Elderfashioned
Az Elderfashioned egy kifinomult, szeszes koktél, amely újraértelmezi a tiszteletreméltó Old Fashionedet. A hagyományos cukor nagy részét St-Germain elderflower likőrrel helyettesítve gyönyörű virágos és gyümölcsös jegyeket vezet be. Ez a modern változat egyensúlyba hozza a rozsos whisky fűszeres karakterét a finom édességgel és aromás keserűvel, így egy komplex, mégis sima kortyolási élményt teremt.
Elkészítés
Elkészítési idő: 3 perc
Elkészítési idő
Nehézség
Italok besorolása
Az Elderfashioned egy modern koktél, amelyet kortárs klasszikusnak kategorizálnak. Egy kifinomult digestifként működik, tökéletes étkezés utáni kortyoláshoz. A mindig klasszikus Old Fashioned koktél közvetlen változata.
Tálalás
Szervezze ezt a szeszes italt hidegen rocks vagy Old Fashioned pohárban, ideális esetben egyetlen nagy jégkockával, hogy minimalizálja a hígulást. Ez egy mérsékelten erős koktél, amelyet lassú kortyolásra terveztek.
Adagméret
Kb. 80-90 ml / 2,7-3 oz
Alkoholtartalom
Kb. 30-35% ABV
Alkoholerősség
Tálalási hőmérséklet
Hideg
Pohártípus
Rocks Pohár
Pohár előkészítése
Nincs
Háttértörténet
Az Elderfashionednak nincs egyetlen hiteles feltalálója, de a koktélvilágban a 2000-es évek végén jelent meg. Létrehozása közvetlenül kapcsolódik a St-Germain Elderflower Liqueur népszerűségének robbanásszerű növekedéséhez, amelyet 2007-ben mutattak be. A bárpultosok kísérletezni kezdtek az új likőrrel a klasszikus formulákban, és a cukor helyettesítése Old Fashionedben azonnali sikert aratott, gyorsan a modern koktélbárok alapdarabjává vált.
Eredet
Ez a koktél egy modern alkotás, amely az Egyesült Államokban és Európában keletkezett a 2000-es évek végén. Egy gyakori trendet képvisel a klasszikus koktélreceptek "csavarásában" új, kézműves likőrökkel, ahogy azok elérhetővé válnak.
Elderfashioned
A koktélt leggyakrabban Elderfashionednak hívják. Gyakran nevezik St. Germain Old Fashionednak vagy Elderflower Old Fashionednak is, nevek, amelyek közvetlenül utalnak a fő összetevőre, amely megkülönbözteti a klasszikus eredeti koktéltól.
Eredeti név
Elderfashioned
Alternatív nevek
- St. Germain Old Fashioned
- Elderflower Old Fashioned
Jellemzők áttekintése
Ez a koktél gyönyörű borostyánszínű árnyalatot mutat elderflower és narancsos fűszer aromákkal. Az íz whiskey-előretolt és selymesen sima, virágos édességgel, amelyet tökéletesen kiegyensúlyoz a keserű, hosszú, melegítő lecsengéssel.
Íz
Whiskey-előretolt, Virágos, Finoman édes, Citrusos, Fűszeres
Aroma
Elderflower, Narancshéj, Rozsos fűszer, Méz
Ízegyensúly
Szeszes előretolt, Kissé édes, Enyhén keserű
Utóíz
Hosszú, Melegítő, Virágos, Tiszta
Pezsgés
Nincs
Szín és megjelenés
Tiszta, Aranybarna
Textúra
Selymes, Simán folyó, Gazdag
Szezonalitás
Minden évszak, Kifinomult, Melegítő
Ízintenzitás és élmény
Az ízprofil a whiskey erejétől vezettetett, amelyet egy finom virágos édesség és a keserűk enyhe keserűsége egyensúlyoz. Ez egy álló, nem krémes és szeszes koktél.
Édesség
Sósság
Savanyúság
Keserűség
Csípősség
Gyümölcsösség
Krémesség
Szénsavasság
Hozzávalók
Szüksége lesz egy rozsos whisky alapra, amelyet St-Germain elderflower likőr egészít ki. A koktél ízprofiljának egyensúlyozásához aromás és narancsos keserű is szükséges.
- Rye Whiskey60 ml / 2 ozA magas rozstartalmú bourbon is használható egy enyhén édesebb profilhoz.
- St-Germain Elderflower Liqueur15 ml / 0.5 ozA kulcsfontosságú összetevő, amely meghatározza az italt. Az ízlés szerint állítsa a mennyiséget.
- Angostura Aromatic Bitters2 cseppElengedhetetlen az édesség egyensúlyozásához és a komplexitás hozzáadásához.
- Orange Bitters1 csepp(opcionális)Egy élénk citrusos jegyet ad, amely kiegészíti a többi összetevőt.
Jég típusa
- Kockajég keveréshez, egy nagy kocka vagy gömb a felszolgáláshoz.
Keverőeszközök
Ez egy kevert ital, ezért elengedhetetlen a keverőpohár és a bárkanál. Szüksége lesz egy jiggerre a méréshez és egy szűrőre a koktél véglegesítéséhez.
- Keverőpohár a hűtéshez és az összetevők kombinálásához.
- Jigger vagy mérőeszköz a pontos adagoláshoz.
- Bárkanál a keveréshez.
