Elderfashioned
Elderfashioned ir izsmalcināts, uz stipro alkoholu balstīts kokteilis, kas no jauna interpretē cienījamo Old Fashioned. Aizstājot lielāko daļu tradicionālā cukura ar St-Germain plūškoka ziedu liķieri, tas ievieš skaistu ziedu un augļu nošu slāni. Šī modernā variācija līdzsvaro rudzu viskija pikanto raksturu ar maigu saldumu un aromātiskiem biteriem, radot sarežģītu, bet vienmērīgu baudījumu.
Pagatavošana
Pagatavošanas laiks: 3 minūtes
Pagatavošanas laiks
Sarežģītība
Dzērienu klasifikācija
Elderfashioned ir mūsdienīgs kokteilis, kas klasificēts kā laikmetīgā klasika. Tas kalpo kā izsmalcināts dižestīvs, lieliski piemērots malkošanai pēc ēdienreizes. Tā ir tieša mūžsenā Old Fashioned kokteiļa variācija.
Pasniegšana
Pasniedziet šo stipro dzērienu aukstu "rocks" vai "Old Fashioned" glāzē, ideālā gadījumā ar vienu lielu ledus kubu, lai samazinātu atšķaidīšanos. Tas ir vidēji stiprs kokteilis, kas paredzēts lēnai malkošanai.
Porcijas lielums
Aptuveni 80-90 ml / 2.7-3 unces
Alkohola saturs
Aptuveni 30-35% alk./tilp.
Alkohola stiprums
Pasniegšanas temperatūra
Auksts
Glāzes veids
"Rocks" glāze
Glāzes apstrāde
Nav
Priekšvēsture
Elderfashioned nav viena konkrēta izgudrotāja, bet tas parādījās kokteiļu apritē ap 2000. gadu beigām. Tā radīšana ir tieši saistīta ar St-Germain plūškoka ziedu liķiera popularitātes sprādzienu, kas tika laists klajā 2007. gadā. Bārmeņi sāka eksperimentēt ar jauno liķieri klasiskās formulās, un tā aizstāšana ar cukuru Old Fashioned kokteilī izrādījās tūlītējs panākums, ātri kļūstot par neatņemamu sastāvdaļu mūsdienu kokteiļu bāros.
Izcelsme
Šis kokteilis ir mūsdienīgs radījums, kas radies Amerikas Savienotajās Valstīs un Eiropā ap 2000. gadu beigām. Tas atspoguļo izplatītu tendenci "pārveidot" klasiskās kokteiļu receptes ar jauniem, amatnieciskiem liķieriem, tiklīdz tie kļūst pieejami.
Elderfashioned
Dzēriens visbiežāk ir pazīstams kā Elderfashioned. To bieži sauc arī par St. Germain Old Fashioned vai Elderflower Old Fashioned — nosaukumi, kas tieši atsaucas uz galveno sastāvdaļu, kas to atšķir no oriģinālā klasiskā kokteiļa.
Oriģinālnosaukums
Elderfashioned
Alternatīvi nosaukumi
- St. Germain Old Fashioned
- Elderflower Old Fashioned
Raksturojuma pārskats
Šim kokteilim ir skaists dzintara tonis ar plūškoka ziedu un apelsīnu garšvielu aromātiem. Garša ir izteikti viskija un zīdaini maiga, ar ziedu saldumu, ko perfekti līdzsvaro biteri, radot ilgu, sildošu pēcgaršu.
Garša
Viskija garša, Ziedu, Maigi salds, Citrusaugļu, Pikants
Aromāts
Plūškoka ziedi, Apelsīna miziņa, Rudzu garšvielas, Medus
Garšas līdzsvars
Stiprā alkohola garša, Viegli salds, Maigi rūgts
Pēcgarša
Ilgstoša, Sildoša, Ziedu, Tīra
Gāzējums
Nav
Krāsa un izskats
Dzidrs, Zeltaina dzintara krāsa
Tekstūra
Zīdaina, Maiga, Bagātīga
Sezonalitāte
Visu sezonu, Izsmalcināts, Sildošs
Garšas intensitāte un pieredze
Garšas profilā dominē viskija stiprums, ko līdzsvaro maigs ziedu saldums un viegls rūgtums no biteriem. Tas ir negāzēts, nekrēmīgs un uz stiprā alkohola bāzes veidots kokteilis.
