Elderfashioned

Elderfashioned on peen, kangemaitseline kokteil, mis annab auväärsele Old Fashionedile uue tõlgenduse. Asendades suurema osa traditsioonilisest suhkrust St-Germain leedriõielikööriga, lisab see joogile kauni lilleliste ja puuviljaste nootide kihi. See modernne variatsioon tasakaalustab rukkiviski vürtsikat iseloomu õrna magususe ja aromaatsete bitteritega, luues keeruka, kuid samas sujuva joogielamuse.
Elderfashioned

Valmistamine

Valmistusaeg: 3 minutit

Valmistusaeg
Raskusaste

Joogi klassifikatsioon

Elderfashioned on modernne kokteil, mis on liigitatud kaasaegse klassika alla. See toimib peene digestiivina, mis sobib ideaalselt pärast sööki rüüpamiseks. See on ajatu Old Fashionedi kokteili otsene variatsioon.

Serveerimine

Serveeri seda kangemaitselist jooki külmalt Old Fashioned klaasis, ideaalis ühe suure jääkuubikuga, et minimeerida lahjenemist. See on mõõdukalt kange kokteil, mis on mõeldud aeglaseks nautimiseks.
Portsjoni suurus
Umbes 80-90 ml / 2.7-3 untsi
Alkoholisisaldus
Umbes 30-35% vol
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Old Fashioned klaas
Klaasi töötlemine
Puudub

Taustalugu

Elderfashionedil pole üht kindlat loojat, kuid see ilmus kokteilimaastikule 2000. aastate lõpus. Selle loomine on otseselt seotud 2007. aastal turule toodud St-Germain leedriõielikööri populaarsuse plahvatusliku kasvuga. Baarmenid hakkasid uue likööriga katsetama klassikalistes retseptides ning selle kasutamine suhkru asemel Old Fashionedis osutus koheseks eduks, saades kiiresti modernsete kokteilibaaride püsikundeks.
Päritolu
See kokteil on modernne looming, mis pärineb Ameerika Ühendriikidest ja Euroopast 2000. aastate lõpust. See esindab levinud suundumust "tuunida" klassikalisi kokteiliretsepte uute käsitöölikööridega, kui need kättesaadavaks muutuvad.

Elderfashioned

Jook on kõige tuntum nime all Elderfashioned. Seda nimetatakse sageli ka St. Germain Old Fashionediks või Elderflower Old Fashionediks – nimed, mis viitavad otse põhikomponendile, mis eristab seda algsest klassikalisest kokteilist.
Originaalnimi
Elderfashioned
Alternatiivsed nimed
  • St. Germain Old Fashioned
  • Leedriõie Old Fashioned

Omaduste ülevaade

Sellel kokteilil on kaunis merevaigukollane toon ning leedriõie ja apelsinivürtsi aroomid. Maitse on viskine ja siidiselt sile, lillelise magususega, mis on bitteritega ideaalselt tasakaalustatud, viies pika ja soojendava järelmaitseni.
Maitse
Viskine, Lilleline, Õrnalt magus, Tsitruseline, Vürtsikas
Aroom
Leedriõis, Apelsinikoor, Rukki vürtsikus, Mesi
Maitsetasakaal
Kangemaitseline, Kergelt magus, Mahedalt mõrkjas
Järelmaitse
Pikk, Soojendav, Lilleline, Puhas
Gaseeritus
Puudub
Värv ja välimus
Selge, Kuldne merevaik
Tekstuur
Siidine, Sile, Rikkalik
Hooajalisus
Aastaringselt, Peen, Soojendav

Maitse intensiivsus ja elamus

Maitseprofiili juhib viski kangus, mida tasakaalustavad õrn lilleline magusus ja bitterite mahe mõrkjus. See on gaseerimata, mittekokreemjas ja kangemaitseline kokteil.
Magusus
Soolsus
Hapusus
Mõrudus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus

Koostisosad

Vaja läheb rukkiviskit, mida täiendab St-Germain leedriõieliköör. Kokteili maitseprofiili tasakaalustamiseks on vajalikud ka aromaatne bitter ja apelsinibitter.
  • Rukkiviski60 ml / 2 untsi
    Veidi magusama profiili saamiseks võib kasutada ka kõrge rukkisisaldusega burbooni.
  • St-Germain leedriõieliköör15 ml / 0,5 untsi
    Põhikoostisosa, mis defineerib joogi. Kohandage kogust maitse järgi.
  • Angostura aromaatne bitter2 tilka
    Hädavajalik magususe tasakaalustamiseks ja komplekssuse lisamiseks.
  • Apelsinibitter1 tilk(valikuline)
    Lisab erksa tsitruselise noodi, mis täiendab teisi koostisosi.

Jää tüüp

  • Jääkuubikud segamiseks, üks suur kuubik või kera serveerimiseks.

Segamisvahendid

See on segatud jook, seega on segamisklaas ja baarilusikas hädavajalikud. Vaja läheb ka mõõtenõud mõõtmiseks ja sõela valmis kokteili kurnamiseks.
  • Segamisklaas koostisosade jahutamiseks ja kombineerimiseks.
  • Mõõtenõu täpseks valamiskes.
  • Baarilusikas segamiseks.
  • Julep- või Hawthorne'i sõel serveerimisklaasi kurnamiseks.

