Elderfashioned
Elderfashioned är en sofistikerad, spritig cocktail som omtolkar den anrika Old Fashioned. Genom att ersätta det mesta av det traditionella sockret med St-Germain fläderlikör, introduceras ett vackert lager av blommiga och fruktiga toner. Denna moderna variant balanserar den kryddiga karaktären hos rye whiskey med delikat sötma och aromatiska bitters, vilket skapar en komplex men ändå len sippupplevelse.
Förberedelse
Förberedelsetid: 3 minuter
Förberedelsetid
Svårighetsgrad
Drinkklassificering
Elderfashioned är en modern cocktail, kategoriserad som en samtida klassiker. Den fungerar som en sofistikerad digestif, perfekt att sippa på efter en måltid. Det är en direkt variant av den tidlösa cocktailen Old Fashioned.
Servering
Servera denna spritiga drink kall i ett rocksglas eller Old Fashioned-glas, helst över en enda stor isbit för att minimera utspädning. Det är en måttligt stark cocktail avsedd för att sippas långsamt.
Portionsstorlek
Cirka 80-90 ml / 2.7-3 oz
Alkoholhalt
Cirka 30-35 % ABV
Alkoholstyrka
Serveringstemperatur
Kall
Glastyp
Rocksglas
Glasbehandling
Ingen
Bakgrundshistoria
Elderfashioned har ingen enskild namngiven uppfinnare utan dök upp på cocktailscenen runt slutet av 2000-talet. Dess skapelse är direkt kopplad till den explosionsartade populariteten för St-Germain fläderlikör, som lanserades 2007. Bartendrar började experimentera med den nya likören i klassiska recept, och att ersätta sockret i en Old Fashioned med den visade sig vara en omedelbar succé, och den blev snabbt en favorit på moderna cocktailbarer.
Ursprung
Denna cocktail är en modern skapelse, med ursprung i USA och Europa runt slutet av 2000-talet. Den representerar en vanlig trend att "tolka" klassiska cocktailrecept med nya, hantverksmässiga likörer när de blir tillgängliga.
Elderfashioned
Drinken är mest känd som Elderfashioned. Den kallas också ofta för St. Germain Old Fashioned eller Fläder Old Fashioned, namn som direkt hänvisar till nyckelingrediensen som skiljer den från den klassiska originalcocktailen.
Ursprungligt namn
Elderfashioned
Alternativa namn
- St. Germain Old Fashioned
- Fläder Old Fashioned
Översikt över egenskaper
Denna cocktail har en vacker bärnstensfärgad nyans med dofter av fläder och apelsinkrydda. Smaken är whiskey-dominant och silkeslen, med en blommig sötma som är perfekt balanserad av bitters, vilket leder till en lång, värmande eftersmak.
Smak
Whiskey-dominant, Blommig, Subtilt söt, Citrus, Kryddig
Arom
Fläder, Apelsinskal, Rågkrydda, Honung
Smakbalans
Spritdominant, Lätt söt, Milt bitter
Eftersmak
Lång, Värmande, Blommig, Ren
Brus
Ingen
Färg och utseende
Klar, Gyllene bärnsten
Textur
Silkeslen, Mjuk, Fyllig
Säsong
Året runt, Sofistikerad, Värmande
Smakintensitet & upplevelse
Smakprofilen leds av styrkan från whiskyn, balanserad av en mild blommig sötma och en lätt bitterhet från bittern. Det är en stilla, icke-krämig och spritdominant cocktail.
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Kryddighet
Fruktighet
Krämighet
Kolsyra
Ingredienser
Du behöver en bas av rye whiskey, kompletterad med St-Germain fläderlikör. Aromatiska bitters och apelsinbitters krävs också för att balansera cocktailens smakprofil.
- Rye Whiskey60 ml / 2 ozEn bourbon med hög råghalt kan också användas för en något sötare profil.
- St-Germain fläderlikör15 ml / 0.5 ozNyckelingrediensen som definierar drinken. Justera mängden efter smak.
- Angostura Aromatic Bitters2 stänkNödvändig för att balansera sötman och ge komplexitet.
- Apelsinbitters1 stänk(valfri)Ger en frisk citruston som kompletterar de andra ingredienserna.
Istyp
- Iskuber för omrörning, en stor isbit eller issfär för servering.
Blandningsutrustning
Detta är en rörd drink, så ett rörglas och en barsked är nödvändiga. Du behöver också en jigger för att mäta och en sil för att hälla upp den färdiga cocktailen.
- Rörglas för att kyla och blanda ingredienser.
- Jigger eller mätverktyg för exakt upphällning.
- Barsked för omrörning.