Saldums
Sāļums
Skābums
Rūgtums
Asums
Augļainums
Krēmīgums
Gāzējums
Sastāvdaļas
Jums būs nepieciešama rudzu viskija bāze, ko papildina St-Germain plūškoka ziedu liķieris. Aromātiskais un apelsīnu biters ir nepieciešami, lai līdzsvarotu kokteiļa garšas profilu.
- Rudzu viskijs60 ml / 2 uncesVar izmantot arī burbonu ar augstu rudzu saturu, lai iegūtu nedaudz saldāku garšas profilu.
- St-Germain plūškoka ziedu liķieris15 ml / 0,5 uncesGalvenā sastāvdaļa, kas nosaka dzēriena garšu. Pielāgojiet daudzumu pēc garšas.
- Angostura aromātiskais biters2 lāsesBūtisks, lai līdzsvarotu saldumu un pievienotu sarežģītību.
- Apelsīnu biters1 lāse(pēc izvēles)Pievieno spilgtu citrusaugļu noti, kas papildina pārējās sastāvdaļas.
Ledus veids
- Ledus kubiņi maisīšanai, viens liels kubs vai lode pasniegšanai.
Jaukšanas aprīkojums
Šis ir maisāms dzēriens, tāpēc maisāmā glāze un bāra karote ir būtiskas. Jums būs nepieciešams arī džigers mērīšanai un sietiņš, lai ielietu gatavo kokteili.
- Maisāmā glāze sastāvdaļu atdzesēšanai un sajaukšanai.
- Džigers vai mērtrauks precīzai ieliešanai.
- Bāra karote maisīšanai.
- "Julep" vai "Hawthorne" sietiņš noliešanai pasniegšanas glāzē.
Instrukcijas
Lai pagatavotu Elderfashioned, apvienojiet visas šķidrās sastāvdaļas maisāmajā glāzē ar ledu un maisiet, līdz tas atdziest. Nokāsiet "rocks" glāzē ar lielu ledus kubu un garnējiet ar izspiestu apelsīna miziņu.
1. Pievienojiet lielu ledus kubu vai lodi "rocks" glāzē un nolieciet malā, lai atdzesētu.
2. Apvienojiet rudzu viskiju, St-Germain liķieri, Angostura biteru un apelsīnu biteru maisāmajā glāzē.
3. Piepildiet maisāmo glāzi ar ledus kubiņiem.
4. Maisiet ar bāra karoti apmēram 20-30 sekundes, līdz dzēriens ir labi atdzisis un pareizi atšķaidīts.
5. Nokāsiet kokteili sagatavotajā "rocks" glāzē virs lielā ledus kuba.
6. Paņemiet svaigu apelsīna miziņu, turiet to virs dzēriena un saspiediet, lai izspiestu citrusaugļu eļļas uz virsmas.
7. Ierīvējiet glāzes malu ar miziņu un pēc tam iemetiet to dzērienā kā garnējumu.
Garnēšana
Standarta garnējums ir svaiga apelsīna miziņas strēmele. Izspiediet eļļas no miziņas virs dzēriena virsmas, pirms to iemetat iekšā, lai pievienotu spilgtu citrusaugļu aromātu.
- Apelsīna miziņas strēmele, kas izspiesta virs dzēriena.
Informācija par uzturu
Šis kokteilis ir vegānisks, nesatur piena produktus un olas, bet tas nav bezglutēna, jo tiek izmantots rudzu viskijs. Ja jums ir smagas alerģijas, vienmēr pārbaudiet konkrēto sastāvdaļu zīmolus.