Juhised

Elderfashionedi valmistamiseks sega kõik vedelad koostisosad segamisklaasis jääga ja sega kuni jahtumiseni. Kurna Old Fashioned klaasi suurele jääkuubikule ja garneeri pressitud apelsinikoorega.
1. Lisa Old Fashioned klaasi suur jääkuubik või -kera ja pane see jahtuma.
2. Sega segamisklaasis rukkiviski, St-Germain liköör, Angostura bitter ja apelsinibitter.
3. Täida segamisklaas jääkuubikutega.
4. Sega baarilusikaga umbes 20–30 sekundit, kuni jook on hästi jahutatud ja parajalt lahjendatud.
5. Kurna kokteil ettevalmistatud Old Fashioned klaasi suurele jääkuubikule.
6. Võta värske apelsinikoor, hoia seda joogi kohal ja pigista tsitruseõlide pinnale pressimiseks.
7. Hõõru klaasi serva koorega ja seejärel lase see garneeringuks joogi sisse.

Kaunistamine

Standardgarneeringuks on värske apelsinikoor. Pressi koorest õlid joogi pinnale enne selle sisse laskmist, et lisada elavat tsitruselist aroomi.
  • Apelsinikoor, mille õlid on joogi kohale pressitud.

Toitumisalane teave

See kokteil on vegan, piima- ja munavaba, kuid rukkiviski kasutamise tõttu ei ole see gluteenivaba. Tõsiste allergiate korral kontrollige alati koostisosade konkreetseid kaubamärke.
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✕ Gluteenivaba
✓ Sobib veganitele
✓ Sobib taimetoitlastele

Toitumisalane teave

See kokteil sisaldab umbes 190–220 kalorit portsjoni kohta ning umbes 8–10 grammi süsivesikuid, millest peaaegu kõik pärinevad leedriõielikööri suhkrust.
Kalorid
Keskmiselt 190–220 kcal / 795–920 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
Keskmiselt 8–10 g
Süsivesikute tase
Suhkur
Keskmiselt 8–10 g
Suhkru tase

Sündmused

See on suurepärane kokteil lõõgastavaks õhtuks või peeneks seltskondlikuks koosviibimiseks. See sobib kaunilt õhtusöögijärgseks joogiks või vaikse kokteilitunni keskpunktiks.
  • Kokteilitund
  • Õhtusöögijärgne jook
  • Peened koosviibimised
  • Lõõgastav õhtu

Sobitamissoovitused

Elderfashioned sobib hästi soolaste ja rikkalike maitsetega, mis suudavad viskile vastu seista, täiendades samal ajal lillelisi noote. Kaaluge selle serveerimist juustuvaliku, lihalõikude või kvaliteetse tumeda šokolaadiga. Vinnutatud liha või pähklite soolasus pakub meeldivat kontrasti joogi õrnale magususele.
  • Terav cheddar või laagerdunud Gouda juust
  • Lihalõikude vaagen prosciuttoga
  • Tume šokolaad
  • Soolatud või suitsutatud pähklid

Elderfashioned: Lilleline variatsioon ajatust klassikast

Elderfashioned on meisterlik modernne tõlgendus klassikalisest kokteilist, mis näitab, kuidas ühe koostisosa muutus võib luua täiesti uue elamuse. See on kangemaitseline, kuid samas kergesti joodav, kus rukkiviski vürtsikust pehmendavad leedriõie õrnad, mesised noodid. Aromaatsate bitteritega tasakaalustatud ja erksa tsitruselise aroomiga viimistletud jook on peen ja sügavalt rahuldust pakkuv ning sobib igaks aastaajaks.

Sarnased kokteilid

Old Fashioned

Originaalne klassika. Kasutab leedriõielikööri asemel suhkrutükki või suhkrusiirupit.

Võib-olla meeldib sulle ka

Bellini

Elegantne ja värskendav Itaalia kokteil, mis on valmistatud Proseccost ja valge virsiku püreest.

Mary Pickford

Klassikaline keeluseaduse ajastu troopiline kokteil, mis tasakaalustab kaunilt ananassi ja grenadiini magususe valge rummi ja tilgakese Maraschino likööriga.

Džinn toonikuga

Värskendav ja klassikaline highball-kokteil, mis on valmistatud džinnist ja toonikust ning mida tavaliselt kaunistatakse laimisektori või -viiluga.

Spicy Fifty

Särtsakas ja modernne kokteil, mis tasakaalustab täiuslikult magusat, haput ja vürtsikat tšillilaksu.

Kas oled neid juba proovinud?

Holland House'i kokteil

Karge, aromaatne kuiva seaduse eelne kokteil, mis sisaldab genever'i või džinni, tasakaalustatuna kuiva vermuti, maraschino-likööri ja värske sidrunimahlaga.

Knee Buckler

Karge ja särtsakas highball, milles on vürtsikas ingveriõlu, tasakaalustatud džinni botaaniliste nootide ja erksa laimiga.

Dominicana

Kreemjas, kohvimaitseline õhtusöögijärgne kokteil laagerdunud Dominikaani rummiga.

Absindi Frappé

Värskendavalt külm ja kosutav klassikaline kokteil, mis toob absindi keerukad ürdised noodid esile kerges ja ligipääsetavas võtmes.