potent spansk punch lavet med friskpresset appelsinsaft, cava, gin og vodka.
London Calling
En skarp og sofistikeret gin sour, elegant afbalanceret med de tørre, nøddeagtige noter af fino sherry og et strejf af grapefrugt.
Greenpoint
En sofistikeret rye whiskey cocktail med urteagtige noter fra Chartreuse og sødmen fra sød vermouth.
Gin og Ingefær
En simpel og forfriskende krydret highball, der kombinerer de botaniske noter fra gin med den varme sødme fra ginger ale.
Har du prøvet disse endnu?
The Business
En sprød og forfriskende gin sour sødet med honning og givet dybde af et strejf af aromatiske bitters.
Silent Third
En sofistikeret klassisk cocktail, der perfekt balancerer de røgede noter af Scotch whisky med den søde citrus af Cointreau og syrligheden af frisk citron.
Tuxedo No. 2 Cocktail
En elegant og kompleks variation af Martini, med gin, tør vermouth, maraschino likør og et stænk absint.
Pharisäer
En opvarmende tysk kaffecocktail lavet med stærk kaffe, mørk rom og sukker, toppet med et tykt lag usødet flødeskum.