Elderfashioned
Elderfashioned – це вишуканий коктейль, орієнтований на міцність, який переосмислює шанований Old Fashioned. Замінюючи більшу частину традиційного цукру лікером з квіток бузини St-Germain, він додає чудовий шар квіткових та фруктових нот. Ця сучасна варіація балансує пряний характер житнього віскі з делікатною солодкістю та ароматними бітерами, створюючи складний, але плавний смак.
Приготування
Час приготування: 3 хвилини
Час приготування
Складність
Класифікація напоїв
Elderfashioned – це сучасний коктейль, який відноситься до категорії сучасної класики. Він слугує вишуканим діжестивом, ідеальним для потягування після їжі. Це пряма варіація вічного коктейлю Old Fashioned.
Подача
Подавайте цей міцний напій холодним у скелястому або келиху Old Fashioned, бажано з одним великим шматком льоду, щоб мінімізувати розбавлення. Це коктейль середньої міцності, призначений для повільного потягування.
Розмір порції
Приблизно 80-90 мл / 2.7-3 унції
Вміст алкоголю
Приблизно 30-35% ABV
Міцність алкоголю
Температура подачі
Холодний
Тип келиха
Скелястий келих
Підготовка келиха
Немає
Історія створення
Elderfashioned не має єдиного визнаного винахідника, але з’явився на коктейльній сцені приблизно в кінці 2000-х років. Його створення безпосередньо пов’язане з вибухом популярності лікеру з квіток бузини St-Germain, який був запущений у 2007 році. Бармени почали експериментувати з новим лікером у класичних рецептурах, і заміна цукру в Old Fashioned виявилася миттєвим успіхом, швидко ставши основним продуктом у сучасних коктейльних барах.
Походження
Цей коктейль є сучасною розробкою, що виникла в Сполучених Штатах та Європі приблизно в кінці 2000-х років. Він представляє поширену тенденцію "перекручування" класичних рецептів коктейлів новими, ремісничими лікерами, коли вони стають доступними.
Elderfashioned
Найчастіше цей напій відомий як Elderfashioned. Його також часто називають St. Germain Old Fashioned або Elderflower Old Fashioned, назви, які безпосередньо вказують на ключовий інгредієнт, який відрізняє його від оригінального класичного коктейлю.
Оригінальна назва
Elderfashioned
Альтернативні назви
- St. Germain Old Fashioned
- Elderflower Old Fashioned
Огляд характеристик
Цей коктейль має красивий бурштиновий відтінок з ароматами квіток бузини та апельсинової прянощі. Смак з акцентом на віскі та шовковисто гладкий, з квітковою солодкістю, ідеально збалансованою бітерами, що веде до довгого, зігріваючого післясмаку.
Смак
З акцентом на віскі, Квітковий, Легко солодкий, Цитрусовий, Пряний
Аромат
Квітки бузини, Апельсинова цедра, Пряність житнього віскі, Мед
Баланс смаку
З акцентом на міцність, Злегка солодкий, Помірно гіркий
Післясмак
Довгий, Зігріваючий, Квітковий, Чистий
Шипучість
Немає
Колір і вигляд
Прозорий, Золотисто-бурштиновий
Текстура
Шовковистий, Гладкий, Насичений
Сезонність
Всесезонний, Вишуканий, Зігріваючий
Інтенсивність смаку та враження
Смаковий профіль очолює міцність віскі, збалансована м’якою квітковою солодкістю та легкою гіркотою від бітерів. Це негазирований, некоремоподібний та міцний коктейль.
Солодкість
Солоність
Кислотність
Гіркота
Пряність
Фруктовість
Кремовість
Газованість
Інгредієнти
Вам знадобиться основа з житнього віскі, доповнена лікером з квіток бузини St-Germain. Також потрібні ароматичні та апельсинові бітери для балансування смакового профілю коктейлю.
- Житній віскі60 мл / 2 унціїМожна також використовувати високожитній бурбон для трохи солодшого профілю.
- Лікер з квіток бузини St-Germain15 мл / 0.5 унціїКлючовий інгредієнт, який визначає напій. Відрегулюйте кількість за смаком.
- Ароматичний бітер Angostura2 крапліНеобхідний для балансування солодкості та додавання складності.
- Апельсиновий бітер1 крапля(необов'язково)Додає яскравої цитрусової ноти, яка доповнює інші інгредієнти.
Тип льоду
- Кубики льоду для перемішування, один великий куб або сфера для подачі.
Барний інвентар
Це перемішаний напій, тому склянка для змішування та барна ложка є важливими. Вам також знадобиться джигер для вимірювання та сито для наливання готового коктейлю.
- Склянка для змішування для охолодження та поєднання інгредієнтів.
- Джигер або вимірювальний інструмент для точного наливання.
- Барна ложка для перемішування.
- Ситцеве або гавайське сито для проціджування в келих для подачі.
