Elderfashioned
Elderfashioned to wyrafinowany, mocny koktajl, który na nowo interpretuje szacowny Old Fashioned. Zastępując większość tradycyjnego cukru likierem z kwiatu bzu St-Germain, wprowadza piękną warstwę nut kwiatowych i owocowych. Ta nowoczesna wariacja równoważy pikantny charakter żytniej whiskey z delikatną słodyczą i aromatycznymi bittersami, tworząc złożone, a jednocześnie gładkie doznanie smakowe.
Przygotowanie
Czas przygotowania: 3 minut
Czas przygotowania
Poziom trudności
Klasyfikacja napojów
Elderfashioned to nowoczesny koktajl, kategoryzowany jako współczesny klasyk. Sprawdza się jako wyrafinowany digestif, idealny do picia po posiłku. Jest to bezpośrednia wariacja na temat ponadczasowego koktajlu Old Fashioned.
Serwowanie
Podawaj ten mocny drink schłodzony w szklance typu rocks lub Old Fashioned, najlepiej na jednej dużej kostce lodu, aby zminimalizować rozcieńczenie. Jest to umiarkowanie mocny koktajl przeznaczony do powolnego picia.
Wielkość porcji
Około 80-90 ml / 2.7-3 oz
Zawartość alkoholu
Około 30-35% ABV
Moc alkoholu
Temperatura serwowania
Zimny
Typ szkła
Szklanka typu Rocks
Przygotowanie szkła
Brak
Historia
Elderfashioned nie ma jednego, konkretnego twórcy, ale pojawił się na scenie koktajlowej pod koniec lat 2000. Jego powstanie jest bezpośrednio związane z eksplozją popularności likieru z kwiatu bzu St-Germain, który został wprowadzony na rynek w 2007 roku. Barmani zaczęli eksperymentować z nowym likierem w klasycznych recepturach, a zastąpienie nim cukru w Old Fashioned okazało się natychmiastowym sukcesem, szybko stając się podstawą w nowoczesnych barach koktajlowych.
Pochodzenie
Ten koktajl to nowoczesna kreacja, pochodząca ze Stanów Zjednoczonych i Europy z końca lat 2000. Reprezentuje powszechny trend "przekręcania" klasycznych przepisów na koktajle z użyciem nowych, rzemieślniczych likierów, gdy tylko stają się dostępne.
Elderfashioned
Drink jest najczęściej znany jako Elderfashioned. Jest również często nazywany St. Germain Old Fashioned lub Elderflower Old Fashioned, nazwy te bezpośrednio odnoszą się do kluczowego składnika, który odróżnia go od oryginalnego, klasycznego koktajlu.
Oryginalna nazwa
Elderfashioned
Alternatywne nazwy
- St. Germain Old Fashioned
- Old Fashioned z Kwiatem Bzu
Przegląd cech
Ten koktajl ma piękny bursztynowy kolor z aromatami kwiatu bzu i przypraw pomarańczowych. W smaku dominuje whiskey, jest jedwabiście gładki, z kwiatową słodyczą doskonale zrównoważoną przez bittersy, co prowadzi do długiego, rozgrzewającego finiszu.
Smak
Z dominującą whiskey, Kwiatowy, Subtelnie słodki, Cytrusowy, Pikantny
Aromat
Kwiat bzu, Skórka pomarańczy, Przyprawy żytnie, Miód
Balans smaku
Mocny alkoholowo, Lekko słodki, Łagodnie gorzki
Posmak
Długi, Rozgrzewający, Kwiatowy, Czysty
Musowanie
Brak
Kolor i wygląd
Klarowny, Złoto-bursztynowy
Tekstura
Jedwabisty, Gładki, Bogaty
Sezonowość
Całoroczny, Wyrafinowany, Rozgrzewający
Intensywność smaku i doznania
Profil smakowy jest zdominowany przez moc whiskey, zrównoważoną delikatną kwiatową słodyczą i łagodną goryczką bittersów. Jest to koktajl niegazowany, bez kremowej konsystencji i z wyczuwalnym alkoholem.
Słodycz
Słoność
Kwaśność
Goryczka
Ostrość
Owocowość
Kremowość
Nasycenie
Składniki
Będziesz potrzebować bazy w postaci żytniej whiskey, uzupełnionej likierem z kwiatu bzu St-Germain. Wymagane są również bittersy aromatyczne i pomarańczowe, aby zrównoważyć profil smakowy koktajlu.
- Whiskey żytnia60 ml / 2 ozMożna również użyć bourbona o wysokiej zawartości żyta, aby uzyskać nieco słodszy profil.
- Likier z kwiatu bzu St-Germain15 ml / 0.5 ozKluczowy składnik, który definiuje drinka. Dostosuj ilość do smaku.
- Angostura Aromatic Bitters2 kropleNiezbędny do zrównoważenia słodyczy i dodania złożoności.
- Bitters pomarańczowy1 kropla(opcjonalnie)Dodaje jasną nutę cytrusową, która uzupełnia pozostałe składniki.
Rodzaj lodu
- Lód w kostkach do mieszania, jedna duża kostka lub kula do podania.
Sprzęt do mieszania
Jest to drink mieszany, więc niezbędna jest szklanica barmańska i łyżka barmańska. Będziesz również potrzebować jiggera do odmierzania i sitka do przelania gotowego koktajlu.
- Szklanica barmańska do chłodzenia i łączenia składników.
- Jigger lub miarka do precyzyjnego nalewania.
- Łyżka barmańska do mieszania.