- Julep vagy Hawthorne szűrő a felszolgáló pohárba való szűréshez.
Elkészítési útmutató
Az Elderfashioned elkészítéséhez keverje össze az összes folyékony hozzávalót egy keverőpohárban jéggel, és keverje, amíg meg nem hűl. Szűrje egy rocks pohárba egy nagy jégkockával, és díszítse egy kinyomott narancshéjjal.
1. Tegyen egy nagy jégkockát vagy gömböt egy rocks pohárba, és tegye félre hűlni.
2. Keverje össze a rozsos whisky-t, a St-Germain likőrt, az Angostura keserűt és a narancsos keserűt egy keverőpohárban.
3. Töltse meg a keverőpoharat kockajéggel.
4. Keverje egy bárkanállal körülbelül 20-30 másodpercig, amíg jól meg nem hűl és megfelelően nem hígul.
5. Szűrje a koktélt a felkészített rocks pohárba a nagy jégkockára.
6. Vegyen egy friss narancshéjat, tartsa a koktél fölé, és nyomja ki a citrusolajokat a felületre.
7. Dörzsölje meg a pohár száját a héjjal, majd dobja a koktélba díszítésként.
Díszítés
A szabványos díszítés egy friss narancshéj. Nyomja ki az olajokat a héjról a koktél felületére, mielőtt beledobná, hogy élénk citrusos aromot adjon.
- Narancshéj, a koktél fölé nyomva.
Táplálkozási információk
Ez a koktél vegán, tejmentes és tojásmentes, de nem gluténmentes a rozsos whisky használata miatt. Mindig ellenőrizze az összetevők konkrét márkáit, ha súlyos allergiái vannak.
✓ Alkoholt tartalmaz
✓ Koffeinmentes
✓ Tejmentes
✓ Tojásmentes
✓ Szójamentes
✓ Dióféléktől mentes
✕ Gluténmentes
✓ Vegánbarát
✓ Vegetáriánusbarát
Tápérték-információk
Ez a koktél körülbelül 190-220 kalóriát tartalmaz adagonként, körülbelül 8-10 gramm szénhidráttal, melynek nagy része az elderflower likőr cukrából származik.
Kalória
Átlagosan 190-220 kcal / 795-920 kJ
Kalóriaszint
Szénhidrát
Átlagosan 8-10 g
Szénhidrátszint
Cukor
Átlagosan 8-10 g
Cukorszint
Alkalmak
Ez egy kiváló koktél egy pihentető estére vagy egy kifinomult társasági összejövetelre. Gyönyörűen illik egy étkezés utáni italhoz vagy egy csendes koktélóra központi eleméhez.
- Koktélóra
- Étkezés Utáni Ital
- Elegáns Találkozók
- Pihentető Est
Párosítási javaslatok
Az Elderfashioned jól illik a sós és gazdag ízekhez, amelyek elbírják a whisky-t, miközben kiegészítik a virágos jegyeket. Fontolja meg a kínálását sajttálakkal, felvágottakkal vagy minőségi sötét csokoládéval. A pácolt húsok vagy diófélék sóssága kellemes kontrasztot alkot az ital finom édességével.
- Éles cheddar vagy érett gouda sajt
- Felvágott tálca prosciuttóval
- Sötét csokoládé
- Sózott vagy füstölt diófélék
Az Elderfashioned: Egy virágos csavar egy időtlen klasszikuson
Az Elderfashioned egy mesterházi modern interpretációja egy klasszikus koktélnak, bemutatva, hogy egyetlen összetevő változtatása milyen új élményt teremthet. Szeszes, mégis megközelíthető, a rozsos whisky fűszerességét az elderflower finom, mézes jegyei lágyítják. Aromás keserűvel kiegyensúlyozva és élénk citrusos aromával befejezve, ez egy kifinomult és mélyen kielégítő kortyolás bármilyen évszakban.
Hasonló Koktélok
Ezek is tetszhetnek
French 95
Egy kifinomult és pezsgő koktél, amely a French 75 hagyományos ginjét a gazdag, meleg bourbon ízekre cseréli.
Száraz Martini
Egy időtálló és elegáns koktél, melyet gin és száraz vermut jellemez, tökéletesen elkeverve és jéghidegen tálalva.
Carajillo
Egy egyszerű és elegáns spanyol koktél, amely a forró, erős eszpresszót a Licor 43 édes, vaníliás és citrusos jegyeivel kombinálja.
Glasgow Mule
Egy füstölyös és fűszeres skót változata a klasszikus Moszkvai Mule-nak, skót whiskyvel a vodka helyett.
Próbáltad már ezeket?
Lucien Gaudin
Egy kifinomult, keserű-édes és citrusos gin koktél, amelyet gyakran a Negroni variációjának írnak le egy francia csavarral.
Woolworth Koktél
Egy kifinomult, kevert koktél, amely skót whiskyt tartalmaz, kétféle vermut és egy csipetnyi gyógynövényes likőr egyensúlyban.
Brandy Crusta
Egy kifinomult és történelmi koktél brandyvel, curaçaóval és citrommal, híresen cukros peremmel ellátott pohárban, hosszú, folyamatos citromhéjjal tálalva.
Brave New World Koktél
Füstös, keserű és összetett kevert koktél mezcallal, Cynarral, édes vermutmal és Batavia Arrackkal.