接骨木花古典
接骨木花古典是一款精致、烈酒风味突出的鸡尾酒，它重新诠释了备受推崇的古典鸡尾酒。通过用圣日耳曼接骨木花利口酒替代大部分传统糖分，它引入了美妙的花香和果香层次。这一现代变体平衡了黑麦威士忌的辛辣特性与精致的甜味及芳香苦精，创造出一种复杂而顺滑的品饮体验。
准备
准备时间: 3 分钟
准备时间
难度
饮品分类
接骨木花古典是一款现代鸡尾酒，被归类为当代经典。它可作为一款精致的餐后酒，非常适合餐后小酌。它是永恒经典的古典鸡尾酒（Old Fashioned）的直接变体。
享用
将这款烈酒风味突出的饮品冷藏后，盛放在岩石杯或古典杯中，最好是加一个大冰块以减少稀释。这是一款中等强度的鸡尾酒，专为慢饮设计。
份量
约 80-90 毫升 / 2.7-3 盎司
酒精含量
酒精度约 30-35% ABV
酒精浓度
饮用温度
冷的
杯型
岩石杯
杯具处理
无
背景故事
接骨木花古典没有单一的公认发明者，但它在 2000 年代末期出现在鸡尾酒界。它的诞生与 2007 年推出的圣日耳曼接骨木花利口酒的迅速普及直接相关。调酒师们开始在经典配方中尝试这种新利口酒，并用它替代古典鸡尾酒中的糖，结果大获成功，迅速成为现代鸡尾酒吧的常备酒款。
产地
这款鸡尾酒是一款现代创作，起源于 2000 年代末期的美国和欧洲。它代表了一种普遍的趋势，即随着新的手工利口酒的出现，对经典鸡尾酒配方进行“变奏”。
接骨木花古典
这款酒最常见的名字是 Elderfashioned。它也常被称为圣日耳曼古典（St. Germain Old Fashioned）或接骨木花古典（Elderflower Old Fashioned），这些名字都直接引用了将其与原始经典鸡尾酒区分开来的关键成分。
原始名称
Elderfashioned
别名
- 圣日耳曼古典
- 接骨木花古典
特点概述
这款鸡尾酒呈现出美丽的琥珀色，带有接骨木花和橙皮香料的香气。其风味以威士忌为主导，口感丝滑，花香的甜味与苦精完美平衡，余味悠长而温暖。
风味
威士忌风味突出, 花香, 微甜, 柑橘, 辛辣
香气
接骨木花, 橙皮, 黑麦香料, 蜂蜜
口感平衡
烈酒风味突出, 微甜, 轻微苦涩
余味
悠长, 温暖, 花香, 纯净
气泡感
无
色泽外观
清澈, 金琥珀色
质地
丝滑, 顺滑, 丰富
季节性
四季皆宜, 精致, 温暖
风味强度与体验
其风味特点由威士忌的强度主导，并由柔和的花香甜味和苦精带来的轻微苦味加以平衡。这是一款无气泡、非奶油质地、烈酒风味突出的鸡尾酒。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
您将需要以黑麦威士忌为基酒，并辅以圣日耳曼接骨木花利口酒。还需要芳香苦精和橙味苦精来平衡鸡尾酒的风味。
- 黑麦威士忌60 毫升 / 2 盎司也可以使用高黑麦含量的波本威士忌，以获得略甜的口感。
- 圣日耳曼接骨木花利口酒15 毫升 / 0.5 盎司定义这款饮品的关键成分。可根据口味调整用量。
- 安高天娜芳香苦精2 滴对于平衡甜味和增加复杂性至关重要。
- 橙味苦精1 滴(可选)增添明亮的柑橘味，与其他成分相得益彰。
冰块类型
- 方冰块用于搅拌，一个大冰块或冰球用于上桌。
调制设备
这是一款搅拌型饮品，因此混合杯和吧勺是必不可少的。您还需要一个量酒器用于测量，以及一个滤冰器来倒入最终的鸡尾酒。
- 混合杯，用于冷却和混合成分。
- 量酒器或测量工具，用于精确倒酒。
- 吧勺，用于搅拌。
- 朱利普或霍桑滤冰器，用于过滤到服务杯中。
制作步骤
要制作接骨木花古典，将所有液体成分与冰块一起在混合杯中混合并搅拌至冷却。过滤到装有大冰块的岩石杯中，并用挤压过的橙皮装饰。
1. 在岩石杯中加入一个大冰块或冰球，放在一旁冷却。
2. 在混合杯中混合黑麦威士忌、圣日耳曼利口酒、安高天娜苦精和橙味苦精。
3. 将混合杯装满方冰块。
4. 用吧勺搅拌约 20-30 秒，直到充分冷却和适当稀释。
5. 将鸡尾酒过滤到已准备好的岩石杯中的大冰块上。
6. 取一块新鲜的橙皮，将其置于饮品上方，挤压以将柑橘油释放在表面上。
7. 用橙皮擦拭杯口，然后将其放入饮品中作为装饰。
装饰
标准的装饰是新鲜的橙皮卷。在将其放入酒中之前，将橙皮的油挤压到饮品表面，以增添活泼的柑橘香气。
- 橙皮卷，在饮品上方挤压出油。
饮食信息
这款鸡尾酒是纯素、无乳制品和无蛋的，但由于使用了黑麦威士忌，它不含麸质。如果您有严重的过敏症，请务必检查具体成分的品牌。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✕ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
这款鸡尾酒每份约含 190-220 卡路里，碳水化合物约 8-10 克，几乎全部来自接骨木花利口酒中的糖分。
卡路里
平均 190-220 千卡 / 795-920 千焦
卡路里水平
碳水化合物
平均 8-10 克
碳水化合物水平
糖
平均 8-10 克
糖分水平
适用场合
这是一款绝佳的慢饮鸡尾酒，适合轻松的夜晚或精致的社交聚会。它非常适合作为餐后酒，或在安静的鸡尾酒时光中作为主角。
- 鸡尾酒时光
- 餐后饮品
- 精致聚会
- 轻松夜晚
配餐建议
接骨木花古典与咸香浓郁的风味搭配得很好，这些风味既能衬托威士忌，又能与花香相得益彰。可以考虑搭配奶酪拼盘、熟食或高品质黑巧克力。腌制肉类或坚果的咸味与饮品的微甜形成了愉悦的对比。
- 陈年切达或陈年高达奶酪
- 搭配帕尔玛火腿的熟食拼盘
- 黑巧克力
- 盐焗或烟熏坚果
接骨木花古典：永恒经典的芬芳变奏
接骨木花古典是对经典鸡尾酒的大师级现代诠释，展示了单一成分的改变如何创造出全新的体验。它烈酒风味突出但又平易近人，黑麦威士忌的辛辣被接骨木花精致的蜜香所柔化。通过芳香苦精加以平衡，并以明亮的柑橘香气收尾，这是一款适合任何季节的精致而令人深感满足的慢饮佳品。