- Julep- eller Hawthorne-sil för att sila ner i serveringsglaset.
Instruktioner
För att göra en Elderfashioned, blanda alla flytande ingredienser i ett rörglas med is och rör om tills det är kylt. Sila ner i ett rocksglas med en stor isbit och garnera med ett pressat apelsinskal.
1. Lägg en stor isbit eller issfär i ett rocksglas och ställ åt sidan för att kyla.
2. Blanda rye whiskey, St-Germain likör, Angostura bitters och apelsinbitters i ett rörglas.
3. Fyll rörglaset med iskuber.
4. Rör med en barsked i cirka 20-30 sekunder tills det är väl kylt och ordentligt utspätt.
5. Sila cocktailen ner i det förberedda rocksglaset över den stora isbiten.
6. Ta ett färskt apelsinskal, håll det över drinken och pressa det för att frigöra citrusoljorna över ytan.
7. Gnid glasets kant med skalet och släpp sedan ner det i drinken som garnering.
Garnering
Standardgarneringen är en färsk apelsintwist. Pressa ut oljorna från skalet över drinkens yta innan du släpper ner det för att tillföra en livlig citrusarom.
- Apelsintwist, pressad över drinken.
Kostinformation
Denna cocktail är vegansk, mjölkfri och äggfri, men den är inte glutenfri på grund av användningen av rye whiskey. Kontrollera alltid de specifika ingrediensmärkena om du har allvarliga allergier.
✓ Innehåller alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Mjölkfri
✓ Äggfri
✓ Sojafri
✓ Nötfri
✕ Glutenfri
✓ Veganvänlig
✓ Vegetarvänlig
Näringsinformation
Denna cocktail innehåller cirka 190-220 kalorier per portion, med cirka 8-10 gram kolhydrater, varav nästan allt kommer från sockret i fläderlikören.
Kalorier
I genomsnitt 190-220 kcal / 795-920 kJ
Kalorinivå
Kolhydrater
I genomsnitt 8-10 g
Kolhydratnivå
Socker
I genomsnitt 8-10 g
Sockernivå
Tillfällen
Detta är en utmärkt sippcocktail för en avkopplande kväll eller en sofistikerad social tillställning. Den fungerar utmärkt som en drink efter maten eller som höjdpunkten under en lugn cocktailtimme.
- Cocktailtimme
- Drink efter maten
- Sofistikerade tillställningar
- Avkopplande kväll
Serveringsförslag
Elderfashioned passar bra med salta och fylliga smaker som kan mäta sig med whiskyn samtidigt som de kompletterar de blommiga tonerna. Överväg att servera den tillsammans med en ostbricka, charkuterier eller mörk choklad av hög kvalitet. Sältan från charkuterier eller nötter ger en angenäm kontrast till drinkens subtila sötma.
- Stark cheddarost eller lagrad goudaost
- Charkbricka med prosciutto
- Mörk choklad
- Saltade eller rökta nötter
Elderfashioned: En blommig tolkning av en tidlös klassiker
Elderfashioned är en mästerlig modern tolkning av en klassisk cocktail, som visar hur en enda ingrediensförändring kan skapa en helt ny upplevelse. Den är spritig men ändå lättillgänglig, där kryddigheten från rye whiskey mjukas upp av de delikata, honungsliknande tonerna av fläder. Balanserad med aromatiska bitters och avslutad med en frisk citrusarom, är det en sofistikerad och djupt tillfredsställande sippcocktail som passar för alla årstider.
Liknande cocktails
Du kanske också gillar
Dirty Martini
En salt och potent variant av den klassiska martinin, med den salta smaken av olivspad.
Margarita Fizz
En uppfriskande och bubblig twist på den klassiska Margaritan, lättad med sodavatten och med en silkeslen, skummig textur från äggvita.
Martinez
Martinez är en klassisk, spritig cocktail som ofta nämns som den direkta föregångaren till den moderna Dry Martini, och balanserar sötman från Old Tom gin och vermouth med örtig komplexitet.
Fitzgerald
En enkel men sofistikerad gin sour som livas upp med ett stänk av aromatiska bitters.
Har du provat dessa än?
The Business
En krispig och uppfriskande gin sour sötad med honung och med djup från en antydan av aromatiska bitters.
Pink Gin
En enkel och uppfriskande klassisk cocktail gjord på gin och några stänk Angostura bitters.
After Eight
En krämig mintchokladcocktail som perfekt fångar smaken av de berömda After Eight-pralinerna.
Alice i Underlandet
En potent och nyckfull cocktail som kombinerar tequila med en dubbel dos apelsinlikör för en söt, citrusdriven smakupplevelse.