Elderfashioned
Elderfashioned este un cocktail sofisticat, cu gust pregnant de alcool, care reinterpretează venerabilul Old Fashioned. Înlocuind cea mai mare parte a zahărului tradițional cu lichior de flori de soc St-Germain, introduce un strat frumos de note florale și fructate. Această variație modernă echilibrează caracterul condimentat al whiskey-ului de secară cu o dulceață delicată și bitter aromatic, creând o experiență complexă, dar fină la gust.
Preparare
Timp de preparare: 3 minute
Timp de preparare
Dificultate
Clasificarea băuturilor
Elderfashioned este un cocktail modern, clasificat drept un clasic contemporan. Funcționează ca un digestiv sofisticat, perfect pentru a fi savurat după masă. Este o variație directă a atemporalului cocktail Old Fashioned.
Servire
Serviți această băutură cu gust pregnant de alcool rece, într-un pahar rocks sau Old Fashioned, ideal peste un singur cub mare de gheață pentru a minimiza diluția. Este un cocktail moderat de tare, conceput pentru a fi băut lent.
Dimensiunea porției
Aproximativ 80-90 ml / 2.7-3 oz
Conținut de alcool
Aproximativ 30-35% ABV
Tărie alcoolică
Temperatura de servire
Rece
Tip de pahar
Pahar Rocks
Tratarea paharului
Niciunul
Istoric
Elderfashioned nu are un singur inventator creditat, ci a apărut pe scena cocktailurilor la sfârșitul anilor 2000. Crearea sa este direct legată de explozia în popularitate a lichiorului de flori de soc St-Germain, lansat în 2007. Barmanii au început să experimenteze cu noul lichior în formule clasice, iar înlocuirea zahărului cu acesta într-un Old Fashioned s-a dovedit a fi un succes imediat, devenind rapid un element de bază în barurile de cocktailuri moderne.
Origine
Acest cocktail este o creație modernă, originară din Statele Unite și Europa, la sfârșitul anilor 2000. Reprezintă o tendință comună de a "reinterpreta" rețetele clasice de cocktailuri cu lichioruri noi, artizanale, pe măsură ce acestea devin disponibile.
Elderfashioned
Băutura este cel mai frecvent cunoscută sub numele de Elderfashioned. Este, de asemenea, numită frecvent St. Germain Old Fashioned sau Elderflower Old Fashioned, nume care fac referire directă la ingredientul cheie care o deosebește de cocktailul clasic original.
Nume original
Elderfashioned
Nume alternative
- Old Fashioned cu St. Germain
- Old Fashioned cu Flori de Soc
Prezentare generală a caracteristicilor
Acest cocktail prezintă o frumoasă nuanță de chihlimbar, cu arome de flori de soc și condimente de portocală. Gustul este predominant de whiskey, mătăsos și fin, cu o dulceață florală perfect echilibrată de bitter, ducând la un final lung și călduros.
Gust
Predominant de whiskey, Floral, Subtil dulce, Citric, Condimentat
Aromă
Flori de soc, Coajă de portocală, Condimente de secară, Miere
Echilibrul gustului
Predominant alcoolic, Ușor dulce, Puțin amar
Postgust
Lung, Călduros, Floral, Curat
Efervescență
Niciuna
Culoare și aspect
Limpede, Chihlimbar auriu
Textură
Mătăsoasă, Fină, Bogată
Sezonalitate
Toate anotimpurile, Sofisticat, Călduros
Intensitatea aromei & Experiență
Profilul de aromă este condus de tăria whiskey-ului, echilibrat de o dulceață florală blândă și o amăreală ușoară de la bitter. Este un cocktail necarbogazos, necremos și cu un gust predominant de alcool.
Dulceață
Salinitate
Aciditate
Amăreală
Iuțeală
Fructuozitate
Cremozitate
Carbonatare
Ingrediente
Veți avea nevoie de o bază de whiskey de secară, completată de lichior de flori de soc St-Germain. Bitterele aromatice și de portocale sunt, de asemenea, necesare pentru a echilibra profilul de aromă al cocktailului.
- Whiskey de Secară60 ml / 2 ozUn bourbon cu conținut ridicat de secară poate fi, de asemenea, folosit pentru un profil puțin mai dulce.
- Lichior de Flori de Soc St-Germain15 ml / 0.5 ozIngredientul cheie care definește băutura. Ajustați cantitatea după gust.
- Bitter Aromatic Angostura2 stropiEsențial pentru a echilibra dulceața și pentru a adăuga complexitate.
- Bitter de Portocale1 strop(opțional)Adaugă o notă citrică vibrantă care completează celelalte ingrediente.
Tip de gheață
- Cuburi de gheață pentru amestecare, un cub mare sau o sferă pentru servire.
Echipamente de amestecare
Aceasta este o băutură amestecată, deci un pahar de amestec și o lingură de bar sunt esențiale. Veți avea nevoie și de un jigger pentru măsurare și o strecurătoare pentru a turna cocktailul final.
- Pahar de amestec pentru răcirea și combinarea ingredientelor.
- Jigger sau instrument de măsurare pentru turnare precisă.
- Lingură de bar pentru amestecare.
- Strecurătoare Julep sau Hawthorne pentru strecurarea în paharul de servire.