- Sitko barmańskie (strainer) Julep lub Hawthorne do odcedzania do szklanki.
Instrukcje
Aby przygotować Elderfashioned, połącz wszystkie płynne składniki w szklanicy barmańskiej z lodem i mieszaj do schłodzenia. Przecedź do szklanki typu rocks z dużą kostką lodu i udekoruj wyciśniętą skórką pomarańczy.
1. Dodaj dużą kostkę lodu lub kulę do szklanki typu rocks i odstaw do schłodzenia.
2. Połącz żytnią whiskey, likier St-Germain, Angostura bitters i bitters pomarańczowy w szklanicy barmańskiej.
3. Wypełnij szklanicę barmańską lodem w kostkach.
4. Mieszaj łyżką barmańską przez około 20-30 sekund, aż będzie dobrze schłodzony i odpowiednio rozcieńczony.
5. Odcedź koktajl do przygotowanej szklanki typu rocks na dużą kostkę lodu.
6. Weź świeżą skórkę pomarańczy, przytrzymaj ją nad drinkiem i ściśnij, aby wycisnąć olejki cytrusowe na jego powierzchnię.
7. Potrzyj krawędź szklanki skórką, a następnie wrzuć ją do drinka jako dekorację.
Dekorowanie
Standardową dekoracją jest świeża skórka z pomarańczy. Wyciśnij olejki ze skórki nad powierzchnią drinka, zanim wrzucisz ją do środka, aby dodać żywy cytrusowy aromat.
- Skórka z pomarańczy, wyciśnięta nad drinkiem.
Informacje dietetyczne
Ten koktajl jest wegański, bezmleczny i bezjajeczny, ale nie jest bezglutenowy z powodu użycia żytniej whiskey. Zawsze sprawdzaj konkretne marki składników, jeśli masz poważne alergie.
✓ Zawiera alkohol
✓ Bez kofeiny
✓ Bez nabiału
✓ Bez jajek
✓ Bez soi
✓ Bez orzechów
✕ Bezglutenowy
✓ Przyjazny dla wegan
✓ Przyjazny dla wegetarian
Informacje o wartościach odżywczych
Ten koktajl zawiera około 190-220 kalorii na porcję, z około 8-10 gramami węglowodanów, z których prawie wszystkie pochodzą z cukru w likierze z kwiatu bzu.
Kalorie
Średnio 190-220 kcal / 795-920 kJ
Poziom kalorii
Węglowodany
Średnio 8-10 g
Poziom węglowodanów
Cukier
Średnio 8-10 g
Poziom cukru
Okazje
To doskonały koktajl do powolnego picia podczas relaksującego wieczoru lub eleganckiego spotkania towarzyskiego. Świetnie sprawdza się jako drink po kolacji lub jako centralny punkt spokojnej godziny koktajlowej.
- Godzina Koktajlowa
- Drink po Kolacji
- Eleganckie Spotkania
- Relaksujący Wieczór
Sugestie łączenia
Elderfashioned dobrze komponuje się z wytrawnymi i bogatymi smakami, które mogą sprostać whiskey, jednocześnie uzupełniając nuty kwiatowe. Rozważ podanie go z deską serów, wędlin lub wysokiej jakości ciemną czekoladą. Słoność wędlin lub orzechów stanowi przyjemny kontrast dla subtelnej słodyczy drinka.
- Ostry ser cheddar lub dojrzała gouda
- Deska wędlin z prosciutto
- Ciemna czekolada
- Solone lub wędzone orzechy
Elderfashioned: Kwiatowa Wariacja na Temat Ponadczasowego Klasyka
Elderfashioned to mistrzowska, nowoczesna interpretacja klasycznego koktajlu, pokazująca, jak zmiana jednego składnika może stworzyć zupełnie nowe doznanie. Jest mocny, a jednocześnie przystępny, z pikantnością żytniej whiskey złagodzoną przez delikatne, miodowe nuty kwiatu bzu. Zrównoważony aromatycznymi bittersami i wykończony jasnym cytrusowym aromatem, jest to wyrafinowany i głęboko satysfakcjonujący drink na każdą porę roku.
Podobne Koktajle
Może Ci się również spodobać
Red Hook
Wyrafinowany, mocno alkoholowy koktajl na bazie żytniej whiskey z gorzko-słodką złożonością Punt e Mes i nutą likieru Maraschino.
Piña Colada
Słodki i kremowy, blendowany koktajl tropikalny na bazie rumu, soku ananasowego i kremu kokosowego.
Midori Sour
Żywo zielony, słodko-kwaśny koktajl o unikalnym smaku japońskiego likieru melonowego.
Rum z tonikiem
Rześki, orzeźwiający i zaskakująco złożony highball, który łączy słodycz rumu z gorzką chininą wody tonicznej.
Czy próbowałeś już tych?
Spaghetti Western
Gorzko-słodki i złożony koktajl na bazie żytniej whiskey z dwoma charakterystycznymi włoskimi amari, Amaro Montenegro i Cynar.
Corn 'n' Oil
Bogaty i pikantny klasyk z Barbadosu, który równoważy ciemny rum ze złożoną słodyczą falernum i nutą limonki.
Koktajl Yellow Parrot
Żywy, ziołowy i subtelnie słodki koktajl z okresu przed prohibicją, zawierający likier Yellow Chartreuse, likier morelowy i nutę absyntu.
Gorący Gin Twist
Rozgrzewający, prosty, klasyczny koktajl z ginu, gorącej wody, cytryny i cukru, słynący ze wzmianki w literaturze Karola Dickensa.