✓ Satur alkoholu
✓ Bez kofeīna
✓ Bez piena produktiem
✓ Bez olām
✓ Bez sojas
✓ Bez riekstiem
✕ Bez glutēna
✓ Piemērots vegāniem
✓ Piemērots veģetāriešiem
Uzturvērtības informācija
Šis kokteilis satur aptuveni 190-220 kalorijas vienā porcijā, ar apmēram 8-10 gramiem ogļhidrātu, no kuriem gandrīz visi ir no cukura plūškoka ziedu liķierī.
Kalorijas
Vidēji 190-220 kcal / 795-920 kJ
Kaloriju līmenis
Ogļhidrāti
Vidēji 8-10 g
Ogļhidrātu līmenis
Cukurs
Vidēji 8-10 g
Cukura līmenis
Gadījumi
Šis ir lielisks kokteilis, ko lēni malkot relaksējošā vakarā vai izsmalcinātā saviesīgā pasākumā. Tas lieliski kalpo kā pēcvakariņu dzēriens vai kā klusas kokteiļu stundas centrālais elements.
- Kokteiļu stunda
- Pēcvakariņu dzēriens
- Izsmalcinātas sanāksmes
- Relaksējošs vakars
Saderības ieteikumi
Elderfashioned labi sader ar sāļām un bagātīgām garšām, kas spēj konkurēt ar viskiju, vienlaikus papildinot ziedu notis. Apsveriet iespēju to pasniegt kopā ar siera plati, gaļas uzkodām vai augstas kvalitātes tumšo šokolādi. Vītinātas gaļas vai riekstu sāļums nodrošina patīkamu kontrastu dzēriena maigajam saldumam.
- Asais Čedaras siers vai nogatavināts Goudas siers
- Gaļas uzkodu plate ar prošuto
- Tumšā šokolāde
- Sālīti vai kūpināti rieksti
Elderfashioned: Ziedu pavērsiens mūžsenai klasikai
Elderfashioned ir meistarīga klasiskā kokteiļa mūsdienu interpretācija, kas parāda, kā vienas sastāvdaļas maiņa var radīt pilnīgi jaunu pieredzi. Tas ir stiprs, bet viegli dzerams, kur rudzu viskija pikantumu mīkstina plūškoka ziedu smalkās, medainās notis. Līdzsvarots ar aromātiskiem biteriem un noslēgts ar spilgtu citrusaugļu aromātu, tas ir izsmalcināts un dziļi apmierinošs dzēriens, kas piemērots jebkurai sezonai.
Līdzīgi kokteiļi
Jums varētu patikt arī
Coronita Margarita
Jautra un svinīga saldēta margarita, kas pasniegta lielā glāzē ar tajā apgrieztu mazu Corona alus pudeli.
Baltā Lēdija
Izsmalcināts un elegants skābais kokteilis uz džina bāzes ar zīdainu tekstūru un perfektu citrusaugļu un salduma līdzsvaru.
El Diablo
Kārdinoši ass un augļains tekilas "highball" kokteilis ar crème de cassis un ugunīgu ingvera alu.
Kir
Elegants un vienkāršs franču aperitīvs, kas pagatavots no upeņu liķiera (crème de cassis) un sausa baltvīna.
Vai esat jau izmēģinājuši šos?
Delmonico kokteilis
Izsmalcināts un vēsturisks kokteilis, kurā džins un brendijs ir apvienoti ar saldo vermutu un biteriem, radot kompleksu, izteikti alkoholisku garšu.
Ījora Rekviēms
Sarežģīta un rūgteni salda mūsdienu klasika ar Campari, džinu un Cynar, kas pazīstama ar savu izteiksmīgo, zālaugu garšas profilu.
Cynar Julep
Rūgteni salda un zālaina moderna klasiskā džulepa interpretācija, kuras galvenā sastāvdaļa ir itāļu amaro Cynar.
Zaļais Spoks
Svaigs un zālains kokteilis uz džina bāzes ar "Green Chartreuse" un svaigas laima nots pieskārienu.