Instrucțiuni
Pentru a prepara Elderfashioned, combinați toate ingredientele lichide într-un pahar de amestec cu gheață și amestecați până la răcire. Strecurați într-un pahar rocks cu un cub mare de gheață și garnisiți cu o coajă de portocală stoarsă.
1. Adăugați un cub mare de gheață sau o sferă într-un pahar rocks și lăsați-l deoparte să se răcească.
2. Combinați whiskey-ul de secară, lichiorul St-Germain, bitterul Angostura și bitterul de portocale într-un pahar de amestec.
3. Umpleți paharul de amestec cu cuburi de gheață.
4. Amestecați cu o lingură de bar timp de aproximativ 20-30 de secunde, până când este bine răcit și diluat corespunzător.
5. Strecurați cocktailul în paharul rocks pregătit, peste cubul mare de gheață.
6. Luați o coajă proaspătă de portocală, țineți-o deasupra băuturii și strângeți-o pentru a elibera uleiurile de citrice pe suprafață.
7. Frecați marginea paharului cu coaja și apoi lăsați-o să cadă în băutură ca garnitură.
Garnitură
Garnitura standard este o spirală proaspătă de coajă de portocală. Stoarceți uleiurile din coajă deasupra suprafeței băuturii înainte de a o lăsa să cadă în pahar pentru a adăuga o aromă vibrantă de citrice.
- Spirală de coajă de portocală, stoarsă deasupra băuturii.
Informații dietetice
Acest cocktail este vegan, fără lactate și fără ouă, dar nu este fără gluten din cauza utilizării whiskey-ului de secară. Verificați întotdeauna mărcile specifice ale ingredientelor dacă aveți alergii severe.
✓ Conține alcool
✓ Fără cofeină
✓ Fără lactate
✓ Fără ouă
✓ Fără soia
✓ Fără nuci
✕ Fără gluten
✓ Potrivit pentru vegani
✓ Potrivit pentru vegetarieni
Informații nutriționale
Acest cocktail conține aproximativ 190-220 de calorii pe porție, cu aproximativ 8-10 grame de carbohidrați, aproape toți provenind din zahărul din lichiorul de flori de soc.
Calorii
În medie 190-220 kcal / 795-920 kJ
Nivel de calorii
Carbohidrați
În medie 8-10 g
Nivel de carbohidrați
Zahăr
În medie 8-10 g
Nivel de zahăr
Ocazii
Acesta este un excelent cocktail de savurat într-o seară relaxată sau la o întâlnire socială sofisticată. Se potrivește perfect ca băutură de după cină sau ca element central al unei ore de cocktail liniștite.
- Ora de Cocktail
- Băutură de după Cină
- Întâlniri Sofisticate
- Seară Relaxantă
Sugestii de asociere
Elderfashioned se potrivește bine cu arome savuroase și bogate, care pot face față whiskey-ului, completând în același timp notele florale. Luați în considerare servirea acestuia alături de un platou de brânzeturi, mezeluri sau ciocolată neagră de înaltă calitate. Salinitatea cărnurilor maturate sau a nucilor oferă un contrast plăcut cu dulceața subtilă a băuturii.
- Brânză cheddar maturată sau gouda învechită
- Platou de mezeluri cu prosciutto
- Ciocolată neagră
- Nuci sărate sau afumate
Elderfashioned: O Notă Florală Adusă unui Clasic Atemporal
Elderfashioned este o interpretare modernă magistrală a unui cocktail clasic, demonstrând cum o singură schimbare de ingredient poate crea o experiență complet nouă. Are un gust pregnant de alcool, dar este abordabil, cu notele condimentate ale whiskey-ului de secară atenuate de notele delicate și mieroase ale florilor de soc. Echilibrat cu bitter aromatic și finisat cu o aromă vibrantă de citrice, este o băutură sofisticată și profund satisfăcătoare, potrivită pentru orice anotimp.
Cocktailuri Similare
S-ar putea să vă placă și
Trinidad Sour
Un cocktail sour îndrăzneț și aromat în care bitterul Angostura preia în mod surprinzător rolul principal în locul unei băuturi spirtoase tradiționale.
Kir Royale
Un cocktail spumant franțuzesc elegant și simplu, preparat cu crème de cassis și completat cu șampanie.
Rom și Tonic
Un highball proaspăt, răcoritor și surprinzător de complex, care combină dulceața romului cu chinina amară din apa tonică.
Captain and Coke
Un highball simplu și universal popular, preparat cu rom condimentat Captain Morgan Original și Coca-Cola, adesea servit cu o felie de lime.
Ați Încercat Acestea Deja?
Knee Buckler
Un highball proaspăt și vibrant, cu o notă picantă de bere de ghimbir, echilibrat de notele botanice ale ginului și de prospețimea lime-ului.
Old Fashioned cu Ovăz
O reinterpretare reconfortantă și complexă a clasicului Old Fashioned, cu aroma cremoasă, de nuci, a ovăzului prăjit infuzat în whiskey.
Mauresque
Un aperitiv clasic francez care combină aroma îndrăzneață de anason a pastisului cu notele dulci, de nucă, ale siropului orgeat, servit lung cu apă rece.
Cocktail New York
Un sour clasic pe bază de brandy, înviorat de aciditatea lime-ului, dulceața fructată a grenadinei și o notă de portocală.