Інструкції
Щоб приготувати Elderfashioned, змішайте всі рідкі інгредієнти в склянці для змішування з льодом і перемішайте до охолодження. Процідіть у скелястий келих з великим кубиком льоду та прикрасьте вичавленою апельсиновою цедрою.
1. Додайте великий куб льоду або сферу в скелястий келих і відставте для охолодження.
2. Змішайте житній віскі, лікер St-Germain, бітер Angostura та апельсиновий бітер у склянці для змішування.
3. Наповніть склянку для змішування кубиками льоду.
4. Перемішайте барною ложкою протягом приблизно 20-30 секунд, поки добре не охолоне та належним чином не розбавиться.
5. Процідіть коктейль у підготовлений скелястий келих над великим кубиком льоду.
6. Візьміть свіжу апельсинову цедру, тримайте її над напоєм і вичавіть, щоб вичавити цитрусові олії на поверхню.
7. Протріть край келиха цедрою, а потім опустіть її в напій як прикрасу.
Прикрашання
Стандартна прикраса – свіжа апельсинова цедра. Вичавіть олії з цедри над поверхнею напою, перш ніж кинути її в келих, щоб додати яскравий цитрусовий аромат.
- Апельсинова цедра, вичавлена над напоєм.
Дієтична інформація
Цей коктейль є веганським, без молочних продуктів та яєць, але він не є безглютеновим через використання житнього віскі. Завжди перевіряйте конкретні бренди інгредієнтів, якщо у вас є серйозні алергії.
✓ Містить алкоголь
✓ Без кофеїну
✓ Без молочних продуктів
✓ Без яєць
✓ Без сої
✓ Без горіхів
✕ Без глютену
✓ Підходить для веганів
✓ Підходить для вегетаріанців
Харчова цінність
Цей коктейль містить приблизно 190-220 калорій на порцію, близько 8-10 грамів вуглеводів, майже всі з яких походять з цукру в лікері з квіток бузини.
Калорії
В середньому 190-220 ккал / 795-920 кДж
Рівень калорій
Вуглеводи
В середньому 8-10 г
Рівень вуглеводів
Цукор
В середньому 8-10 г
Рівень цукру
Нагоди
Це чудовий коктейль для потягування під час розслабленого вечора або вишуканих соціальних зборів. Він чудово підходить як напій після вечері або як центральний елемент тихої коктейльної години.
- Коктейльна година
- Напій після вечері
- Вишукані зустрічі
- Розслаблений вечір
Гастрономічні поєднання
Elderfashioned добре поєднується з пікантними та насиченими смаками, які можуть витримати віскі, водночас доповнюючи квіткові ноти. Розгляньте можливість подавати його з сирною тарілкою, м’ясною нарізкою або високоякісним чорним шоколадом. Солоність в’яленого м’яса або горіхів забезпечує приємний контраст із легкою солодкістю напою.
- Гострий чеддер або витриманий гауда
- М’ясна тарілка з прошуто
- Чорний шоколад
- Солені або копчені горіхи
Elderfashioned: Квітковий поворот вічного класичного напою
Elderfashioned – це майстерна сучасна інтерпретація класичного коктейлю, що демонструє, як одна зміна інгредієнта може створити абсолютно новий досвід. Він міцний, але доступний, з пряністю житнього віскі, пом’якшеною делікатними, медовими нотами квіток бузини. Збалансований ароматними бітерами та завершений яскравим цитрусовим ароматом, це вишуканий і глибоко задовільний напій, який підходить для будь-якої пори року.
Схожі коктейлі
Вам також може сподобатися
Hurricane
Відомий міцний, солодкий і фруктовий ромовий коктейль, що походить з Нового Орлеану, відомий своїм яскравим червоним кольором і тропічними смаками.
Амаретто Журавлинний Поцілунок
Чудово солодкий і кислий коктейль, що поєднує горіховий амаретто, м’яку горілку та яскравий мікс журавлинного та апельсинового соків.
Mezcal Margarita
Димчастий, землистий та складний поворот класичного Маргарити, створений шляхом заміни текіли її родичем з агави, мескалем.
Bee's Knees
Простий, але елегантний класичний коктейль епохи Сухого закону, що поєднує джин, свіжий лимонний сік і солодкий мед.
Ви вже куштували це?
Silver Fox Cocktail
Шовковистий та елегантний джин-сауер, збалансований солодким абрикосовим лікером та ноткою свіжих цитрусових.
Золота Мрія
Вершковий та цитрусовий післяобідній коктейль, приготований з Galliano, Cointreau, апельсинового соку та свіжих вершків.
Guns of the Free
Складний та горіховий варіант ірландського віскі sour з фісташкою, абрикосом та ноткою анісу.
Vermouth Cocktail
Простий, елегантний та історичний коктейль, який виділяє вермут, підсилений бітерами та ноткою цитрусових.